La gastronomía también puede ser una forma de contar la historia de un lugar. Desde esa premisa, el chef venadense Octavio Fueyo presentó durante la 90ª edición de ExpoVenado un plato concebido para representar la identidad de Venado Tuerto: una preparación que reúne pasado, presente y futuro de una región marcada por la inmigración, la producción agropecuaria y la innovación.

La iniciativa que dio lugar a "El plato de Venado Tuerto" surgió a partir de conversaciones con el historiador Roberto Landaburu, en las que ambos comenzaron a repasar cómo fueron aquellos primeros habitantes que llegaron al sur santafesino, cuáles eran sus actividades, qué costumbres trajeron y qué productos formaban parte de su vida cotidiana.

“En esas charlas salió la idea de armar un plato para Venado Tuerto. Un plato que identificara a nuestra zona con algo de historia”, explicó Fueyo. “Tiene algunos elementos que son americanos, que son nuestros, y otros que tenemos actualmente, como la soja”.

El desafío fue transformar esa historia en una receta. Para eso, el chef eligió ingredientes vinculados con distintas etapas de la construcción de la ciudad.

El protagonista es el cordero, en referencia a la tradición ovina que tuvo un papel central en los primeros tiempos de la región, especialmente a partir de la llegada de inmigrantes irlandeses, quienes desarrollaron la producción de ganado lanar. “Ellos tenían un animal que les daba leche, lana y carne”, explicó Fueyo, destacando la importancia que tuvo esta actividad para aquellas familias.

A ese componente histórico se suma la soja, uno de los símbolos de la producción actual del sur santafesino. Precisamente, la harina de soja es incorporada a la masa que envuelve la preparación, con una proporción de hasta un 30%, generando un vínculo entre la tradición y la economía contemporánea de la zona.

La receta está inspirada en un guiso irlandés, donde la carne se cocina durante unas tres horas en una olla, con una cerveza especialmente seleccionada como parte del líquido de cocción. Luego, esa preparación se incorpora a una masa tipo empanada enriquecida con harina de soja y finalmente se lleva al horno.

“Es un guisito de cocción larga que se presenta dentro de una masa. La idea es que la gente pueda descubrir también el sabor que le aporta la soja”, señaló el chef.

La presentación en ExpoVenado tuvo una modalidad especial: el público pudo observar parte del proceso de elaboración, mientras que el plato terminado fue presentado en pequeñas porciones para degustación. La propuesta tuvo una dinámica similar a la de un programa gastronómico, donde se muestra el inicio de la preparación y luego aparece el resultado final.

“Hicimos un show en vivo, como esos programas de televisión donde empieza la cocina y después aparece el plato terminado”, resumió Fueyo al término de la presentación.

Más allá de la actividad desarrollada durante la 90ª ExpoVenado, el objetivo del chef es que la receta pueda transformarse en un patrimonio gastronómico compartido y llegar a las mesas de la ciudad.

“Se la vamos a dar a todos los restaurantes y lugares para ir a comer de Venado Tuerto, para que todos puedan hacerlo. No es un plato solamente mío; está pensado para que otros cocineros puedan desarrollarlo”, remarcó.

De esta manera, vecinos y visitantes podrían encontrar esta preparación en distintos establecimientos gastronómicos locales y reconocer en ella una parte de la historia venadense.

La elección del cordero también tuvo un vínculo directo con la actualidad productiva local, ya que Venado Tuerto fue reconocida recientemente como Capital Provincial del Hampshire Down, la tradicional raza ovina conocida como “cara negra”, una actividad vinculada a familias que forman parte de la historia rural de la región.

El resultado, en síntesis, es una receta que busca convertirse en algo más que un plato de autor: una representación gastronómica de Venado Tuerto, donde conviven las raíces inmigrantes, el trabajo del campo y la producción que caracteriza al territorio.

Una nueva forma de narrar la historia local, esta vez a través de los aromas, los sabores y una mesa compartida.

El intendente Leonel Chiarella fue uno de los oradores durante el acto de apertura oficial de ExpoVenado 2026, ceremonia desarrollada este domingo en la pista central del predio ruralista. Entre otros conceptos, el mandatario venadense valoró el trabajo conjunto que el Municipio lleva adelante con la Sociedad Rural, cristalizado en la edición 90 de la muestra y en aquellas bases que lo sustentan.

“Noventa ediciones seguidas, sin interrupciones, es casi un siglo de historia cosechada año a año. Decir noventa ediciones es fácil, pero sostener este encuentro a lo largo de casi un siglo requiere de algo que en Venado Tuerto conocemos muy bien: visión, método, convicción y un profundo amor por la tierra y el trabajo”, argumentó, para luego agradecer y pedir un aplauso para los equipos de trabajo que hicieron posible el evento.

Ya en el terreno de reafirmar el rol estratégico de Venado Tuerto como “gran polo agroindustrial, tecnológico e innovador” de la provincia y del país, sostuvo que “aquí se invierte, se investiga y se agrega valor a la cadena agropecuaria. Desde el corazón de la pampa húmeda exportamos conocimiento, biotecnología, maquinaria y genética de excelencia. Somos núcleo de la industria semillera mundial, nuestro parque industrial es modelo a nivel nacional y exportamos nuestros productos a más de 68 países”.

“Esa innovación -amplió- se refleja en esta pista (de la Rural). Con orgullo podemos decir que somos la Capital Provincial del Hampshire Down, un logro que reconoce nuestras raíces como colonia ovejera y que demuestra el trabajo conjunto entre la Municipalidad, la Legislatura y nuestras cabañas de nivel internacional. Este reconocimiento es un orgullo, y una oportunidad para posicionar nuestra producción a nivel provincial y nacional”.

