La Huerta Taller El Sol continúa su firme expansión en el sur santafesino. Lo que comenzó como un emprendimiento local con fuerte compromiso social, hoy abastece no solo a las verdulerías de María Teresa, sino también a varias localidades vecinas con productos frescos, saludables y de alta calidad.

De la tierra al plato: producción sustentable y de calidad

La huerta es un proyecto que fue impulsado por la comuna local y se dedica diariamente al cultivo de verduras con prácticas sustentables, priorizando la calidad y la salud alimentaria. Las imágenes publicadas en las redes sociales del gobierno local muestran a los trabajadores en plena labor, reflejando el esfuerzo colectivo que hay detrás de cada cosecha.

“Comprar local es apoyar el trabajo local y la producción”, destacaron desde el equipo de la huerta, invitando a la comunidad a seguir apostando por el consumo responsable y de cercanía.

De María Teresa a la región

La distribución de los productos no se limita al ámbito local. Localidades cercanas también reciben semanalmente estas verduras frescas, generando un circuito económico y alimentario que beneficia a productores y consumidores por igual. Este crecimiento refleja no solo el éxito del proyecto, sino también la necesidad de acceder a alimentos de calidad, cultivados con conciencia social y ambiental.

Equipo de trabajo

Cuatro trabajadores sostienen, con esfuerzo y dedicación, la producción de una huerta que se ha convertido en un referente de alimentos frescos en la región.

En invierno, la huerta se especializa en verduras de hoja y crucíferas, con variedades como lechuga crespa, rúcula, acelga, espinaca, achicoria, repollo, brócoli, puerros y verdeos.Cuando llega la primavera y el verano, se incorporan cultivos como tomate, pimiento, berenjena, zapallito y calabaza, ampliando la oferta y manteniendo la frescura que caracteriza a la producción.

Red de comercialización

Actualmente, el emprendimiento abastece a unos 15 comercios de María Teresa, lo que significa una cobertura casi total del mercado local. Además, se realizan envíos periódicos a San Gregorio y, de forma ocasional, a Christophersen.En Venado Tuerto, parte de la producción se destina a un sanatorio y a un par de restaurantes, y también se concretan algunas ventas particulares.

Un modelo de producción y distribución cercano

El proyecto combina prácticas de trabajo intensivo, conocimiento agrícola y compromiso con la comunidad. Esta cercanía con los consumidores garantiza productos frescos y de calidad, fortaleciendo el vínculo entre el productor y el consumidor final.

Pese a una mañana destemplada, un buen número de vecinos apoyó con sus compras de verduras frescas el programa “Huerteros en tu Barrio”, organizado por la Dirección de Vecinales, que ayer se constituyó en la plaza Padre Alfredo Giraldi, de España y Brown.

Presente en el lugar, en el límite entre los barrios Centro I y Norte, el director de Vecinales, Facundo Rebasti, confió que “tuvimos buena concurrencia de vecinos de ambos barrios. Seguimos con nuestros programas como Huerteros en tu Barrio, Huerta en Casa y otros, siempre con una agenda cargada de actividades, que replicamos en distintos puntos de la ciudad”.

Por su parte, el presidente vecinal de barrio Norte, Juan Carlos Cellino, destacó que “al huertero la lluvia le vino bien y es momento para apoyar este tipo de emprendimientos. Venado Tuerto tiene una tierra excelente para la actividad huertera y desde el Gobierno municipal junto a las vecinales debemos darle impulso”.

En cada uno de los espacios públicos donde se presenta “Huerteros en tu Barrio” se produce un saludable encuentro sin intermediarios entre productores locales y vecinos consumidores.

Desde hace 35 años, Ramona Romero encuentra en la huerta su oficio, su mayor pasión y también, su cable con el mundo. Es una más del centenar de personas que en Carreras se dedica a este rubro, comparte lo que produce y también lo que sabe.

