El 11 de junio, la ciudad de Rosario concentrará la atención del sector con una nueva edición del Congreso Ganadero, un espacio orientado a analizar la coyuntura y, al mismo tiempo, ofrecer herramientas concretas para el productor.

Con una agenda intensiva de jornada completa, el evento —organizado por la Sociedad Rural de Rosario— buscará combinar diagnóstico y soluciones.

Dentro de ese mapa de desafíos, la sanidad ocupa un lugar central. En ese marco, la garrapata común del bovino, Rhipicephalus (Boophilus) microplus, emerge como una de las principales limitantes productivas en amplias regiones del país.

El Dr. Santiago Nava, especialista del INTA Rafaela, será uno de los disertantes encargados de abordar esta problemática. Su exposición pondrá el foco en la epidemiología y el control de un parásito que impacta tanto por sus efectos directos como por su rol como vector de enfermedades.

La garrapata no solo provoca inmunosupresión, anemia y menor ganancia de peso en los animales, sino que además favorece la aparición de miasis y compromete la calidad de los cueros. A esto se suma su papel en la transmisión del complejo de la tristeza bovina —babesiosis y anaplasmosis—, enfermedades de alta letalidad y fuerte impacto económico.

“Es un parásito clave por su doble efecto: el daño directo y su capacidad de transmitir enfermedades”, explica Nava, quien remarca la necesidad de abordajes más sofisticados.

“La clave es integrar estrategias y adaptarlas a cada sistema”, sostiene. Esto implica planificar, monitorear y aplicar las intervenciones en los momentos adecuados.

Uno de los ejes centrales de la presentación será el análisis de los factores que determinan la presencia y dispersión del parásito. Variables como el clima, el movimiento de hacienda y las características de cada sistema productivo configuran un escenario dinámico.

“No hay recetas universales: el control debe adaptarse a cada establecimiento”, advierte el especialista, subrayando la importancia de comprender la bioecología de la garrapata.

El uso de acaricidas sintéticos sigue siendo la principal herramienta disponible. Existen distintos grupos químicos aprobados —piretroides, amidinas, organofosforados, lactonas macrocíclicas e isoxazolinas— que han permitido sostener el control en distintas regiones.

Sin embargo, la aparición y expansión de resistencias múltiples reduce su eficacia. A esto se suma la problemática de los residuos en carne y leche, que puede afectar la inserción en mercados internacionales.

Frente a estas limitaciones, Nava plantea avanzar hacia un control integrado que combine herramientas químicas con manejo productivo y genética bovina. El objetivo es optimizar el uso de los recursos disponibles y reducir la dependencia exclusiva de los tratamientos farmacológicos.

“La clave es integrar estrategias y adaptarlas a cada sistema”, sostiene. Esto implica planificar, monitorear y aplicar las intervenciones en los momentos adecuados.

En línea con el lema del congreso, “Procesando señales de expansión y dinamismo”, la discusión sobre la garrapata bovina refleja uno de los grandes desafíos de la ganadería actual: sostener la productividad sin comprometer la sustentabilidad.

El Congreso Ganadero de Rosario se presenta así como un ámbito clave para repensar estrategias y fortalecer la competitividad del sector en un escenario cada vez más complejo.

(Por Juan Manuel Fernández) – El nivel de humedad en el suelo aún no es suficiente para iniciar la siembra de trigo en condiciones aceptables para garantizar una buena implantación y se acentúa la incertidumbre entre los productores.

Desde el Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, advirtieron que “a semanas” del inicio de una nueva campaña de cosecha fina, se presentan “muchos interrogantes e incertidumbres”. Entre ellos, la escasez hídrica en los perfiles de los suelos en las distintas zonas o departamentos del centro norte provincial; la necesidad de “45 a 115 mm de agua, para un inicio normal de la implantación”; y los “pronósticos de escasas precipitaciones futuras”. A lo que se agregan: insumos más caros y de disponibilidad dudosa; cancelación de compromisos, principalmente alquileres; y escasa “espalda” financiera para comenzar el nuevo ciclo, lo que a su vez obliga a los chacareros a sembrar lo antes posible para apurar el ingreso de dinero a la empresa.

Relató que se están haciendo muestreos de humedad en el área de influencia y para ello tomaron dos casos: sobre un lote con soja aún en pie y en otro ya cosechado de maíz de primera. “Todavía estamos bastante lejos de tener un perfil recargado como para pensar en la siembra”, advirtió.

A un mes de la fecha de inicio, precisó que “en soja implantada al metro hay 118mm; y en el rastrojo de maíz 88mm”. Mientras que el “ideal” sería contar con mínimo de 120/150 mm para una buena implantación. Y en la zona central de la provincia “las lluvias invernales son escasas”.

