Luego de que el intendente Leonel Chiarella informara sobre la multa millonaria que el frigorífico Swift debió abonar en virtud de las irregularidades ambientales detectadas en su planta de Venado Tuerto, el secretario de Desarrollo Productivo Santiago Meardi brindó un detalle del plan de obras e inversión que también tendrán que desarrollar la empresa.

“La sanción económica de 50 millones de pesos ya fue pagada, pero también implicó la remediación del volcado, un estudio con profesionales para determinar el daño ambiental y después el retiro de esos efluentes con camiones atmosféricos junto a la Cooperativa de Obras Sanitarias”, indicó.

A su vez contó que “se inició en el frigorífico una obra interna, una cámara séptica integral desde la cual se retiran los líquidos cloacales en camiones” con cierta periodicidad; en consecuencia, “el canal a cielo abierto se cerró y funciona ahora solo para pluviales”.

Frigorífico venadense pagó 50 millones de multa por provocar malos olores

“Con todo esto mitigamos la situación, pero además tenemos un compromiso de obras a través de un convenio. Ya el frigorífico pagó la obra para la conexión cloacal de la planta y Obras Sanitarias inició los trabajos. En cuanto al proceso productivo, adecuaron la recolección de sangre en un espacio refrigerado y hace unos días nos reunimos con importadores para asegurarnos la disponibilidad de los productos biológicos que se aplican en las lagunas, lo que permite regular la actividad biológica, que es lo que produce la emanación de olores”.

Como cierre, el funcionario añadió que “acordamos también un cronograma de obras donde todo el proceso productivo, la etapa primaria anterior al volcamiento de efluentes en las lagunas, tiene que ser modificado y readaptado con una fuerte inversión de parte del frigorífico”.

En horas de la tarde del jueves último, el Gobierno de Venado Tuerto procedió a clausurar parcialmente la planta local del Frigorífico Swift por los olores nauseabundos que en los últimos días generaron airados reclamos de vecinos de los barrios linderos. Esta medida se resolvió tras detectar irregularidades, aunque se decidió no afectar la producción ni las fuentes laborales.

Según se constató, la empresa estaba arrojando desechos cloacales en un canal de desagües pluviales a cielo abierto, provocando fuertes olores, “lo cual nos parece inadmisible”, consideró el intendente Leonel Chiarella.

Medida preventiva para evitar que se sigan arrojando desechos en el canal a cielo abierto. Foto. GVT.

“Lo que hicimos fue una clausura parcial del establecimiento y exigir acciones que debe llevar a cabo la empresa en los próximos días. A su vez, el Tribunal Municipal de Faltas evaluará y determinará la multa económica que se le aplicará”, contó el mandatario.

Seguidamente remarcó que desde el inicio de su gestión vienen trabajando en conjunto con esta firma, acompañando sus proyectos empresariales, pero también solicitando inversiones dentro de un plan de obra, para un adecuado tratamiento de sus efluentes. “Hay acciones que se han hecho, con infraestructura y mejoras, y que forman parte del plan que se exigió en el corto, mediano y largo plazo”, remarcó.

Sin embargo, en la última semana volvieron los olores nauseabundos, lo que motivó el reclamo de vecinos y la inspección realizada por el Municipio, que derivó en esta medida preventiva que “no afecta el trabajo de los operarios”, remarcó. Y agregó: “Una vez más demostramos desde el Gobierno de Venado Tuerto que no hay privilegios para nadie y que controlamos los pequeños comercios y las grandes empresas”.

El Municipio clausuró parcialmente al frigorífico Swift

Si bien la presencia de fuertes olores provenientes del frigorífico no es algo nuevo y muchos vecinos llevan años conviviendo con ellos, en esta oportunidad el origen fue otro, ya no producto del desangre y de verter los efluentes en las lagunas, porque en este sentido hubo un importante avance, con un tratamiento especial, sino que eran los desechos cloacales que comenzaron a arrojarse en canales a cielo abierto (siempre se utilizaron cámaras sépticas para su contención). Por ello el olor era diferente al que, lamentablemente, los vecinos estaban acostumbrados.

La empresa Swift aceptó los cargos y comenzaron con los trabajos de limpieza y saneamiento del canal. Foto: Gentileza.

