Alejandro Palladino arrancó con una disertación que disparó la inquietud de “Cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica. Resiliencia y reseteo, ingredientes para la supervivencia en el tambo del futuro”.

El experto de la Fundación Instituto de la Leche repasó variables de los tambos, del manejo de los animales, enfatizando que “el consumo de materia seca explica el 80% de la producción de leche, por eso ustedes como productores deberían obsesionarse con eso”, dando a entender que todos los aspectos de la producción influyen, pero algunos tienen más injerencia.

Alejandro Palladino arrancó con una disertación que disparó la inquietud de “Cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica".

Lo que sugiere Palladino es mejorar la gestión del riesgo dentro de la variabilidad, que es intrínseca al sistema. Para esto se debe superar “el problema de la integración de los datos”, para pasar de tener información a conocimiento dentro de cada unidad productiva, siendo la inteligencia artificial la oportunidad de colaborar en la congruencia de todas las variables.

Siendo que la robotización es una realidad, “estamos en un cambio tecnológico, donde lo que más influye es la velocidad”, aunque nadie sabe cómo va a afectar el aumento de la tecnología en la vida común y por supuesto, en el sector lechero.

Sin embargo, “la comunicación y la empatía van a seguir siendo las características principales” que sirvan como diferencial para las personas, ya que hoy “el conocimiento es un commodity” y el valor agregado se debe conseguir con la manera de desempeñarse, más allá de lo que se sabe como base.

Para Palladino, “el bienestar y la salud animal es uno de los factores que más impacto tiene sobre la eficiencia de los sistemas actuales, con lo cual existe una necesidad imperiosa de mejorar el entendimiento de nuestra información”, es así que “para tomar decisiones lógicas no se puede avanzar sin datos.

Abriendo un bloque sobre Estabulación, el canadiense Brian Rodenburg, CEO de inBarn Farm Team, brindó detalles sobre “Ajustes en los diseños, las tecnologías y la operatividad en sistemas estabulados free-stall”.

Desde su mirada, Argentina está en un proceso en el que Estados Unidos y Canadá estaban en los años ´60, con vacas pastando, pero en el norte del continente la decisión de encerrar animales estuvo en las últimas décadas más orientada a mejorar la relación del precio de la tierra, pero también a reducir la huella de carbono, sobre todo porque en su país, la producción de leche orgánica tiene un pago extra de 21 centavos de dólar.

Alejandro Palladino arrancó con una disertación que disparó la inquietud de “Cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica.

Los beneficios de un freestall es que en general bajan los costos un 50%, si bien tienen una gran inversión inicial, la recuperación está en el bienestar animal y la relación de la mano de obra, además del ahorro en la utilización de la tierra, que es el principal costo para un productor.

Una mayor automatización, menos tiempo dedicado al movimiento de vacas son conceptos que mejoran la relación del trabajo y los resultados en los animales que consiguen condiciones más agradables para producir leche.

La prioridad a la hora de pensar en un galpón puede ser el confort de la vaca, el estilo de vida del productor, la inversión, los costos de mantenimiento, el tipo de producción que se busca, estas opciones pueden ayudar a mejorar la selección del sistema.

A largo plazo hay que pensar en “a dónde se quiere ir a futuro”, porque cada diseño tiene que tener un tamaño de hasta cuatro veces el actual, para conseguir en algunos años un beneficio económico a la hora de crecer, que puede incluir un rodeo más grande, un cambio en el sistema de ordeño, por eso hay que planificar todo, arrancando por el sistema de camas que es el que define el tipo de infraestructura que se necesita, pero con una base sólida en el sistema de ventilación.

Luego viene la escala de flujos, de espacios para todo, de las vacas, de las personas, de los equipos y máquinas, del aire, pero sobre todo el flujo de dinero “porque a todo esto hay que pagarlo”. Crecer hasta los 40 litros por animal es clave para sustentar el sistema.

Sobre “Cómo lograr una correcta estabulación de vacas en cama de compost”, el brasileño Adriano Seddon, socio director de Cowcooling, habló sobre errores frecuentes y ajustes que deben hacerse en las camas de compost.