En términos de coyuntura, afirmó que “como país vivimos un contexto complejo. Estoy convencido que necesitamos generar verdaderas políticas de Estado, necesitamos planes estratégicos y que todos los sectores políticos se puedan poner de acuerdo para generar previsibilidad y reglas claras. Basta de peleas, basta de agresiones, basta de esta grieta que tanto mal nos hace a los argentinos”. Y añadió que “no existe un proyecto de desarrollo de un país, de una provincia o de una ciudad si no hay inversión en infraestructura vial, energética y logística.

En otro tramo de su alocución, dejó en claro su política con visión de Estado para el sector y la necesidad de eliminar cargas tributarias a nivel nacional: “El campo necesita que se eliminen las cargas y los impuestos distorsivos como son las retenciones. Y ahí siempre nos van a encontrar a nosotros acompañando en ese reclamo. El 63% de la renta agrícola se la llevan los impuestos. El 90% de esos impuestos son nacionales y solo el 1% son las tasas municipales. A pesar de eso, en este 2025 en un trabajo en conjunto con Sociedad Rural hemos reducido un 20% la tasa de red vial y hemos sostenido el ritmo de obras en todo el distrito”.

“Estabilizamos más de 60 kilómetros de caminos rurales con ripios. Es casi la totalidad de los caminos primarios y estratégicos. Eso suena técnico, pero significa que hay tractores que pueden circular, que hay camiones que llevan la cosecha sin romper los caminos, que hay familias que pueden llegar seguros a la escuela”, ejemplificó, sin obviar los trabajos en canalización hidráulica, que incluye ejecución de alcantarillas, reconstrucción de puentes y la limpieza de canales.

También destacó las obras estratégicas del Gobierno provincial, en la figura del gobernador Maximiliano Pullaro y su equipo, que reconfigurarán la ciudad y la región, muchas de ellas en beneficio del sector rural, enumerando “La ruta a San Francisco, la Avenida Circunvalación de nuestra ciudad. La futura ruta 96 como alternativa a la 33. La vinculación de la laguna Agataura con la laguna El Hinojo, que regulará las cuencas. Esas son obras que se necesitan y están haciéndose porque hay Estado, hay planificación, y porque demostramos que se puede hacer obra pública sin corrupción; cuando no se roba la plata alcanza para hacer las obras necesarias”, consideró.

Además hizo referencia al trabajo conjunto con el Gobierno provincial y Campo Limpio, que plasmó un Centro de Acopio Transitorio (CAT) para envases vacíos de fitosanitarios en Venado Tuerto, marcando un hito en el cuidado del  medio ambiente de la región.

En el final de su discurso, Chiarella hizo hincapié en la articulación entre “educación, trabajo y producción”, recordando que “en este 2026 logramos uno de los hitos más importante: la carrera de Agronomía de la Universidad Nacional de Rosario, a la cual calificó como “un sueño hecho realidad”.

También tuvo su referencia el programa de formación, en articulación publico-privada, con empresas y cámaras sectoriales: “Más de 1300 personas consiguieron trabajo en empresas de nuestra ciudad gracias a las capacitaciones que brindamos de manera gratuita desde el Municipio, muchas de ellas vinculadas al sector agroindustrial como operario de planta, calidad de semilla, manejo de drones, tractorista, maquinaria de precisión, soldador, tornero, entre otras.

“Los desafíos que vienen exigen liderazgos claros, instituciones fuertes y un tejido social unido. Eso es exactamente lo que vemos acá. Por eso, quiero decirles gracias a todos los productores que siguen trabajando, que siguen innovando, que siguen arriesgando. A los industriales que siguen invirtiendo. A los emprendedores que no bajan los brazos. A cada vecino y vecina que hace de esta Expo la verdadera fiesta del sur santafesino. Y que hace de Venado Tuerto y toda la región la potencia productiva de la Argentina”, completó el intendente Leonel Chiarella.

Las actividades ganaderas tuvieron este sábado 15 de agosto uno de sus momentos destacados en ExpoVenado 2026, con la definición de los grandes campeones de la I Exposición Nacional de Boer y la XII Exposición Nacional de Hampshire Down.

Las juras de clasificación se realizaron en la pista central de la muestra y reunieron ejemplares presentados por cabañas de distintas provincias. Durante la jornada se eligieron los mejores animales de cada raza y se entregaron reconocimientos en las diferentes categorías.

Entre las hembras Boer, la Gran Campeona fue el Box 93, RP 529, perteneciente a la cabaña El Sapucai, de Matías Guastalla, de Machagai, Chaco. La Reservada Gran Campeona fue el Box 61, RP 250, de La Constancia, propiedad de Roberto Antonio Gallo e hijos, de Runciman, Santa Fe.

El reconocimiento a la Tercer Mejor Hembra quedó para el Box 87, RP 234, de la cabaña Baracutey, de Rodrigo Segurado, de Cañada del Ucle, Santa Fe.

En machos, el título de Gran Campeón fue para el Box 59, RP 271, de La Constancia. Como Reservado Gran Campeón fue distinguido el Box 90, RP 201, de Baracutey, mientras que el Tercer Mejor Macho fue el Box 89, RP 171, también perteneciente a la cabaña de Rodrigo Segurado.

