La genética bovina volvió a ser protagonista en Expoagro, donde la Asociación Braford Argentina desarrolló una nueva edición del ciclo “Braford Avanza”, un espacio de debate y análisis sobre los desafíos y oportunidades de la ganadería moderna.

El Auditorio Ganadero se vio colmado de productores, técnicos y empresarios interesados en conocer cómo la combinación de genética adaptada, tecnología, inteligencia artificial y sostenibilidad está transformando la producción de carne en la Argentina.

El panel central, titulado “Ganadería moderna: productividad, eficiencia y rentabilidad”, reunió a referentes de distintos eslabones de la cadena cárnica para compartir experiencias concretas de producción y analizar el escenario actual del mercado.

La apertura del encuentro estuvo a cargo de Silvio Baiocco, quien actuó como moderador del panel y ofreció un análisis del contexto actual del sector.

Según señaló, la industria de la carne atraviesa un “momento histórico para el sector de alimentos”, en un escenario internacional que presenta nuevas oportunidades para los países productores.

En ese sentido, destacó el rol de la genética adaptada a diferentes ambientes productivos.

“La raza Braford explica en gran parte el extraordinario desarrollo que ha tenido la ganadería en el centro norte de la Argentina”, afirmó, subrayando su capacidad para expandir la producción hacia regiones con mayores desafíos climáticos.

La experiencia productiva fue respaldada por los testimonios de Pablo Fernández, gerente regional de Santa Clara y Yuquerí S.A., y César Cuello, responsable de Ganadería y Cabaña de Cosufi S.A., quienes explicaron cómo la genética Braford se integra a sistemas de producción de ciclo completo, aportando eficiencia, adaptación y resultados productivos sostenidos.

Uno de los momentos más destacados del encuentro fue la exposición de Carolina Mendoza, gerente de Comercio Exterior del frigorífico Arrebeef, quien abordó el papel de la industria en el desarrollo de la cadena cárnica.

La ejecutiva explicó que la empresa cuenta con más de 1300 colaboradores distribuidos en sus plantas industriales de Pérez Millán y Escobar, con una capacidad de faena diaria de 1.600 cabezas y exportaciones que superan las 5.500 toneladas mensuales hacia 37 mercados internacionales.

Mendoza destacó que la sostenibilidad se convirtió en una condición indispensable para competir en los mercados globales.

“Hoy la sostenibilidad es mucho más que una tendencia: es un requisito del comercio internacional”, señaló, al tiempo que remarcó la necesidad de que la cadena avance del modelo de commodity hacia productos con mayor valor agregado, con estándares de calidad superiores como las categorías USDA Prime y Choice.

“El negocio del futuro se construye en cadena”, afirmó, invitando a los productores a integrarse a esquemas productivos orientados a mercados exigentes.

La incorporación de nuevas tecnologías fue otro de los ejes centrales del panel. Allí, Sebastián Castillo, presidente de Abuelo Julio S.A., presentó un modelo de producción de ciclo completo que integra genética, tecnología, trazabilidad y certificaciones internacionales.

Según explicó, el sistema se apoya en cuatro pilares estratégicos: innovación aplicada al desarrollo productivo, orientación hacia mercados internacionales exigentes, integración de energías renovables, y uso de inteligencia artificial para la toma de decisiones.

Castillo remarcó que el uso de datos en tiempo real permite optimizar la eficiencia productiva y mejorar los resultados económicos de los establecimientos.

Braford mostró su liderazgo en Expoagro con tecnología, sustentabilidad y un remate récord.

Durante su exposición dejó una de las frases más contundentes de la jornada:

“40.000 datos que no se transforman en negocios, son adornos”, afirmó, al señalar que el verdadero desafío del sector es convertir la información en decisiones productivas que generen valor.

Las conclusiones del debate encontraron rápidamente su correlato en el plano comercial. El Remate Especial de Reproductores Braford realizado durante la muestra registró una demanda firme y valores destacados, reflejando el interés de los productores por incorporar genética de la raza.

En total se comercializaron 20 vientres, entre los cuales se destacaron 19 vaquillonas preñadas.

San Justo se consolida como el nuevo faro de la genética Braford en Santa Fe.

Los precios alcanzaron un máximo de $7.200.000, con un mínimo de $3.400.000 y un promedio general de $4.085.000, cifras que evidencian el buen momento del mercado para esta genética.

La jornada de “Braford Avanza” en Expoagro dejó en claro que la raza no solo mantiene su histórica capacidad de adaptación a distintos ambientes productivos, sino que también se posiciona como una de las protagonistas de la transformación tecnológica de la ganadería argentina.

Con genética de alto rendimiento, integración tecnológica, exigencias de sostenibilidad y creciente presencia en los mercados internacionales, el modelo productivo basado en Braford apunta a garantizar eficiencia, rentabilidad y calidad desde la cría hasta la exportación de carne.

