(Por Agustina Azcoaga) - En un contexto donde la mayoría de los commodities agrícolas experimentaron retrocesos, el girasol fue la excepción. Precios firmes, demanda internacional sostenida y una cosecha local abundante impulsan exportaciones y molienda de girasol a niveles inéditos desde el año 2000, según un relevamiento de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

En el informe, realizado por Matías Contardi y Emilce Terré se señala que, en lo que va del año el aceite de girasol promedió valores un 25% superiores a los de 2024, siempre por encima de los 1.000 dólares por tonelada, alcanzando así el registro más alto desde 2022.

La cosecha 2024/25, estimada en 4,7 millones de toneladas, coincidió con un mercado internacional desabastecido debido a la caída productiva en Ucrania, uno de los principales actores mundiales.

Este contexto impulsó tanto los precios como el volumen de exportaciones. Hasta julio, Argentina exportó 900.000 toneladas de aceite de girasol, el mayor volumen desde 2006. Si se suman los envíos de pellet y semilla, las exportaciones totales del complejo alcanzaron 1,75 millones de toneladas, el nivel más alto en 23 años, según datos relevados por la Bolsa de Comercio de Rosario.

El impacto económico también fue significativo: en los primeros siete meses del año, el valor exportado totalizó 1.184 millones de dólares, un 35% más que en el mismo período de 2024.

El impacto económico también fue significativo: en los primeros siete meses del año, el valor exportado totalizó 1.184 millones de dólares, un 35% más que en el mismo período de 2024. El aceite representó más de 980 millones de dólares, con un salto interanual del 42%.

El auge exportador se reflejó también en la molienda nacional. Durante el primer semestre, se procesaron 2,2 millones de toneladas de girasol, el mayor volumen desde que existen registros de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (2005). Esto permitió superar el millón de toneladas en producción de aceite y harina.

En paralelo, el movimiento de camiones hacia puertos y plantas industriales marcó cifras récord, con 2,85 millones de toneladas descargadas hasta julio. Los principales polos de actividad fueron Quequén, con 716.000 toneladas, y San Lorenzo, con 727.000.

De cara al cierre de campaña, las proyecciones anticipan un crushing total de 4,2 millones de toneladas, el mayor desde 1999/2000. En la Región Centro, el procesamiento de semillas se incrementó un 26% respecto del ciclo anterior.

El panorama favorable se explica, en gran parte, por lo ocurrido en la región del Mar Negro, que concentra el 57% de la producción mundial de girasol. Durante la campaña 2024/25, una sequía redujo un 14% la cosecha y un 15% la industrialización. La menor oferta de Ucrania y Rusia dejó vacantes en el mercado global que Argentina supo capitalizar.

Para la campaña 2025/26, se proyecta una recuperación parcial en la región: Ucrania aumentaría su producción un 16% y Rusia un 11%, alcanzando en conjunto 33,1 millones de toneladas. Sin embargo, los bajos niveles de stock mantendrán ajustada la relación stock/consumo, cercana al 6%, lo que podría contener posibles caídas de precios.

El impacto económico también fue significativo: en los primeros siete meses del año, el valor exportado totalizó 1.184 millones de dólares, un 35% más que en el mismo período de 2024.

En Argentina, las condiciones de humedad y la mejora en los precios alientan una expansión del área sembrada. Se estima que la superficie alcanzará 2,4 millones de hectáreas, un 9% más que en 2024/25 y un 31% por encima del promedio de la última década. Con rendimientos tendenciales, la producción podría acercarse a las 5 millones de toneladas, un volumen que no se registra desde el siglo pasado.

El Reporte del Mercado de Granos BCR muestra los temas más resonantes de la coyuntura agroindustrial con foco en Argentina. En esta edición, se analiza el retraso en las labores de soja y el consecuente menor ritmo de embarques en abril.

Respecto al maíz, el precio FOB se ubica un 13% por encima del año pasado, apuntalado por una firme demanda internacional y la ausencia de Brasil en el mercado spot. En el plano local, si bien la campaña recién arranca, resta comercializar 32 Mt de maíz.

El precio de la harina de soja cayó a mínimos de 5 años, afectando el poder de compra de la industria, mientras que el aceite resiste gracias al empuje del sector de biocombustibles en EEUU.

En los mercados internacionales, la expectativa por avances en la guerra comercial mantiene en pausa a los operadores, y los precios en Chicago cerraron la semana con leves caídas.

Lluvias recurrentes impactaron en un retraso en las labores de cosecha de soja, que al día 18 habían avanzado sobre apenas un 13% del área, 10 puntos porcentuales por detrás del registro del año anterior.

Consecuentemente, el volumen embarcado se encuentra por detrás de su promedio histórico, en tanto que si se suman los cinco principales productos de exportación del campo argentino (poroto, harina y aceite de soja más maíz y trigo en grano) el total asciende a 6,92 millones de toneladas, según datos de NABSA.

Lluvias recurrentes impactaron en un retraso en las labores de cosecha de soja, que al día 18 habían avanzado sobre apenas un 13% del área.

Este registro implica una reducción del 12% respecto del mismo mes del año pasado, así como también del promedio de los últimos cinco años.