Dentro de la categoría Boer Puro de Control (PC), las Grandes Campeonas Hembras pertenecieron íntegramente a la cabaña Las Dos Nenas, de Juan Fernando Leiva, de Capivara, Entre Ríos. Entre los machos, todos los grandes campeones fueron ejemplares de Don Tito, de Leandro Ezequiel Amado, de Jesús María, Córdoba.

La XII Exposición Nacional de Hampshire Down completó otra de las juras destacadas de la jornada. La Gran Campeona Hembra fue el Box 26, RP 1244, de la cabaña La Callejera, de Carlos Amato, de Carmen, Santa Fe.

La Reservada Gran Campeona Hembra fue el Box 39, RP 38, de La Trinidad, de Diego Eder, de Germania, Buenos Aires. En tanto, el reconocimiento a la Tercer Mejor Hembra quedó en Venado Tuerto, con el Box 56, RP 3085, de la cabaña Unelen, de Managro SRL.

Entre los machos, el Gran Campeón fue el Box 22, RP 0505, de la cabaña La Puerta, de Fernando Agustín Rasino, de Pozo del Molle, Córdoba. El Reservado Gran Campeón Macho fue el Box 68, RP 2617, de La Constancia, de Runciman.

También hubo presencia venadense en el podio de esta categoría: el Tercer Mejor Macho fue el Box 52, RP 2864, de la cabaña Unelen, de Managro SRL, de Venado Tuerto.

Del 14 al 17 de agosto se desarrollará la 90ª edición de ExpoVenado coorganizada por el Gobierno municipal y la Sociedad Rural de Venado Tuerto, que este año tendrá el condimento especial de cobijar a dos exposiciones de ovinos: la Nacional Hampshire Down y la primera Nacional de Boer.

La muestra ruralista sigue consolidándose como una de las más importantes del sur santafesino, convocando a más de 300 expositores que mostrarán todo el potencial productivo de Venado Tuerto y la región.

Tradición, innovación y desarrollo son las palabras claves de este encuentro anual del campo y la ciudad, que nació en 1937, junto con la Sociedad Rural de Venado Tuerto.

Toda la potencia productiva del sur provincial se reúne en este encuentro que en sus últimas ediciones fue visitada por más de 60 mil vecinos ávidos de conocer todo el potencial empresarial, comercial, industrial, agrícola, ganadero y gastronómico de la zona.

Cabe recordar que Venado Tuerto, a partir de la ExpoVenado, cuenta con dos reconocimientos que reflejan su identidad productiva: Capital Nacional de la Semilla y Capital Provincial del Ovino Hampshire Down.

Con un fuerte respaldo del Gobierno de Venado Tuerto en la organización, este año, a las exposiciones nacionales de ovinos se sumará la mini escuela de jura Hampshire Down y la Jornada Ganadera INTA, más la presencia de cientos de emprendedores locales a través del Paseo de la Ciudad.

La Sociedad Rural de Venado Tuerto transita la cuenta regresiva para la 90° edición de ExpoVenado, que se desarrollará del viernes 14 al lunes 17 de agosto con una renovada propuesta que combinará actividad agropecuaria, espectáculos, gastronomía, emprendedores y espacios destinados a toda la familia.

La presidenta de la institución, Noelia Castagnani, destacó que la organización ya tiene prácticamente cubierta la totalidad de los espacios disponibles y remarcó el crecimiento de la muestra en cuanto a diversidad de rubros y propuestas. “Todo lo que estaba disponible está cubierto, de áreas y rubros muy diversos. Este año los salones donde están los emprendedores presentarán novedades que van a sorprender a los asistentes”, señaló.

En esta edición especial, la Rural también trabaja en la renovación del predio con diferentes mejoras que buscarán generar una experiencia más atractiva para los visitantes. “Estamos renovando parte del predio, y confiamos en que los cambios le gusten a la gente. La idea es ir a un lugar lindo, pasarla bien y disfrutar”, explicó Castagnani.

El valor de la entrada general será de 10 mil pesos, mientras que jubilados, menores de 12 años y personas con discapacidad tendrán acceso gratuito. Quienes ingresen sin abonar no participarán del sorteo final, aunque podrán hacerlo adquiriendo una entrada. En el caso de los menores que compren ticket, el cupón deberá estar completado con los datos de un adulto responsable.

Uno de los atractivos tradicionales de ExpoVenado son los sorteos del cierre, que este año incorporarán un premio adicional: gracias al acompañamiento de Espacio Maibach, se sorteará una pileta totalmente instalada, que se sumará al automóvil Fiat Mobi, la moto Corven y el silobolsa.

La agenda artística tendrá como uno de sus momentos destacados el cierre con la participación de Ale Ceberio, además de una nueva edición de la Peña en la Rural durante la noche del sábado, una propuesta que tuvo gran respuesta del público en 2025.

También se presentará el grupo folklórico Los Chillado, oriundo de Buenos Aires, con un repertorio de folclore alegre que dará continuidad a la jornada del sábado junto a la propuesta gastronómica del predio.

La actividad comenzará el viernes 14 con la jura de Hampshire Down y Boer, que se adelanta debido a la cantidad de animales que participarán de la muestra. Además, se realizará la Escuela de Jura Angus destinada a estudiantes de escuelas agrotécnicas y otros establecimientos interesados en la temática.

Ese mismo día se desarrollará una jornada organizada junto al INTA, con exposiciones sobre márgenes ganaderos, selección de reproductores y otros temas vinculados al sector. También participarán especialistas como Leo de Benedictis, quien brindará un análisis climático de cara al inicio de la campaña gruesa, y Alejandro Cánepa, con una mirada sobre la actualidad del agro.