Este martes 15 de marzo, en el Día Internacional de los Derechos de los Consumidores, Sur24 dialogó con la presidenta del Colegio de Abogados de la 3° Circunscripción Judicial, Andrea Majul, cuyos representantes participarán el próximo jueves 17 de un panel a realizarse en las instalaciones de la Universidad del Litoral (UNL), con motivo de la presentación del anteproyecto del Código de implementación de los derechos de los consumidores de la provincia de Santa Fe, impulsado por la Casa Gris, en el marco del programa Santa Fe + Justicia.

Meses atrás, el Colegio de Abogados con sede en Venado Tuerto, al igual que sus pares de la provincia de Santa Fe, habían sido invitados a participar de la elaboración del mismo, a través de un dictamen, y tanto se destacó ese aporte que los venadenses fueron invitados a participar de las actividades de cierre de la labor, junto con los miembros de la Comisión Redactora y docentes de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), en el marco de la celebración del Día Internacional de los Derechos de los Consumidores.

Andrea Majul, presidenta del Colegio de Abogados regional.

La abogada Majul destacó que el anteproyecto contempla no sólo aspectos técnicos y procedimentales para resguardar los derechos de los consumidores, sino que también rescata los principios y experiencias en esta materia, y sostuvo que viene a saldar una “deuda histórica” de los santafesinos. “Si bien los derechos de los consumidores están establecidos a nivel constitucional y en el Código Civil y Comercial de la Nación, en Santa Fe no teníamos una normativa específica de procedimientos, es decir, cómo implementar estos derechos, y de nuestra parte hicimos un aporte desde el Instituto de Derechos de Consumidores y Usuarios del Colegio de Abogados, con la meritoria participación del doctor Bernardo de Estrada, que es el autor del dictamen -del citado instituto- que reúne las experiencias de las asociaciones de consumidores, de las personas y de los letrados, definiendo un cronograma de instancias administrativas para llevar adelante en las oficinas de comunas y municipios, incluyendo algunas novedades, como la gratuidad del proceso de intimación que deben emprender los consumidores”, describió.

“En nuestra provincia los reclamos judiciales en materia de defensa del consumidor se adaptaban dentro del procedimiento civil y comercial, pero esta iniciativa viene a jerarquizar el área, considerando el derecho de los consumidores como una rama autónoma. Sin dudas, será un gran paso en cuanto a la implementación, cómo llevar adelante los reclamos con reglas de debate claro, y las garantías de llegar a una efectivización, porque una cosa es el reconocimiento de los derechos y otra es la implementación y el acceso a la justicia efectiva”, enfatizó la directiva.

Además, Andrea Majul explicó que “con este Código se establecen los canales adecuados para poder llevar adelante esas acciones y también crea principios muy claros para el consumo sustentable y el derecho a la información, a la vez que asigna roles bien definidos a cada uno de los participantes. Otro de los grandes avances -continuó- es que reconoce la función de las asociaciones de usuarios y consumidores, como también a los colegios de abogados, cuyos profesionales integrarán el Consejo Asesor, un organismo que será influyente en el proceso, mediante sus dictámenes, porque en caso de discrepancia, la Autoridad de Aplicación no podrá imponer su opinión sin antes fundamentar los motivos”, valoró.

La Comisión Redactora está formada por miembros del Poder Judicial, profesionales independientes, docentes universitarios y, además, participaron en la elaboración las fuerzas vivas de la comunidad, y en adelante, luego de la presentación pública de este viernes, tendrá que ser debatido en la Legislatura santafesina, pero nos tranquiliza que “el proyecto goza de un consenso generalizado”, subrayó Majul.

El 15 de marzo de 1962, el entonces presidente de Estados Unidos, John Fitzgerald Kennedy, dio un discurso en el cual reconoció a los consumidores como un elemento fundamental dentro del proceso productivo y evocó sus derechos sin distinción de clase.

En 1985, la Asamblea General de Naciones Unidas aprobó las Directrices para la Protección de los Consumidores. Esto significó un reconocimiento a los derechos que había enumerado Kennedy en cuanto al derecho a la seguridad, información, libertad de elección y a ser debidamente escuchados como consumidores en sus reclamos y que sus derechos protejan diferentes aspectos, como consumos en la alimentación, medicamentos, medios de transportes y protección financiera.

Así, se estableció a nivel mundial que todos los ciudadanos tiene derecho a elegir y a recibir información y educarse respecto a los bienes y servicios que deseen adquirir.

Las directrices aprobadas por la ONU en 1985 fueron ampliadas por el Consejo Económico y Social en su resolución 1999/7 el 16 de julio de 1999, y revisadas y aprobadas por la Asamblea General en su resolución 70/186, del 22 de diciembre de 2015.