Al acercarse el cierre de 2025, el ejercicio de balance se vuelve inevitable. En el caso del sector de ganados y carnes, la evaluación de los últimos doce meses arroja un resultado claramente positivo, con indicadores que reflejan una mejora sustancial en la rentabilidad y en las expectativas de mediano y largo plazo.

El productor ganadero se consolida como uno de los grandes ganadores del año. Una combinación poco frecuente de factores explica este desempeño: condiciones climáticas mayormente favorables para la producción a campo; un escenario macroeconómico que si bien aún presenta desafíos, comienza a ofrecer mayor previsibilidad.

En total se relevaron 2.288 machos y 2.265 hembras pertenecientes a 18 cabañas ubicadas en San Luis, Entre Ríos, Córdoba, Buenos Aires y La Pampa, como consecuencia, un mercado con valores excepcionales para la hacienda, que permitió recomponer márgenes en un contexto de costos todavía elevados.

El análisis de los valores de la hacienda a lo largo de los últimos 20 años muestra que 2025 quedará registrado como un año de récords históricos en prácticamente todas las categorías. Medidos en dólares, los precios actuales superan ampliamente los promedios del período 2005–2024.

El ternero de 160 a 180 kilos se ubica un 86% por encima de ese promedio; el novillito liviano, hasta 390 kilos, un 56% superior; y el novillo, un 70% por encima.

A su vez, en los últimos doce meses —medidos a noviembre— todas las categorías mostraron incrementos que superaron holgadamente la inflación.

Mientras el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) registró una suba interanual del 22,5%, la hacienda evidenció aumentos de entre el 60% y más del 90% en el caso de los novillos, consolidando una mejora real de los ingresos del productor.

En este marco, el último informe económico ganadero elaborado por la SAGyPYA confirmó que todos los eslabones de la cadena productiva —cría, invernada y engorde— obtuvieron márgenes brutos superiores a los del año pasado.

Algunos segmentos, como la cría y el ciclo completo, alcanzaron resultados un 54% por encima del promedio de la serie iniciada en 2011, un comportamiento poco frecuente en un mismo ciclo ganadero.

La mejora de los márgenes llega en un momento clave para el sector. En los últimos años, el stock de vientres cayó de manera significativa, con una pérdida cercana al millón de cabezas en apenas dos campañas.

Si bien la eficiencia reproductiva mostró avances graduales, el número total de nacimientos continúa condicionado por el tamaño del rodeo, que se ubica en poco más de 22 millones de vacas.

La mayor zafra de terneros de los últimos 15 años se registró en 2022, con 15,1 millones de cabezas, antes del impacto de la sequía.

En la actualidad, la producción ronda los 14,6 millones, es decir, unos 500 mil terneros menos. Esta menor disponibilidad inicial limita la reposición a lo largo de toda la cadena de engorde y termina impactando en la oferta de animales terminados para la industria.

Este escenario de oferta restringida coincidió con un mercado internacional altamente demandante y con valores históricamente elevados. La exportación, para sostener niveles mínimos de abastecimiento, debió trasladar gran parte de esa mejora de precios al productor.

Sin embargo, hacia el cierre del año, varias plantas frigoríficas —especialmente las orientadas al mercado externo— optaron por reducir su actividad, adelantando paradas anuales para mitigar quebrantos acumulados.

De cara al próximo ciclo, el desafío para la industria será significativo. Si se confirman los pronósticos, 2026 podría marcar el inicio de la tan esperada fase de retención, lo que tensionará aún más el aprovisionamiento y obligará a maximizar la eficiencia operativa en todos los niveles.

En definitiva, 2025 cierra como un año muy favorable para el productor ganadero, aunque deja señales de alerta para otros eslabones de la cadena.

El clima general es de optimismo, pero las decisiones de inversión de mayor envergadura aún esperan la consolidación de reformas estructurales en materia impositiva y laboral, que el Gobierno impulsa como parte central de su agenda para el próximo año legislativo.

El pasado viernes 5 de abril, efectivos de la Patrulla Rural de Olavarría, junto a personal judicial, realizaron un allanamiento en un establecimiento ganadero de Berabevú, departamento Caseros, al sur de la provincia de Santa Fe. Allí se encontraron 365 terneros Angus, negros y colorados, denunciados como parte de una operación fraudulenta.

La hacienda fue identificada como propiedad de una consignataria de Olavarría, que había entregado los animales a un cliente habitual en febrero, bajo la promesa de pago a 48 horas. El valor total de los terneros se estima en más de $300 millones.