Respecto al complejo soja específicamente, con embarques por 2,77 Mt, la caída respecto al año anterior se ubica en el 12%, principalmente atribuible a los menores despachos de harina que se encuentran un 21% por debajo del promedio de las últimas campañas.

En contraste, las exportaciones de aceite estarían ascienden a 540.000 toneladas, un aumento de 14,5% contra mismo mes del año pasado y 6% por encima del promedio.

Por el lado del maíz, las exportaciones durante abril sumarían 3,49 Mt, 16% por detrás año pasado. Parte de esta retracción se explica por las complicaciones logísticas durante el mes, con una segunda mitad donde se priorizó el transporte de la soja en la medida que el cese de las lluvias permitió avanzar con la cosecha, y parte también por la retracción en la producción.

Según datos del sistema STOP, arribaron a los puertos de nuestro país 2,89 Mt del cereal durante el mes, una caída del 9% respecto del mismo mes del año pasado.

En lo que respecta al trigo, las exportaciones de abril alcanzarían las 660.000 toneladas, lo que implica un crecimiento del 27% respecto del año pasado, donde la producción estuvo mermada por falta de humedad, pero un 24% por detrás del promedio de los últimos cinco años.

La cotización del maíz argentino sigue escalando por la fuerte demanda externa. Desde fines del año pasado, compradores internacionales se volcaron a nuestro país ante la escasez de oferta en el otro gran abastecedor global: Brasil.

Aunque la producción brasilera ha crecido de forma sostenida a lo largo de los años, el consumo interno aumentó proporcionalmente más.

Ya entrados en la campaña, y sin contar todavía con la safrinha, Brasil queda prácticamente fuera del mercado spot: el programa exportador ya se cumplió. Según Conab, las 38,5 Mt estimadas para 2023/24 se alcanzaron en marzo, dejando virtualmente sin toneladas para abastecer el mercado externo hasta la llegada de la safrinha.

En este marco, el cereal argentino se erige como principal candidato sobre el hemisferio sur, impulsando las primas negociadas en el mercado FOB por sobre Chicago. Hoy, una tonelada de maíz que se negocia desde el Up-River para embarcar durante mayo cotiza en torno a los USD 225/t.

La cotización del maíz argentino sigue escalando por la fuerte demanda externa

Las actuales condiciones no solo mejoran respecto al mes pasado, sino que superan ampliamente los valores del mismo período de 2024: el precio es en promedio un 13% más alto y el poder de compra teórico mejoró 17,5%, en gran parte gracias a la baja temporal de retenciones.

Aunque los embarques de maíz hayan retrocedido un 16% de forma interanual, el programa exportador viene en línea con el promedio histórico, habiendo embarcado ya el 21% de lo esperado para toda la campaña 2024/25. Esto se explica por un menor nivel de oferta estimado para este ciclo que deviene en un menor saldo exportable.

Mientras tanto, lo programado para embarcar durante la primera quincena de mayo asciende ya a las 1,4 Mt de maíz. Son diecisiete destinos previstos, de los cuales Egipto se llevará la mayor parte.

Volviendo el foco a Brasil, la cosecha de maíz de segunda o safrinha está llamada a ser la más importante de la historia.

Con una estimación de siembra de 16,9 Mha, las lluvias de estas dos semanas sobre la región centro sur del país ayudaron a mejorar las condiciones hídricas en Mato Grosso do Sul y Paraná, los estados que más agua necesitaban. Con esto, ahora el mapa de condiciones de cultivos se encuentra completamente pintado de verde.

La cotización del maíz argentino sigue escalando por la fuerte demanda externa.

Por lo que, si el clima acompaña, a partir de junio los productores brasileros empezarían a levantar una cosecha que Conab proyecta en 97,9 Mt. Estos números serían los segundos más altos en el track récord brasilero y marcarían un aumento interanual del 8,5%.

Sin embargo, aunque las perspectivas productivas son imponentes (solo la safrinha sería 2 veces la cosecha argentina) los brasileros no inundarían el mercado global con maíz esta campaña. Conab espera exportaciones por 34 Mt, 12% menos que en la 2023/24 y el volumen más bajo en cuatro años.

Esto se explica por la insaciable demanda interna, tanto como en uso forrajero, como la creciente participación del maíz en la producción de etanol.

Las toneladas brasileras rivalizarán con el maíz tardío argentino y el mercado ya lo descuenta un 5% en las cotizaciones FOB para los embarques de julio respecto a mayo. Sin embargo, no veríamos la exuberante presión de oferta de antaño, como durante la campaña 2022/23 cuando Brasil embarcó más de 50 Mt.

Respecto a Estados Unidos, la siembra se encuentra en pleno desarrollo con una expectativa de 38,6 Mha a implantar, la más grande en 12 años.

Al 29 de abril, se habría sembrado el 24% del área, un buen ritmo pese a lluvias recientes que, si bien ralentizaron las tareas, ayudaron a reducir el área afectada por sequía en 6 p.p. Actualmente, el 20% del área presenta condiciones de estrés hídrico.

La cosecha estadounidense será clave para el balance global. Si el clima acompaña, la combinación de mayor superficie y buenos rindes podría sumar presión bajista. Será fundamental seguir la evolución de lluvias tras completar la siembra.

