Venado Tuerto tiene un nuevo motivo de orgullo gastronómico que trasciende las fronteras de la provincia y del país. El emprendimiento familiar Alfajores Artesanales Esmeralda alcanzó la consagración definitiva al quedarse con la Medalla de Oro al Mejor Alfajor Glaseado y la Medalla de Bronce al Mejor Alfajor de Tres Capas en el Campeonato Mundial del Alfajor 2026. Los productores celebraron en redes estos reconocimientos en un certamen internacional que, desde 2022, busca posicionar este producto insignia en el segmento premium global y conectar a toda su cadena de valor.Janina y Bruno, impulsores de “Esmeralda”, con el galardón obtenido. Foto: Gentileza.El Campeonato Mundial del Alfajor se consolidó desde su creación en 2022 como el evento para posicionar al alfajor en el segmento premium, conectar a toda la cadena de valor y reconocer el talento de productores de diversas geografías. En su edición de 2026, realizada en Buenos Aires entre el 15 y 1 de agosto, el jurado evaluó y entregó medallas de oro, plata y bronce en un total de 19 categorías distintas.Entre los grandes ganadores de esta edición internacional, se destacaron firmas tradicionales y nuevos exponentes artesanales:Mejor Cobertura de Chocolate (Negro y Blanco): En la variante de chocolate negro, la medalla de oro fue para Señor Alfajor; mientras que en chocolate blanco, el máximo galardón se lo llevó Entre Dos Alfajores Premium.Mejor Relleno de Dulce de Leche: El podio principal fue liderado por Carpa Azul con la medalla de oro, seguido por Guenoa con la de plata y Les Brunes con el bronce.Mejor Alfajor de Tres Capas: La medalla de oro fue otorgada a Alfajores Barrigón. En esta misma exigente categoría, la firma venadense Esmeralda obtuvo la Medalla de Bronce.Mejor Alfajor Simple: El gran ganador de la categoría fue Señor Alfajor con el oro, escoltado por Tatakua Alfajores (Plata) y Chocara (Bronce).Otras categorías clave: Dulce de Leche & Co. se quedó con el Oro en la categoría de Mejor Alfajor de Maicena; Punto & Coma triunfó en Mejor Alfajor Saludable; Guenoa obtuvo el primer puesto en Mejor Alfajor Exótico; y Alfajores El Rodeo lideró en Mejor Relleno de Fruta.Amor y tradiciónDetrás de este proyecto se encuentra la historia de Janina y Bruno, un matrimonio venadense que decidió fundar su propio camino en 2022. Con la firme premisa de ofrecer productos "Soñados para compartir", el proyecto familiar salió oficialmente al mercado en 2023.El nombre elegido, Esmeralda, es un homenaje directo y poético a su hogar: se inspira en la denominación de "Esmeralda del Sur", el histórico apodo que ostenta la ciudad de Venado Tuerto debido a la inmensa riqueza, fertilidad y color verde de sus cultivos agrícolas.Foto: Gentileza.La propuesta de Alfajores Esmeralda se destaca por el respeto a las tradiciones regionales. Su producto estrella está elaborado a partir de la receta del clásico alfajor santafesino artesanal, caracterizado por sus tapas crocantes, cobertura de glasé y rellenos que varían entre el clásico dulce de leche y el tradicional membrillo. Todo esto se resguarda en un packaging especialmente diseñado que cuida cada detalle de presentación.
Hoy en día, las galardonadas piezas de colección gastronómica se elaboran y comercializan en su local ubicado en la intersección de las calles Caseros y Catamarca, en Venado Tuerto, desde donde realizan envíos mayoristas y minoristas a todo el territorio nacional.
Reconocimiento nacional 2024La calidad del producto ya había dado muestras de su potencial dos años atrás. Entre el 21 y el 23 de junio de 2024, la marca compitió en el Campeonato Argentino del Alfajor realizado en Avellaneda, provincia de Buenos Aires, un evento masivo que reunió a más de 70 expositores y cerca de 350 alfajores de todos los rincones del país.En aquella oportunidad, la pyme santafesina se alzó con el primer premio en la categoría Alfajor Embajador Cultural y obtuvo el segundo puesto (medalla de plata) por el Mejor Alfajor Glaseado. ]]>La firma santafesina obtuvo la Medalla de Oro al Mejor Alfajor Glaseado y la Medalla de Bronce en la categoría de Tres Capas en la máxima competencia del sector.]]>
