Con la coordinación de la Secretaría de Desarrollo Productivo, este jueves 19 de marzo tendrá lugar otra “Noche de Bares”, en una edición especial para celebrar San Patricio y las raíces irlandesas de Venado Tuerto. La propuesta gastronómica se desarrollará entre las 19 y la medianoche e incluirá a 19 locales gastronómicos de la ciudad.

Como en cada encuentro la propuesta incluirá música en vivo, intervenciones artísticas, promociones especiales y, en algunos casos, cortes de calle y ampliación de veredas frente a los bares.

Mediante un trabajo articulado entre el Gobierno de Venado Tuerto y empresarios gastronómicos, se busca impulsar la actividad del sector ofreciendo una alternativa diferente, fortaleciendo a su vez el circuito cultural de la ciudad.

Este jueves participarán de la Noche de Bares: El Refugio (Pueyrredón 510), La Nelly (9 de Julio 1371), Tesla (Moreno y 9 de Julio), Compinche (Marconi y San Martín), Henry Cook (San Martín 722), Nave (Alvear 189), Cayetano (Pellegrini y Moreno), Beer House (Iturraspe 107), Chabal (Chacabuco 102) e Ignis (Belgrano 36).

También se sumarán: Il Giardino (Juan B Alberdi 515), Bohemio (Chacabuco 902), Distrito 02 (Chacabuco 1045), Atlas (Caseros 2275), Deleites (Belgrano y Quintana), Pipa (Maipú y San Martín), 1927 Multiespacio (Casey 435), El Botánico (Mitre 946) y Salvador (Saavedra 1799).

El 41° Encuentro y Fiesta Nacional de las Colectividades está a la vuelta de la esquina. Organizado por la Municipalidad de Rosario, el Ente Turístico Rosario y la Asociación de Colectividades Extranjeras de Rosario, este año el evento se enmarca en los festejos por los 300 años de la ciudad y buscará homenajear a aquellos inmigrantes que hicieron posible la Rosario de hoy. 

El encuentro, que se convirtió en el más convocante de la ciudad, tendrá lugar del viernes 6 al domingo 16 de noviembre y podrá ser visitado todos los días a partir de las 19: de domingo a jueves hasta las 0:30, y los viernes y sábados hasta la 1:30. Vale recordar que las cajas cierran de domingo a jueves a las 0 y viernes y sábados a la 1.

Para la ocasión, desde el municipio se llevaron adelante una gran cantidad de acciones en torno a la organización y mejora del predio para que rosarinas, rosarinos y turistas puedan vivir a pleno las noches del encuentro.

Con 43 stands, la fiesta de colectividades más grande del país se presenta como un espacio único para conocer las culturas de países de diversos continentes.  A continuación, un detalle con todo lo que necesario para disfrutar de Colectividades del Tricentenario.

Quienes quieran información sobre la fiesta, las propuestas gastronómicas, programación de escenario y otros detalles del encuentro podrán preguntarle a MuniBot. Esta herramienta será la aliada ideal para manejarse por el predio con información al instante según tus preferencias. También se podrá consultar horarios, cómo llegar y cómo volver a casa y mucho más. Chateá con el Munibot acá: https://wa.me/+5493415440147.

Se podrá llegar en transporte público hasta la puerta de la fiesta, como viene sucediendo en las últimas ediciones. Habrá 2 paradas de colectivos por Av. Belgrano, una estación de Mi Bici Tu Bici, bicicleteros para tu propia bici y una parada de taxis por calle Córdoba.

Para quienes se acerquen en su autos particulares, habrá dos zonas de estacionamiento, ambas ubicadas por Av. Belgrano. Hacia el sur, la zona de estacionamiento estará desde Canal 5 hasta Av. Pellegrini, mientras que hacia el norte la zona de estacionamiento será desde calle Buenos Aires hasta la ex Aduana. También se dispondrá un estacionamiento para motos por Av. Belgrano, entre el acceso norte y el pórtico de ingreso. El estacionamiento tendrá un bono contribución para colaborar con la Cooperadora del Hospital Alberdi. Costo: $4.000.

La fiesta es el lugar ideal para degustar comidas de todos los rincones del planeta. Es posible encontrar toda la oferta gastronómica de los diferentes stands de colectividades aquí.