Consultada sobre los principales reclamos que planteará en el marco del discurso inaugural, Castagnani ubicó nuevamente a las retenciones como uno de los ejes centrales, aunque reconoció medidas adoptadas por el Gobierno nacional.

“Hay que admitir que el presidente Javier Miei viene haciendo cosas por el campo en su gestión, se vienen bajando puntos de retenciones y se sigue firme. No es como en otros gobiernos que anunciaban una baja y al mes se volvía al mismo nivel”, sostuvo. Sin embargo, remarcó que el objetivo es que la reducción sea definitiva y quede establecida por ley.

Además, mencionó como prioridades la mejora de caminos rurales, rutas, conectividad y seguridad rural. “El camino rural a veces no permite salir del campo con la producción”, afirmó.

Más allá de la actividad comercial e industrial, ExpoVenado volverá a poner en escena la cultura y las tradiciones vinculadas al sector rural. En esta edición se realizará la segunda propuesta del Aparte Campero, junto con demostraciones de pato, aperos, carruajes y actividades ecuestres.

Una de las novedades será la participación de tropillas de petisos con niños de entre 6 y 7 años, además de una demostración de doma libre. En total, se prevé la presencia de alrededor de 400 caballos durante la muestra.

Castagnani destacó una vez más la articulación entre la Sociedad Rural y la Municipalidad de Venado Tuerto como una de las características distintivas de ExpoVenado. “Al estar el sector público y el privado se logra muchísimo más que si uno se queda solo”, sostuvo, y agregó que la institución busca fortalecer el trabajo conjunto con otras entidades.

En el marco de la edición número 90 de la exposición, la Rural también firmó un convenio con el Archivo Histórico Digital para recuperar y exhibir material de las antiguas muestras. Además, la iniciativa busca que vecinos que conserven fotografías, revistas u otros documentos puedan cederlos o prestarlos para su digitalización.

El corte de cintas está previsto para el sábado 15 a las 11, mientras que el acto inaugural oficial será el domingo 16 a las 14.30. El cierre llegará el lunes 17, a las 16.30 con el espectáculo final y el tradicional sorteo de premios.

Además, en esta jornada de cierre, se espera, como en 2025, la presencia del gobernador Maximiliano Pullaro, quien en las primeras horas de la tarde presidirá los actos conmemorativos del Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín.

Con una programación amplia y renovada, la organización apuesta nuevamente a convocar a familias de Venado Tuerto y la región para disfrutar de una muestra que combina producción, tradición, entretenimiento y el vínculo permanente entre el campo y la comunidad.

La edición 2026 de ExpoVenado, que se realizará del 14 al 17 de agosto en el predio de la Sociedad Rural Venado Tuerto, llega con una fuerte señal del sector productivo: el 90% de los stands ya está reservado, dejando apenas un 10% disponible para nuevos expositores. La noticia fue confirmada por la presidente de la institución, Noelia Castagnani, unos días después de la presentación oficial del evento en el salón Marcos Ciani junto al intendente Leonel Chiarella; la presidente de Senasa, María Beatriz Giraudo; el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani; y el secretario coordinador del Ministerio de Desarrollo Productivo provincial, Federico Carballeira.

“Del 100% de la muestra, el 90% ya está cubierto. Solo queda un 10% disponible”, explicó Castagnani, destacando que la cifra supera la cobertura de la misma etapa del año pasado, que apenas alcanzaba el 75% a estas alturas de junio. “Esto refleja la necesidad de mostrarse, de promoverse y de poder vender. Incluso en años difíciles, los expositores invierten para estar presentes”, agregó.

ExpoVenado 2026 será especial no solo por la alta demanda de stands, sino también por su carácter histórico: se trata de la 90° edición ininterrumpida de una exposición que comenzó en 1937 y se sostuvo vigente -incluso en pandemia desde la virtualidad- gracias a la articulación público-privada entre la Rural y la Municipalidad de Venado Tuerto, en virtud de una política de Estado que inauguró el entonces intendente José Luis Freyre y consolidó a su turno el actual mandatario Leonel Chiarella.

El evento tendrá el lema “Sembrando historia, cosechando futuro” y contará con una agenda amplia: Exposición Nacional de Hampshire Down; primera Exposición Nacional de Boer; jornada ganadera del INTA; Escuela de Jura Angus; segunda edición del Aparte Campero; demostraciones de pato y polo; certamen canino; espectáculos familiares, más de 100 caballos y tropillas de petisos.

“La presencia de actividades vinculadas a la ganadería refleja un fortalecimiento del sector en la región y genera mucho arraigo en los campos”, indicó Castagnani, quien valoró especialmente la participación del jurado Angus, que raramente visita rurales del interior del país.

Como en ediciones anteriores, se realizarán importantes sorteos: un Fiat Mobi 0 Km de Grupo Méndez, una moto Corven y un silobolsa Plastar. La organización aún define el valor de las entradas -se confirmará en las próximas semanas-, buscando que sea accesible para todos los visitantes, mientras que jubilados y menores de 12 años ingresarán gratis.

Castagnani destacó la colaboración histórica con la Municipalidad, que permite mantener la continuidad de ExpoVenado y sostener acciones gremiales, infraestructura de caminos rurales y actividades vinculadas al sector agropecuario.

“Sin la articulación público-privada hay muchas cosas que no se pueden lograr. ExpoVenado es un reflejo de eso”, afirmó. La dirigente también subrayó que la cooperación se sostuvo durante más de 20 años, con independencia de los cambios de gestión o colores políticos.

