Entre las distintas actividades desarrolladas en el stand del Gobierno de Venado Tuerto durante ExpoVenado 2026, una de las propuestas estuvo vinculada con la gastronomía y la recuperación de la identidad local. El chef Octavio Fueyo presentó este sábado 15 de agosto “El plato de Venado Tuerto”, una preparación elaborada con carne de cordero.

La actividad formó parte de la segunda jornada de la muestra y fue organizada por la Secretaría de Desarrollo Productivo, con participación abierta al público. Junto a su equipo del Instituto Gourmet, Fueyo realizó la preparación en vivo, poniendo en valor una carne estrechamente relacionada con la producción de la zona y que busca ampliar su presencia en la mesa de los argentinos.

La directora de Emprendedurismo, Ariana González, destacó el recorrido realizado junto al chef y el vínculo construido a través de distintas iniciativas destinadas a fortalecer el desarrollo de los emprendedores locales.

“Acompañar a Octavio en la presentación de este plato gastronómico de invierno es un verdadero orgullo. Nos acompaña desde hace mucho tiempo en las propuestas que llevamos adelante con nuestros emprendedores, y este proyecto es el resultado de varios años de trabajo, esfuerzo y dedicación”, señaló González.

La funcionaria remarcó además la evolución que tuvo la iniciativa hasta alcanzar esta instancia de presentación pública. “Hoy verlo consolidado y poder compartirlo con todos los venadenses es un logro enorme. Desde el Gobierno nos llena de orgullo acompañar estos procesos y ver cómo nuestros emprendedores crecen y se convierten en referentes de nuestra ciudad”, agregó.

La propuesta gastronómica contó también con la participación del historiador Roberto Landaburu, quien aportó un recorrido por los antecedentes y las historias relacionadas con este plato. Su intervención permitió vincular la preparación culinaria con tradiciones y costumbres que forman parte de la identidad de Venado Tuerto.

De esta manera, la presentación sumó a la programación de ExpoVenado una experiencia que combinó gastronomía, producción e historia local, además de poner en valor productos, conocimientos y emprendimientos surgidos en la comunidad venadense.