Se dispondrá un puesto especial con alimentos saludables, vegetarianos, veganos y sin tacc para aquellas personas que deseen comprar este tipo de alimentos. Estará ubicado en sector central del predio detrás del puesto de información. Además, en rosario.gob.ar/colectividades o en Muni Bot podés consultar por las colectividades que ofrecen este tipo de menús.

El escenario principal será el epicentro de las danzas y muestras culturales de todas las colectividades que participan del evento. Además, tendrá una agenda destacada de artistas para disfrutar con Fabián Gallardo y amigos cantando a la ciudad hasta el grupo litoraleño Garupá. También habrá música internacional con Zetak, que llega directamente del País Vasco. Toda la programación está disponible aquí.

A su vez, hay 22 parejas de candidatos y candidatas a embajadores culturales del Encuentro y Fiesta de las Colectividades de Rosario. Ellos y ellas buscarán coronarse en la noche del domingo 9. Para quienes deseen conocer a los y las postulantes pueden ingresar aquí.

Quienes quieran ir amarrando su recorrido por la fiesta pueden acceder a este mapa con todas las ubicaciones.

En el año del tricentenario de Rosario, el stand argentino será uno de los grandes atractivos de la Fiesta Nacional de las Colectividades, con una propuesta que reunirá sabores, música y danzas típicas de todo el país.

En este marco, la propuesta argentina ocupará un lugar central, invitando a disfrutar en familia o con amigos una experiencia que combina tradiciones, platos típicos y espectáculos en vivo que recorrerán la música folclórica, la cumbia, el pop y el rock. Además, quienes visiten el stand podrán acercarse a un dispositivo para llevarse una postal animada de distintos puntos emblemáticos de Rosario.

Habrá puestos de información ubicados entre el escenario y el patio de comidas con información sobre la fiesta y venta de eco vasos con un costo de $1000. En esos puestos también habrá un punto de venta de productos Muy Rosario, con identidad rosarina.

El puesto para acceder a asistencia para personas con movilidad reducida estará ubicado apenas ingresando al predio por el acceso principal (puerta derecha) a la derecha junto al “corredor turístico”.

Este espacio ofrecerá préstamo gratuito de sillas de ruedas dentro del predio. Para acceder a este servicio, se deberá dejar el DNI o carnet de conducir de la persona que lo utilizará, el mismo será reintegrado con la devolución de la silla de ruedas prestada. El horario del servicio es de 18hs al cierre de cada día.

En la Zona 1 se encuentra el sendero de cemento para movilizarse de manera segura y ágil. También habrá intérprete de lengua de señas en el escenario principal durante el evento. Por último, todas las zonas de baños cuentan con espacios accesibles.

Desde el municipio se busca desalentar el uso de vasos y recipientes descartables; fomentar buenas prácticas ambientales por parte de los ciudadanos y avanzar con la eliminación progresiva del plástico en el Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades.

Para ello, se incentivará a quienes se acerquen al predio a llevar vasos reutilizables (no de vidrio) para ser utilizados durante su recorrido por la fiesta. Cabe destacar que con la compra de una bebida en los distintos stands, mostrando el vaso, podrán retirar un plantín elaborado en la Escuela Municipal de Jardinería, dependiente de la Dirección General de Parques y Paseos, en el stand de la Secretaría de Ambiente y Espacio Público que estará en la carpa dispuesta por el municipio en un sector del predio (de 18 a 23 o hasta agotar un stock diario).

También se entregará un plantín (hasta agotar stock) a cada persona que participe de las actividades que se propondrán en el stand de la Municipalidad.