A esto se suma otro dato preocupante: la napa “es totalmente despreciable, porque está a más de 6 metros de profundidad”, al menos en el predio de INTA. Por lo tanto, no se puede contar con ese recurso.

En primer lugar, sugirió retrasar “todo lo posible” la fecha de siembra, en la medida que el período crítico del cultivo no caiga en un momento del año con riesgo de heladas. “Si se siembra a tiempo, el período crítico cae en septiembre/octubre con bajo riesgo, de apenas 10/20%”, indicó. De la misma manera una dilación excesiva podría exponer el cultivo a posibles golpes de calor hacia fin de año.

Rosetti también mencionó que se debe ajustar la densidad según la fecha de siembra y el objetivo productivo. Y, teniendo en cuenta que muchos productores harán uso propio, “analizar las condiciones en las que se almacenó el grano (limpieza y humedad) y hacer análisis de poder germinativo”.

Un dato no menor es el pronóstico de Año Niño, por lo que recomendó “elegir materiales con buen comportamiento sanitario, de buena calidad”, así como curar la semilla antes de sembrar, ante la posibilidad de que la humedad estimule la proliferación de hongos.

(Por Juan Manuel Fernández) – El retorno de la humedad a los lotes agrícolas implica para los insectos plaga una mejora de las condiciones ambientales, por lo que es esperable una mayor actividad, como la que ya se observó en el centro oeste santafesino con el “bicho torito”.

En busca de una posible proyección, Campolitoral tomó contacto con el prestigioso entomólogo Jorge Frana, quien además de brindar una mirada sobre el tema, reveló algunos datos sorprendentes sobre “el tema del momento” en la ganadería, como la posible intoxicación mortal de bovinos y equinos por ingerir Astylus atromaculatus o “7 de oro”.

“Si fuera el “7 de oro” el causante de las intoxicaciones, todas las vacas de los departamentos San Justo de Córdoba y Castellanos de Santa Fe deberían estar muertas”, dijo el experto, de vasta trayectoria en INTA Rafaela entre 1977 y 2020, “porque siempre estuvieron en los ramilletes florales de la alfalfa”.

Incluso reveló que hizo un experimento que descartó la toxicidad del pequeño escarabajo. “Nosotros, en el año 1999, a raíz de una sospecha, hicimos un ensayo”, contó. Y si bien no utilizaron una vaca lechera por el costo del animal, probaron en terneros. “Le dimos a consumir en forma forzada 150 Astylos por día durante 5 días a uno y a otro 300; y no hubo ni fiebre, ni hemorragia, ni diarrea; no hubo ningún síntoma”. Por esto consideró que ahora “se está errando el diagnóstico”.

Frana dijo que habló con los técnicos del INTA Balcarce, que llevan adelante la investigación, y les proveyó su información. Y apuntó que se señala a la “cantaridina” como sustancia intoxicante, pero aclaró “que es producida por otra familia de insectos, que son los meloidos (Meloidae)”. Al respecto, remarcó “se sabe que un meloido causa la muerte de un caballo; uno solo”. Por lo tanto, supuso que “capaz que estén también en el ambiente y en muy baja proporción”. Sin embargo, en el rumen de un bovino sería mucho más difícil de detectar. “Si buscás 7 de Oro en el rumen los encontrás fácil, ahora cómo haces para encontrar un meloido en semejante panza”.

El “uriburu” (Epicauta leopardina Haag)

En esta familia, explicó, se encuentra un insecto popularmente conocido como “uriburu” (Epicauta leopardina), que “era el que nos producía las ampollitas en la época del carnaval, fijate la coincidencia con el mes de febrero”. Por las prácticas agronómicas, la destrucción del hábitat o “lo que sea, las densidades del uriburu u otros melodios como el bicho moro son bajas, difíciles de encontrar, pero están”. Al respecto, un viejo cuadernillo del Ministerio de Agricultura y Ganadería santafesino, del año 1957, da cuenta de la “toxicidad para el ganado”, así como de una invasión que sufrió la ciudad de San Justo entre 1954 y 1955 que demandó la acción de las autoridades municipales para su control.

Bicho Moro

En cuanto a la consulta original, Frana explicó que el bicho torito, como todos los insectos, depende la humedad en el ambiente y el suelo, porque evolutivamente reaccionan ante las condiciones ambientales. Y trazó una analogía: “¿podrían hacer un pozo con la sequía reinante? para ellos es igual”. Se refirió así a las dificultades que encuentran los insectos con suelos secos y duros. “El bicho torito en las tibias tiene como un rastrillo para hacer las galerías y se le van gastando, imaginen que en suelo seco se le gastan más rápido”.

Por eso, tras el retorno de las lluvias, “es posible que, a partir de ahora, empecemos a ver abundancia del bicho torito, emergencia de adultos, de apareamientos, de galerías hechas por las hembras”.