Otro anuncio importante que detalló Castagnani ante Sur24 fue el convenio con el Archivo Histórico Digital, mediante el cual se digitalizarán todas las revistas de las 90 ediciones, incluyendo libros de la década del 30, en busca de preservar el patrimonio de la exposición y facilitar a vecinos, investigadores y productores acceder al material histórico.

“Queremos que todos puedan ver nuestras 90 ediciones. Muchos tienen recuerdos familiares vinculados a la Expo, y esta digitalización permitirá conservar esa historia”, agregó la dirigente agropecuaria.

Al término del acto en homenaje al Libertador General San Martín, en la plaza homónima de Venado Tuerto, el gobernador Maximiliano Pullaro y la vicegobernadora Gisela Scaglia se dirigieron al predio de la Sociedad Rural de Venado Tuerto, donde desde el jueves 14 hasta este domingo 17 se llevó a cabo la 89° edición de ExpoVenado. Tras recorrer los corrales de la raza ovina Hampshire Down, ambos mandatarios, junto a colaboradores y autoridades locales y regionales, acudieron al stand de la Provincia, donde se suscribió un convenio de obras hídrica para la laguna La Picasa y de inmediato el hughense ofreció una conferencia de prensa.

Ante la primera consulta de los medios, Pullaro se refirió a la posibilidad de postularse nuevamente para la Gobernación, comentando que aún no es una prioridad para él y su equipo. Aseguró que “el enfoque principal está puesto en la gestión diaria”, en mejorar la calidad de vida de los santafesinos y en asegurar que las obras necesarias para la provincia se ejecuten de manera eficiente. No obstante, destacó que su gestión está encaminada con éxito, particularmente en la “eficiencia en la administración de los recursos”, y expresó su satisfacción por el camino que están siguiendo, basado en la unidad y en evitar confrontaciones internas.

Además, señaló que la Provincia logró “avances importantes”, especialmente en infraestructura, a pesar de la falta de apoyo del Gobierno nacional. Mencionó que obras como la reparación de 4.200 kilómetros de rutas, la construcción de puentes y la mejora de accesos viales, son prueba del compromiso con el desarrollo de la provincia. Sin embargo, criticó al Gobierno nacional por no haberse hecho cargo de la Ruta 33, a pesar de las solicitudes provinciales para transferir su mantenimiento. A pesar de la negativa, el gobernador resaltó que “el modelo de autogestión de la provincia está dando frutos”, y que Santa Fe tomó la iniciativa en varios proyectos clave.

El gobernador también destacó la importancia de "Provincias Unidas", el espacio político que integra junto a otros mandatarios provinciales, subrayando que buscan representar a todos los sectores productivos del interior, el campo y las ciudades y pueblos que históricamente no tuvieron suficiente representación a nivel nacional. En relación con esto, mencionó que la Provincia está demostrando ser capaz de resolver muchos problemas por sí sola, en un esfuerzo por superar los desafíos impuestos por la Casa Rosada. Y ratificó que la lista de "Provincias Unidas" será encabezada por la vicegobernadora Gisela Scaglia, quien aceptó el desafío de liderar la campaña que desembocará en la elección de diputados nacionales del 26 de octubre.

En cuanto a los reclamos docentes, Pullaro expresó su reconocimiento a las manifestaciones “pacíficas y respetuosas” del sector, destacando que, a diferencia de años anteriores, esta vez las protestas no interrumpieron el ciclo lectivo. De hecho, recordó que Santa Fe alcanzará más de 180 días de clases en 2025, algo que no ocurría en años previos, lo que considera un “logro significativo”. Si bien reconoció que los salarios de los empleados públicos en general no son los deseados, remarcó que su gobierno consiguió superar la inflación y trabaja para que los aumentos salariales sean sostenibles, “algo que no ocurre en otras provincias”.

En relación con la gestión de la obra pública, Pullaro mencionó que la Provincia logró ejecutar más proyectos de los que inicialmente se habían planeado. Gracias a una serie de medidas de austeridad y eficiencia, “el costo de las obras públicas disminuyó entre un 40% y un 70%”, lo que permitió aumentar la cantidad de proyectos en curso. También comentó que el gobierno provincial achicó el gasto público, eliminando 5 mil empleos públicos y reduciendo los gastos corrientes de los ministerios, lo que posibilitó liberar recursos para nuevas obras.

En lo que respecta a la Esmeralda del Sur, Pullaro brindó detalles sobre las obras en ejecución, como la emblemática avenida de Circunvalación, el tendido de redes cloacales y la culminación del Parque Municipal General Belgrano. Además, aseguró que la ciudad será testigo de importantes avances antes de finalizar el año, con la pronta inauguración de la Escuela N° 238, que estuvo abandonada durante años, y el avance significativo de otras obras clave como la remodelación de la plaza San Martín y la edificación del Centro de Justicia Penal en los terrenos del viejo Hospital Gutiérrez.

La 89° edición de ExpoVenado dio inicio formal este viernes al mediodía con una ceremonia de corte de cintas en la tranquera principal de la Sociedad Rural de Venado Tuerto, ubicada sobre la calle Chile. 

Este acto simbólico significó el comienzo de una nueva edición de la muestra agroindustrial y comercial más importante de la región, que este año destaca por su renovado enfoque en desarrollo, innovación y un fuerte arraigo productivo.

Con la participación activa de la Sociedad Rural y la Municipalidad de Venado Tuerto como co-organizadores, ExpoVenado 2025 se extiende desde el 14 hasta el 17 de agosto en el predio ferial, ofreciendo a los asistentes una variedad de actividades para todos los sectores y públicos. Bajo el lema "El lugar donde las oportunidades se hacen realidad", la muestra busca ser un punto de encuentro entre el campo y la ciudad, presentando lo mejor de la producción local y regional.

