En vísperas de la temporada de Pascuas, el programa Impulso Emprendedor, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Productivo, ofreció un curso de capacitación gratuito sobre elaboración de huevos y roscas de pascua.

El ámbito de desarrollo fue el Instituto Sofía Véliz ubicado en Quintana 1145 y en la oportunidad, la especialista repostera transmitió técnicas de cocina y brindó herramientas de presentación y optimización de recursos.

La capacitación contó con cupo completo de asistentes, que de este modo podrán mejorar sus emprendimientos comerciales en fechas de alta demanda estacional de estos productos.

A través de "Impulso Emprendedor", instrumentado desde la Dirección de Emprendedurismo y Economía Social, el Gobierno de Venado Tuerto acompaña la trayectoria de los emprendedores de la ciudad, generando espacios de capacitación, asesoramiento y vinculación, y brindando herramientas para impulsar el crecimiento de proyectos locales.

Este domingo se realizó en el Parque Municipal General Belgrano una nueva edición de la feria “Venite al Parque”, la primera del año 2026, con la organización de la Secretaría de Desarrollo Productivo.En el marco de la agenda “Verano en Venado”, el paseo permite disfrutar de este amplio espacio público de la ciudad, con ofertas de productos de huerta y granja, viveros, emprendedores alimenticios, patio de desayuno y ecopunto.

El programa “Impulso Emprendedor”, de la Dirección de Emprendedurismo y Economía Social, presentó a la repostera Sofía Véliz, quien brindó un taller de decoración de galletas para “Cocineritos”, destinado a niños y niñas de 6 a 12 años, para un cupo de 30 participantes.

“Esta feria se viene sosteniendo de manera ininterrumpida desde hace cinco años gracias a que nuestros huerteros no bajan la calidad de la mercadería que ofrecen, y además porque los vecinos nos siguen acompañando”, remarcó Camila Vicente, a cargo de la Secretaría de Desarrollo Productivo.

Completó la propuesta el stand de ALCO (Asociación de Lucha contra la Obesidad) Venado Tuerto, ofreciendo información de interés comunitario sobre obesidad y hábitos alimentarios.

“Estamos en el Parque convenciendo a la gente de que coma sano, concientizando sobre hábitos saludables y las comorbilidades de la obesidad. Somos un grupo de autoayuda e invitamos a todos a que se acerquen y nos conozcan. Nuestro lema es `juntos podemos´”, remarcaron desde la entidad.

Con la llegada de la Nochebuena, la Navidad y el fin de año, los sabores clásicos de las fiestas vuelven a ocupar un lugar central en los hogares. Entre ellos, el pan dulce conserva su protagonismo y, pese a la aparición de versiones modernas y sabores alternativos, el tradicional con frutas y frutos secos sigue siendo el más demandado.

Desde su instituto de calle Quintana 1145, Sofía Veliz atraviesa jornadas intensas de trabajo, combinando producción, formación y asesoramiento a emprendedores. “Estamos en plena producción acá en el instituto, desde temprano haciendo pan dulce y preparando todo para el evento de hoy”, contó, reflejando el movimiento típico de los días previos a las celebraciones.

Si bien la profesional reconoció que en los últimos años crecieron las variantes con chips de chocolate, rellenos y sabores menos convencionales, la balanza sigue inclinándose hacia la receta clásica. “Siempre va ganando el tradicional, con mucha fruta y muchos frutos secos, por lo menos entre mis clientes”, aseguró.

Para Veliz, esa elección tiene una raíz profundamente emocional. “La mayoría elige el pan dulce tradicional por una cuestión de recordar la infancia, ese aroma que nos lleva a la Navidad de cuando éramos chicos”, afirmó, y señaló que, más allá de que hoy existe una gran diversidad de productos, el original conserva un valor simbólico que atraviesa generaciones.

Uno de los aspectos clave que distingue al pan dulce artesanal es el tiempo de elaboración. Veliz explicó que existen recetas rápidas, pensadas para quienes buscan practicidad, y otras con procesos más largos que priorizan sabor y textura. “Un pan dulce con 12 horas de fermentación es mucho más rico y mucho más duradero, porque es totalmente artesanal y sin conservantes”, indicó.