“Lo que pasó en estos últimos días es que los olores eran insoportables, diferentes a los que puede emanar una empresa de estas características. Y por eso avanzamos en las inspecciones, donde nos encontramos con esta sorpresa”, señaló Chiarella.

Hoy el sector inhabilitado comprende, principalmente, los sanitarios de la planta, con el objetivo de que no se sigan volcando los desechos cloacales en los desagües a cielo abierto. También se exigió la limpieza y el saneamiento del canal, además de avanzar en una solución definitiva.

Asimismo, desde la empresa deberán concretar las obras previstas y que están dentro de un plan que ellos mismos presentaron tiempo atrás.

Los directivos aceptaron los cargos y ya en horas de la mañana de este viernes comenzaron con los trabajos para poder resolver esta situación. “Si no se cumple con lo establecido en el plazo previsto, las sanciones serán más severas”, afirmó el intendente, reconociendo que no se quiere llegar al punto de tener que avanzar, por ejemplo, en una clausura total del establecimiento.

“Vamos a estar haciendo inspecciones todos los días para asegurarnos de que cumplan con todo lo requerido”, enfatizó el mandatario.

Vale remarcar que en los próximos días, el Tribunal Municipal de Faltas determinará el monto económico que se le cobrará al frigorífico. “Seguramente el dinero que surja de esta multa será utilizado para cuestiones específicas. De todos modos, no nos queremos centrar en la cuestión económica, sino que queremos que deje de haber este olor que afecta a la salud y el ambiente”, sentenció.

“Si no se cumple con lo establecido en el plazo previsto, las sanciones serán más severas”, afirmó el intendente Chiarella. Foto: Sur24.

El secretario de Desarrollo Productivo y Planeamiento Urbano, Santiago Meardi, brindó detalles sobre el trabajo que venían desarrollando con las autoridades del frigorífico: “Les solicitamos una diferenciación y tenemos un plan de adecuación de corto plazo y otro de mediano plazo, con inversiones que tienen que hacer dentro de la planta para no generar molestias en el sector. Buscamos que haya un adecuado trabajo en el frigorífico, pero que no se generen olores que afecten a los vecinos”, informó.

Entre las acciones de corto plazo que ya se ejecutaron están: la readecuación en el sector de la matanza de animales para hacer una recolección de la sangre en tambores refrigerados (eso luego es recolectado porque es un subproducto que se comercializa), y al mismo tiempo, se readecuó el proceso de volcado de efluentes líquidos de la limpieza y de distintos sectores del proceso productivo al sistema lagunar existente dentro del predio del frigorífico.

Meardi recordó que el producto que más olor genera tras su descomposición es la sangre, “por eso esta obra estuvo incluida en el plan de corto plazo que se dispuso al frigorífico. Este fue un avance muy importante, porque el volcado actual es sustancialmente menor que el que se venía produciendo en los últimos años”.

“Lo que está faltando es una serie de obras técnicas dentro del proceso productivo para hacer más eficiente la recolección de los diferentes desperdicios que tiene la producción y, por otra parte, resta la conexión a cloacas de todo el sistema del frigorífico, tanto de la actividad productiva, como el sistema cloacal integral que tiene hoy la planta”, describió el funcionario.

En este punto, reconoció que estas obras “implicarán una inversión muy importante, para lo cual tienen que firmar un convenio con la Cooperativa de Obras Sanitarias. Para esto habría que trazar una nueva línea de cloacas que va por diferentes sectores de la ciudad y la construcción de una laguna nueva en el predio de la Cooperativa”.

Por otro lado, el titular de la cartera productiva comentó que cuando se concreten estas obras “se atenuarán considerablemente los olores que son propios de una industria frigorífica, con lo cual no vamos a tener estos picos de las últimas semanas. Será un avance sustancial en la calidad de vida de los vecinos de todos los barrios circundantes. De todas formas, esto no implicará la erradicación definitiva y total de los olores”.

Vecinos colocaron un cartel en el cruce de las avenidas Santa Fe y José Cibelli. Foto: Gentileza.