Las colectividades que participan con stand en la fiesta son: Asociación Civil de Venezolanos en Rosario, Centro Cultural Argentino Iraquí, Casa Paraguaya, Asociación Civil Hogar Checoslovaco Rosario, Club Social Argentino Sirio, Biblioteca Cultural Instructiva Rusa «Alejandro S. Pushkin», Centro Cultural Croata, Sociedad Libanesa de Rosario, Asociación Civil Unión de Países de África del Oeste, Asociación Italiana Alcara Li Fusi, Centro Català de Rosario, Centro Laziale de Rosario, Círculo Sardo de Rosario, Casa de Austria, Centro Cultural Argentino Yemení, Asociación «La Colectividad Helénica» de Rosario, Asociación Civil y Cultural Ucraniana 23 de Agosto, Centro Castilla y León, Centro Cubano Cultural y Social, Asociación Familia Calabresa, Colectividad Iraní de Rosario, Sociedad Polonesa “Federico Chopin”, Asociación Africana de Rosario, Asociación Civil de Tanzania, Asociación Civil Hermandad del Señor de los Milagros – Perú, Asociación Católica San Patricio, Centro Gallego Asociación Mutual Social Cultural y Recreativa, Asociación Eslovena Triglav, Asociación Civil Familia Marchigiana, Centro Navarro Rosario, Centro Cultural Peruano en Rosario, Rincón Murciano Rosario, Sei Italia (Centro Toscano, Familia Basilicata, Familia Molisana, Familia Veneta y Familia Abruzzesa), Centro Vasco Zazpirak Bat, Centro Asturiano de Rosario, Club Argentino Brasileño, Casa Balear de Rosario, Centro Riojano Español, Centro de Amistad Argentino Palestino, Israel, Círculo Cultural Argentino Alemán, Asociación Civil Colectividad Boliviana de Rosario y Argentina.

Además, estas colectividades participarán solo con danzas en el escenario principal: Centro Valenciano de Rosario, Centro Canario de Rosario, Centro Cántabro, Centro Madrileño de Rosario, Asociación Civil Amistad Turca, Centro Multicultural Lucano, Alianza Francesa Rosario, Asociación Casa Familia Siciliana, Casa Suiza, Club Lituano Rosario y Agrupación Andaluza.

Rosario se prepara para vivir otro 20 de junio en que se honrará a la enseña patria en el histórico Parque Nacional a la Bandera (Santa Fe y el río). Además de los actos oficiales, la ciudad se vestirá de fiesta con una nutrida agenda cultural, que incluirá destacadas propuestas gastronómicas y espectáculos para toda la familia. 

El predio contará este año con la presencia de dos escenarios que ofrecerán propuestas artísticas para todos los gustos desde el mediodía. En el Escenario Del Río, la jornada comenzará a las 12 con la locución de Leo Mensa, que dará paso a una ecléctica selección musical. En ese sector dirán presente el Sexteto de Malambo Femenino, seguido por el folclore de Oropel y la cumbia de Girda y los del Alba. La tarde se teñirá de colores tierra para recibir a Campedrinos y la impronta inconfundible de Antonio Tarragó Ros. Dentro de las propuestas más contemporáneas pisarán fuerte el esecenario el cantante Santiago Motorizado y el gran cierre a cargo de Coti Sorokin.

Paralelamente, el Escenario Del Litoral será el espacio para la música regional y nuevas voces. A partir de las 12:30, desfilarán talentos como Lupe Ferreyra, Tomás Puntano, Sol García, Ñaupa Cunan, el maestro Monchito Merlo y el cierre con la cumbia de La Vanidosa.

Como todos los años, no faltará el Patio de Baile que invitará a zapatear y disfrutar. Desde el mediodía, Dj Zulema y La Bailable Rosarina darán la bienvenida, seguidos por una clase abierta de Caro Trebino a las 12:30. El folclore se hará presente con las destrezas del Ballet Arreando Sueños, el Ballet Esperanza de Mi Patria, el Ballet Origen de Tradición, el Ballet Alma Criolla, el Ballet Sembrando Tradición y la Agrupación Folclórica Naranjo.

La gastronomía será otra de las grandes protagonistas. Los tradicionales asadores volverán a encender sus fuegos y en total habrá 75 equipos entre parrillas al piso y fogoneros elevados. Las personas que visiten el predio podrán no sólo alentar esta contienda de sabores sino también comprar empanadas y pastelitos. En total, habrá 14 puestos dedicados a los dulces y otros 20 a las saladas, lo que garantiza la oferta para todos los paladares.

En el predio habrá además una feria de emprendedores de Economía Social y una Feria Tradicional, ideal para encontrar productos únicos y apoyar el trabajo local. En tanto, niñas y niños tendrán su espacio en el patio de juegos con distintas opciones de entretenimiento para que nadie quede afuera de esta fiesta única para rosarinos y rosarinas. 

Así, como cada 20 de junio, la ciudad despliega todo su celeste y blanco para abrazar a cada habitante de este suelo y para honrar la memoria de Manuel Belgrano en el mismo lugar donde, hace más de dos siglos, enarboló por primera vez la bandera argentina

El Mercado del Río se perfila como uno de los proyectos más ambiciosos para dinamizar la oferta gastronómica y cultural de Rosario, según calificaron a Mirador Provincial. Estará emplazado en los galpones de la costa central (Franja de la Innovación), precisamente en Av. Wheelwright 1456.