En cuanto a su conservación, detalló que, en condiciones adecuadas, el producto mantiene su calidad durante varios días. “Con una humedad óptima, el pan dulce dura entre cinco y siete días sin perder calidad”, aclaró, aunque señaló que luego puede resecarse sin volverse incomible, ya que contiene azúcares y aditivos naturales que ayudan a su estabilidad.

Consultada sobre los costos, la pastelera remarcó que el precio de un pan dulce artesanal depende de múltiples factores, como la calidad de los insumos, el volumen de compra y el tiempo de trabajo. En términos generales, señaló que un pan dulce tradicional, elaborado sin conservantes y con buena cantidad de frutas y frutos secos, puede ubicarse en un rango aproximado de entre 15 mil y 30 mil pesos, muy por encima de los productos industrializados de góndola, pero con claras diferencias en sabor y calidad.

Más allá de la venta directa, la pastelera impulsa la enseñanza como herramienta para el desarrollo personal y laboral. A través de cursos presenciales y contenidos digitales, comparte recetas pensadas tanto para el hogar como para el emprendimiento. “En mis redes sociales subo recetas paso a paso para que cualquiera pueda hacer pan dulce en casa, tenga o no conocimiento previo”, destacó.

De este modo, en la antesala de las fiestas, el pan dulce no sólo reafirma su lugar en la mesa navideña, sino que también se consolida como un símbolo de tradición, trabajo artesanal y oportunidad de aprendizaje, con sello venadense.

La Secretaría de Desarrollo Productivo invita a los emprendedores a participar de una capacitación gratuita que brindará la pastelera Sofía Veliz, en el marco del programa municipal “Impulso Emprendedor”

En esta oportunidad, enseñará a preparar “Ice Pops & Cake Pops”, el domingo 31 de agosto, a las 11, en el marco del paseo ferial “Venite al Parque”, en su tradicional espacio del Parque Municipal General Belgrano.

Esta capacitación tiene cupo para 30 personas, y los interesados deben preinscribirse en el link de la página web municipal (venadotuerto.gob.ar/capacitaciones). Luego se enviará una confirmación de lugar.

Informes y consultas al 3462-695512 (Dirección de Emprendedurismo y Economía Social).

Este 27 de julio, la feria dominguera se despide del gimnasio escolar presentando el último taller “Cocineritos”, para niños y niñas de 6 a 12 años, a través del programa Impulso Emprendedor de la Secretaría de Desarrollo Productivo.

La propuesta en esta oportunidad será Elaboración de Minicakes, y estará a cargo de la repostera Sofía Véliz, con inicio a las 11.

Como siempre es necesario inscribirse previamente por Whatsapp al 3462-695512 (Dirección de Emprendedurismo y Economía Social) y el cupo es para 30 niños.

Será la última presentación del “Venite a la Feria Dominguera” en el gimnasio de la Escuela Nº496 (Mitre y Casey), donde ofrecerá de 10 a 12.30 patio de desayuno, stands huerteros, emprendedores de viveros y ecopunto.

A partir del primer domingo de agosto, la feria retornará a su ámbito tradicional del Parque Municipal General Belgrano.

La Secretaría de Desarrollo Productivo prepara una nueva edición del “Venite a la Feria Dominguera”, donde los chicos volverán a tener protagonismo con el taller “Cocineritos”, a partir de las 11, en esta oportunidad bañando y decorando galletitas Oreo junto a Sofía Véliz y su equipo.

El espacio ferial convoca para este domingo 20 de julio, de 10 a 12.30, en el gimnasio de la Escuela Nº 496 (Mitre y Casey), donde ofrecerá además el patio de desayuno, stands huerteros, emprendedores alimenticios y de viveros, y el ecopunto de canje de reciclables.

Será un combo ideal para celebrar el Día del Amigo y despedir las vacaciones de invierno.

