La Oficina del Primer Ministro de Israel rechazó este viernes un informe respaldado por la ONU que confirma la hambruna en Gaza, calificándolo de “una mentira descarada”.

“Israel no tiene una política de hambruna. Su política es prevenir la hambruna”, declaró la oficina de Benjamin Netanyahu en un comunicado.

Añadió que, desde que comenzó la guerra en octubre de 2023, Israel permitió la entrada de aproximadamente dos millones de toneladas de ayuda a Gaza, aproximadamente una tonelada por persona.

El comunicado añadió que muchos camiones de ayuda fueron saqueados antes de llegar a los puntos de distribución.

También acusó a Hamás de robar ayuda humanitaria para financiar su actividad militar.

El comunicado indicó que la escasez temporal se resolvió con lanzamientos aéreos, entregas marítimas, rutas de transporte seguras y puntos de distribución operados por empresas de Estados Unidos.

La Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases (CIF), una iniciativa multipartita integrada por agencias de la ONU y ONG internacionales, informó el viernes que se confirmó la hambruna en la Gobernación de Gaza, que incluye la Ciudad de Gaza.

Además, reveló que más de medio millón de personas en Gaza enfrentan condiciones de hambruna caracterizadas por la inanición, la miseria y la muerte.

Añadió que la hambruna identificada inicialmente en la Ciudad de Gaza se está extendiendo hacia el sur, a Deir al-Balah y Khan Younis, según informó la agencia de noticias Xinhua.

La evaluación de la CIF proyectó que, para finales de septiembre, más de 640.000 personas, o casi un tercio de la población de Gaza, se enfrentarán a condiciones catastróficas, y otros 1,14 millones de personas se enfrentarán a niveles de emergencia de inseguridad alimentaria.

Según las autoridades sanitarias de Gaza el viernes, 273 personas murieron de hambre y desnutrición en el enclave desde el comienzo de la guerra, incluidos 112 niños.

(Por Javier Dellamónica) – La localidad santafesina de Humberto Primo, en el oeste provincial, con algo más de 6 mil habitantes, se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta Provincial de la Bagna Cauda. Se trata de fusionar en el corazón de la cuenca lechera, el sabor de los inmigrantes piamonteses con la crema de producción local.

La celebración se remonta al año 1991. Con la llegada del frío, se pone a disposición un verdadero banquete de verduras frescas mojadas en esta adictiva salsa de ajo, anchoas y crema.

El objetivo es rescatar sabores, aromas y tradiciones que venían de la vieja Italia y que se mantenían en muchos hogares de Humberto Primo. Cuando los inmigrantes traen la receta a esta zona se reemplaza el aceite, que no era fácil de conseguir, con la crema, naciendo así la versión local.

Bagna Cauda significa salsa caliente y para la gente de Humberto Primo es una marca de identidad, una herencia de sus raíces piamontesas y una tradición que transformaron en una muy buena excusa anual para reunirse y festejar. La próxima cita, la 33° edición, será el próximo 23 de julio.

Ingredientes para 4 personas

1 litro de crema

8 a 10 anchoas en salmuera

1 cabeza chica de ajo

20/30 gramos de nuez picada

Preparación:

Rehogar el ajo bien picado sin que se dore. Luego agregar anchoas picadas y previamente lavadas. Se agrega la crema y se revuelve lento, a fuego bien bajo. La Salsa no tiene que hervir, entonces se puede usar un difusor. Cocinar durante mínimo una hora. Cuanto más tiempo se cocine, más sabor va a tener. Agregar las nueces un par de minutos antes de empezar a comer. Se van mojando en la salsa verduras cocidas y crudas. Dentro de las primeras: zanahoria, brócoli y repollitos de Bruselas. Las crudas pueden ser: lechuga, cardo, repollo, endivias. También se, agregan ravioles y pollo hervido.