La iniciativa surge como respuesta a la necesidad de potenciar los emprendimientos locales, ofreciendo un espacio innovador que conjuga tradición y modernidad.

El proyecto contempla la creación de un mercado multifuncional en el que convergerán propuestas culinarias, artesanales y artísticas, impulsando la diversidad de la identidad rosarina.

Confían en que el Mercado del Río se convierta en un motor de desarrollo para el sector, estimulando la creatividad y fortaleciendo un ecosistema de innovación en Rosario. Foto: Imagen ilustrativa

Su ubicación estratégica en una zona de alto tránsito y cercana a barrios tradicionales lo posiciona como un punto de encuentro para residentes y visitantes. El diseño arquitectónico se ha concebido para resaltar tanto el carácter histórico de la ciudad como las tendencias contemporáneas, creando una armonía entre pasado y presente.

Además de su faceta gastronómica, el Mercado del Río albergará actividades culturales y recreativas que contribuirán a dinamizar la vida urbana y fortalecer el sentido de comunidad.

La propuesta se enmarca en una visión a largo plazo, orientada no sólo a incentivar la economía local, sino también a posicionar a la ciudad como un referente en innovación y desarrollo cultural.

Diversos emprendedores locales han expresado su entusiasmo ante la posibilidad de contar con un espacio que potencie sus iniciativas y amplíe su alcance hacia nuevos públicos.

La apuesta por este nuevo centro responde a una demanda creciente por espacios integrales que fusionen la cultura y la gastronomía, generando oportunidades tanto para productores como para visitantes.

Las autoridades y los organizadores confían en que el Mercado del Río se convierta en un motor de desarrollo para el sector, estimulando la creatividad y fortaleciendo un ecosistema de innovación en la ciudad.

En definitiva, este proyecto se presenta como un elemento transformador cuyo impacto trascenderá la oferta comercial, impulsando una nueva etapa en la vida cultural y económica de la ciudad.

El novedoso proyecto del mercado sobre la costa del río forma parte del programa «Rosario 300», un conjunto de significativas obras de alto valor histórico y simbólico y de fuerte impacto urbano que la Municipalidad de Rosario anunció hacia fines de febrero, con motivo de los festejos por los trescientos años de la fundación de la ciudad.

Entre otras intervenciones, el plan municipal abarca la zona de las peatonales Córdoba y San Martín y se extiende hasta el Parque España, contemplando dos ejes temáticos: el Histórico, que atraviesa el sector céntrico, y el de Innovación, con eje en la zona de la costa central.

Precisamente, sobre la Franja de la Innovación, en los galpones ubicados sobre la costa céntrica que mira al Río Paraná, se llevará adelante la transformación de un predio de 190 metros cuadrados, con la intención de modelar los lugares que albergarán alrededor de 10 puestos comerciales, dando lugar al Mercado del Río.

Con motivo de la pronta ejecución de la obra que dará vida al Mercado del Río, el secretario de Desarrollo Humano y Hábitat, Nicolás Gianelloni, destacó que se trata de una idea que “surge desde el área de Economía Social con el objetivo de potenciar la propuesta que tiene el municipio a través del programa Rosario Emprende”. Al tiempo que resaltó la importancia que conlleva el proyecto para el emprendedurismo local: “Se trata de generar un espacio de comercialización para los emprendedores en los sitios públicos, acompañándolos, para que sus productos puedan llegar a lugares con más masividad y mayor circulación de visitantes a la ciudad y de vecinos que disfrutan del espacio”.

Por su parte, la subsecretaria de Economía Social, Vanesa Di Bene, manifestó la emoción que implica este proyecto por la posibilidad de avanzar en más oportunidades para las y los emprendedores rosarinos: "Estamos muy entusiasmados con la obra del Mercado del Río, no sólo porque le daremos un lugar nuevo y gratuito a muchos emprendimientos locales, sino porque pondremos en valor un espacio clave para todos los vecinos de la ciudad”. 

Luego de las exitosas ediciones previas, este jueves 20 de febrero se desarrollará una nueva “Noche de Bares” que incluirá a una docena de espacios gastronómicos del centro de la ciudad.