El día jueves, la ciudad amaneció con un pasacalle que decía: “Pase y huela, auspicia Swift”, colocado en el Monumento a los 7 sables, ubicado en Avenida Santa Fe y Ruta 33 (en ese tramo se denomina José Cibelli). El mensaje tenía como objetivo mostrar el malestar de los vecinos por los olores que emana el frigorífico.

El letrero era fácilmente visto por todos los automovilistas que ingresan a Venado Tuerto y por quienes circulan habitualmente por esa zona.

Al mismo tiempo se inició una campaña de difusión en redes sociales con la meta de que el tema se instale en la agenda política.

Según la dirección del viento, el olor nauseabundo afecta a distintos barrios de la ciudad. El más perjudicado ha sido siempre el Santa Rosa. Pero también los aromas putrefactos llegan a los barrios Malvinas Argentinas, René Favaloro, Villa Casey, Los Robles y Los Pinos.

Uno de los posteos en redes sociales que se conoció el último jueves temprano, sostiene: “Empezamos el camino del activismo ciudadano para tratar de encontrar una solución real al conflicto ambiental que presenta el funcionamiento del frigorífico. Desde hace muchos años nuestra calidad de vida no es prioridad en la agenda política local y provincial. No podemos respirar, no sabemos qué estamos inhalando. Difundir es de gran ayuda, sumarse a la acción es indispensable”.

Otra publicación comienza diciendo “qué lindo sería dormir con las ventanas abiertas aprovechando la brisa fresca de la noche”. Y continúa con un “gracias frigorífico Swift por hacer que nuestros descansos sean perfumados, por hacer del aire puro diario una utopía y por hacer que nuestras boletas de luz sean abultadas”. Y remata con un “ya va una semana y media sin solución. Qué mansos somos”.

Sur24 consultó a vecinos de los barrios linderos a la planta frigorífica y aseguraron que esta situación “no se aguanta más”, ya que los “malos olores” aparecen con frecuencia.

“Hace unas semanas tuvimos también que convivir con olores, coincidiendo con el momento de aumento de producción de la empresa”, cuenta Lorena, quien vive en el barrio Santa Rosa, agregando que “nosotros tuvimos que poner extractor en el baño porque no podíamos bañarnos con la ventana abierta, lo mismo con las habitaciones. Incluso nos pasa que no sabemos qué estamos respirando, si puede tener efectos en la salud, lo mismo con el nivel de contaminación que tiene el agua que usamos para bañarnos o lavar los platos”.

“No se puede abrir la casa, a la noche hace calor, no podemos ventilar porque el olor se impregna en todos lados, no podemos tender la ropa en el patio. Es insoportable respirar eso todo el tiempo, no dan ganas de estar en tu propia casa, y a veces hay que buscar algún tipo de resguardo en casas de familiares o amigos. Para quienes tenemos hijos, peor, porque evitamos que jueguen al aire libre para que no estén expuestos a estos olores”, expresó.

Asimismo indicó que hay vecinos en la zona de quintas del barrio que decidieron poner en venta sus propiedades y mudarse a otro sector de la ciudad donde la invasión de olor no sea tan fuerte.

Desde el Ministerio Público de la Acusación (MPA) se solicitó al Tribunal Municipal de Faltas información sobre la inspección y procedimientos que derivaron en la clausura parcial del Frigorífico Swift. En este caso, los fiscales podrían abrir una causa por posibles contravenciones al Código de Convivencia Provincial. Aún se desconoce si hay alguna denuncia realizada en la Justicia.

Nota publicada en la edición impresa de Sur24 de este lunes 20 de febrero de 2023. 

En horas de la mañana de este viernes, el intendente de Venado Tuerto Leonel Chiarella, brindó una conferencia de prensa para ofrecer más detalles sobre la clausura parcial del Frigorífico Swift, luego de detectarse “graves” irregularidades.

Según indicó, a partir de una nueva inspección, se observó que la empresa estaba arrojando los desechos cloacales a un desagüe pluvial a cielo abierto “lo cual nos parece inadmisible”. De allí provenían los “olores nauseabundos” que se percibían desde distintos barrios.

Intendente de Venado Tuerto, Leonel Chiarella. Foto: Sur24.