Habiendo desarrollado el primer compost en Brasil en 2012, para vacas cruza, entendió que no sólo se trata de darle a las vacas sobra y agua, sin embargo, son dos variables clave.

Bebederos y espacios que puedan ser lavados de forma constante, formas que no sean golpeadas por la maquinaria, brindar un mayor espacio a la línea de comida para reducir comportamientos agresivos y mejorar la ingesta.

Sobre la cama de compost, “la ventaja es la liberación del calor”, destacando que no es la alternativa para todos los tambos, ya que con las condiciones climáticas promedio, quizá el freestall es una mejor opción para la principal región lechera en Argentina, tal como sucede en el sur de Brasil.

Según su experiencia, se deben recambiar entre tres y seis metros cúbicos de cama por año, mientras tengan el mantenimiento de al menos dos veces por día utilizar maquinaria para removerla. El uso de ventiladores es clave para que el sistema haga su proceso.

Las vacas que hay que encerrar son las de preparto y secas, seguidas por post-parto, las enfermas, en lo que podría ser un podio seguido por las demas categorías.

El confinamiento es tan importante como el enfriamiento de los animales.

“Cuidar la cama es como cuidar a las vacas, porque las camas están vivas y necesitan una reposición constante de material seco, sin sobrepoblar los espacios, junto con ventilación suficiente”.

En el final de la primera parte, Juan Monge, se encargó de desarrollar las alternativas de los Drylot, que siguen creciendo en la región semiárida de Córdoba.

Como asesor, consultor, y docente universitario, habló sobre los corrales móviles. Con el denominador común de comederos de los que se cae la comida, deben ser anchos y profundos para mejorar el momento de la alimentación, deberían ser también fáciles de limpiar.

La opción es una pista de alimentación, con el ancho que permita la circulación de maquinaria, mientras los animales comen. Los arrimadores de comida permiten alimentación todo el día, menor selección y más productividad.

Las aguadas tienen que ser accesibles y cómodas para las vacas, con diseños lineales o circulares, existiendo una por corral, a menos de cien metros de los comederos y las camas.

Sistematizar los corrales es estudiar las pendientes, hacer los niveles, abovedar zonas para camas, sombras y bebidas.

“Nada funciona si no tenemos protocolos de manejo”, en el sentido de usar rabastos, limpieza, palas, para remover la materia orgánica de la superficie y evitar que contenga el agua en caso de precipitaciones, sin profundizar las camas.

El barrido de las pistas de alimentación tienen que tener frecuencia, con una base de tres veces por día, siendo la gestión de efluentes un punto crucial.

“Los drylot son económicamente rentables”, con baja inversión de ingreso, flexibles para crecer o adaptarse, pero con un manejo que requiere atención y método, con planificación y disciplina.

(Por Ana Inés Dobal) - La ciudad de Rufino vivió dos destacados eventos deportivos que promovieron la integración y el desarrollo físico y mental de niños, jóvenes y adolescentes. Uno de ellos fue el Torneo de Fútbol “Coco Pascuttini”, en la categoría 2013, y el otro, un importante certamen de ajedrez, disputado en Venado Tuerto.

Deporte de mente: ajedrez

El torneo de ajedrez, al que asistieron jóvenes y adultos de Rufino, se llevó a cabo el sábado 15 de noviembre, organizado por el Club de Ajedrez Gambito Venadense y la Municipalidad de Venado Tuerto. El mismo reunió a 46 participantes de diversas ciudades, incluidos los jóvenes rufinenses que viajaron acompañados de la profesora Claudia Bucci, quien coordina el Taller de Ajedrez de la Municipalidad de Rufino.

El evento representó una gran oportunidad para que los participantes locales se desafiaran en una instancia intermedia de este deporte que sigue ganando adeptos en la ciudad de Rufino. Los resultados obtenidos por los rufinenses fueron sobresalientes y, en particular, en las distintas categorías:

·         Categoría Adultos: 1° puesto para Lucas Miranda

·         Categoría Sub 12: 2° puesto para Ignacio Sánchez

·         Categoría Sub 10: 2° puesto para Ana Saint Martin y 3° puesto para Segundo Servera

La Municipalidad de Rufino no solo felicitó a los participantes por su esfuerzo y dedicación, sino que también los alentó a seguir practicando ajedrez y a continuar con su formación en este deporte mental que cada vez cuenta con más seguidores en la ciudad.

