La campaña de trigo 2025/26 se erige como un hito productivo en la historia argentina. La convergencia de un escenario hídrico excepcional con una fuerte apuesta tecnológica por parte de los productores ha reconfigurado el mapa de oferta nacional, permitiendo expresar el verdadero potencial del cultivo en casi todas las zonas productivas.

Los resultados obtenidos no solo superan las expectativas iniciales, sino que redefinen los techos productivos del país.

En el ciclo que transcurre, se registraron récords históricos en producción y rindes, y un máximo de varios años en el área sembrada. Por el lado de la producción, las estimaciones de GEA-BCR indican que se habría alcanzado la cifra récord de 27,7 millones de toneladas. Este volumen sin precedentes supera en un 20,4% al máximo registro anterior (23 Mt en el ciclo 2021/22).

La mejora productiva se explica fundamentalmente por un salto en los rendimientos, estimados en 41 qq/ha, cifra que representa un aumento del 34,7% interanual y se ubica un 13,7% por encima del récord previo de la campaña 2010/11.

A esto se suma una superficie implantada que, si bien no es récord absoluto, marca el registro más alto de los últimos 29 años, consolidando así un escenario de oferta inédito para la cadena triguera nacional.

Las siembras comenzaron con buenas reservas hídricas en las principales zonas productoras del país, lo que se consolidó gracias a lluvias inéditas durante julio y agosto, que aseguraron un llenado de grano excepcional en gran parte de la región pampeana.

Esto derivó en rindes récord para Santa Fe, Entre Ríos, Buenos Aires y Córdoba. Más allá del clima, la gran campaña también se vio influida por la inversión tecnológica que realizaron los productores, en donde los reportes de GEA-BCR destacan las inversiones en semillas, controles contra enfermedades, fertilizaciones y re-fertilizaciones ante problemas ocasionados por las lluvias.

Todos estos factores se sumaron para la consolidación de una campaña sin precedentes.

Resulta interesante subdividir el análisis productivo entre las principales regiones del país. Allí, se aprecia que el incremento de la producción responde casi en su totalidad a un crecimiento en la cosecha de la Región Central.

Esta zona, que abarca el norte de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, sur de Santiago del Estero y San Luis, marcaría un aumento del 58% respecto del año previo, llegando a producir 19,8 Mt; esto es, 7,2 Mt más que la campaña previa.

De esta manera, la Región Central sería responsable del 71% de la producción nacional. En comparación con la campaña pasada, se destacan incrementos considerables en las provincias de Santa Fe (+2,8 Mt) y Córdoba (+2,0 Mt), seguidos por un incremento interanual estimado en 1,3 Mt para el Norte de Buenos Aires, donde se destacan aumentos en las delegaciones de Junín, Lincoln y Pergamino.

También resulta considerable el incremento productivo en la provincia de Entre Ríos, donde se producirían 1,0 Mt más que en el ciclo previo.

Cabe mencionar que el crecimiento de la producción se debe en mayor medida a un incremento de rindes por las buenas condiciones climáticas que al aumento de la superficie sembrada. Mientras el área implantada con trigo en la región creció un 10,4% los rindes promedio crecieron un 44,6%, promediando en conjunto los 44,6 qq/ha.

Por su parte, la Región Norte, que abarca el norte de Santiago del Estero, Chaco, Tucumán, Salta, Catamarca, Formosa y Jujuy también mostró un crecimiento en su volumen productivo. En este caso, el incremento interanual fue del 48%, lo que representa un aumento de 354.000 toneladas, pasando de 0,74 Mt a 1,1 Mt entre campañas y dando cuenta del 3,9% de la producción total.

Campaña 2025/26: la Región Central impulsa un récord histórico de trigo.

Esto se explica íntegramente por un aumento de rindes, dado que la superficie sembrada en dicha región resultó inferior a la de la campaña previa. Del lado opuesto, la Región Sur, conformada por el Sur de Buenos Aires y La Pampa, se mantendría prácticamente estable entre campañas, con una cosecha de 6,9 Mt, aquí también una mejora de rindes logró compensar la leve retracción del 4% en el área sembrada.

Esta región explicaría el 25% de la producción nacional en la campaña 2025/26, perdiendo 9 puntos porcentuales de participación en el total con respecto al ciclo previo.

Un aspecto relevante para mencionar de esta campaña es que los elevados rindes tuvieron como contrapartida una merma en la calidad del cereal en comparación a cosechas de años anteriores.

Según el relevamiento realizado para la Cámara Arbitral de Cereales (CAC) para la Subregión II Norte, que incluye al sur de Santa Fe, sudeste de Córdoba y norte de Buenos Aires, se evidencia una caída en el contenido de proteína (base 13,5%), que promedió 9,5%, 2,6 puntos porcentuales por debajo al promedio de las dos campañas anteriores.

Por su parte, el peso hectolítrico (PH) promedió 70,3 Kg/Hl, también alrededor del 11% por detrás de las últimas campañas. Este escenario se refleja directamente en la tipificación comercial: el 69,9% de la mercadería analizada clasificó como Grado 2, desplazando al Grado 1, que suele tener mayor protagonismo en campañas con rindes más moderados.

Para arribar a la oferta total de grano se le suma el arrastre de stock de grano de la campaña 2024/25 a esta estimación de producción.

Se estima que el carry de la campaña pasada ronde las 2,3 Mt, de las cuales 2,1 Mt se ubicarían en la Región Central; 1,1 Mt en la Región Sur y 0,1 Mt en la Región Norte. Incorporando los stocks iniciales y movimientos interregionales de parte del cereal desde el sur hacia el centro, se estima que la oferta total de grano 2025/26 en el país alcance un registro récord de 31,1 Mt, con 21,8 Mt de oferta en la Región Central, 8,0 Mt en la Región Sur y 1,2 Mt en la Región Norte.

Campaña 2025/26: la Región Central impulsa un récord histórico de trigo.