En esta oportunidad, el corte de cintas estuvo a cargo de la presidenta de la Sociedad Rural de Venado Tuerto, Noelia Castagnani; el intendente anfitrión Leonel Chiarella; y la senadora provincial Leticia Di Gregorio. En el evento también estuvieron presentes autoridades locales y regionales, como los diputados provinciales Sofía Galnares y Leonardo Calaianov; el obispo de la Diócesis de Venado Tuerto, Han Lim Moon; el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani; la presidente de la Comisión Asesora Regional de Coninagro Santa Fe, Laura Llopi; el presidente del Concejo Municipal, Santiago Meardi; y diversos representantes de organizaciones políticas y sociales. 

También estuvieron Alberto Marina y Nicolás de Anchorena, del Grupo Clarín, quienes participaron del homenaje a Saturnino Herrero Mitjans, realizado minutos después del corte de cintas.

Eduardo Marroquín, locutor del evento, resaltó que el corte de cintas es una tradición de gran significancia para la Sociedad Rural y el gobierno de la ciudad. "Este momento marca el inicio oficial de estas jornadas, que están destinadas a ofrecer lo mejor de nuestros productores, comerciantes, industriales, emprendedores y artesanos, a los vecinos de Venado Tuerto y la región", destacó.

Posteriormente, el obispo Moon procedió a la tradicional bendición por el éxito de la muestra y luego se abrió el pórtico de acceso por calle Chile.

Tras la ceremonia, el intendente Chiarella destacó a ExpoVenado como “una organización en conjunto entre la Sociedad Rural y el Gobierno de Venado Tuerto, que representa lo que somos como ciudad y como región. La potencia productiva que tenemos y la capacidad de innovación. Y también ese deseo permanente de seguir progresando. Creo que son tres pilares que representan a la Expo con una cuarta pata que es el trabajo en equipo, el trabajo colaborativo entre lo público y lo privado”.

En esta línea, remarcó que “cuando uno recorre la Expo, ve que esto es lo que necesita el país para poder salir adelante. Trabajo en equipo, articulación público-privada, que la producción sea lo prioritario para poder desarrollarnos, que la innovación ocupe un lugar trascendental, y también este deseo permanente de seguir siendo mejores. ExpoVenado se constituye en una de las exposiciones más importantes del interior del país. Y eso a nosotros nos llena de orgullo”.

Luego, en diálogo con los medios, Noelia Castagnani expresó su satisfacción por el inicio de una nueva edición de ExpoVenado, destacando la gran expectativa generada por las actividades y la oferta de la muestra. "Invitamos a todos a disfrutar de la variada gastronomía, los shows y los espectáculos para toda la familia, además de los 200 caballos que participan de la muestra", indicó.

También destacó el emotivo homenaje realizado a Saturnino Herrero Mitjans, figura fundamental para la organización de ExpoVenado durante muchos años. "Fue una persona muy valiosa para la Sociedad Rural y la comunidad de Venado Tuerto, que siempre estuvo presente con humildad y sabiduría en la organización de la muestra", expresó Castagnani con emoción.

La 89° edición de ExpoVenado no solo rescata lo mejor de sus tradiciones, sino que también incorpora nuevas propuestas, como el certamen del Hampshire Down, que posiciona a la ciudad como la capital provincial de esta raza bovina. "Gracias a Sofía Galnares, que gestionó todo el trámite, vamos a disfrutar de la jura de los bovinos, y tenemos las cinco cabañas más importantes del país aquí", afirmó Castagnani.

Además, los asistentes que adquieran su entrada tendrán la oportunidad de participar en los tradicionales sorteos de ExpoVenado, cuyas premiaciones se llevarán a cabo el próximo domingo. Castagnani invitó a no olvidar llenar los cupones para participar de los sorteos.

Con actividades programadas para toda la familia, ExpoVenado 2025 promete ser una edición de gran éxito, que este sábado tendrá otro plato fuerte, desde las 14.30, con los discursos de la inauguración oficial del acontecimiento.

La Sociedad Rural de Venado Tuerto ya siente el pulso de lo que será una de sus ediciones más ambiciosas de ExpoVenado, la muestra agroindustrial, ganadera y comercial que desde hace 89 años conecta al campo con la ciudad y atrae a visitantes de toda la región.

Bajo el lema “El lugar donde las oportunidades se hacen realidad”, ExpoVenado 2025 se desarrollará del 14 al 17 de agosto en el predio ferial, con un programa que combina tradición productiva, innovación tecnológica, cultura rural y entretenimiento para toda la familia.

“Siempre tratamos de renovarnos. Hay muchísima expectativa y muchas actividades que combinan lo tradicional con propuestas nuevas, para que todos encuentren algo que los convoque”, afirmó la presidenta de la Sociedad Rural, Noelia Castagnani, en charla con Sur24.

Este año, la presencia del gobernador Maximiliano Pullaro el domingo 17, en el marco de los actos centrales por el aniversario del Paso a la Inmortalidad del general José de San Martín, motivó cambios en el programa habitual. “Vamos a adelantar el corte de cintas al viernes a las 11.30 y el acto inaugural al sábado a las 14.30”, explicó Castagnani, sin descartar una recorrida de Pullaro por la Expo al término de los actos protocolares.