Finalmente, pese al buen momento del maíz en Argentina, aún resta comprometer el 62% de la oferta total, 11 p.p. más que el promedio a esta altura del año. Las toneladas sin precio en firme equivalen al 70% de la oferta total, lo cual podría eventualmente ejercer presión sobre las cotizaciones en el mercado local.

A pesar de tener una semana atravesada por el feriado, los primeros días de operaciones pudimos ver como el ritmo de negocios por soja llegó a superar ya las 250.000 toneladas diarias en el mercado local.

Gracias a los días secos del último par de semanas, el avance de las labores supera el 25%, aunque aún por detrás de la media, paulatinamente vamos entrando en ritmo.

El producto que más peso tiene en la determinación del poder de compra de la industria, la harina de soja se negocia en mínimos de 5 años

Por el lado de las cotizaciones, los precios de exportación del aceite de soja se han estado manteniendo en niveles cercanos a los 1.000 USD/t. Más allá de la presión de oferta en plena cosecha, el precio del aceite se ha mantenido gracias a la fortaleza en Chicago.

Traccionado por noticias favorables para la industria de biocombustibles en Estados Unidos, los futuros han retomado el sendero alcista en precios.

Sin embargo, el producto que más peso tiene en la determinación del poder de compra de la industria, la harina de soja se negocia en mínimos de 5 años. El precio de la harina ha estado sintiendo el rigor del aumento en la oferta global de soja y el desabastecimiento de aceites vegetales.

La alta demanda, frente a la caída en la producción global de otros aceites vegetales como el de girasol haría que las exportaciones mundiales de aceite de soja escalaran un 27% entre campañas según proyecta Oil World en su último informe mensual.

El producto que más peso tiene en la determinación del poder de compra de la industria, la harina de soja se negocia en mínimos de 5 años

En consecuencia, y debido a la naturaleza productiva del crushing de soja, para abastecer el mercado de aceites necesariamente la producción de harina se ve proporcionalmente más que potenciada. Por cada tonelada de soja que entra en una fábrica, se obtiene aproximadamente 72% de harina y solo 19% de aceite.

En este escenario, la coyuntura internacional se traslada al contexto local, afectando el poder de compra de la industria y así condicionando el nivel de precio que se oferta por los granos en el mercado. El valor de la pizarra en pesos ha estado cayendo durante la semana hasta los 290.000/t.

La presión de oferta que cada vez se acentúa más con el avance de las labores, también impone un descuento por tonelada en el mercado local. Sin embargo, desde la puesta en marcha del nuevo esquema cambiario, la valuación al dólar financiero ha estado compensando parcialmente las bajas.

El Gobierno de Venado Tuerto revitalizó un convenio con Fundación Molinos para la entrega mensual de donación de harina para emprendimientos alimenticios y demanda para autoconsumo. 

El acuerdo celebrado en el Palacio Municipal contó con las firmas del intendente Leonel Chiarella junto a las secretarias de Desarrollo Productivo, Camila Vicente, y Desarrollo Humano, Mariana Iturbide. Por la fundación dependiente de la empresa harinera suscribieron Leonardo Serrani y Elisabet Santiago Grossi, acompañados en el encuentro por Rubén Rosales.

Esta donación directa al municipio será destinada a familias que con el insumo podrán desarrollar microemprendimientos, sea como refuerzo de ingresos o como única fuente de sustento. Además, podrá asistirse socialmente en caso de necesidades o requerimientos de familias.

El Gobierno de Venado Tuerto y la Fundación Molinos tienen un largo recorrido de trabajo conjunto, que incluyó la organización de talleres de capacitación en panificación.

La crisis empieza a golpear a los diversos sectores productivos ante la pérdida del poder adquisitivo por la inflación -que viene en baja- y la recesión económica. De esto dan cuenta desde la Asociación industriales panaderos y afines de Rosario (AIPR) que aseguraron que cayó un 10% la venta de pan y un 50% la de confituras.

Si bien se puso en marcha el “Acuerdo Santa Fe” en las panaderías de Rosario, que pueden ofrecer el kilo de pan a 1.800 pesos, de forma que el producto se consiga a un precio promocional en locales de la ciudad que estén adheridos al convenio, aun no impacta en términos generales.

La situación preocupa sobre todo porque se está atravesando lo que denominan “temporada alta” para el sector, teniendo en cuenta que durante el invierno las panaderías tienen picos de venta, algo que no sucede al mismo nivel durante el verano, por ejemplo.

Una característica que destacan los panaderos que da cuenta de la crisis es que van a comprar “por plata”, es decir que piden, por ejemplo, 200 pesos de pan, cuando antes se compraba por kilo o por cantidad de varillas.

Es que actualmente el costo real del kilo del pan oscila entre 2.200 y 2.400 pesos. “Hay que hacer maravillas para cubrirlo, en medio de los gastos y la suba de los servicios”, alertaron desde la Asociación.

Resulta que el principal problema que inquieta al sector es que entienden que si esta caída fuerte se viene dando en temporada alta, lo que se avecina en temporada baja será mucho peor.