Por el lado de la demanda, se prevé que el principal uso del trigo en la campaña 2025/26 sean las exportaciones, las cuales se proyectan en 17 Mt. Del total exportado, 11,5 Mt se despacharían desde las terminales portuarias de la Región Central; suponiendo que los embarques de los puertos del norte de la provincia de Buenos Aires (San Nicolás, Ramallo, San Pedro, Lima, Zárate) se ubiquen alrededor de 800.000 t, se estima que los puertos del Gran Rosario despacharán en la campaña 11,2 Mt, lo que implicaría un máximo histórico para el cereal desde la región.

Esto implica un aumento del 46,3% si se compara con la campaña previa, y del 18,3% en comparación con el máximo registro alcanzado en el ciclo 2021/22.

Por otra parte, se proyecta que 4,5 Mt se exportarían desde la Región Sur y 0,5 Mt desde la Región Norte. El segundo mayor componente de la demanda es el que proviene de la molinería para la posterior comercialización de harina. Este sector insumiría 6,9 millones de toneladas de trigo.

Considerando la ubicación y capacidad de los molinos, se prevé que 5,2 Mt sean procesadas en la Región Central, 1,3 Mt en la Región Sur y 0,4 Mt en la Región Norte. Por último, se estima una demanda nacional de 0,9 Mt para semillas de la próxima campaña, y 0,6 Mt para la elaboración de alimentos balanceados, cuya distribución a nivel regional se presenta en el cuadro siguiente.

Campaña 2025/26: la Región Central impulsa un récord histórico de trigo.

En conclusión, la campaña 2025/26 consolida un nuevo hito en la historia triguera argentina, demostrando la capacidad de respuesta del sector ante condiciones climáticas favorables.

Con la Región Central como motor de una oferta sin precedentes y el Gran Rosario proyectando embarques récord, el ciclo reafirma la potencia agroexportadora del país, superando los techos productivos previos para volcar al mercado un volumen de granos inédito.

Investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) participan de un proyecto internacional cuyo objetivo es transformar uno de los principales residuos de la industria cervecera en un insumo con potencial para la agricultura y la salud.

La iniciativa, denominada BrewSelBar, propone desarrollar un bioestimulante de semillas a partir del bagazo de cerveza (BSG), un subproducto rico en fibras que habitualmente se utiliza para alimentación animal o la elaboración de bioetanol y harinas.

En este caso, el residuo será enriquecido con selenio, un micronutriente esencial para el organismo humano.

Según explicó la investigadora María Gabriela Guevara, directora del grupo Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigaciones Biológicas (Conicet-UNMDP), el proyecto busca “generar un bioestimulante para semillas que incremente la tolerancia de las plantas de cebada al estrés por sequía y altas temperaturas”.

María Gabriela Guevara, directora del grupo Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigaciones Biológicas.

Esto permitiría obtener granos biofortificados con selenio, que más tarde podrían ser utilizados para producir cervezas funcionales, en una primera etapa sin alcohol.

El programa BrewSelBar cuenta con la colaboración de instituciones académicas y empresas de Argentina y Europa. Participan la Universidad Nacional de Mar del Plata y la cervecería Antares, junto con la Universidad Autónoma de Barcelona, la Universidad Técnica de Dinamarca, la Universidad Técnica de Berlín, la firma española Semillas Battle S.A. y la italiana Redinn S.R.L.

El trabajo tiene múltiples objetivos: reducir residuos industriales, aportar a la sostenibilidad agrícola y generar productos con valor nutricional agregado. “El problema de estos subproductos biológicos es que, al disponerse en basurales, incrementan las emisiones de gases invernadero. Esta sería otra forma de aprovecharlos y valorizarlos”, destacó Guevara.

Programa BrewSelBar

La aplicación del bioestimulante en la cebada permitirá mejorar la tolerancia de los cultivos frente a las condiciones climáticas adversas, al tiempo que enriquecerá los granos con selenio. Este micronutriente, explicó la científica, es clave para el funcionamiento del sistema inmunológico.

Sin embargo, su déficit afecta a una parte significativa de la población: “A nivel mundial, una de cada siete personas tiene una dieta con deficiencia en selenio. Argentina no es una excepción”, señaló.

La deficiencia se produce cuando las plantas crecen en suelos con baja concentración de este elemento o cuando los animales que se alimentan de ellas no logran incorporarlo en cantidades suficientes. De este modo, los alimentos de consumo cotidiano aportan menos de lo necesario para cubrir los requerimientos nutricionales.

El proyecto no solo apunta a la producción de cervezas funcionales, sino también a fortalecer el vínculo entre ciencia, industria y sustentabilidad. La expectativa es que el uso del bagazo como base para un bioestimulante contribuya a un modelo productivo más eficiente, donde los residuos se transformen en insumos con valor agregado.

Si bien la primera etapa se centrará en el desarrollo de cervezas sin alcohol enriquecidas con selenio, los investigadores anticipan que los resultados podrían abrir la puerta a nuevas líneas de productos con impacto positivo tanto en la salud como en la economía regional.

(Por Juan Manuel Fernández) - El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró el alerta fitosanitaria para todo el territorio nacional con respecto a Orobanche cumana, una plaga cuarentenaria ausente en la Argentina -pero detectada en Bolivia- y que representa un gran riesgo para el cultivo de girasol, por las pérdidas que puede generar en la producción de granos y semillas, incrementando los costos de producción y con impactos negativos en el comercio nacional e internacional.

La primer alarma por la proximidad de esta plaga, que ataca directamente a las raíces de la oleaginosa, tiene una rápida capacidad de propagación y es de gran letalidad para el cultivo, se produjo a comienzos de septiembre, cuando el organismo sanitario nacional inició acciones de monitoreo con el fin de prevenir el ingreso a la Argentina.

Ahora, la disposición establecida en la Resolución 1347/2024, que se publicó este viernes 8 de noviembre en el Boletín Oficial, tiene por objetivo "fortalecer las acciones interinstitucionales público-privadas para determinar la situación de la plaga en el país, lograr una respuesta rápida ante una eventual detección y poner en conocimiento de la situación a investigadores, productores y a la sociedad en general", indicaron desde el organismo.