La secretaria de Desarrollo Productivo, Camila Vicente, sostuvo que “en este receso invernal apelamos a hacer actividades para las infancias. Así la familia o quienes los estén acompañando también pueden aprovechar nuestra feria dominguera, donde encontrarán el patio de desayuno y distintos emprendedores alimenticios que se van sumando todos los domingos. Tenemos emprendedores nuevos y los clásicos que son nuestros huerteros. También hay productores avícolas”. 

“Nos pone muy contentos ver salir a la gente con su maple o con su verdura en la bolsa, mientras los niños se van con lo que han elaborado junto a Sofi Véliz y todo su equipo”, amplió.

En el caso puntual de los emprendedores alimenticios, Camila aclaró que “para poder participar de estas ferias tienen que contar con la habilitación de Seguridad Alimentaria y también con el carné de manipulación de alimentos”.

Ya consolidadas como política de generación de oportunidades, aquellos emprendedores interesados en sumarse a las ferias podrán inscribirse en las oficinas de Av. Marconi 640 o al 15-695512 (Dirección de Emprendedurismo y Economía Social).

Este 13 de julio vuelve a la feria dominguera el taller “Cocineritos”, para niños y niñas de 6 a 12 años, a través del programa Impulso Emprendedor de la Secretaría de Desarrollo Productivo.

La propuesta, a partir de las 11, será Cupcakes Decorados, y estará a cargo de la experta repostera Sofía Véliz, quien enseñará a elaborar y decorar este “pastel de taza” individual de masa suave.

Como siempre es necesario inscribirse previamente por Wpp al 3462-695512 (Dirección de Emprendedurismo y Economía Social).

En el gimnasio de la Escuela 496 (Mitre y Casey), de 10 a 12.30, “Venite a la feria dominguera” ofrecerá además patio de desayuno, stands huerteros, emprendedores de viveros y el ecopunto.

El programa “Impulso Emprendedor”, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Productivo, abre una nueva convocatoria gratuita destinada a potenciar la red emprendedora local.

Este martes 10 de junio, en modalidad presencial, la repostera Sofía Véliz brindará el Taller Box de Desayuno Dulce y Salado, para celebrar el Día del Padre.

La cita es en el Instituto de Sofía, Quintana 1145, a las 18.30, y el cupo es para 50 participantes.

Los interesados deben preinscribirse en venadotuerto.gob.ar/cursos/ hasta agotar cupo. Y recibirán un Wpp con la confirmación de participación.

Informes y consultas al 3462-695512 (Dirección de Emprendedurismo y Economía Social).

Por iniciativa del programa “Impulso Emprendedor”, y en vísperas de la celebración del 25 de Mayo, la especialista en repostería Sofía Véliz enseñó a elaborar pastelitos caseros en la sede de su instituto.

Ante buen número de asistentes, quienes siguieron las explicaciones con atención, la profe brindó algunas técnicas de elaboración sencilla, ampliando las oportunidades de producción de los emprendedores gastronómicos.

Este taller demostrativo gratuito fue organizado por la Secretaría de Desarrollo Productivo, y la presentación estuvo a cargo de la directora de Emprendedurismo y Economía Social, Ariana González.

Suspendido el domingo pasado por inclemencias meteorológicas, entre las propuestas programadas en el paseo ferial “Venite al Parque” se apuntaba una capacitación gratuita para la elaboración de pan dulce y budines navideños.

A cargo de la especialista pastelera y decoradora Sofía Véliz, desde el programa Impulso Emprendedor, esta actividad pudo desarrollarse presencialmente esta semana con un buen número de participantes en el propio instituto de la capacitadora.

Con la organización de la Secretaría de Desarrollo Productivo a través de la Coordinación de Emprendedurismo y Economía Social, se trata de una de las capacitaciones más esperadas por los emprendedores gastronómicos, en cercanía de las Fiestas de fin de año.

La pastelera profesional Sofía Véliz ofrecerá un curso abierto a todo público sobre “Tartas rellenas”, en el marco del Paseo de la Ciudad que se efectuará el próximo domingo en el Parque Municipal General Belgrano de Venado Tuerto.

Se trata de una nueva capacitación gratuita de “Impulso Emprendedor”, el programa del Gobierno de Venado Tuerto destinado a capacitar y potenciar la red emprendedora local. Este encuentro está destinado a emprendedores y emprendedoras que deseen aprender y/o perfeccionar sus conocimientos sobre elaboración de tartas rellenas.