Desde AIPR señalaron que en el primer semestre del año se profundizó la crisis que ya venían soportando. Durante el mes de junio hubo un fuerte incremento en las tarifas eléctricas de aproximadamente 250%, y de gas desde 300% a 400%, más el agua", destacaron desde la entidad.

En esta línea, la materia prima principal, la bolsa de harina de trigo, sufrió un importante aumento junio, desde 30% en adelante. Esto, sumado al encarecimiento en los costos de producción, “provocó un incremento de precios de las facturas de un 15%, y un 20% en pan”, alertaron.

Es que un kilo de pan cuesta entre 2.000 a 2.400 pesos -según cada panadería- y las facturas desde 350 a 500 pesos cada una, aproximadamente, siempre de acuerdo a la materia prima a utilizar y la calidad de la elaboración.

Hace una semana el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, y el secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio presentaron la ampliación de Acuerdo Santa Fe en panaderías de Rosario. Desde ahora, el kilo de pan común se conseguirá a un precio promocional de 1.800 pesos en locales de la ciudad adheridos al convenio.

Puccini se refirió al programa Acuerdo Santa Fe, que “arrancó en enero con otros productos, tuvo una canasta escolar, y lo último fueron los cortes de carnes de cerdo que posibilitó que la industria frigorífica, productores, supermercados y autoservicios que vayan adhiriendo acerquen a la góndola un producto de valor nutricional a la mitad de precio de la competencia, la carne vacuna”, y agregó: “Ahora sumamos un producto como el pan, con lo que significa para la mesa de las familias, en este momento complicado del consumo, de las ventas y del bolsillo”.

El ministro también valoró a Acuerdo de Santa Fe porque “veníamos de lo que se llamaba Precios Justos, con un Estado que imponía un precio, tope, o ponía cuotas, límites y acá es un Estado provincial que lo que busca es un diálogo, un acuerdo, en una mesa donde se sienten quienes producen, las cámaras de industrias de cualquier rubro, y después quienes llevan esos productos a las góndolas para los vecinos o los ciudadanos accedan a los mismos”.

Por su parte, Rezzoaglio explicó: “En las panaderías que integran la Asociación de Industriales Panaderos costará 1.800 pesos el kilo. Destaco la colaboración y el esfuerzo que ha hecho este sector para ofrecerle a Rosario, a Santa Fe, a todas las ciudades que adhieren este precio, en un momento de dificultad donde hemos observado una caída en la venta de pan, por eso ingresaron a este acuerdo”.

Luego remarcó que esto “se da en un marco de colaboración, con la Secretaría de Comercio articulando con todos los sectores” y que “no hay un costo fiscal, no hay un subsidio, sino que es verdaderamente el esfuerzo de los Panaderos por acercar esta propuesta a la gente”.

Hay que tener en cuenta que el convenio establece que los precios de referencia estarán sujetos a una revisión periódica mensual / quincenal, dependiendo del tipo de producto que se trate, en base a la evolución de las condiciones de producción, comercialización y distribución de los productos que lo componen.

El convenio también determina que, para distinguir los productos que forman parte del programa, las partes se comprometen a añadir, en cada espacio destinado a su exhibición, la señalética del programa” que será provista por el gobierno santafesino.

Finalmente, cabe remarcar que este convenio “no implica ningún tipo de compromiso previo de orden económico / financiero a cargo de las partes.

(Por Juan Manuel Fernández) - Los molinos harineros podrían aprovechar su capacidad instalada ociosa, que hoy alcanza al 50%, para ampliar negocios hacia mercados "naturales" para la harina argentina, pero la presión impositiva y la política económica del gobierno nacional se lo impiden.

"No tenemos la posibilidad, por una cuestión de competencia, de vender a Centroamérica o África; no llegamos con los costos argentinos", indicó el presidente de Molino Matilde, René Mangiaterra, al referirse a la temática que debatirá el sector el próximo 11 de octubre, en el marco de la 20° Fiesta Provincial de la Harina.

En Matilde, pueblo que dio nombre a esta centenaria firma, y que a su vez tomó del molino la identidad "harinera", se encontrarán -como cada año- referentes de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), la Cámara de industriales Molineros de Rosario (CIM) y la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras de la República Argentina (Apymimra) para compartir la jornada "Potenciando las Pymes molineras, hacia una producción con agregado de valor y menor carga impositiva".

Los molineros explican que, si bien las empresas argentinas actualmente colocan mercadería en Brasil, Bolivia o Chile, la distorsión que implican los derechos de exportación -que "proporcionalmente está mal calculado, entonces tiene un alto costo"- y la brecha cambiaria le quitan competitividad al producto argentino, aún para entrar en esas plazas donde en teoría debiera haber ventajas competitivas. "Es un tema bastante serio", advirtió Mangiaterra.

Al respecto, sostuvo que Argentina cuenta con una capacidad instalada para transformar en harina unas 10 millones de toneladas trigo, pero sólo se procesan 5.5 millones, que es lo que demanda mayormente el mercado interno. "No se muelen (más toneladas) porque no se consumen", dijo el industrial santafesino, a pesar de que la materia prima para trabajar al tope de capacidad está disponible, dado que la cosecha nacional hace tiempo que supera fácilmente ese volumen de cereal.