En ese sentido, establece las medidas de prevención, detección, contención y erradicación de la maleza así como también la denuncia obligatoria ante la detección de la presencia y/o daños sospechosos.

Orobanche cumana, una planta parásita que se alimenta a partir del agua y de los nutrientes que extrae del girasol, provocando su muerte.

Asimismo, se crea el Comité Técnico Interinstitucional sobre Orobanche cumana, que será liderado por la Dirección Nacional de Protección Vegetal del Senasa, para coordinar acciones, compartir conocimientos, definir procedimientos fitosanitarios y estrategias para la prevención, control y/o manejo de la plaga.

Al respecto, la ingeniera agrónoma Amelia Bertero de Romano, asesora de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir) con más de 50 años de experiencia en el cultivo, indicó a Campolitoral que "hasta ahora no hay ningún indicio, y estamos tranquilos, de que haya alguna cosa que indique que hubo semilla contaminada" en el país esta campaña. Incluso aclaró que la semilla que ingresó al país con riesgo de contaminación, tres años atrás, "ya fue revisado, ya fue sembrado y no hubo nada".

La especialista sostuvo que el alerta no se disparó por alguna situación nueva, como podría ser la detección en el país o el avance en Bolivia hacia la frontera con Argentina, sino que apunta a "informar a los productores y a las empresas, y a todos los que de alguna manera están ligados con el girasol, como para que si aparece en algún sitio que avisen". Incluso indicó que "está completamente cortada la introducción de girasol desde Bolivia", pero se quiere advertir a los productores que "si llega a aparecer en alguno de sus lotes algo semejante, que hagan la denuncia para que de esa manera se la pueda circunscribir con un lote determinado o a un lugar determinado".

Orobanche cumana, su dispersión se realiza a través de sus diminutas semillas, las cuales pueden trasladarse a través del viento, el agua, o adheridas a animales o al calzado, vestimenta de personas que transitan por áreas afectadas.

Es una planta parásita que se alimenta a partir del agua y de los nutrientes que extrae del girasol, provocando su muerte. Si bien es una plaga ausente para Argentina, se encuentra presente en Bolivia y ello aumenta potencialmente el riesgo de ingreso a nuestro país.

Su dispersión se realiza a través de sus diminutas semillas, las cuales pueden trasladarse a través del viento, el agua, o adheridas a animales o al calzado, vestimenta de personas que transitan por áreas afectadas con la maleza, así como también en maquinarias o herramientas utilizadas en diferentes etapas del cultivo, como la cosecha o el procesamiento de granos o semillas.

Para prevenir su ingreso, el Senasa tiene establecidos requisitos fitosanitarios específicos para la importación de semillas de países con presencia de la plaga.

Ante la sospecha de presencia de la maleza, desde el organismo solicitan acercarse a la oficina local más cercana o bien contactarse a través de los medios de comunicación oficiales de este organismo sanitario.

Los pronósticos de precipitaciones que anunciaban hasta 40 milímetros para el pasado fin de semana fueron sólo una ilusión en el centro oeste santafesino. La Tormenta de Santa Rosa fue esquiva en la región y para el campo significó sólo un riego en medio de una sequía de largos meses. Los trigos resisten, pero el maíz empieza a ser mirado de reojo considerando, además, un antecedente tan amenazante como fresco: la chicharrita. Anticipan que la superficie sembrada podría caer hasta un 40%. "Todos esperábamos estas lluvias para largar la siembra. Pero no hay movimiento en los campos. Vamos a tener muchas menos hectáreas que la campaña anterior", le dijo a este medio Gustavo Almada, ingeniero agrónomo y jefe de la Agencia de Extensión Rural del INTA Carlos Pellegrini.Los pronósticos elevaron las esperanzas de los productores a lo largo de varios días. Pero las mismas se desvanecieron con el correr de las horas. El sábado por noche, cuando todo había pasado y los pluviómetros más repletos del centro oeste provincial marcaban 10 milímetros, los ánimos volvieron a ser los mismos. "Cuando todos se miraban y veían pronósticos de hasta 40 milímetros pensaban que se cortaba la seca. Pero la realidad es que el máximo registrado fue escaso", se lamentó Almada.Ante este panorama, el signo de interrogación se abre para el maíz. La falta de agua, el recuerdo fresco del daño generado por la chicharrita y los altos costos del cultivo ponen en duda a más de uno a la hora de ingresar con las sembradoras a los campos. "Los productores que van a hacer maíz se van a jugar a hacerlo lo más temprano que se pueda, y estamos en la época. Y los maíces más tardíos, los de diciembre, no se van a hacer porque fueron los que más afectados", indicaron desde la Extensión Rural.Sin embargo, existen otros factores, no menores, que también juegan su papel en las decisiones de los productores. "Observamos que por la problemática de la chicharrita está en duda la superficie que se va a hacer esta campaña. Algunos hablan de una reducción de entre un 30% y un 40% por el impacto que sufrió el año pasado derivado de esta plaga que apareció", indicó el ingeniero agrónomo, quien agregó: "Está claro que la superficie va a caer. Es un cultivo muy caro por las inversiones en semillas y fertilizantes. Los productores no quieren arriesgarse después de lo que pasó. La plaga hizo mucho daño a los maíces sembrados en diciembre, al menos en nuestra zona. Entonces nadie quiere arriesgar a perderlo todo".Los números para controlar la plaga son demasiado elevados para pensar en llevarlo a cabo. Por un lado, se trata de un insecto capaz de volar por largas distancias, con lo cual eliminarlo de un lote propio no es suficiente para que a los pocos días se vuelva a reinfectar. Pero a su vez, a nivel nacional se trata de un cultivo caro a la hora de pensar en su desarrollo. Costos de semillas, retenciones y aplicaciones de productos se transforman en un combo inviable. "Controlar la plaga tiene un valor muy grande. Pensemos que en Brasil o Paraguay, donde hace años que conviven con la chicharrita, están haciendo masacres ambientales. Están tirando seis o siete aplicaciones. En Argentina, con el precio de los productos, no es posible porque la rentabilidad no da. Además pensemos en la gravedad del impacto negativo que provoca en el planeta", deslizaron desde el INTA Carlos Pellegrini.Sin embargo, ante este panorama, el crudo invierno le dio un guiño al campo. Las bajas temperaturas cortaron el ciclo de los insectos adultos de chicharrita. "En las recorridas actuales por lotes de la región casi no encontramos. El año pasado, en esta época, ya observábamos estos insectos en los cultivos", recordó Almada. 