Torneo de fútbol en Newbery

En el ámbito del fútbol, deporte que despierta pasiones en todas las edades, la Secretaría de Deportes de Rufino, encabezada por Exequiel Groso, con la colaboración de Marina Fassano del área de educación, acompañó la última fecha del Torneo de Fútbol “Coco Pascuttini” con la participación de los jóvenes de la categoría 2013.

Este torneo, organizado por el Club Atlético Rosario Central, tuvo como subsede al Club Jorge Newbery de Rufino, que recibió a los equipos locales y foráneos para llevar a cabo las competencias. La participación fue numerosa, con un gran nivel de equipos juveniles que demostraron su talento y dedicación en la cancha.

El evento contó con la colaboración de varias instituciones deportivas de la ciudad, como @cpefmatienzo, @elcampitoef, @csdbelgranorufino, y @newberyderufino, además de contar con la participación de clubes de Venado Tuerto, como el @club_centenariook y el @cajorgenewberyvt.

Los referentes deportivos, educativos y hasta el intendente de Rufino, Natalio Lattanzi, estuvieron presentes en el evento, celebrando la realización de este tipo de actividades que no solo fomentan el deporte, sino que también promueven la integración y el aprendizaje en equipo entre los jóvenes de la ciudad.

“Acompañar actividades que fomenten el deporte, la sana competencia y la integración de nuestros chicos es de gran valor. ¡Felicitaciones a todos por participar!” expresó el mandatario local durante el evento, resaltando la importancia de los torneos para el desarrollo físico y mental de los niños y jóvenes.

La Facultad de Arquitectura y Diseño (FAD) de la Universidad Católica de Santa Fe, sede Rosario, vuelve a ser protagonista en el desarrollo urbano de la ciudad con el segundo encuentro LabA 25, un laboratorio de arquitectura que articula formación académica, innovación tecnológica y compromiso con el entorno.

Este proyecto surge a partir del trabajo conjunto con la Secretaría de Planeamiento de la Municipalidad de Rosario, con el objetivo de generar propuestas concretas de arquitectura y urbanismo que respondan a necesidades reales de la ciudad. En esta edición, el foco está puesto en el sector de Nuevo Alberdi, en el marco del plan “Nuevo Alberdi Resiliente” y otras estrategias urbanas como el plan de estrategias urbanas para el desarrollo sostenible (PEUDS 2024), y el plan de infraestructura verde urbana (PIVU 2025).

Nuevo Alberdi, ubicado en el noroeste de Rosario, está delimitado por el Boulevard Rondeau al oeste, el río Paraná al este, y se extiende entre las calles French hacia el sur, y Sorrento hacia el norte.

Presenta una característica geográfica particular por ser un área que funciona como límite tanto a nivel municipal como dentro de los límites de la propia ciudad. Actúa como un punto de transición entre diferentes realidades urbanas y administrativas.

A su vez, Nuevo Alberdi es objeto de un proyecto de integración socio-urbana que busca mejorar las condiciones de vida de sus residentes. Este proyecto implica la intervención en diversos aspectos del barrio, involucrando a diferentes actores y niveles de gobierno para lograr una transformación integral.

LabA 25 se desarrolla como una oficina de arquitectura colaborativa, donde participan todos los cursos de primero a quinto año de la carrera de Arquitectura. La propuesta consiste en simular un proceso profesional completo: desde el anteproyecto hasta la ejecución, en un entorno de trabajo intensivo y coordinado.

Durante dos semanas, los estudiantes abordan una problemática urbana concreta y ensayan soluciones arquitectónicas reales, integrando conocimientos técnicos, creatividad y trabajo en equipo. “Nos interesa destacar que es un espacio en el que experimentamos”, señaló el Mg. Arq. Gabriel Stivala, delegado del Decano de la FAD en la sede Rosario, subrayando el carácter innovador del laboratorio.