“Lo que hicimos fue realizar una clausura parcial del establecimiento y exigir acciones que debe llevar a cabo la empresa en los próximos días. A su vez, el Tribunal Municipal de Faltas evaluará y determinará la multa económica que se le aplicará”, contó el mandatario.

Seguidamente, Chiarella remarcó que desde el inicio de su gestión vienen trabajando en conjunto con esta firma, acompañando sus proyectos empresariales, pero también solicitando inversiones dentro de un plan de obra, para un adecuado tratamiento de sus efluentes. “Hay acciones que se han hecho, con infraestructura y mejoras, y que forman parte del plan que se exigió en el corto, mediano y largo plazo”, remarcó.

El Municipio clausuró parcialmente al frigorífico Swift

Sin embargo, en la última semana comenzó a sentirse nuevamente olores, lo que motivó el reclamo de vecinos y la inspección realizada por el Municipio, que derivó en esta medida preventiva que “no afecta el trabajo de los operarios”, remarcó. Y agregó: “Una vez más demostramos desde el Gobierno de Venado Tuerto que no hay privilegios para nadie y que controlamos los pequeños comercios y las grandes empresas”.

Clausura preventiva para evitar que se sigan arrojando desechos cloacales al canal a cielo abierto. Foto: GVT.

Si bien la presencia de fuertes olores provenientes del frigorífico no es algo nuevo y muchos vecinos llevan años conviviendo con ellos, en esta oportunidad el origen fue otro, ya no producto del desangre y de verter los efluentes en las lagunas, porque en este sentido hubo un importante avance, con un tratamiento especial; sino que eran los desechos cloacales que comenzaron a arrojarse en canales a cielo abierto (siempre se utilizaron cámaras sépticas para su contención). Por ello el olor era diferente al que, lamentablemente, los vecinos estaban acostumbrados.

“Lo que pasó en estos últimos días era que los olores eran insoportables, diferentes a los que puede emanar una empresa de estas características . Y por eso avanzamos en las inspecciones, donde nos encontramos con esta sorpresa”, señaló Chiarella.

Hoy el sector inhabilitado comprende, principalmente, los sanitarios de la planta, con el objetivo de que no se sigan volcando los desechos cloacales en los desagües a cielo abierto. Además se exigió la limpieza y el saneamiento del canal, además de avanzar en una solución definitiva.

Asimismo, desde la empresa deberán concretar las obras previstas y que están dentro de un plan que ellos mismos presentaron tiempo atrás.

En caso que las irregularidades continúen, podrían tomarse medidas más drásticas, como la clausura total. Foto: GVT.

Los directivos aceptaron los cargos y ya en horas de la mañana de este viernes comenzaron con los trabajos para poder resolver esta situación. “Si no se cumple con lo establecido en el plazo previsto, las sanciones serán más severas”, afirmó el intendente, reconociendo que no se quiere llegar al punto de tener que avanzar, por ejemplo, en una clausura total del establecimiento.

“Vamos a estar haciendo inspecciones todos los días para asegurarnos que cumplan con todo lo requerido”, enfatizó el mandatario.

Vale remarcar que en los próximos días, el Tribunal Municipal de Faltas determinará el monto económico que se le cobrará al frigorífico. “Seguramente, el dinero que surja de esta multa será utilizado para cuestiones específicas. De todos modos no nos queremos centrar en la cuestión económica, sino que queremos que deje de haber este olor que afecta a la salud y el ambiente”, sentenció.

El titular del Sindicato de la Carne en el sur santafesino, Cristian Crudelli comentó que la planta Venado Tuerto del frigorífico Swift podría retomar la actividad a partir de la semana que viene y que, para mediados de noviembre, se lograría un ritmo mayor de trabajo por el regreso del corte Kosher con destino a Israel.

“Hoy la planta está parada. Sin embargo, en las últimas conversaciones que tuve con representantes de la empresa nos informaron que hay una posibilidad de que la semana que viene se inicien algunas actividades”, comentó, añadiendo que no será un funcionamiento pleno pero sí algunas faenas acotadas.