Literalmente, más de la mitad de su vida la dedicó a trabajar la tierra, algo que aprendió mientras trabajaba en el Centro Comunitario del Barrio Martín Fierro, en su Vera natal. “Es una ciudad próspera, pero se gana poco. Yo trabajaba de empleada doméstica y en el salón comunitario ad honorem, donde crie a mis hijos. No tenía sueldo, pero la comida para mi familia era gratis”, recordó.

“Me recibí de promotora comunitaria y con el resto de las personas que nos formamos, nos repartíamos e íbamos todos a capacitar por barrios y formar personas en la huerta. La gente empezó a involucrarse. Se gestionó el Programa ProHuerta del INTA, yo empecé en simultáneo a preparar el terreno en mi casa donde la gente iba a ver y el ‘boca a boca’ que siguió fue mi comienzo”, dijo.

En General López

Ya ni bien llegada a Carreras, empezó a compartir sus experiencias con otros vecinos y desde entonces es la cara visible de la huerta que hoy se encuentra en el patio del Centro Cultural. En ese lugar, todo lo que se produce se vende para comprar variedades de verduras que no hay, proveer al comedor de lo que necesite y colaborar con el Hogar de Ancianos.

Actualmente, además de coordinar y asistir a más de 100 familias a través del Programa ProHuerta, trabaja junto a un asistente cuidando todo lo que hay disponible: achicoria, acelga, rúcula, lechuga, tomate, cebolla, brócoli, albahaca, aromáticas, perejil, rabanitos, remolacha, entre otras variedades. Remarcó que se enfoca mucho en recolectar semillas para enseñar a los huerteros que deben aprender a cultivar y guardar las propias, para no depender siempre de los programas de asistencia.

“Ahora queremos comprar semillas y una media sombra para armar y cubrir la estructura de un invernadero. Ahí tengo idea de que haya plantines de plantas frutales, para no solo poner hortalizas. Quiero que regalemos la mitad de lo que se produzca como incentivo a los huerteros y si hay excedentes, vender a precios económicos”, amplió.

Un tiempo antes

En abril del 2000, Cristina Aisemberg, una referente histórica del INTA y del Programa ProHuerta en el departamento General López, llegó a Carreras para dar una charla junto a las escuelas y donde se podía sumar la comunidad. Desde allí, fueron pasando los sucesivos gobiernos, hasta llegar a la actualidad, donde es una colaboradora activa de la gestión de Oscar Armando De Nenne.  “Siempre tuve libertad de trabajo y con Armandito (De Nenne) afiancé esa tarea”, indicó.

Para Ramona, la huerta es una alternativa a la compra de comida: “Incluso con las gallinas ponedoras que también entrega el programa, hay carne y huevo, que es la solución para una comida y quizás para toda la semana tal vez cuando no hay entradas laborales fijas”, aclaró.

Asimismo, destacó que el mundo de las semillas, “me abrió las puertas a un mundo hermoso” que es el de la amistad con los vecinos y huerteros. “Lo mejor que me quedó es el cariño de las personas. Es la razón por la que insisto en que sigan haciendo pequeñas huertas familiares. Si no tiene patio, que lo hagan en cajones. Siempre es más sana la verdura que uno misma siembra”.

Luego, ponderó: “Nosotros tenemos de todo, tenemos las herramientas que son nuestras manos para trabajar y hacer una huerta. La solución está en cada uno. Somos ricos en ese sentido. Esa es la mejor experiencia que me queda. Siempre agradezco a Dios por estas ganas de continuar. Ver crecer una planta es una satisfacción que me llena. Y lo voy a seguir haciendo hasta que mi cuerpo aguante”.

Finalmente, agradeció a De Nenne y la comisión comunal que “siempre nos están dando una mano en lo que sea” al igual que las trabajadoras del comedor. “Y a los huerteros agradecida con el corazón por el cariño, el respeto y la amistad que es algo para toda la vida”, completó.