En esta edición, se incorpora el uso de tecnología constructiva avanzada provista por la empresa Tensar SA, especializada en sistemas de hormigón premoldeado. Esta elección permite explorar soluciones rápidas y eficientes para equipamientos públicos, integrando diseño arquitectónico con sistemas constructivos industrializados.

Además, el laboratorio promueve prácticas sostenibles, el uso de materiales ecológicos y la reflexión sobre el impacto ambiental de las propuestas, alineándose con los desafíos contemporáneos del urbanismo.

La modalidad de trabajo se inspira en el funcionamiento de grandes oficinas de arquitectura, donde distintos departamentos abordan las diversas dimensiones específicas: proyecto urbano, proyecto arquitectónico, y desarrollo de maquetas y documentación gráfica para poder mostrar el proyecto. Esta estructura permite una experiencia integral y profesionalizante para los estudiantes.

LabA 25 es una muestra del compromiso de la UCSF Rosario con la formación de profesionales capaces de transformar su entorno. Una invitación a estudiar arquitectura en una facultad que articula saberes, tecnología y ciudad, con una mirada crítica y creativa.

Mauro L. Muñoz 

Solidaridad, inclusión, integración y diversidad. Conceptos que cientos de adolescentes de las escuelas técnicas de Santa Fe se han apropiado para hacer realidad un proyecto de articulación con instituciones sociales que están al cuidado de adultos mayores. 

La propuesta es encabezada por la Dirección Provincial de Educación Técnica del Ministerio de Educación de la provincia de Santa Fe. Y el objetivo es generar una vinculación entre educación y salud, para acompañar la calidad de vida de personas que sufren de afecciones reumáticas. 

En concreto, el proyecto propone que docentes y alumnos aprovechen las impresoras 3D, que fueron distribuidas en todas las escuelas técnicas de la provincia, para fabricar dispositivos de apoyo para quienes presentan dificultades en la realización de actividades cotidianas, derivadas de enfermedades reumáticas, neurológicas, traumatológicas o por el propio paso del tiempo. 

El Director Provincial de Educación Técnica, Ing. Fernando Hadad, explicó a El Litoral los alcances de este proyecto educativo solidario: “Buscamos favorecer en el alumnado el acercamiento para comprender la interrelación en las diversas etapas de la vida, desde aspectos emocionales, sociales y de desempeño ocupacional”. 

Y agregó: “Proponemos una actividad de identificación por parte de los alumnos de Escuelas Técnicas y de Instituciones de Formación Profesional de las posibles instituciones beneficiarias. A partir de ello, se hará un análisis de las demandas reales, para que la creación de los dispositivos sean acordes a las características de las personas y de esta forma sea eficaz, y funcional en su uso”. 

Los dispositivos llamados “de apoyo” o “de ayuda” tienen por objetivo reforzar la autonomía de las personas. Los mismos deben adaptarse a patologías determinadas, por lo que la indicación debe partir de profesionales de la salud que conozca los distintos tipos de dificultades y también los beneficios de los dispositivos. Es por ello que el proyecto cuenta con la coordinación de dos Licenciadas en Terapia Ocupacional: Lía Carta y Analía Fontana. 

“Los dispositivos responden a la categoría de equipamiento adaptado; el que se define como la realización de un ajuste o adaptación a un elemento en particular, para realizar una actividad determinada, por ejemplo alimentarse, vestirse, bañarse, con la finalidad de maximizar la independencia de las personas en el desempeño y participación de actividades cotidianas”, explicó Lía Carta. 

La profesional comentó que, en una primera etapa, se concentrarán en dos dispositivos: mangos universales y abotonadores o pasabotones. La selección de estos dos tipos de equipamiento se debe a que son los que se utilizan con mayor frecuencia. Los mangos facilitan las actividades relacionadas con la alimentación y la higiene, para el uso de utensilios, cepillo de dientes, máquina de afeitar, entre otras. Y los pasabotones en tareas de vestido y desvestido diario. 

Los dispositivos adaptados que se imprimirán estarán destinados a que mejorar la calidad de vida de las personas con movilidad reducida en actividades cotidianas como alimentarse, vestirse, bañarse. 