"La molinería completa se podría poner en marcha al full, pero las cuestiones impositivas -que no sólo afectan a la molinería sino también a la logística- lleva a que no seamos competitivos en el mundo; parece falta de sentido común, pero es una situación que se viene dando desde hace muchos años", lamentó.

En cuanto al diferencial cambiario, explicó que los afecta porque una venta al exterior se liquida a dólar oficial, mientras "los insumos se acomodan más con el CCL o el que puedan usar los importadores para las bolsas, los aditivos y todas esas cosas". Incluso añadió que, desde la última devaluación "estamos con un dólar oficial que normalmente rondaba la mitad del libre y hoy es el 38%; está todo roto".

El tradicional encuentro molinero será en el Museo Histórico e Interactivo "Del trigo al pan", con la idea de tratar de concientizar a todos los involucrados en la cadena, en particular a los estados Nacional y provinciales, sobre cuestiones como las que plantea Mangiaterra.

Pero además se abordan temas de coyuntura, porque la fecha elegida marca la antesala de una nueva cosecha, que se inicia por el norte argentino entre finales de octubre y noviembre. Y en tal sentido, una nueva campaña afectada por la sequía abre varios interrogantes sobre disponibilidad y calidad de mercadería, así como las regulaciones del gobierno que surgen cada vez que algún factor altera la dinámica natural del negocio.

Al respecto Mangiaterra sostuvo que la campaña presenta dificultades, pero en ningún caso amenaza el normal abastecimiento de productos farináceos. "Es probable que nosotros en la zona centro tengamos que ir a buscar algo (de trigo) un poquito más al sur; o empezar a comprar algo antes, más desde el norte", conjeturó, a raíz del recorte que la falta de lluvias le imprimirá a la cosecha.

En cuanto a la calidad, reconoció que "es todo un tema para los molinos" porque puede no ser la adecuada. Por ejemplo puede salir un trigo muy liviano o perjudicarse, perdiendo calidad industrial, si llueve una vez que está maduro. "Hay muchas posibilidades de que acontezcan algunas de esas posibilidades en nuestra zona", alertó.

Y sobre el otro riesgo, el de funcionarios tentados de intervenir, el titular de Molino Matilde admitió que "cuando la cosecha no pinta bien, se generan ruidos desde el Estado y por ahí tratan de impedir exportaciones", pese a que Argentina produce el triple de lo que consume. Eso, sin contar los desequilibrios de la macroeconomía. "Lamentablemente en situaciones como esta perdemos mucho el foco en la industria y nos tenemos que focalizar muchísimo en qué pasa con la economía y las finanzas", se resignó. Y concluyó: "una campaña en la cual estar muy atentos para tomar decisiones rápidas".

La Secretaría de Comercio fijó nuevos precios de referencia sin impuestos de la harina común 000 a la salida del molino, a través de la Resolución 1029/2023 publicada hoy en el Boletín Oficial, en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA).

Así, el valor que regirá desde este miércoles para la harina 000 quedó establecido en $ 2.142 para las bolsas de 25 kilogramos y en $ 84.073,5 en el caso de la tonelada, tomando como referencia un precio del trigo de $ 45.177,39 la tonelada.

Los nuevos precios representan un aumento de 7,58% respecto del último incremento fijado a fines del mes pasado.

Las subas tienen en cuenta como referencia las variaciones del precio FAS del trigo en un 40%, la de la inflación mayorista en un 30% y la de los salarios en el otro 30%.

Los precios son sin impuestos, a la salida del molino y sin costos de entrega; y a ellos se les debe incorporar los siguientes costos logísticos por región: ciudad y provincia de Buenos Aires, 3,50%; Centro, Cuyo y Litoral, 5,50%; NEA y NOA, 7% y Patagonia, 10,5%.

Los precios escalaron 175% interanual y cayeron las ventas por el Día del Padre

En el primer semestre del año se autorizó un incremento acumulado del 34,6% para el fondo, y de 78,5% si se lo compara a los valores de junio de 2022, muy por debajo del 104,6% interanual de aumento del precio del pan francés en mayo en el Gran Buenos Aires y del 114,2% de inflación en los últimos 12 meses.

El FETA se dispuso mediante el Decreto 132/2022 del 19 de marzo del año pasado, “debido el aumento sostenido del precio de los alimentos” que “impactó fuertemente en el trigo, el maíz, el girasol y sus derivados a partir del inicio del conflicto bélico entre la Federación de Rusia y Ucrania”

La implementación de los precios subsidiados procura garantizar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno, “que permita conservar una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos que de esta se derivan”.

Las ventas minoristas en Venado Tuerto siguen en caída libre

El Fondo Estabilizador consiste en un esquema de subsidios a molinos para reducir el precio que pagan por el trigo y así establecer valores más bajos para la harina y los productos elaborados a partir de la misma, como el pan y las pastas.

A principios de este mes, el Gobierno decidió destinar al fondo fiduciario público FETA un importe equivalente en hasta 1,3 puntos porcentuales de la alícuota del derecho de exportación de la soja y sus derivados.

