Sobre el mediodía de este jueves, se había informado oficialmente de la suspensión de actividades en las plantas de faena del Frigorífico Swift en Villa Gobernador Gálvez y Venado Tuerto, en Santa Fe, y Pilar, en Buenos Aires, en razón de la disparada de precios de la hacienda en las últimas semanas -hasta un 50%- y la escasez de oferta, sumado a la incertidumbre que generó en los mercados la devaluación del último lunes, que nadie explicó en el gobierno, más allá de lo esperable de la medida.

Enseguida se supo que serían más de 2.500 los trabajadores de las distintas plantas que desde el próximo lunes entrarán en un régimen de vacaciones forzosas, al menos por dos semanas, a la espera de una normalización del mercado de hacienda luego de los recientes cimbronazos, que desalentaron la continuidad de las exportaciones, principal fortaleza de la compañía cárnica. 

Luego, en horas de la tarde de la víspera, Sur24 indagó sobre algunas particularidades de la planta fabril venadense, que cuenta con más de 400 trabajadores y cuya situación no es exactamente la misma que la de la nave insignia de Swift, localizada en el Gran Rosario. En este sentido, el secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne del Departamento General López, Cristian Crudelli, confirmó que, a causa del alto precio del “kilo en pie”, este viernes 18 de agosto transcurrirá la última jornada de faena, en esta etapa, a la espera de reanudar las actividades productivas el mes entrante, "tal vez con cortes de consumo o apertura de nuevos mercados". 

Además, el gremialista subrayó que “en la actualidad, en Venado Tuerto, la actividad más importante sigue siendo el Kosher, con faenas de consumo, que ahora se interrumpe hasta mediados de octubre por las festividades judías”.

También circularon versiones preocupantes acerca de la situación de los empleados contratados del frigorífico (serían más de un centenar), y desde el sindicato del sector aclararon que todos los obreros, cualquiera sea su condición, en caso de extenderse la inactividad, percibirán la “garantía horaria” (70% del salario), aunque reconoció Crudelli que, en este escenario adverso, lo más probable es que “esos contratos no sean renovados”. Nadie habla, por el momento, de cesantías en el corto plazo, pero reina la inquietud, sobre todo porque en este período electoral, y con un gobierno debilitado por la crisis, los próximos meses se avecinan inciertos.  

Los empleados de la planta venadense perteneciente al frigorífico Swift siguen a la espera de retomar las jornadas laborales completas y, así, gozar de una mayor estabilidad laboral. 

Tras cuatro meses de parate por el retiro de la delegación judía que fiscaliza la faena de los cortes Kosher con destino a Israel, única producción de la planta ubicada a la vera de la ruta 33 en Venado Tuerto, las promesas de reactivación siguen posponiéndose.   

En principio, luego del retiro, a principios de septiembre, de la mencionada delegación por las festividades judías, estaba previsto que los trabajadores vuelvan a sus puestos y con jornada laboral completa en noviembre. A pesar de esa afirmación, trascendida desde la misma empresa, las fechas fueron corriéndose y, las últimas noticias daban cuenta de la puesta en marcha a pleno de las instalaciones para los primeros días de enero, cosa que finalmente no ocurrió.  Luego, se deslizó que laplanta podría volver a funcionar en toda su capacidad este lunes 16, pero los rabinos no llegaron a tiempo y, ahora, la faena para los cortes ‘Kosher’ se recuperaría este martes 17.  

Los cortes Kosher volverían a producirse en el frigorífico Swift venadense a mediados de enero 

En diálogo con Sur24, el secretario general del gremio de la carne de Venado Tuerto, Cristian Crudelli, informó que desde la empresa deslizaron la posibilidad que la faena de los cortes con destino a Medio Oriente vuelva este 17 de enero. 

“La empresa nos planteó que lo que tenía planeado para el 16 se pasó para el 17, y así nos vienen comunicando. Según ellos, estaban esperando el arribo de los rabinos, porque muchas veces suelen atrasarse vuelos u otros temas y no siempre se arranca en la fecha estipulada; esto, para nuestro entorno, es un poco normal”, sostuvo Crudelli. 

Venado Tuerto: los trabajadores del Swift siguen esperando el regreso de los cortes Kosher 

Sin dudas, esta confirmación es la que esperan desde hace tiempo los empleados del Swift venadense, ya que desde septiembre vienen cumpliendo jornadas reducidas y cobrando garantía horaria, desarrollando pequeñas faenas para consumo interno y para mantener la planta activa ante visita y recorridas de otros mercados interesados en operar en la ciudad, lo que significaría una mayor estabilidad laboral para los cientos de familias que dependen del frigorífico.    