En ese sentido, recalcó que el diseño de los dispositivos responden a los lineamientos de diseño universal, “siendo la actividad por la que se conciben o proyectan desde el origen, y siempre que ello sea posible, entornos, procesos, bienes, productos, servicios, objetos, instrumentos, programas, dispositivos o herramientas, de tal forma que puedan ser utilizados por todas las personas, en la mayor extensión posible, sin necesidad de adaptación ni diseño especializado”. 

Asimismo, Analía Fontana señaló que, en principio, la entrega de los dispositivos se realizará a instituciones que alojen adultos y adultos mayores, con la perspectiva de que en el tiempo puedan incorporarse otras instituciones sociales, educativas o de salud. 

“En primera instancia, nos centraremos en adultos mayores, debido a que su capacidad de desempeño funcional puede presentar una disminución significativa, esto puede darse por la propia etapa vital en la que se encuentran, como así también por la existencia de determinadas patologías, que suelen prevalecer en la edad como, por ejemplo, artritis, artrosis, alzheimer, fx de cadera, parkinson, demencias seniles, etc”, dijo la Terapista. 

El equipo que lleva adelante del proyecto está integrado también por el Prof. Sebastián Palomeque, quien está a cargo del diseño de los dispositivos. 

En los casos de personas con movilidad reducida, las limitaciones físicas repercuten no solo en la independencia a la hora de realizar tareas cotidianas, sino también en su propia autoestima y, por lo tanto, la relación con los demás. 

En ese sentido, Las Terapistas explicaron que “la capacidad funcional es uno de los determinantes del estado de salud del adulto mayor. En esta población se presenta una mayor dependencia que conlleva a cambios significativos en los estilos de vida, la interacción social y familiar”. 

Asimismo, destacaron el rol que desempeñan los familiares a cargo, los cuidadores y las instituciones geriátricas que acompañan en el día a día a los adultos mayores con estos padecimientos: “Las mismas cumplen la función de alojar, contener, y otorgar calidad de vida, en la medida en que son atendidas sus necesidades y promueven su bienestar. Dentro de estas instituciones, los adultos mayores transcurren su vida y, por ende, sus actividades diarias como alimentación, higiene, vestido, sueño, y esparcimiento, etc”. 

Por ello, insistieron en la importancia de contar con equipamiento adaptado para mantener o aumentar la participación de las personas en la realización de estas actividades diarias, facilitando las funciones y habilidades necesarias para llevar adelante las actividades. “La implementación de equipamiento adaptado en esta población persigue el objetivo de prevenir el avance del deterioro, y promover y prolongar la independencia”, agregaron desde el equipo de Educación Técnica. 

Las Colonias Municipales cumplen su primera semana de la temporada 2022, con un balance positivo respecto al cumplimiento de las actividades planificadas y un clima adecuado que no obligó a suspender jornadas.

Con casi 1.500 inscriptos entre todos los espacios y edades, y un plantel de 80 profesores y auxiliares a cargo, el Parque Municipal, Club Ciudad, Soiva, Camioneros, Club Jorge Newbery y Tiro Federal se pusieron en acción con una serie de actividades recreativas, lúdicas y de integración, incluyendo los juegos acuáticos, alcanzando a niños, adolescentes (Verano Joven) y Pramad.

El Parque Municipal General Belgrano, primera colonia histórica de la ciudad, tiene un promedio diario de asistencia de casi el 75 por ciento del total de inscriptos (400). Su directora es la profesora Mónica Castillo, al frente de un equipo que integran dos coordinadores y 27 profesores, más enfermera, guardavidas y personal de limpieza.

Esta semana hubo taller de cocina con elaboración de pizzas, yoga y técnicas de respiración, globología y un taller musical de percusión y diseño de instrumentos. Completaron las propuestas el escalador de pared, acuatlón, circuito de educación vial, la Gran Búsqueda y el tradicional Intertribus, entre otras.

Se subraya que todas las colonias municipales son “zonas protegidas” mediante acuerdo con un servicio de emergencias médicas y que cada chico cuenta con un seguro de accidente personal.