El trigo aguantaA pesar de largos meses sin lluvias considerables en el centro oeste santafesino, los lotes con trigo aún resisten. Si bien es cierto que las situaciones son variables de acuerdo a la ubicación de los campos, los acumulados en el cuarto mes del año fueron suficientes para recargar los perfiles y llegar a septiembre con algo de margen. "En los lotes que fueron bien manejados hay humedad. Pensemos que en abril cayeron 150 milímetros. Además, este invierno fue muy frío y seco, con lo cual el consumo de agua de las plantas fue escaso. Sin dudas que si no hay precipitaciones a lo largo de estas tres o cuatro semanas próximas el máximo potencial de rendimiento quedará condicionado", concluyó el ingeniero. 

Gabriel Prieto -especialista en legumbres del INTA Arroyo Seco, Santa Fe- señaló que "las reservas de agua actuales son una excelente oportunidad para la implantación de arvejas, ya sean invernales como primaverales". Y agregó que "tenemos un pronóstico de un invierno de transición entre lo que fue El Niño y lo que va a ser neutro o Niña, esto favorece mucho las legumbres, porque no vamos a tener excesos de lluvias en la salida del invierno-primavera".

La arveja deja uno de los mejores márgenes en las secuencias de cultivo, consume menos agua que los cereales de invierno, y se adaptan exitosamente a los planteos con soja, maíz, asimismo, compite muy bien con las malezas de invierno, a la vez que fija nitrógeno del aire.

Esta leguminosa consume entre 230 y 250 milímetros de agua útil, con una eficiencia de uso de alrededor de 10 a 12 kilos de grano por milímetro de agua. Por lo que deja en el perfil del suelo un remanente estratégico para los cultivos de verano posteriores.

Por otro lado, se destaca también su alta capacidad de fijación biológica de nitrógeno de aproximadamente el 50 % de las necesidades totales. "Esto, la convierte en una opción viable como antecesor de cultivos de segunda, especialmente de cereales estivales", aseguró Prieto quien agregó: "Es una forma natural de aportar nutrientes con resultados muy auspiciosos".

En este sentido, para lograr una buena captación de nitrógeno, Prieto destacó la importancia de inocular las semillas. Las bacterias inoculantes pueden suministrar el 60 o 70 % de nitrógeno que necesita el cultivo, y el resto lo obtiene del suelo.

El potencial de rendimiento del cultivo lo determina más el ambiente que la variedad, por ello, se hace hincapié en la importancia de sembrar en fechas óptimas y generar las condiciones adecuadas.

"El mayor aporte a la variabilidad del rendimiento lo hace el ambiente que explica el 87 % de la variabilidad, mientras que el genotipo sólo explica el 3 %, y el resto lo hace la interacción genotipo*ambiente", destacó la especialista.

Al respecto, aseguró que "debemos acertar la fecha de siembra para escapar en la etapa reproductiva a las heladas tardías o los sopletes de primavera. Desde la floración en adelante, la arveja es muy sensible a temperaturas por encima de los 25 grados".

En la región núcleo, la fecha de siembra óptima para variedades primaverales es durante la primera quincena de julio, extendiéndose desde finales de junio a principios de agosto. En variedades invernales, sembrar entre 30 y 45 días antes, de fines de mayo a mediados de junio.

Entre las variedades invernales con mayor resistencia al frio, podemos encontrar Escrime, Aviron, Balltrap y Curling, con potenciales de rendimiento máximos de hasta 4000 kilos por hectárea.

Entre las principales variedades primaverales se encuentran Orchestra, Skol, Reussite y Astronaute, con rendimiento potenciales máximos de hasta 5000 kilos por hectárea.

"El proceso de siembra del girasol y del maíz temprano estuvo totalmente paralizado por la escasa a nula disponibilidad de agua útil en la cama de siembra, hecho que con el transcurso de los días generó mayor incertidumbre, provocó nuevas decisiones y planificaciones, opción por otro cultivo, diferentes rotaciones o variaciones de las estrategias en el control de las malezas y comercialmente, devolución o cambio de semillas".

El reporte semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, trazó un complicado escenario agrícola en buena parte del centro norte provincial, excepto en las áreas del norte que fueron beneficiadas por algunas lluvias.

"Puntualmente, para el maíz temprano en las cuencas lecheras santafesinas el desplazamiento de las fechas de implantación ocasionó indecisión, así como interrogantes y dudas para el nuevo ordenamiento productivo", añade el informe.

En este escenario, sólo se han logrado implantar 76.900 has con girasol, 58% de la estimación inicial de 132.600. Mientras que los productores apenas pudieron avanzar un 25% sobre la proyección inicial de maíz temprano, alrededor de 23.750 has de las 95.000 previstas al comienzo de la campaña.

Maíz de primera en crecimiento, en el centro del departamento Las Colonias.

Para el lapso comprendido entre el 27 de septiembre y el 3 de octubre de 2023, los pronósticos prevén desde su comienzo estabilidad climática, parcialmente nublado, buen tiempo, días soleados, luego totalmente cubierto, nula probabilidad de precipitaciones en todos los departamentos del SEA.

Estas condiciones se mantendrían hasta mediados o fines del martes 3. A posteriori, aumentaría la nubosidad, inestabilidad climática, características que se extenderían hasta el final del intervalo. Las temperaturas diarias fluctuarían entre mínimas de 7 a 19 ºC y máximas de 20 a 32 ºC.

En la superficie total del área de estudio del centro norte santafesino, constituida por los departamentos Nueve de Julio, Vera, General Obligado, San Cristóbal, San Justo, San Javier, Garay, Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Martín y San Jerónimo, la disponibilidad de agua útil en los primeros 20 cm de los suelos, se encontró con diferentes realidades, desde buena a regular en localidades puntuales y de escasa a nula en otras, como consecuencia de la distribución heterogénea e irregular, de algunas precipitaciones registradas.