Y sobre el particular lanzó una alerta: “y cuidado para quienes hicieron maíz de segunda, porque las larvas que van a ir creciendo hasta hacerse grandes en mayo o junio, ahí habrá que tener cuidado porque comen la raíz del maíz, le eliminan el anclaje y ante un viento fuerte cae la planta”.

Sobre otros insectos “latentes”, indicó que podrían reaparecer las langostas. “La humedad del suelo activa el desarrollo de embriones y es posible que, si el año pasado hubo desoves, entonces en una semana o un poco más tengamos nacimientos”.

El entomólogo también respondió sobre otro insecto que cobró relevancia en las últimas semanas, a partir de casos de picaduras que impulsaron una alerta en provincia de Buenos Aires por parte de la Estación Experimental Agropecuaria Cesáreo Naredo del INTA.

Si bien se trata de una especie que inyecta un potente veneno neurotóxico, dijo, “si ustedes detectan la presencia no se asusten; pero si saben que está usen camisa con manga larga, puño y cuello cerrado”.

Frana explicó que el animal no ataca porque no considera al humano una presa, pero aclaró: “si por accidente se nos interpone entre la prenda y nuestra piel ahí sí el animal siente esa agresión y reacciona para liberarse, y ahí ocurre la picadura”.

También echó mano a su experiencia y contó que un año, mientras hacían una investigación en un sorgo, detectaron una inaudita densidad de estas arañas en el lote. “Cuesta creerlo, pero había una viuda negra por metro lineal; sabiendo que estaban, todo ese verano fuimos con botas de goma, pantalones largos, camisa manga larga cerrada, pañuelo al cuello que cerraba bien el cuello de la camisa y no nos pasó nada”. Incluso mencionó que citaron a técnicos del Museo Florentino Ameghino, de Santa Fe, que constataron la presencia del arácnido. “Cuando uno conoce al animal, sabe cómo comportarse”, reflexionó.

A tres años de alcanzar el centenario desde su fundación, la cooperativa Asociación Unión Tamberos (AUT) se embarca en una solución tecnológica para aquellos socios que aspiran a jubilarse o no encuentran en la familia a un sucesor del establecimiento y no quieren resignar sus bienes más preciados: las vacas y la tierra.

Se trata de constituir un “tambo cooperativo robotizado”, al que se destine capital del socio -que también podrían ser vaquillonas de quien genera un excedente- para generar una renta que complemente sus ingresos.

Desde hace un tiempo vienen percibiendo una problemática común en la ruralidad regional, especialmente en la zona de colonias con parcelas chicas y pequeños productores. Y para dar una respuesta a esa intención de preservar el capital “venimos pensando cómo se puede hacer algún aporte”.

La idea fue madurando y se consolidó ante la experiencia que genera la expansión del ordeñe voluntario, más el asesoramiento que obtuvieron del INTA Rafaela. Así, se decidió utilizar un campo lindero a la planta de acopio y balanceados de Colonia Nueva, a 6 kilómetros de Humboldt.

Berrón explicó que pensaron el tambo cooperativo robotizado como un mecanismo para que los productores puedan preservar el valor de sus animales y tener una renta, además de alquilarles la tierra para que allí se produzca el alimento para el emprendimiento asociativo.

Lo más importante, relacionado directamente al objetivo de fondo, es que “viene a cambiar el paradigma de la lechería; se termina aquello del ordeñe a las 5 de la mañana llueva o truene”. En ese sentido relató la experiencia transmitida por quienes ya tienen robots: “la vaca a la siesta duerme y a la noche también, no la joroben”, en referencia a los tradicionales horarios en los que se “hace el tambo”.

A diferencia del característico sacrificio del tambero, la persona que maneja el robot tiene que monitorear el funcionamiento sentado en una computadora. “De algún modo hace atractiva la actividad para los jóvenes”, señaló Berrón.

Asimismo, mencionó otras cuestiones que empiezan a pesar cada vez más en la producción, como el medioambiente y la demanda de sustentabilidad de los consumidores. “Lo que se viene es trabajar en la huella de carbono, que es lo que nos van a exigir los mercados de nuestra producción”.

Actualmente AUT cuenta hoy con 284 asociados, aunque llegó a tener más de 1.200 mientras fueron propietarios de la industria Milkaut. El actual proceso de crecimiento “es muy alentador”, dijo Berrón, pero “compromete nuestra responsabilidad y estar acorde con el desafío y no dar un paso más grande de lo que se puede”. Por eso explicó que entre las piezas que aún le faltan al proyecto, el financiamiento es el principal, ya que definieron que no se utilizará capital de trabajo de fondos propios.

De todas maneras, adelantó que ya piensan en implementar, como se hizo alguna vez para que el socio acceda a un equipo de frío o silos propios, un sistema de círculo de ahorro para la futura compra de robots.