La convocatoria es para el domingo 22 de septiembre a las 11. Los interesados deben inscribirse previamente en venadotuerto.gob.ar/cursos y el día previo a la capacitación recibirán un mensaje con la confirmación de lugar. Cupo para 100 emprendedores.

Informes y consultas al 3462-695512 (Coordinación de Emprendedurismo y Economía Social).

En la última edición de la Feria Dominguera, la especialista Sofía Véliz presentó una capacitación gratuita sobre elaboración de golosinas y alfajores, otra iniciativa del programa “Impulso Emprendedor” para potenciar la red emprendedora.

Ante buen número de participantes, este encuentro estuvo destinado a emprendedores con intenciones de aprender o perfeccionar sus conocimientos en la elaboración de alfajores y diversas golosinas de kiosco.

El gimnasio de la Escuela Nº 496, ámbito de la feria en temporada invernal, ofreció además stands huerteros y de emprendedores alimenticios, patio de desayuno, ecopunto y la mesa de intercambio de figuritas de la Copa América 2024.

La organización estuvo a cargo de la Secretaría de Desarrollo Productivo a través de la Coordinación de Emprendedurismo y Economía Social.

Desde el Programa "Impulso Emprendedor" la Coordinación de Emprendedurismo y Economía Social te ofrece una nueva propuesta de capacitación gratuita para emprendedores. En esta oportunidad, nuevamente de la mano de la repostera Sofía Veliz, que enseñará a preparar “Facturas Caseras”.

La convocatoria es para el domingo de 30 de junio, a las 10.30, durante la versión invernal de la feria “Venite al Parque”, que por las bajas temperaturas se realiza en el gimnasio de la Escuela Nº 496 "Mariano Moreno" (Av. Casey y Mitre).

Esta capacitación tiene cupo para 100 personas. Los interesados en participar tienen tiempo de inscribirse hasta el viernes 28 de junio al mediodía a través del link Cursos de la página web venadotuerto.gob.ar.

Ya se encuentra abierta la inscripción gratuita para el Curso de Pastelitos Caseros que ofrecerá la especialista en repostería Sofía Véliz durante la edición del “Venite al Parque” del próximo domingo 19 de mayo.

El paseo ferial deja su tradicional espacio del Parque Municipal General Belgrano para trasladarse en temporada de bajas temperaturas al gimnasio de la Escuela Nº 496 “Mariano Moreno” (Av. Casey y Mitre), en el horario de 10 a 13.

Se trata de otra iniciativa del programa “Impulso Emprendedor”, que ofrece una nueva capacitación para que los emprendedores de nuestra ciudad sigan creciendo.

El objetivo de esta capacitación presencial que se iniciará a las 10.30 es que pueda aprenderse a preparar esta receta y perfeccionarla para seguir ampliando la oferta de productos alimenticios.

Una doble propuesta de capacitación gastronómica gratuita ofreció este fin de semana el programa “Impulso Emprendedor”, en ambos casos a cargo de la especialista Sofía Véliz, con la organización de la Dirección de Emprendedurismo y Economía Social.

Con modalidad presencial, el viernes se desarrolló un taller demostrativo sobre decoración de tortas, para aquellos emprendedores de productos de pastelería, en el Centro de Capacitación Distrito E, para un cupo de 50 participantes.

El domingo en el Parque Municipal, durante una nueva edición del Paseo de la Ciudad, la propuesta fue la elaboración de pastelitos caseros, una receta práctica para que los emprendedores gastronómicos puedan ampliar sus ofertas.

De este modo “Impulso Emprendedor”, el programa dependiente de la Secretaría de Desarrollo Productivo, ofreció dos nuevas capacitaciones para que los emprendimientos de nuestra ciudad sigan creciendo.

Sofía Véliz compartió sus conocimientos gastronómicos.