Sin recuperación de la humedad en la cama de siembra, por falta de precipitaciones, principalmente en el centro y sur del SEA.

La dinámica de los escenarios ambientales, las particularidades zonales y los múltiples factores actuantes, condicionaron o regularon la toma de decisiones finales, ante los futuros escenarios climáticos y de logística, para la campaña de cosecha fina 2023 y cosecha gruesa 2023 - 2024.

En el lanzamiento de la “Cosecha de semillas de maíz 2023”, el subsecretario de Agricultura de la Nación, Delfo Buchaillot, expresó que, respecto a la campaña fina, “las expectativas son muchas, nosotros hablamos de más de 7 millones de hectáreas de trigo, pero para eso tienen que estar asegurados los insumos. Estamos hablando de 1.800 millones de dólares entre fitosanitarios y fertilizantes, más las semillas. En este sentido, estamos haciendo las gestiones, junto a ASA, para lograr las importaciones necesarias para la producción”.

Asimismo, el ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, manifestó: “La articulación entre el sector público y el sector privado es fundamental para poder enfrentar las situaciones más complejas, y este encuentro brinda esa posibilidad. Desde el gobierno provincial nuestra mirada está puesta en impulsar permanentemente la producción en cada distrito, generar trabajo y lograr en toda la Provincia un mayor agregado de valor, y estamos convencidos de que eso se logra trabajando colaborativamente, en este caso, junto a todos los actores del sector semillero”.

Con respecto a la situación actual de la industria, el director ejecutivo de ASA, Alfredo Paseyro, destacó: “La situación de la sequía hace que toda la sociedad sea consciente de lo que pasa en el campo. Una vez más, la industria está comprometida en poner a disposición del productor la cantidad y calidad de semillas en toda la matriz, que produce semillas en 15 provincias y genera 26.000 puestos de trabajo directos”.

“La inversión que todas las empresas hacen en innovación es utilizando todas las herramientas de mejoramiento en germoplasma, biotecnología y edición génica, con evaluaciones y aprobaciones de los sistemas regulatorios” agregó Paseyro.

Durante la jornada, se realizó una visita a la planta de proceso, a los sectores de recepción, deschalado, mesa de clasificación y secadoras, y embolse de Satus. También estuvieron presentes el secretario de Coordinación Federal Agropecuaria, Jorge Solmi; la presidenta de Inase, Silvana Babbitt; el presidente de la empresa Satus Ager, Martín Jarmoluk; el secretario general de Uatre, José Antonio Voytenco; y la presidenta de la ASA, Lorena Basso.

La producción de semilla de maíz registra casi un 15% menos de los rindes esperados, aun utilizando riego suplementario. En cuanto al trigo, Paseyro afirmó: “Cuando se vio que el volumen era menos del esperado, se iniciaron gestiones ante el Inase para habilitar lo que se denomina siembras de 1ra multiplicación para que se inscriban como 2da multiplicación con la autorización del obtentor; y poder así preservar la calidad y la pureza de la semilla”.

En relación con la soja, Paseyro indicó: “No se pudo sembrar la cantidad de hectáreas previstas y estamos monitoreando la cosecha, en particular la calidad. Ya estamos en contacto con Inase para buscar soluciones similares al trigo”.

Sobre esta problemática que afecta a la industria, ASA se compromete a articular todos los mecanismos necesarios para evitar la siembra de semillas de baja calidad o sin origen especificado, ya que todo esto a la larga se reducirá a productos finales con baja calidad y dudosa trazabilidad.

Según manifestaron, desde ASA se trabaja en constante comunicación con las autoridades de las Secretarías y Ministerios de Agricultura y Comercio de la Nación y provincias para lograr las aprobaciones a los pedidos de importación de semillas. También, se busca dar información sobre las producciones que se realizan fuera de Argentina para, de esta manera, compensar las pérdidas de rindes ocasionadas por esta sequía histórica.

A 1.300 kilómetros del casco del Círculo Polar Ártico, en la isla de Spitsbergen del archipiélago noruego de Svalbard, bajo tierra y a prueba de bombas, se halla lo que se ha bautizado como la cámara del fin del mundo o el arca de Noé de las semillas. Oficialmente, se denomina Banco Mundial de las Semillas y allí se almacenan un millón de variedades de 6.000 especies de todos los climas y continentes. El objetivo: asegurar que el ser humano pueda seguir produciendo alimentos en el caso de que se produzca una catástrofe.

Durante el último siglo, según datos la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación, FAO, de 6.300 especies de razas ganaderas catalogadas, solamente han pervivido 1.300. En el caso de las especies vegetales, en el mismo periodo han desaparecido el 75% de las mismas y dos de cada tres se hallan en peligro de extinción. Sobre el papel hay catalogadas más de 400.000 especies de plantas denominadas como vasculares, con raíz, tallo y hojas, de las que solamente entre 8.000 y 10.000 han sido utilizadas a lo largo de los siglos para la producción de alimentos. Sin embargo, la oferta alimentaria procede básicamente de unas 200 semillas y, de esa cifra, solamente nueve, caña de azúcar, maíz, trigo, arroz, patata, soja, palma, remolacha y yuca suponen dos terceras partes de la producción mundial de alimentos procedentes de la actividad agrícola.

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Esta fuerte dependencia de unas pocas especies —que además están ligadas a unos pocos grupos multinacionales—, junto con la progresiva desaparición de la biodiversidad sustentada en las miles de especies tradicionales, alentó la preocupación en los años ochenta de organismos internacionales como FAO o el Banco Mundial sobre la necesidad de proteger la disponibilidad de semillas para tratar de asegurar una oferta alimentaria para una población mundial situada hoy en 8.000 millones de personas, pero que en 2050 está previsto que sea de 10.000 millones. En este escenario, desde FAO se impulsó la constitución de un banco mundial de semillas donde todas las instituciones del planeta, unas 1.500, puedan almacenar una copia de seguridad de sus variedades y tener la posibilidad de acceder a la misma siempre que la necesiten. En este sentido, el banco actúa como la caja fuerte de un depositario.