En un trabajo coordinado de la Secretaría de Desarrollo Productivo y distintas áreas municipales, esta propuesta conjuga la variada oferta gastronómica de la ciudad con intervenciones de artistas locales aportados por el Municipio.

Los locales que participarán de esta nueva edición de “Noche de Bares”, que se extenderá hasta la medianoche, son La Fonda Colombiana, Tesla, El Refugio, Henry Cook, Pipa, Nave, 1927, Jano Bar & Grill, El Botánico, Cayetano, Beer House y II Giordino.

Con gran concurrencia de público, siete espacios gastronómicos de la ciudad se sumaron anoche a la primera edición 2025 de “Noche de Bares”, con ofertas promocionales de exquisitos platos y tragos y variados espectáculos de artistas locales.

Al igual que otras iniciativas con el sector comercial, el Gobierno de Venado Tuerto a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo brindó apoyo logístico y aportó los números artísticos.

En esta oportunidad, “Noche de Bares” contó con la participación de los locales Compinche (con la actuación de Susana Bosio), Tesla (alumnas de flamenco), El Refugio (Julián Baronio), Beer House (Carlos Fraile), 1927 (Melisa Pueyo), El Botánico (Melanie Trifiletti) y Nave (Pablo Coria).

Como balance, la secretaria de Desarrollo Productivo, Camila Vicente, sostuvo que “esta propuesta que hacemos con el sector gastronómico tiene el objetivo de potenciar las ventas de los comercios, pero también generar un atractivo turístico para los vecinos de Venado Tuerto y la región”.

La funcionaria apuntó que “con este sector venimos trabajando para establecer actividades que apunten a reforzar sus estrategias comerciales, que aumenten su rentabilidad y que les sirva para promocionar cada establecimiento comercial, distrito o polo gastronómico de la ciudad, algunos están en el microcentro y otros en los barrios”.

Vicente aclaró que “los descuentos y promociones, todo el esfuerzo económico lo aporta el privado, y desde el Gobierno de Venado Tuerto acompañamos con cortes de calles, ampliaciones de veredas y los números artísticos. Uno de los objetivos que nos fijó el intendente Leonel Chiarella es trabajar y estar cerca de los distintos sectores comerciales de la ciudad, como el gastronómico”.

“Noche de Bares” fue una alternativa distinta para disfrutar en verano de la noche venadense, y promete repetirse.

El Día Internacional de la Pizza, uno de los platos más amados en todo el mundo, se celebra el 9 de febrero.

En el año 2017 la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones. Desde entonces, se celebra su día internacional en todo el mundo.

La pizza es una comida tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha convertido en una de las opciones favoritas para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.

A pesar de su origen italiano, la palabra 'pizza' proviene del griego ‘pktos', que significa 'sólido' o ‘coagulado'. La pizza como se conoce actualmente se originó en la ciudad italiana de Nápoles.

Según la leyenda popular, el creador de la pizza moderna fue Raffaele Esposito, quien en el año 1889 hizo en esta ciudad italiana una pizza en honor a la reina Margherita, a la que bautizó como 'pizza margarita'.

Hoy en día en Argentina hay una amplia variedad de estilos de pizza: desde la tradicional muzzarella hasta las opciones más innovadoras como la NY style o de masa madre. La discusión sobre la mejor es interminable. Sin embargo, existen algunas variedades que son particularmente populares entre los argentinos.

Según un estudio realizado por Apyce, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina, la pizza de "muzzarella" es el sabor favorito por todos los argentinos ya sea en tamaño grande o chicas.

En pizzas grandes, la de muzzarella es la más popular en Argentina, consumida por un 33,83% de la población. Le sigue la pizza napolitana con un 11,83% y la de jamón y morrón con un 8,11%. La pizza de jamón también es una opción popular con un 5,87%, según Apyce.

En cuanto a pizzas chicas, la fugazza con queso es la segunda elección de los argentinos con un 10,36%. Le siguen la pizza de jamón y morrones con un 10,23% y la napolitana con un 10,09%.

En el caso de Argentina, datos publicados por las aplicaciones de delivery establecen que pizza de mozzarella y la napolitana son las favoritas. Por otro lado, agregan el horario de preferencia para pedirlo es por la noche, entre las 20:00 y 22:00, siendo los sábados los días más elegidos.