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Se acordó un aumento del 4% en los precios de referencia sin impuestos de la harina a la salida del molino para este mes. La resolución 130/2022 fue publicada este martes en el Boletín Oficial. La Secretaría de Comercio ya había dispuesto un aumento para el mes de noviembre la semana pasada.

El aumento autorizado del 4% a la harina, realizado en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, se sitúa en el mismo rango de aumentos autorizados por el programa Precios Justos. En el caso de la harina, ya se fijó la semana pasada un incremento del 4% correspondiente al pasado mes de noviembre.

Además de congelar los precios de más de 1.700 productos de la canasta básica, el acuerdo fija una pauta de aumento mensual del 4% mensual entre noviembre y fines de febrero para el resto de los productos de las más de 100 empresas participantes. Ese tope del 4%, que busca anclar las expectativas de inflación, también rige para los combustibles y el biodiésel.

La bolsa de 25 kilogramos de harina 000 pasa a valer $ 1.592 y la de harina 0000, $ 1.911 mientras que el insumo para tapera y semolín se fijó en $2.070.

En el caso de la tonelada, se estableció en $ 62.486 para la harina 000 y en $ 75.006 para la 0000; y para tapera y semolín $ 81.247.

Los precios son sin impuestos, a la salida del molino, sin costos de entrega, y a ellos se les debe incorporar en concepto de costos logísticos por región, 3,5% para ciudad y provincia de Buenos Aires; 5,5% para Centro, Cuyo y Litoral; 7% para NEA y NOA; y 8% para Patagonia.

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El gobierno nacional decidió dar de baja el llamado “Fideicomiso Triguero” y el dinero recaudado para su conformación será redireccionado hacia la industria elaboradora, persistiendo en la finalidad original de controlar el aumento de precios de los productos panificados.

La confirmación fue transmitida a los molinos por el secretario de Comercio Interior, Matías Tombolini, en el marco de un encuentro con las autoridades de las tres asociaciones que agrupan a la industria a nivel nacional.

Según relató el presidente de Molino Matilde, René Magniaterra, la convocatoria fue para comunicar que el gobierno “da de baja el FETA tal cual fue concebido y tratará de instrumentar a través de las panaderías un sistema para que los consumidores accedan a poder comprar pan a valores más bajos”.

Formalmente denominado Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), el mecanismo se constituyó con lo recaudado por un aumento en las retenciones a la exportación de harina y aceite de soja, del 31 al 33%, durante la gestión de Roberto Felleti al frente de Comercio Interior. El objetivo era subsidiar la bolsa de harina a salida de fábrica para contener la suba del pan, pero sólo unas pocas industrias adhirieron; mientras una gran mayoría advirtió la inconveniencia de reiterar fórmulas ya fracasadas.

La noticia del levantamiento del FETA se conoce tras un comunicado de la Cámara de la Industria Molinera en el que piden su eliminación, tras afirmar que se trata de “una herramienta inútil que fracasó”. Sobre todo porque “a la mayoría de la industria le resulta imposible ingresar a un sistema que le exige financiar su producción y que, en caso de cualquier atraso en los pagos por parte del Estado, le ocasionaría lisa y llanamente una súbita descapitalización”.

Magiaterra reveló que “a partir de la publicación” de este comunicado: “nos han comunicado a las 4 de la tarde que el FETA como tal va a quedar sin efecto”. Y agregó: “ahora lo que van a hacer con esos fondos recaudados van a compensar directamente a los panaderos”.

La Secretaría de Comercio Interior fijó los precios de referencia a los que deberán vender los molinos sus productos, con el fin de mitigar el alza del precio de las harinas en el mercado argentino.

La medida forma parte del “Fondo Estabilizador del Trigo Argentino”, que estará constituido por fondos provenientes del aumento de las retenciones a la harina y el aceite de soja. Ese Fondo tiene como fin reducir el costo de la harina en el mercado interno, en el marco de las decisiones oficiales que apuntan a morigerar la escalada inflacionaria.

Ahora, a través de la Resolución 355/2022, Comercio Interior avanzó en la implementación del Fondo, para lo cual estableció los valores para las diferentes bolsas que proveen los molinos y cuál es el porcentaje de aumento que podrá agregársele, por zona, por el costo logístico.

Harina 000, en bolsa de 25 kilos: $ 1.150. Harina 0000, en bolsa de 25 kilos: $ 1.380. Harina 000, por tonelada: $ 45.137,50. Harina 0000, por tonelada: $ 54.165. Harina 000 calidad, por tonelada: $ 49.651,25. Harina tapera, por tonelada: $ 58.678,75. Semolín, por tonelada: $ 58.678,75.

Además de estos valores, se estableció el porcentaje extra que podrá agregarse a esa cotización en función de los costos logísticos, en cada zona del país: un 3,5% en la Ciudad y la provincia de Buenos Aires; un 5,5% en Centro, Cuyo y el Litoral; un 7% en Noreste y Noroeste y un 8% en la Patagonia.

Al mismo tiempo, el Poder Ejecutivo designó a BICE Fideicomisos SA como fiduciario del contrato de fideicomiso y publicó el modelo de contrato que suscribirá el Ministerio de Desarrollo Productivo, a través del secretario de Comercio Interior con esa entidad financiera oficial.