José Esquinas, ingeniero agrónomo y experto en genética, ingresó en la FAO en 1978, donde desempeñó durante treinta años diferentes cargos como secretario de la Comisión de Recursos Genéticos. Fue uno de los impulsores de la iniciativa de construir un banco para la protección de semillas y en defensa de la biodiversidad. La idea tuvo muchos novios. España pujó por albergar este proyecto, pero finalmente en 2008 se decidió que su construcción se hiciera en una isla del archipiélago noruego de Svalbard.

La nueva arca de Noé de las semillas tiene por objetivo asegurar su permanencia útil hasta dos siglos después y se encuentra ubicada en el espacio de una vieja mina en una montaña a unos 150 metros de profundidad y a 130 metros sobre el nivel del mar, con una humedad y temperatura baja constante sobre una superficie de unos 1.000 metros cuadrados dividida en diferentes cámaras, sin apenas luz. Las semillas, unas 500 por partida, se guardan en sobres con varias capas de papel de aluminio, almacenados en cajas donde se indican sus características. El banco es propiedad del Estado noruego y supuso una inversión de nueve millones de euros, a los que se sumaron otros 20 millones para eliminar humedades, más un millón de euros para su mantenimiento anual. Cuenta con el apoyo financiero de la FAO, junto a instituciones o fundaciones como Global Crop Diversity Trust y la fundación Bill y Melinda Gates.

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Por cuestiones de seguridad, el banco se ha construido para sobrevivir a erupciones volcánicas y terremotos de hasta 10 grados en la escala Richter. La instalación cuenta con túneles de acero reforzado, temperatura constante de entre -3° y -18° grados centígrados para mantener las semillas durante dos siglos, tras un proceso de deshidratación de las mismas hasta el 5% de humedad, proceso que no resisten algunas especies como bellotas o castañas.

El espacio del banco está declarado como zona desmilitarizada. Desde su constitución, ha recibido en depósito más de un millón de variedades procedentes de 86 países e instituciones correspondientes a casi 6.000 especies. En general, los depositantes no han acudido al rescate por haber sufrido algún tipo de problema en la disponibilidad de sus semillas. La única institución que se vio obligada a recuperar semillas fue el Centro Internacional para la Investigación de la Agricultura en Áreas Secas, ICARDA, por la destrucción de 148.000 variedades que disponía en su almacén de Alepo (Siria) consecuencia de la guerra. La entidad había enviado a Svalbard un 80% de duplicado de sus semillas. En 2015, el ICARDA retiró 50.000 variedades para su siembra y, una vez recolectadas y repuestas en su propio banco, volvió a enviar al centro otras 50.000 semillas.

Esquinas recuerda la “amenaza” que supone la pérdida de la biodiversidad en el mundo por falta de empleo de las especies y variedades que se han ido adaptando a las condiciones medioambientales y advierte sobre los riesgos que supone el hecho de que hoy la oferta alimentaria esté ligada a la venta comercial de no más de 150 semillas, lo que califica como una auténtica “barbaridad”. En su opinión, las mismas son variedades muy uniformes y estables que aguantan mejor el uso de pesticidas, insecticidas o agroquímicos, pero, por ese mismo motivo, la semilla se puede ver atacada por una misma enfermedad, el frío o la sequía, y todas ellas mueren, cosa que no sucede con las otras variedades que se han ido adaptando al cambio climático. En este contexto, advierte de que la pérdida de diversidad y el auge de la nueva oferta supone tener una agricultura más productiva, pero mucho más vulnerable.

El programa municipal “Cultivar” hizo entrega de semillas de la temporada primavera-verano durante la nueva edición dominical de la feria “Venite al Parque”, que recuperó este mes su espacio original del Parque Municipal General Belgrano. Lanzado en agosto de 2020, el Cultivar responde a una política de Estado que acerca a la población una oportunidad de acceso al recurso, donde se potencia la producción local, la promoción de hábitos saludables, el cuidado del ambiente y la generación de un sustento familiar. El programa se financia con presupuesto municipal e impulsa instancias de capacitación, encuentros para compartir experiencias y distribución de semillas de temporada. Desde su creación ya registra más de 2.500 inscriptos, que reciben kits semilleros de las temporadas otoño-invierno y primavera-verano. El kit entregado ayer contiene especies como acelga, albahaca, lechuga de verano, remolacha, tomate, zanahoria, zapallito y cebolla valenciana. “Este fin de semana entregamos 600 kits de semillas y vamos a seguir el próximo domingo 18, de 10 a 13. Iniciamos la distribución con los inscriptos al programa pero también pueden acercarse quienes se inscriben por primera vez”, indicó la directora de Emprendedurismo y Economía Social, Camila Vicente, a cargo del programa. Completaron la oferta ferial del “Venite al Parque” el paseo de huerteros y emprendedores alimentarios, patio de desayuno, ecopunto, el espacio lúdico vial para infancias y el stand para intercambio de figuritas del Mundial.

En el inicio de la precampaña de comercialización de semillas de maíz, el semillero Stine anunció un proyecto solidario, en la que une al campo con la educación.

En esta ocasión el semillero comercializará 5.000 bolsas con un diseño especial, y un porcentaje de lo facturado se destinará a una escuela de Venado Tuerto. La propuesta consiste en la comercialización de 5.000 bolsas de su híbrido 9910-20, conocido como “la bestia”, que tendrán un diseño especial y de las que se destinará un porcentaje de lo obtenido por sus ventas para colaborar con la Escuela de Educación Secundaria Orientada (EESO) N° 584 de la ciudad de Venado Tuerto (Santa Fe).

Entre otros destinos, Stine destinará estos recursos a invertir en pantallas interactiva especial para fortalecer el proceso educativo, ya que una de las demandas que tienen los jóvenes en un mayor acceso a la tecnología, debido a la importancia que tienen hoy los desarrollos digitales para poder conseguir empleo.