La emprendedora pastelera Sofía Veliz brindará un taller de capacitación abierto y gratuito de temática dulcera, ya que enseñará a hacer alfajores de fernet y de baileys, en el marco del programa municipal “Impulso Emprendedor”. La cita es para el domingo 18 de septiembre, a las 10.30, en el marco del paseo ferial “Venite al Parque”, en su tradicional espacio del Parque Municipal General Belgrano. Se trata de una nueva propuesta de capacitación para emprendedores de pastelería y panificación y también para aquellos interesados en esta temática, que permite en poco tiempo realizar una producción artesanal. Esta capacitación tiene cupo para 80 personas sentadas. Y los interesados deben preinscribirse en el link Cursos de la página web municipal (venadotuerto.gob.ar). Luego se enviará una confirmación de lugar.

Una nueva propuesta de capacitación ofrecerá el viernes 10 de junio el programa municipal Impulso Emprendedor. Se trata de un taller demostrativo sobre decoración de tortas pensado especialmente para celebrar el Día del Padre.

Este taller gratuito permite aprovechar conocimientos gastronómicos, de manera práctica, como alternativa de ingresos para emprendedores. Es repostería nutritiva y saludable, para agasajar a papá en su día.

Será dictado en modalidad presencial por Sofía Veliz, de 14 a 16, en la Asociación Española de San Martín 457.

El encuentro tiene un cupo máximo de 80 personas y los interesados en participar deben inscribirse previamente en el link Cursos de la página web municipal (venadotuerto. gob.ar). El día previo al taller se enviará una confirmación de lugar por mensaje de WhatsApp.

Como parte de la capacitación para emprendedores gastronómicos del programa “Impulso Emprendedor”, la especialista Sofía Veliz dictó en la Casa del Bicentenario un taller presencial sobre distintos tipos de tartas dulces.

La necesidad de incorporar conocimientos en la preparación de exquisiteces como toffee, linzer, pastafrolas y banoffee responde a una de las demandas temáticas de los mismos emprendedores, recabadas en cursos anteriores.

Buena concurrencia. La Casa del Bicentenario albergó a los concurrentes. Foto: Prensa MVT.

La jornada se complementó con una disertación de la contadora Florencia Marletta sobre cálculo de costos de producción y precios de venta adecuados.

Participó de la actividad el intendente Leonel Chiarella, quien dirigió unas palabras de bienvenida a las participantes junto a la directora de Emprendedurismo y Economía Social, Camila Vicente.

Resultados. Las tartas que se elaboraron y degustaron. Foto: Prensa MVT.

Alrededor de 80 emprendedoras participaron el sábado del último taller anual del programa “Impulso Emprendedor”, donde la especialista Sofía Veliz capacitó en panificación y pastelería de productos navideños.

Entre budines y pan dulces hubo degustación y un espacio de aprendizaje e intercambio de experiencias, con la meta de potenciar la oferta de estos productos alimenticios que incrementan su demanda en las celebraciones de fin de año.

En modalidad presencial, el taller se desarrolló en la Casa del Bicentenario con la organización de la Secretaría de Desarrollo Productivo a través de la Coordinación de Emprendedurismo y Economía Social, con cupo acotado entre los más de 200 emprendedores preinscriptos.

“Fue el último taller del año del programa Impulso Emprendedor y la idea es volver a repetir estos talleres presenciales el año que viene con distintos productos”, confió Camila Vicente, a cargo de la organización.

El Programa “Impulso Emprendedor” ofrecerá un Taller Demostrativo Presencial (gratuito) a cargo de la emprendedora y profesional Sofía Veliz, que tiene por objetivo capacitar en forma presencial a los emprendedores de pastelería asociados al programa municipal. Se efectuará el sábado 25 de septiembre, de 14 a 17, en la Casa del Bicentenario (2 de Abril y Cabral). Con una duración estimada de tres horas, se dictarán contenidos sobre distintos tipos de alfajores y tartas. Al finalizar el taller, cada emprendedor/a participante podrá degustar las preparaciones que se realicen. Los interesados deberán completar un formulario con sus datos en el link Cursos de la página web municipal (venadotuerto. gob.ar). El cupo es de 40 personas. El día previo al taller se confirmará asistencia en función del cupo disponible.