La jornada inicial, el jueves 14, con motivo del Día del Productor, estará centrada en la gestión de residuos pecuarios, con participación del INTA y Ciasfe, y otras problemáticas ambientales que preocupan al sector. “Es un tema cada vez más importante. Además de la charla, vamos a mostrar en la parte trasera de la Rural qué hacer con esos residuos. Hay que ocuparse y actuar, no sólo preocuparse”, sostuvo.

La propuesta incluirá una demostración a campo y culminará con una charla de Julio Lamas, exdirector técnico de la Generación Dorada de básquet, sobre trabajo en equipo y liderazgo. “Es un tema que trasciende el deporte y que hoy es fundamental para las pymes y hasta en la vida de cualquier familia. Queremos abrir la Rural a temas de interés general, no sólo sectoriales”, agregó la directiva.

El viernes 15 será el día de mayor protagonismo de la raza ovina Hampshire Down, de la cual Venado Tuerto fue declarada Capital Provincial este año. “Cinco de las cabañas más importantes del país están en nuestra región. Queremos que muestren aquí el trabajo en genética y tecnología que vienen haciendo desde hace años”, señaló Castagnani.

En una carpa especial se podrán degustar platos a base de cordero, además de asistir a remates y charlas técnicas para productores y público general.

Uno de los puntos fuertes de esta edición será la presencia de más de 200 caballos, cifra récord para la exposición, junto al regreso de la sección campera. “Después de mucho tiempo vuelve la parte campera, que es un espectáculo familiar y muy lindo de ver. Tendremos doma no tradicional con Ailina Wegrzyn, creadora de Alma Equina, una propuesta basada en el adiestramiento en libertad", describió.

Desde el viernes habrá exhibiciones de equitación, pato y cetrería, sumando un toque deportivo y cultural al evento. “Son actividades que muchos nunca vieron en nuestra muestra. Es una forma de acercarse a algo nuevo y, al mismo tiempo, mantener vivas las tradiciones”, aseguró.

El sábado y domingo regresarán a la Expo a varias actividades bien gauchescas, como el aparte Campero, las tropillas entabladas, el entrevero de caballos y los caballos de trabajo. “Se trata de las actividades ecuestres más emblemáticas de nuestra cultura. Una propuesta que combina espectáculo, identidad rural y la pasión por los caballos en un entorno que emociona a grandes y chicos”, sostuvo Castagnani.

La oferta gastronómica será amplia, desde comidas típicas de campo hasta propuestas urbanas. El sábado por la noche habrá peña folclórica, y el domingo 17, el cierre estará a cargo de Yuyo Gonzalo, con un homenaje a Horacio Guarany en el centenario de su natalicio. Como telonera actuará la banda local La Nueva Cumbia.

Ese mismo día se realizará el esperado sorteo del Fiat Mobi, la moto Corven y el silo bolsa. “Quienes compren su entrada podrán participar, y no es necesario estar presentes al momento del sorteo: si ganan, los llamamos por teléfono”, aclaró Castagnani.

Las entradas anticipadas cuestan $4.500 y están disponibles en la sede de la Sociedad Rural (Chile 1490, ingreso por Vuelta de Obligado), Shopping Patio Casey (Local 5, Carestino), Pampa SRL (Bv. 12 de Octubre 1875) y Servicios Santa Fe (Castelli 533).

La recaudación beneficiará al Hogar Pablo VI, una institución local que realiza una importante labor social.

En puerta, el valor será de $5.000 y el ingreso será gratuito para jubilados, personas con discapacidad y menores de 12 años.

También se aclaró que no habrá venta online de entradas, ya que la experiencia anterior presentó inconvenientes técnicos. “El año pasado colapsaron las redes, así que preferimos volver a la venta física, que nos da más control y comodidad para la gente”, indicó.

Ante la consulta de Sur24, Noelia Castagnani expresó su preocupación por la situación del INTA. “Es una institución clave para el productor y para las investigaciones locales. Puede requerir reestructuración, pero no debe perder su presencia territorial. Hay que defenderla y apoyarla siempre”, sostuvo.

Respecto a la reconstrucción de la histórica tribuna incendiada décadas atrás, explicó: “Es un proyecto ambicioso. Vamos avanzando según nuestras posibilidades económicas, pero el objetivo de tener una tribuna techada y oficinas nuevas se mantiene firme. Cuando esté terminada, será un plus para el predio: permitirá resguardo en días de lluvia y mayor comodidad para el público”.

La presidenta dela SRVT destacó la relación con el municipio y comunas de la región: “La Expo es el reflejo de esta articulación público-privada. Trabajamos todo el año en un ambiente de camaradería, y esta es la tercera muestra organizada en conjunto con este elenco de gobierno”.

También celebró el pavimento de acceso al predio por calle Chile: “Fue una gestión excelente de la Municipalidad. Lo pedimos antes de la muestra y estuvo listo a tiempo. Ahora los visitantes pueden llegar con mayor comodidad y seguridad”.

Según los pronósticos, se espera un fin de semana frío pero sin lluvias. “Nunca está nada confirmado, pero parece que será así. Ojalá tengamos algún rayito de sol”, comentó Castagnani con optimismo.

Del 15 al 17 de agosto, la Sociedad Rural Venado Tuerto será escenario de uno de los eventos más esperados del ámbito ovino: el Día Hampshire Down, en el marco de ExpoVenado 2025. Organizado en conjunto con la Asociación Argentina de Criadores de Hampshire Down, este encuentro convoca a productores, técnicos y público en general a vivir una experiencia única, en la ciudad que ya se reconoce como Capital Provincial del Hampshire Down.