También conformó una Unidad Ejecutiva para “poner en conocimiento al fiduciario acerca de la información pertinente para cumplir con el objeto del fideicomiso” y aprobó el modelo de manual operativo para el contrato de fideicomiso de administración del Fondo.

Este instrumento fue creado por decreto en febrero de este año, debido el aumento sostenido del precio de los alimentos —que impactó fuertemente en el trigo, el maíz, el girasol y sus derivados- a partir del inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, recordó el Gobierno.

En esa línea, destacó que el Fondo busca “garantizar un patrimonio de afectación específica que contribuya a mitigar el alza del precio de la tonelada de trigo que requiere la cadena de molienda argentina, considerando los valores anteriores al inicio del conflicto de las mercaderías involucradas”.

“En este marco, resulta oportuno adoptar las medidas necesarias para preservar el derecho a una alimentación a precios accesibles para el conjunto de nuestra población”, añadió.

El Gobierno reabrió oficialmente el registro de exportaciones de harina y aceite de soja, que se había suspendido hace una semana. La decisión se tomó luego de que el Gobierno anunciara el aumento del 31% al 33% de las retenciones a ambos derivados de la soja, y la creación de un fondo estabilizador del trigo.

La Subsecretaría de Mercados Agropecuarios señaló que “habiendo recibido las correspondientes instrucciones del señor Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, podemos en conocimiento del sector exportador que a partir de las 00:00 del 21 de marzo de 2022 se procede a la apertura del Registro de las Declaraciones Juradas de Venta al Exterior, correspondientes a harina y aceite de soja”.

Ese Registro había sido cerrado el domingo 13 de este mes, pero el sábado último se oficializó, pode decreto, una suba de dos puntos en las retenciones de la industria aceitera y de un punto porcentual para el biodiesel. Para el Gobierno, el objetivo del incremento en los derechos de exportación es contar con fondos adicionales para sostener un fideicomiso que permita subsidiar el precio del trigo.

Durante el sábado último, el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, garantizó que la suba de retenciones “no afectará a los productores” y explicó que “once empresas exportadoras” de harina y aceite de soja estarán alcanzadas por la medida.

Además, destacó que “hemos decidido -con el propósito de captar los precios internacionales de esta coyuntura histórica- abrir los registros de exportación de la cosecha 22/23 por un total de 8 millones de toneladas de trigo, que se suman a las 2 millones de toneladas ya autorizada”.

La Argentina es el principal exportador mundial de aceite y harina de soja. En 2021, las empresas de la industria aceitera realizaron embarques por más de 30 millones de toneladas, y generaron divisas por unos U$S 20.000 millones.

Alberto Fernández no tiene intenciones de librar una guerra ideológica con el campo y busca una diagonal política que le permita evitar que la vertiginosa suba de los commodities por la invasión de Rusia a Ucrania impacten en los precios internos y aceleren los niveles inflacionarios de la Argentina.

“El escenario bélico afectó el precio de los granos y alimentos y China acopiando granos hizo subir todos los precios. Eso nos obliga a buscar una solución que permita desacoplar los precios internos de los internacionales. Estamos avanzando en conversaciones y tratando de desacoplar los precios”, explicó el Presidente en la Casa Rosada cuando le preguntaron qué negocia con el sector agropecuario.

Alberto Fernández pretende cerrar un acuerdo económico-político con aceiteras y molinos antes que concluya esta semana. Julián Domínguez -ministro de Agricultura y Ganadería- , Martín Guzmán -ministro de Economía- y Matías Kulfas -ministro de la Producción- son los protagonistas principales de una negociación que será trabajosa y aún tiene final abierto.

En la quinta de Olivos, el Jefe de Estado mantuvo un extenso cónclave con Domínguez, Guzmán y Kulfas para analizar el impacto que tiene la guerra de Rusia contra Ucrania en el precio internacional de los alimentos. Guzmán -con información clave recogida en Houston- hizo referencia a la denominación “inflación de alimentos” y comentó la decisión estratégica de China vinculada al acopio de trigo.

En este contexto geopolítico, la conclusión en Olivos fue que si Xi Jinping decidió acopiar trigo para garantizar la seguridad alimenticia de China, la guerra lanzada por Vladimir Putin será larga y con un fuerte impacto en los precios de los alimentos y su cadena de producción y transporte global.

“No hay batalla ideológica, ni 125. Mi idea es cerrar un acuerdo con el campo y evitar la suba de retenciones”, aseguró el Presidente frente a la movilización de la Mesa de Enlace, que recuerda las controvertidas decisiones agropecuarias de Cristina Fernández de Kirchner cuando ocupaba Balcarce 50.

Eduardo “Wado” de Pedro es un nexo político que permite intercambiar datos reservados entre los funcionarios ligados a Cristina y los ministros que responden a Alberto Fernández. El ministro Domínguez tiene confianza en Wado de Pedro y le comentó durante un viaje en helicóptero a Cañuelas que no tenía sentido aumentar las retenciones a la harina y el aceite de soja.