A su vez, esta pantalla viene acompañada por una capacitación dada por el proveedor especializado, hacia los profesores de la escuela, para que transmitan de forma adecuada el uso e implementación de estas herramientas.

“Decidimos apostar por la educación porque creemos que es el cimiento para comenzar el cambio hacia un futuro mejor, ya que estos niños podrían ser los próximos líderes. ‘Semillas de Futuro’ es el comienzo de un proyecto que apuntamos a desarrollar, también a largo plazo. No es una acción única, el concepto será poder colaborar con la educación mediante diferentes acciones todos los años”, indicó Juan Rosasco, Gerente de Marketing de Stine.

Desde hace 35 años, Ramona Romero encuentra en la huerta su oficio, su mayor pasión y también, su cable con el mundo. Es una más del centenar de personas que en Carreras se dedica a este rubro, comparte lo que produce y también lo que sabe.

Literalmente, más de la mitad de su vida la dedicó a trabajar la tierra, algo que aprendió mientras trabajaba en el Centro Comunitario del Barrio Martín Fierro, en su Vera natal. “Es una ciudad próspera, pero se gana poco. Yo trabajaba de empleada doméstica y en el salón comunitario ad honorem, donde crie a mis hijos. No tenía sueldo, pero la comida para mi familia era gratis”, recordó.

“Me recibí de promotora comunitaria y con el resto de las personas que nos formamos, nos repartíamos e íbamos todos a capacitar por barrios y formar personas en la huerta. La gente empezó a involucrarse. Se gestionó el Programa ProHuerta del INTA, yo empecé en simultáneo a preparar el terreno en mi casa donde la gente iba a ver y el ‘boca a boca’ que siguió fue mi comienzo”, dijo.

En General López

Ya ni bien llegada a Carreras, empezó a compartir sus experiencias con otros vecinos y desde entonces es la cara visible de la huerta que hoy se encuentra en el patio del Centro Cultural. En ese lugar, todo lo que se produce se vende para comprar variedades de verduras que no hay, proveer al comedor de lo que necesite y colaborar con el Hogar de Ancianos.

Actualmente, además de coordinar y asistir a más de 100 familias a través del Programa ProHuerta, trabaja junto a un asistente cuidando todo lo que hay disponible: achicoria, acelga, rúcula, lechuga, tomate, cebolla, brócoli, albahaca, aromáticas, perejil, rabanitos, remolacha, entre otras variedades. Remarcó que se enfoca mucho en recolectar semillas para enseñar a los huerteros que deben aprender a cultivar y guardar las propias, para no depender siempre de los programas de asistencia.

“Ahora queremos comprar semillas y una media sombra para armar y cubrir la estructura de un invernadero. Ahí tengo idea de que haya plantines de plantas frutales, para no solo poner hortalizas. Quiero que regalemos la mitad de lo que se produzca como incentivo a los huerteros y si hay excedentes, vender a precios económicos”, amplió.

Un tiempo antes

En abril del 2000, Cristina Aisemberg, una referente histórica del INTA y del Programa ProHuerta en el departamento General López, llegó a Carreras para dar una charla junto a las escuelas y donde se podía sumar la comunidad. Desde allí, fueron pasando los sucesivos gobiernos, hasta llegar a la actualidad, donde es una colaboradora activa de la gestión de Oscar Armando De Nenne.  “Siempre tuve libertad de trabajo y con Armandito (De Nenne) afiancé esa tarea”, indicó.

Para Ramona, la huerta es una alternativa a la compra de comida: “Incluso con las gallinas ponedoras que también entrega el programa, hay carne y huevo, que es la solución para una comida y quizás para toda la semana tal vez cuando no hay entradas laborales fijas”, aclaró.

Asimismo, destacó que el mundo de las semillas, “me abrió las puertas a un mundo hermoso” que es el de la amistad con los vecinos y huerteros. “Lo mejor que me quedó es el cariño de las personas. Es la razón por la que insisto en que sigan haciendo pequeñas huertas familiares. Si no tiene patio, que lo hagan en cajones. Siempre es más sana la verdura que uno misma siembra”.

Luego, ponderó: “Nosotros tenemos de todo, tenemos las herramientas que son nuestras manos para trabajar y hacer una huerta. La solución está en cada uno. Somos ricos en ese sentido. Esa es la mejor experiencia que me queda. Siempre agradezco a Dios por estas ganas de continuar. Ver crecer una planta es una satisfacción que me llena. Y lo voy a seguir haciendo hasta que mi cuerpo aguante”.

Finalmente, agradeció a De Nenne y la comisión comunal que “siempre nos están dando una mano en lo que sea” al igual que las trabajadoras del comedor. “Y a los huerteros agradecida con el corazón por el cariño, el respeto y la amistad que es algo para toda la vida”, completó.

El primer tramo de la capacitación consiste en clases en aula, durante cuatro semanas (se cursará dos veces por semana, a la tarde, y los sábados a la mañana).

El viernes último comenzó el Curso de Operarios de Campo para la Producción de Semilla Híbrida de Maíz, organizado por el Gobierno de Venado Tuerto, en conjunto con la Universidad Nacional de Rosario (UNR) y la Facultad de Ciencias Agrarias.

Con la presencia del intendente Leonel Chiarella y autoridades de la UNR y de la Facultad de Ciencias Agrarias, la capacitación empezó este 1 de octubre en la sede de Amsafe y se prolongará hasta mediados de noviembre, incluyendo clases teóricas y prácticas.

“Esta actividad la estamos desarrollando con el aval y el diseño pedagógico de la Universidad Nacional de Rosario y la Facultad de Ciencias Agrarias, con docentes de la carrera de Especialización en la Producción de Semillas”, informó la directora de Empleo, Inés Paitoví, que participó de la jornada inicial junto al secretario de Desarrollo Productivo y Planeamiento Urbano, Santiago Meardi.

La próxima clase será este martes 5, también en la sede de Amsafe, y todos los cursantes recibirán una certificación de la UNR que avala el título otorgado, y brinda las herramientas para la incorporación laboral en las tareas de temporada en los campos que realizan los semilleros instalados en la ciudad y la región.