“Hasta el momento solo algunos trabajadores que son citados para limpieza o algún remanejo, el 90% de los empleados está afuera con garantía horaria y algunos con vacaciones”, aseguró el gremialista venadense. 

El secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne de General López, Cristian Crudelli, confirmó este mediodía a Sur 24 que en la mañana de hoy, después de 12 jornadas de inactividad, reabrió sus puertas el Frigorífico Black Bamboo Enterprises, en la vecina localidad de Hughes. “La buena noticia de este jueves es que hoy reanudó la faena el frigorífico de Hughes, que se había paralizado con el inicio del paro resuelto por las entidades agropecuarias y que llegó a su fin en la víspera, así que todos estos días los trabajadores permanecieron con la garantía horaria (que significa un ingreso económico menor) y sin poder llevar a cabo sus labores habituales. Todos estábamos muy preocupados porque el frigorífico chino emplea más de 600 trabajadores y esta reapertura de las actividades es muy tranquilizador para todos nosotros”, confesó el dirigente.

Cristian Crudelli, secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne de General López.

De todos modos, el sector sigue en estado de alerta, porque una eventual reanudación del cese de comercialización de ganado, en el marco de la suspensión aún en vigor de las exportaciones de carne vacuna decidido por el Gobierno, automáticamente volvería a impactar con nuevos cierres en la industria cárnica. “Sabemos que en estos momentos hay negociaciones en marcha entre la cadena de la carne y el Gobierno para evitar nuevas medidas de fuerza, así que esperamos que lleguen a buen puerto para evitar futuras complicaciones”, auguró Crudelli, quien recordó que aún faltan dos semanas para completar los 30 días de vigencia de la medida dispuesta por la Casa Rosada con el argumento de bajar los precios de la carne vacuna en el mercado interno.

La situación del Swift es más compleja porque no tiene la diversificación productiva del Black Bamboo hughense.

Sin embargo, por ahora no corre la misma suerte la planta fabril venadense del Frigorífico Swift, ubicada sobre avenida José Cibelli (ruta nacional 33). Al respecto el referente departamental del gremio de la carne sostuvo que “en Venado Tuerto siempre tenemos malas experiencias con los frigoríficos. Y la gente, que tiene memoria con los sucesos de otras épocas, como en los casos del CEPA y el JBS, se inquieta mucho cuando se producen estas interrupciones prolongadas. En primer lugar -precisó-, cuando se esperaba el comienzo de la faena Kosher se precipitó la suspensión de las exportaciones de carne vacuna y de inmediato la respuesta del campo con el paro de la comercialización de ganado”. Y amplió: “De todos modos, el problema en el frigorífico de Venado venía de antes, porque ya lleva más de tres meses inactivo, desde que se fueron los rabinos que se ocupan de la matanza de los animales bajos sus rituales religiosos. La situación es más delicada porque la única producción habilitada es la Kosher, ya que la pandemia impidió el año pasado una serie de inspecciones a la planta desde el exterior para habilitar exportaciones a la Unión Europea, incluyendo Cuota Hilton, así que este episodio agudizó la problemática local”.

“A los afiliados del sector queremos llevarles tranquilidad y garantizarles que estamos en estado de alerta permanente, monitoreando la situación en cada uno de los frigoríficos, en defensa de los puestos laborales y de las condiciones de trabajo. Incluso desde la Federación de la Carne a nivel nacional se formularon advertencias en todos los ámbitos correspondientes, haciendo saber la preocupación por esta incertidumbre que con toda razón inquieta a los trabajadores”, exclamó Cristian Crudelli. Además, instó a las partes a “multiplicar los esfuerzos” para restablecer las condiciones de estabilidad laboral.

La cadena de la carne y el Gobierno “intensificarán las negociaciones para buscar un acuerdo que permita levantar una suspensión a las exportaciones de carne bovina que rige desde mayo”, expresó anoche en un comunicado el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), tras el encuentro con el presidente Alberto Fernández.

Argentina, el quinto exportador mundial de carne de res, cerró a mediados de mayo por 30 días las exportaciones del alimento para frenar una fuerte alza en los precios domésticos del producto. La medida causó un fuerte rechazo en el sector rural, que realizó un cese de comercialización en protesta.

“Los representantes del CAA acordaron con las autoridades nacionales en profundizar la búsqueda de políticas consensuadas de largo, mediano y corto plazo para corregir la situación y equilibrar el contexto, promoviendo la oferta de alimentos para atender tanto la demanda del mercado interno como el de exportación”, agrega el texto.

De acuerdo a la CAA, el presidente Fernández “manifestó la necesidad de una rápida solución y entendimiento para el abastecimiento interno, a los efectos de levantar la medida de suspensión de exportaciones”.