El sector gastronómico de Rosario es uno de los tantos que empiezan a sentir con firmeza la crisis económica que se viene atravesando. Con una caída en el consumo durante enero que rondó el 30%, desde el rubro anticipan que la baja se sostendrá y que podría profundizarse.

Aunque ahora se siente con fuerza el desplome en el consumo, desde la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Rosario (Aehgar) afirman que la problemática se viene sintiendo desde el 2022, a cuenta gotas y en crecimiento.

Para su presidente, Alejandro Pastore, esto “tiene que ver con el deterioro del poder adquisitivo y ante el aumento de la inflación, no se produjo una equiparación de ingresos, con lo cual esto retrajo el consumo de bienes y servicios no fundamentales”, indicó a El Litoral.

En este sentido, señaló que ahora en diciembre, con el salto de la inflación, “se marcó mucho más fuerte la caída”. Se habla de entre un 25, 30%, promedio, interanual del mes.

Con relación a los incrementos que hubo en el sector, Pastore explicó que “hubo un aumento bastante inferior al recibido, ya que el promedio de aumentos fue de un 35, 40% en alimentos y bebidas en la punta compradora y se trasladó en promedio un 25%, pero eso viene pasando hace mucho”.

Pastore sostiene que “el sector gastronómico se nutre en muchos casos de los saldos adicionales, por fuera de los gastos primarios. Frente a los aumentos en todos los rubros, el ajuste se da sobre lo opcional y se limita el consumo en nuestros locales”.

Reynaldo Bacigalupo es titular de Mercado Pichincha, corredor gastronómico importante de la ciudad de Rosario y afirmó a El Litoral que esta situación “era previsible”. Es que desde que asumió Milei "ya sabíamos lo que iba a pasar y somos conscientes que tenemos que aguantar hasta mitad de año, cada uno en su rubro. Lo que venía pasando era peor. Esto es un sacrificio”.

“En enero estamos un 30% abajo con respecto al mismo mes del año anterior. Y sabemos que esto puede que continúe así hasta marzo. Pero es esperable, porque tenemos sueldos muy miserables que rondan entre los 200 y 300 dólares por persona, son los más bajos después de Venezuela. Hasta que esto no se recupere como corresponde, seguiremos en esta situación”, indicó el referente de Mercado Pichincha.

Es que las personas no tienen dinero para “este tipo de salidas”. “En crisis así lo primero que se ajusta es la salida ocasional, la escapadita a una birra un miércoles y todo lo que es consumo masivo. El nivel de decadencia es tan grande que cortamos publicidad, frenamos aperturas y no tomamos personal”, añadió.

En base a un informe que realizó Aehgar, el gasto por persona para salir a cenar en Rosario cuesta entre 7 y 10 mil pesos, según menú, zona, local, entre otras variantes. A modo de ejemplo, un menú ejecutivo ronda entre los 3 y 4 mil pesos, promedio, mientras que comer en un restaurante -con bebida alcohólica- puede costar unos 15 mil pesos per cápita, lo que representa un 150% de aumento con referencia a enero de 2023.

La Provincia aguarda conocer los nuevos indicadores sanitarios de la semana para definir, antes del viernes, cómo sigue el esquema de restricciones y eventuales aperturas en Santa Fe. El 9 de julio opera el vencimiento del último decreto firmado por el gobernador Omar Perotti, que tuvo como rasgo distinto el retorno de la presencialidad en las escuelas primarias de todo el territorio. La normativa incluía unos pocos “permitidos”, como la habilitación de la navegación y pesca deportiva dentro de los límites departamentales; y el de la gastronomía nocturna pero sólo los fines de semana.

De hecho, la posibilidad de ampliar al resto de los días esa extensión horaria y sostenerla durante toda la semana es una de las pocas certezas que aparecen a esta hora como medida a ser contemplada en el nuevo decreto del gobernador. Según dijo a El Litoral el ministro de Trabajo, Juan Manuel Pusineri, la alternativa que está en la agenda de trabajo prevé la posibilidad de permitir que bares y restaurantes permanezcan abiertos hasta las 23 de lunes a lunes. Hoy, esa posibilidad está sólo planteada para los viernes y sábados. Cabe recordar que la habilitación de la actividad del sector gastronómico ha sido progresiva; semanas atrás, sólo se autorizaba la apertura con comensales hasta la tarde y con aforo reducido; se sumó desde la semana pasada la nocturnidad para viernes y sábados, y se aspira ahora a sostener dicha modalidad para toda la semana.