El primer tramo de la capacitación consiste en clases en aula, durante cuatro semanas (se cursará dos veces por semana a la tarde y sábados a la mañana). Luego, se harán tres visitas a un lote de producción en la zona periurbana de la ciudad para hacer la práctica.

Para esta etapa se proveerá a los asistentes de elementos de protección personal y traslados hasta los lugares de práctica. La actividad no tendrá ningún costo para los participantes.

Franco Rossi tiene 21 años y es oriundo de la localidad de Chovet. Desde muy chico compartió con sus abuelos maternos el interés por sembrar, cosechar y consumir su propio alimento, transformándolo en el presente casi en un oficio. Esa curiosidad, mezclada con algo de pasión, lo llevó a montar su propio invernadero donde nacen diferentes tipos de semillas.

Lo valorable es que ya vendió sus semillas a 15 provincias de distintos puntos del país y creó un tipo de tomate que lleva su sello. “Empecé hace cuatro años produciendo tomates, por una necesidad adolescente de tener mi propio dinero y darme gustos. Mis abuelos maternos siempre hicieron huerta y es algo que heredé de ellos”, contó a Sur24.

Con el paso del tiempo conoció a Edith Peronja, una chovetense radicada en Estados Unidos, y a su marido Walter, que podría decirse que lo “metieron” en el mundo de la genética. De hecho, está estudiando en Rosario la Tecnicatura Superior en Genética y este año se recibe.

“Vinieron a visitar mi invernadero y me propusieron el mejoramiento genético para tener una variedad propia de tomate. El proyecto se fue modificando por gustos míos. Ahí empecé a encontrar un mundo que me sorprendió muchísimo y decidí seguir de lleno con el rubro de las semillas”, explicó.

Estos tomates, que viene desarrollando desde hace tres años, se estima que para septiembre próximo estarán a la venta. Son cerca de 90 las plantas de esta variedad que tiene en su propio invernadero, sostenido a nivel profesional: riego automático por goteo; regulación de calefacción a gas; ventiladores para las condiciones de humedad y luces led para controlar el foto-período de las plantas, entre otras características.

“Es una experiencia para disfrutar del camino, porque es positivo que cada persona comience a producir su propio alimento por una cuestión saludable. No hay nada como lo que se produce en casa. Tiene otro sabor y placer cosechar los propios frutos que uno siembra”, aseguró. Y agregó: “Los fines de semana me los paso en el patio de mi casa. Parece una actividad sencilla, pero lleva muchísimas horas dedicadas”.

El día de mañana planea trabajar con cereales, puntualmente maíces, y dejar las hortalizas: “Es un comienzo positivo y me dio mucho más de lo esperado, porque llegué con mis semillas a 15 provincias distintas desde Salta a Santa Cruz”, rescató. Admite que le gustaría producir mucho más por la demanda de la gente y que trata de hacer “lo mejor posible con lo que tengo a mi alcance y el tiempo disponible”.

Luego, remarcó: “Tengo palabras de agradecimiento para las personas que me rodean. Recibo comentarios positivos y eso me motiva a seguir adelante. Gracias a mis clientes, que sin ellos nada es posible; a mis padres por la ayuda que me dan; y a Walter y Edith”.

Trabajo de laboratorio

Con cada semilla, Franco lo primero que hace es accionar los procesos de esterilización para su posterior empaquetado. Separa por lote y se ayuda con herramientas de laboratorio. Con apoyo del germinador, prueba calidad del vigor y el poder germinativo que tienen.

Actualmente está trabajando con la idea de empezar a hacer cultivos in vitro de esporas de hongos patógenos, en busca de “infectar” plantas y buscar las más resistentes. Esto es para seguir con los planes de mejoramiento genético que fue aprendiendo durante sus estudios.

El Gobierno de Venado Tuerto viene trabajando junto a la Universidad Nacional de Rosario (UNR) y los semilleros de la región en un proyecto para generar empleo genuino en esta actividad que crea cada año más múltiples puestos de trabajo, recurriendo a mano de obra de la ciudad.

El puntapié inicial será con dos iniciativas que fueron anunciadas por el intendente Leonel Chiarella y el rector Franco Bartolacci: un curso de capacitación para trabajadores temporarios y una Diplomatura en Auxiliar de la Industria Semillera.

Sobre el tema, el secretario de Desarrollo Productivo y Planeamiento Urbano, Santiago Meardi, consideró que “sobran recursos humanos en la zona, pero hay cuestiones culturales y organizativas a trabajar. El año pasado hicimos una prueba piloto y notamos ese choque que tiene que ver hasta con cuestiones culturales que debemos resolver”.

Más adelante, el funcionario afirmó que “tenemos en Venado Tuerto el núcleo de semilleros más importantes del país, que genera recursos genuinos para todo el país pero fundamentalmente para nuestra ciudad y queremos que pase de ser un empleo temporario a uno de calidad y estable”.

Modelo de gestión

Meardi explicó que se apunta “a tener un modelo de gestión similar al holandés en donde tienen una determinado perfil laboral y productivo vinculado a los grandes invernaderos que permiten hacer todo el proceso y proyectarlo en el tiempo, de una semilla que llevaba 6 o 7 años ellos lo pueden hacer en 3 o 4 años”.

“Hoy encontramos las condiciones necesarias en virtud del tipo de cambio, las inversiones de las grandes empresas en Argentina no les representan tanto como hacerlo en otros países y al mismo tiempo a nosotros nos plantea la posibilidad de generar empleo de calidad y bien pago. Si nosotros tenemos acciones de capacitación coordinadas y somos un Estado colaborando a la par de las empresas privadas, seremos una ciudad más amigable y receptiva para las inversiones”, evaluó.

Con la meta de contar con empleados locales capacitados para la próxima cosecha, Meardi confió que “en el corto plazo estaremos haciendo estos cursos para capacitar y lograr una inserción laboral más adecuada de los venadenses en esa industria que tiene un enorme potencial que debemos aprovechar”.