La jornada principal será el viernes 15 de agosto, con una intensa agenda que comenzará a las 9 con la jura de clasificación, continuará a las 13 con charlas informativas y cerrará a las 15 con el tradicional remate. A lo largo de los tres días, el público podrá recorrer la muestra, conocer ejemplares de altísima calidad genética y profundizar en las características de esta reconocida raza ovina.

La exposición contará con la participación de destacadas cabañas, entre ellas, las de la región: Unelen - Managro SRL (Manfroi), La Manfrina (Federico Manfroi), La Constancia (Roberto Gallo e hijos) y La Callejera (Carlos Amato). Estas firmas, se consagraron campeonas y obtuvieron  importantes premios en la Exposición Rural de Palermo.

Con motivo de la nueva Ley que declara a Venado Tuerto como la capital provincial del Ovino Hampshire Down, este lunes se realizó un encuentro en dicho municipio.

Participaron de la actividad el intendente Leonel Chiarella, la diputada provincial Sofía Galnares, el concejal Santiago Meardi, la secretaria de Desarrollo Productivo de Venado Tuerto Camila Vicente y los representantes de las cabañas, Roberto y Germán Gallo de La Constancia, Carlos Amato de La Callejera, Matías Manfroi de Unelén, Juan Grassi de Lourdes y Federico Manfroi de La Manfrina.

Las autoridades provinciales y municipales hicieron entrega de la Ley a los cabañeros y se comprometieron a trabajar conjuntamente en la promoción y el desarrollo del mercado de consumo de esta carne en la región.

“La raza Hampshire Down, originaria de Gran Bretaña, está especialmente orientada al consumo, y Venado Tuerto fue la primera colonia ovejera irlandesa en el país, establecida por Eduardo Casey, su fundador”, explicó Galnares.

Respecto al trabajo en conjunto, valoró: “Nuestro sur provincial cuenta con una genética y tecnología sobresalientes. Por eso, es necesario potenciar la cadena productiva, incrementar la producción y facilitar el proceso de faena para la entrada en el circuito legal de comercialización, y potenciar la aparición de intermediarios como productores, recreadores, engordadores y abastecedores, además de popularizar el consumo de este tipo de carne en la mesa de los santafesinos. La faena es el punto crítico en el que estamos colaborando estrechamente con el gobierno de Venado Tuerto y el gobierno provincial para asegurar que estos cortes estén disponibles en las carnicerías”.

“En un mundo donde el arraigo a la tierra, especialmente al campo, es una necesidad y la degradación del suelo se acentúa día a día, encontrar métodos agrícolas sostenibles se ha vuelto crucial. En este contexto, la cría de ovinos emerge como una solución prometedora no solo para la producción de alimentos, sino también como un agente remediador de los ecosistemas agrícolas”.

Para finalizar, la diputada expresó: “Con este proyecto ponemos en valor el esfuerzo privado y potenciamos la participación público-privada. Ser la capital provincial implica la posibilidad de desarrollar congresos, capacitaciones, exposiciones, exhibiciones y una fiesta provincial propia que permitan promocionar al Ovino Hampshire Down”.

Este sábado se realizó la jura de clasificación de ovinos, con buena presencia de animales Hampshire Down en la pista central del predio de Sociedad Rural, bajo la supervisión del Ateneo Juvenil.

Fueron ganadores:• Gran Campeón MACHO: Cabaña La Constancia de Roberto Gallo e Hijos• Gran Campeón HEMBRA: Cabaña Unelen de Managro SRL• Reservado Gran Campeón MACHO: Cabaña Unelen de Managro SRL• Reservado Gran Campeón HEMBRA: Cabaña La Teresa de Hugo Cardoso• Tercer Mejor MACHO: Cabaña La Virginia de Edgardo Cardoso• Tercera Mejor HEMBRA: Cabaña Unelen de Managro SRL• Puros Controlados Campeones MACHO Y HEMBRA: Cabaña La Callejera de Carlos Amato

Las más destacadas cabañas criadoras de Ovinos Hampshire Down darán brillo y jerarquía a la 8ª Exposición Nacional de Ovinos Hampshire Down, que se realizará en ExpoVenado 2022, 86ª Exposición de Ganadería, Agricultura, Granja, Industria y Comercio.

El jueves 11, de 9 a 18, será el ingreso, y el viernes desde las 9 será la jura de admisión, a cargo de los médicos veterinarios Tomás Lesser y Jorge Pablo De Paoli; y el médico veterinario Lucio Grandi tendrá a su cargo la admisión zootécnica de la raza.

También durante la jornada del viernes 12 se realizará la ecografía para medición del área ojo de bife y depósito de grasa dorsal de los animales (evalúa condición carnicera) a cargo de la médica veterinaria Lorena Caruso.

El sábado a las 9 comenzará la Jura de Clasificación (se inicia con las hembras). El jurado de clasificación es el médico veterinario Juan Andrés García Pinto, vicepresidente de la Asociación de Criadores de Hampshire Down de Uruguay.

El domingo, la Asociación de Criadores de Hampshire Down de Argentina (ACHDA) compartirá charlas con temas de interés para la raza.

El lunes 15, desde las 12, será el remate especial, a cargo de Fernando Sáenz Valiente, presidente de la ACHDA.

ExpoVenado 2022 se extenderá desde el viernes 12 hasta el lunes 15 de agosto.

Horario: 10 a 19

Entrada general: $300 (participa en sorteo de auto 0 Km, moto 0 Km, silobolsa y otros)

Entrada con automóvil (estacionamiento): $300.

Menores de 12 años, jubilados y personas con discapacidad acreditada, ingresan sin cargo.