En el sector que existe una gran expectativa pero poca certidumbre sobre eventuales aperturas es en el de la cultura y recreación. En virtud de la proximidad del receso invernal, tanto cines como teatros y centros o espacios culturales, aguardan con ansiedad la posibilidad de que el nuevo decreto del gobernador habilite nuevamente la actividad con público, aunque con un aforo reducido de hasta el treinta por ciento.

Fuentes del Ministerio de Cultura admitieron a este diario que aguardan expectantes la decisión del Poder Ejecutivo; han mantenido reuniones con los intendentes de las ciudades de Santa Fe y Rosario para analizar la situación, y entienden que hay condiciones para poder abrir estos espacios de recreación.

Sin embargo, desde la Casa Gris nadie se atrevía este miércoles aún a aseverar que se otorgasen tales permisos. Todo dependerá de la evolución de los principales indicadores sanitarios que, si bien se han estabilizado, se mantienen con un nivel elevado de contagios. Este martes, de hecho, se contabilizaron más de 2 mil casos en todo el territorio.

Para resolver las nuevas medidas no se descarta que el gobierno apele a sus habituales rondas de consultas, previas a la firma del decreto. Esto implica conversar con los directores de los hospitales y principales efectores de la provincia; escuchar a los integrantes del Comité de Expertos y, finalmente, analizar y decidir con los intendentes de las ciudades más importantes.

El ministro de Trabajo, Juan Manuel Pusineri, confirmó a El Litoral que la Provincia evalúa habilitar desde este fin de semana la gastronomía nocturna. Asimismo, adelantó que aunque con algunos condicionamientos, también podrían permitirse la pesca y navegación deportiva.

“Lo que estamos conversando es hacer viernes y sábados hasta las 23, volver a evaluar entre el domingo y miércoles de la semana próxima; y si la cosa sigue bien, dejar extendido ya el horario en forma definitiva. Ésa es una posibilidad”, planteó. El funcionario aclaró que en caso de terminar resolviendo efectivamente esta habilitación, no sería necesaria la firma de un decreto del gobernador Omar Perotti, puesto que hay una facultad delegada en el ministro de Gestión Pública. Por lo tanto, sólo debería emitirse una resolución con la firma de Marcos Corach.

Con respecto a la actividad náutica y a la pesca deportiva, Pusineri admitió que también ese tema está sobre la mesa de evaluación. Según adelantó, la alternativa que se estudia es la de autorizarla, aunque con algunas limitaciones y condicionamientos en cuanto al desplazamiento. “Pensamos en un esquema que ya se instrumentó en algún momento, y que implicaría poder habilitar la actividad, pero sin trascender los límites departamentales”, comentó. Como se sabe, todos los eslabones de la actividad -desde quienes extraen las carnadas, pasando por los comercios del sector, los guías de pesca y turismo, las guarderías náuticas y hasta los cabañeros- protagonizaron cortes de rutas en diferentes puntos de la provincia durante toda la semana para reclamar la reapertura de la actividad.

Acerca del turismo, el ministro consideró que se deberá aguardar una decisión del Gobierno nacional. “No creemos que se pueda avanzar en una habilitación de las actividades turísticas, sin una autorización macro que provenga de Nación -expresó-. Lo vamos a hacer en un marco más general. La circulación -recordó- tiene algún tipo de restricción actualmente, que tiene que ser justificada mediante la correspondiente aplicación. Hay que esperar alguna decisión nacional para este tema que, entendemos, está en estudio”.

En tanto, dijo que no está en estudio aún la posibilidad de habilitar en lo inmediato -este fin de semana- en la provincia, cines y teatros.

En otro orden, Pusineri defendió la decisión de que desde este jueves retornen a la presencialidad las escuelas secundarias de los departamentos Rosario y La Capital, y dijo que no hubo improvisación.

“No fue (una determinación) sobre la hora. Se resolvió ni bien se pudo constatar que los datos sanitarios habían mejorado. La decisión de volver no es nueva; la venimos anunciando hace quince días. Desde entonces decimos que antes del receso se volvía a las escuelas. Habían quedado afuera los departamentos Rosario y La Capital por una cuestión de prevención, pero si tenemos un panorama avalado por Salud, más docentes vacunados, y viendo que en el nivel medio los chicos tienen mayor independencia, ni bien se terminó de confirmar esto, se decidió y se anunció. Después cada escuela puede ir organizándose”, concluyó.