“Actualmente el frigorífico está sin producción, con los trabajadores en garantía horaria, aunque muchos, sobre todo aquellos que tienen oficio, tuvieron la oportunidad de ser reubicados en la planta que Swift tiene de Villa Gobernador Gálvez”, indicó Crudelli.

El frigorífico Swift de Venado Tuerto nuevamente parado, ahora por las festividades judías

Asimismo, resaltó que si todo se da como lo plantean desde la firma, la semana que viene se retomaría con algunas tareas, a la espera del arribo, nuevamente, del corte Kosher.

“El parate de la planta fue porque, lamentablemente, el único comercio que tiene hoy Swift Venado Tuerto es el corte Kosher y por cuestiones de fechas, vinculadas a las celebraciones judías, se retiró y volvería a principios o mediados de noviembre”, adelantó.

El secretario de secretario de Integración y Fortalecimiento Institucional de la provincia de Santa Fe, José Freyre adelantó que este martes la planta del Frigorífico Swift de Venado Tuerto retomará la faena a modo de prueba para afrontar futuras inspecciones sanitarias. Lo que implica optimizar una fuente de trabajo que tiene fuerte impacto en la ciudad.

“Es una muy buena noticia para Venado Tuerto, ya que lograr la ampliación de la actividad exportadora impactará directamente en la economía local. Esta empresa frigorífica hace cinco meses suspendió la faena, pero mantuvo el personal de planta con garantía horaria, con la expectativa de que mejoraran las condiciones para retomar las exportaciones y hoy es una de las beneficiadas”, señaló el funcionario.

En ese sentido amplió que “la empresa Swift se prepara para una inspección que proviene de interesados chilenos en adquirir la producción de la planta venadense, que utilizaría los cupos de venta exportadora que habilita el Gobierno nacional”.

Finalmente Freyre acotó “esta posibilidad se da en el marco de gestiones que personalmente viene realizando el gobernador Omar Perotti para ampliar cupos de venta a las empresas que trabajen en la provincia, tengan cupo de exportación y registro en blanco de sus empleados como así también habilitaciones en marcha, situación por la que transita el Swift” y subrayó: “En silencio y sin generar expectativas la articulación público-privada beneficia a los ciudadanos santafesinos por la generación de empleo y la mejora de la calidad de vida de los trabajadores de los frigoríficos, como es este caso”.

Imagen ilustrativa. Crédito: gentileza

Personal especializado Si bien el mercado laboral no goza de buena salud y de a poco va retomando los números prepandemia, los requerimientos para ingresar al sector de faena y despostada son específicos, es por eso que desde la planta de capitales brasileros lanzaron una intensa búsqueda de personal para desempeñarse en tareas de charqueo y despostada. A ella se acopló el municipio venadense a través de la Dirección de Empleo y el Frigorífico Swift, para acelerar el proceso de selección y contratación para iniciar las labores requeridas por Swift.

Venta de carne A mitad de junio, la planta frigorífica fue noticia al verse largas colas de autos intentando comprar diferentes cortes de carne a precios accesibles, venta que hasta la actualidad continúa. Si bien en un principio había un tope de kilos por persona, en la actualidad no es limitada.

Vale mencionar que la apertura de la carnicería al público en general, como se hacía años atrás, se debe a un plan nacional que se renovó hasta el 31 de diciembre, donde establece que en las más de mil bocas de expendio de los supermercados y las cadenas de carnicerías de los frigoríficos se venderán 9 cortes a precios accesibles: las variantes serán tira de asado a $359, vacío a $499, matambre a $549, tapa de asado a $429, cuadrada/bola de lomo a $515, carnaza a $379, falda a $229, paleta a $485 y roast beef a $399.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Swift llevó a cabo distintas actividades en escuelas de Buenos Aires (Pilar) y Santa Fe (Venado Tuerto y Villa Gobernador Gálvez) para conmemorar el Día del Árbol y recalcar la importancia de los mismos para nuestro planeta. En este marco la compañía acercó una serie de propuestas lúdicas a las instituciones educativas para que los niños pudieran aprender más sobre los arboles de una manera divertida y entretenida.

A través de juegos, debates y otras actividades, los niños pudieron tener mayor conocimiento acerca del cuidado y la valoración de los árboles, de su importancia para la preservación del medio ambiente y los múltiples beneficios que éstos brindan; también reconocer las partes de un árbol y comprender su crecimiento y desarrollo.