De Pedro, que es ministro del Interior y cumple todas las órdenes de CFK y Máximo Kirchner, respondió a Domínguez que La Cámpora y el Instituto Patria no apoyaban la decisión de aumentar las retenciones al campo. Esa información llegó sin escalas al Presidente y sirvió para ratificar una estrategia de negociación que aparece pragmática y sin sesgo ideológico.

El gobierno tiene un Staff Agreement con el Fondo Monetario Internacional (FMI) y descarta aplicar métodos de control de precios que puedan afectar su aprobación en el Parlamento. Los gobernadores peronistas no apoyarían una suba de retenciones y Juntos por el Cambio se retiraría del debate parlamentario si la estrategia de negociación económica coloca al campo -otra vez- como variable de ajuste.

“Esta semana vamos a resolverlo. No quiero conflictos. Por eso apuesto al diálogo”, pronosticó Alberto Fernández durante un encuentro con ciertos ministros que negocian con el campo.

El optimismo presidencial contrasta con la posición escéptica del sector agropecuario que no olvida los tiempos de CFK. Domínguez jura que no habrá aumentos de retenciones y Guzmán confía en diseñar un mecanismo que aplaque el impacto de la denominada “inflación de alimentos” en los precios internos.

Las reuniones continuarán hoy en Gobierno, mientras la Mesa de Enlace se prepara para lo peor. La guerra en Ucrania no da tregua y los alimentos ya son un bien escaso que multiplican su valor cada vez que Vladimir Putin sueña con la reconstrucción del Imperio Ruso.

Sorpresa y malestar en el sector agrícola por la suspensión por parte del gobierno de Alberto Fernández de las exportaciones de harina y aceite de soja, dos de los principales productos de exportación de la Argentina. La medida se conoció a través de una orden de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios del Ministerio de Agricultura que conduce Julián Domínguez.

Según trascendió, la decisión se tomó para subir las retenciones en ambos subproductos, que tributan un 31%, al 33% al igual que paga el grano de soja. Con esta suba de las alícuotas, el Gobierno recaudaría US$ 410,2 millones extra con estos dos subproductos.

Conocido el anuncio, los gobernadores de Santa Fe y Córdoba pusieron sus críticas sobre la mesa. Por el lado de Omar Perotti, el mandatario señaló: “La suspensión de las exportaciones de harinas y aceite de soja, frenará el ingreso de las divisas que necesita el país. Se debe tener cuidado con incentivar a la desindustrialización. Lo que necesitamos es agregar valor, generar empleos y lograr inversiones”.

La suspensión de las exportaciones de harinas y aceite de soja, frenará el ingreso de las divisas que necesita el país. Se debe tener cuidado con incentivar a la desindustrialización. Lo que necesitamos es agregar valor, generar empleos y lograr inversiones.

— Omar Perotti (@omarperotti) March 14, 2022

En consonancia, el gobernador Juan Schiaretti criticó: “En relación al cierre de las exportaciones de harina y aceite de soja rechazo esta medida porque perjudica la producción cordobesa y va en contra del ingreso de divisas que son necesarias para nuestro país”

En relación al cierre de las exportaciones de harina y aceite de soja rechazo esta medida porque perjudica la producción cordobesa y va en contra del ingreso de divisas que son necesarias para nuestro país.

— Juan Schiaretti (@JSchiaretti) March 14, 2022

Productores perjudicados

Volviendo a tierras santafesinas, el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, aseguró que “suspender las exportaciones de harina y aceite de soja para incrementar las retenciones a estos productos sería un error; un retroceso al desarrollo de agregado de valor y un hecho negativo para los procesos de industrialización del principal cluster agroindustrial del mundo”.

Además, el funcionario provincial opinó: “Se perjudicaría a miles de productores y operarios de toda esta cadena de valor, que es la principal fuente de divisas del país. Se estaría primarizando los sistemas productivos, ya que se estaría poniendo el mismo valor de retenciones al poroto que a los productos industriales”.

Ajuste

Al mismo tiempo, la senadora nacional por Santa Fe, Carolina Losada, también se manifestó en contra de estas nuevas medidas implementadas por el gobierno de Alberto Fernández.

Suspender las exportaciones de harina y aceite de soja para incrementar las retenciones a estos productos seria un error; un retroceso al desarrollo de agregado de valor y un hecho negativo para los procesos de industrialización del principal cluster agroindustrial del mundo.

— Daniel Costamagna (@CostamagnaDan) March 14, 2022

“El gobierno cerró el registro de exportación de harina y aceite de soja. Perjudicando a la industria de mi provincia”, comenzó la legisladora de Juntos por el Cambio.

“El ajuste que le exige el FMI, lo hace vía aumento de  ingresos y no por recorte de gasto. Cómo siempre, pone la carga sobre el sector privado”, cerró Losada.

El gobierno CERRÓ el registro de EXPORTACIÓN de harina y aceite de soja. Perjudicando a la industria de mi provincia. El AJUSTE que le exige el FMI, lo hace vía aumento de ingresos y no por recorte de gasto. Cómo siempre PONE LA CARGA SOBRE EL SECTOR PRIVADO.

— Carolina Losada (@carolinalosada) March 13, 2022