Este sábado el Ministerio de Seguridad provincial dispuso un nuevo operativo para verificar el cumplimiento de las restricciones de circulación y de los horarios de funcionamiento de los negocios del rubro gastronómico, siendo notificados siete empresarios del rubro por trabajar con público dentro del local después de las 19. Todos ellos fueron notificados y citados, por orden de la Fiscalía, para abrirles causas por infracción a los artículos 205 y 239. Idéntica situación se había dado el viernes con cinco negocios del centro venadense. Cabe acotar que la mayoría de ellos sufrieron actas de infracción por duplicado (viernes y sábado).

Darío Jeannot, empresario gastronómico y concejal de Venado Tuerto.

Uno de los que recibió la doble visita de los inspectores es Darío Jeannot, con bar y restaurante sobre calle San Martín, quien justificó que “la actitud que tomamos algunos gastronómicos este fin de semana fue consecuencia de la desesperación que genera la opción de incumplir el decreto provincial o despedir empleados, o bien cerrar directamente el negocio, como ya sucedió en numerosos casos en Venado en los últimos meses. No hay ningún tipo de respuesta oficial, no hay un horizonte claro hacia dónde vamos y la situación ya no da para más”, resumió.

Además, el ex jefe local de la Anses exteriorizó su disgusto por la “evidente discriminación” hacia el sector de la gastronomía respecto del resto de los sectores de la producción y el comercio que sí pueden trabajar.

“A nivel nacional, 11 mil establecimientos gastronómicos y hoteleros debieron cerrar y eso significa más de 100 mil personas que quedaron en la calle. Parece que (los gastronómicos) somos los culpables de todos los males en la cadena de contagios, pero nadie puede aseverar dónde se producen -los expertos sospechan que ocurren en las reuniones sociales del ámbito privado-, y lo cierto es que en su momento, con los bares cerrados los casos positivos de Covid-10 no se detuvieron, aunque ahora por suerte empezaron a disminuir”.

En este sentido, recordó que “los dos primeros fines de semana del mes se implementaron restricciones muy similares a una fase 1, pero la Policía no controló y todo el comercio, como es comprensible, trabajó casi con normalidad. No entendemos entonces porqué son tan severos ahora con la gastronomía”, interrogó.

Consultado sobre la respuesta del público, Jeannot destacó que “ante la extensión de los horarios de apertura de bares y restaurantes, la gente respondió de la mejor manera, más allá de que la policía ingresó en los locales a labrar las actas de infracción, en algunos casos con despliegues desmesurados”. Y amplió: “A nosotros nos acorralaron, nos dejaron sin opción. Es inadmisible que por querer trabajar con todos los protocolos sanitarios, haya que soportar aprietes policiales y citaciones de fiscales, es una cosa increíble”, rezongó.

“No creo que haya sido una minoría la que decidió trabajar hasta las 23. Me animo a decir que de los pocos negocios gastronómicos que vamos quedando en pie, somos las dos terceras partes los que decidimos trabajar”, estimó el abogado, acotando que la decisión de ampliar el horario era por el viernes, sábado y domingo de esta semana -los tres días de mayor actividad en el rubro- y que desde este lunes hasta el jueves seguirían hasta las 19, para retomar hasta las 23 a partir del viernes venidero.

“Soy consciente de que ser concejal significa una responsabilidad mayor al momento de adoptar esta clase de determinaciones de repercusión pública, aunque sea en el ámbito privado, pero confío que la ciudadanía sabrá comprender, porque nos pusieron en la disyuntiva de hacer lo que hice o echar gente. No tenía margen, nos acorralaron, por eso actuamos como actuamos este fin de semana”, reveló el concejal del monobloque Venado Renace.

“Tenemos más de 20 familias cuya economía hogareña depende directamente del trabajo en nuestro negocio, además de otros tantos de vínculo indirecto, y yo me siento responsable de esa situación”, completó Darío Jeannot, dispuesto a enfrentar las consecuencias de la transgresión de una normativa cuya legalidad, como es obvio, reconoce, aunque cuestiona con vehemencia su legitimidad, en sintonía con la mayoría de sus colegas del comercio gastronómico venadense.