‘’El Día del Árbol es una fecha que nos invita a recordar la importancia de los mismos para el mundo y a trabajar desde nuestro lugar para poder cuidarlos, protegerlos y preservarlos. Por eso quisimos llevar a cabo estas propuestas lúdicas e invitar a los alumnos de distintas comunidades educativas a aprender sobre los árboles y reconocer su importancia para el planeta entero. Queremos agradecer a todas instituciones que visitamos por abrirnos las puertas y por trabajar con nosotros en estas jornadas’, sostuvo Liza Leite, gerente de Medio Ambiente de Swift en Argentina.

Las actividades propuestas para los niños estuvieron divididas por grupos etarios. Es así que para los grupos de 4 a 5 años, la actividad comenzó con un cuento narrado por el docente, luego se realizó una reflexión del mismo, se trabajó para reconocer las partes de un árbol, se pusieron manos a la obra para entender cómo se utilizan las tarjetas plantables y finalizó la actividad con la entrega de dibujos para colorear y de las tarjetas con semillas para que todos puedan sembrar en casa.

Para los niños de 8 a 10 años, la actividad comenzó conversando y debatiendo sobre los árboles, luego se reconocieron las partes del mismo, también se demostró cómo se utilizan los tags plantables, se hizo una sopa de letras como parte de los juegos y, finalmente, se les entregaron también a todos los alumnos presentes las tarjetas para plantar.

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Aún bajo la restricción de exportaciones de carne bovina, el Gobierno nacional aprobó la nómina de 16 establecimientos y plantas que podrán exportar carne bovina bajo el rito Kosher con destino a Israel, y entre ellos se encuentran dos importantes frigoríficos localizados en el departamento General López: el Swift de Venado Tuerto y el Black Bamboo Enterprises de Hughes.

En breve diálogo con Sur24, el secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne del departamento General López, Cristian Crudelli, expresó su satisfacción por la reciente aprobación del Gobierno, que así dio respuesta a las “constantes solicitudes que le veníamos haciendo desde el gremio a nivel nacional”, aunque aclaró que el siguiente paso, que no debiera ocasionar mayores inconvenientes, es la habilitación de cada planta fabril.

También cabe acotar que, por las celebraciones del Año Nuevo judío, ahora se transita una época habitual de receso del ritual Kosher.

Se trata de unas 3.500 toneladas en total de carne bovina que podrán exportarse a ese país y un cupo mensual individual de 218, 75 toneladas máximo. Para ello, las plantas se deberán registrar las Declaraciones Juradas de Operaciones de Exportación de Carne (DJEC).

La resolución publicada este martes 24 en el Boletín Oficial aclaró que “las toneladas disponibles para exportar mensualmente no se podrán acumular en los períodos siguientes”, pero sí podrán “transferir, todo o parte del cupo máximo” a “otro establecimiento autorizado o a otro exportador”.

La Casa Rosada había habilitado a mediados de agosto una ampliación de la exportación de carne con rito Kosher específicamente destinada a Israel, y ahora los ministros de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, y de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, oficializaron a través del la Resolución Conjunta 6/2021 qué empresas se beneficiarán con esta leve apertura del cepo a la carne.

Las beneficiadas son 16 plantas: Arre Beef; Azul Natural Beef; Black Bamboo Enterprises; Compañía Bernal; Ecocarne; Frigorífico Alberdi; Frigorífico Gorina SAIC; Frigorífico Regional Industrias Reconquista; Marfrig Argentina Sociedad Anónima; Matadero y Frigorífico Federal; Runfo; S.A. Importadora y Exportadora de la Patagonia; Santa Giulia; Sociedad Anónima Carnes Pampeanas, y Swift Argentina SA.

El secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne de General López, Cristian Crudelli, confirmó este mediodía a Sur 24 que en la mañana de hoy, después de 12 jornadas de inactividad, reabrió sus puertas el Frigorífico Black Bamboo Enterprises, en la vecina localidad de Hughes. “La buena noticia de este jueves es que hoy reanudó la faena el frigorífico de Hughes, que se había paralizado con el inicio del paro resuelto por las entidades agropecuarias y que llegó a su fin en la víspera, así que todos estos días los trabajadores permanecieron con la garantía horaria (que significa un ingreso económico menor) y sin poder llevar a cabo sus labores habituales. Todos estábamos muy preocupados porque el frigorífico chino emplea más de 600 trabajadores y esta reapertura de las actividades es muy tranquilizador para todos nosotros”, confesó el dirigente.

Cristian Crudelli, secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne de General López.

De todos modos, el sector sigue en estado de alerta, porque una eventual reanudación del cese de comercialización de ganado, en el marco de la suspensión aún en vigor de las exportaciones de carne vacuna decidido por el Gobierno, automáticamente volvería a impactar con nuevos cierres en la industria cárnica. “Sabemos que en estos momentos hay negociaciones en marcha entre la cadena de la carne y el Gobierno para evitar nuevas medidas de fuerza, así que esperamos que lleguen a buen puerto para evitar futuras complicaciones”, auguró Crudelli, quien recordó que aún faltan dos semanas para completar los 30 días de vigencia de la medida dispuesta por la Casa Rosada con el argumento de bajar los precios de la carne vacuna en el mercado interno.

La situación del Swift es más compleja porque no tiene la diversificación productiva del Black Bamboo hughense.

Sin embargo, por ahora no corre la misma suerte la planta fabril venadense del Frigorífico Swift, ubicada sobre avenida José Cibelli (ruta nacional 33). Al respecto el referente departamental del gremio de la carne sostuvo que “en Venado Tuerto siempre tenemos malas experiencias con los frigoríficos. Y la gente, que tiene memoria con los sucesos de otras épocas, como en los casos del CEPA y el JBS, se inquieta mucho cuando se producen estas interrupciones prolongadas. En primer lugar -precisó-, cuando se esperaba el comienzo de la faena Kosher se precipitó la suspensión de las exportaciones de carne vacuna y de inmediato la respuesta del campo con el paro de la comercialización de ganado”. Y amplió: “De todos modos, el problema en el frigorífico de Venado venía de antes, porque ya lleva más de tres meses inactivo, desde que se fueron los rabinos que se ocupan de la matanza de los animales bajos sus rituales religiosos. La situación es más delicada porque la única producción habilitada es la Kosher, ya que la pandemia impidió el año pasado una serie de inspecciones a la planta desde el exterior para habilitar exportaciones a la Unión Europea, incluyendo Cuota Hilton, así que este episodio agudizó la problemática local”.

“A los afiliados del sector queremos llevarles tranquilidad y garantizarles que estamos en estado de alerta permanente, monitoreando la situación en cada uno de los frigoríficos, en defensa de los puestos laborales y de las condiciones de trabajo. Incluso desde la Federación de la Carne a nivel nacional se formularon advertencias en todos los ámbitos correspondientes, haciendo saber la preocupación por esta incertidumbre que con toda razón inquieta a los trabajadores”, exclamó Cristian Crudelli. Además, instó a las partes a “multiplicar los esfuerzos” para restablecer las condiciones de estabilidad laboral.

La cadena de la carne y el Gobierno “intensificarán las negociaciones para buscar un acuerdo que permita levantar una suspensión a las exportaciones de carne bovina que rige desde mayo”, expresó anoche en un comunicado el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), tras el encuentro con el presidente Alberto Fernández.

Argentina, el quinto exportador mundial de carne de res, cerró a mediados de mayo por 30 días las exportaciones del alimento para frenar una fuerte alza en los precios domésticos del producto. La medida causó un fuerte rechazo en el sector rural, que realizó un cese de comercialización en protesta.

“Los representantes del CAA acordaron con las autoridades nacionales en profundizar la búsqueda de políticas consensuadas de largo, mediano y corto plazo para corregir la situación y equilibrar el contexto, promoviendo la oferta de alimentos para atender tanto la demanda del mercado interno como el de exportación”, agrega el texto.

De acuerdo a la CAA, el presidente Fernández “manifestó la necesidad de una rápida solución y entendimiento para el abastecimiento interno, a los efectos de levantar la medida de suspensión de exportaciones”.