Según la denuncia presentada el 25 de marzo por la firma damnificada, el comprador incumplió los pagos de cuatro remates consecutivos. Luego se descubrió que se había presentado en concurso de acreedores en enero, ocultando la operación y minimizando la deuda total ante la Justicia.

El hombre declaró un pasivo de $180 millones, aunque las pruebas presentadas indican que la deuda real supera los $260 millones. Esta subdeclaración habría sido parte de una estrategia para negociar condiciones más favorables con los acreedores.

Además, el productor ya había estado vinculado a una causa anterior por estafa en operaciones ganaderas, en la que se habrían defraudado US$2 millones.

Durante el allanamiento, el dueño del feedlot en Berabevú aseguró no estar al tanto del origen irregular de los animales. La jueza de Garantías, Fabiana San Román, resolvió que la hacienda permanezca en el establecimiento como depósito judicial, mientras avanza la investigación.

La Justicia deberá determinar si el feedlot actuó de buena fe o si fue parte de una maniobra de ocultamiento. En paralelo, la consignataria busca recuperar la hacienda o ser indemnizada.

Este caso encendió las alarmas en el sector agropecuario, donde las operaciones de compra y venta de hacienda dependen en gran medida de la confianza. La falta de herramientas legales eficaces para verificar la situación financiera de los compradores vuelve vulnerables a consignatarias y productores.

Entidades rurales y cámaras del sector ya están reclamando la creación de registros de deudores concursados y mecanismos de alerta temprana ante situaciones de cesación de pagos.

"Esto fue una operación montada con total premeditación. El productor conocía su situación financiera y aún así continuó comprando. Lo más grave es que ni siquiera lo declaró en el concurso. Nos sentimos absolutamente desprotegidos", expresó un representante de la consignataria damnificada.

*Con informacion de La Nación

Marcangus, un asociativismo de 10 productores ganaderos de Venado Tuerto, pagó $132 millones de pesos por la venta del 90% de Torniquete, un toro colorado de casi dos años de raza Angus, en el partido bonaerense de San Miguel del Monte, en la cabaña La Pastoriza. Los que saben dice fue revolucionario y un “hito” para la ganadería argentina. 

Los venadense, adquirieron el cotizado colorado en su búsqueda hacia “una idea de un tipo de animal y con eje de tener un sello definido de la raza, tanto en lo productivo como en lo comercial”.

Alejandro Guiroy, productor e integrante de Marcangus, indicó que dentro de este asociativismo que tiene 14 años uno de los objetivos era lograr una identidad genética: “La genética garpa y se dio esta oportunidad, donde nunca tuvimos un consorcio tan bien predispuesto para hacer la inversión así, seguramente porque a todos nos convenció el toro, su fenotipo intachable y sus números formidables. Luego de la Exposición de Palermo, al que lo vamos a llevar, este año lo tendremos para uso propio de los integrantes del consorcio, después veremos”.

Esfuerzo y trabajo

Según describe Ricardo Orazi (h), dueño y gerente comercial de la cabaña La Pastoriza, el toro en cuestión es hijo de Torniquetera, que a su vez es hija de Felicitas, una propia hermana de Brigadier, el toro que marcó una línea en colorado en la cabaña. Y el padre es Dinamitado, un toro también criado en la cabaña, hijo del Dinámico, traído de Canadá.

“Sin duda para la cabaña y para la raza es todo un récord. Y no creo que en los últimos 30 o 40 años en la Argentina algún toro haya hecho este valor. Pese a que nos sorprendió esta cifra, era un toro al que le teníamos fe. El año pasado fue elegido como Mejor Ternero colorado de la Exposición de Otoño y Mejor Ternero colorado de la Exposición de Palermo. Y este años fue Reservado de Gran Campeón Macho de Otoño de la raza. Ya de ternero, con jurados diferentes había demostrado mucho”, detalla.

Luego de esas consagraciones, aunque era muy joven, los Orazi le sacaron semen durante un tiempo, que les permitió poder inseminar sus rodeos con 13 meses de edad, con la particularidad de que en este remate ya había a venta 40 vaquillonas puras controladas paridas por Torniquete.

“Era un toro que salía a venta con menos de dos años y en esa misma subasta se vendían hijas de él. Esto te demuestra características de fertilidad y de precocidad que tiene, además de buenos Deps, con una característica destacada que es un 1% superior a lo largo de gestación de la raza, eso indica acortar la gestación. Esto mejora la facilidad de parto y se acorta el intervalo parto-celo, sin bajar demasiado el peso al nacer y con el objetivo de lograr terneros al destete pesados. Sumado a buenos datos de fenotipos y productivos como carcaza, área ojo de bife y marmoleado”, señala.

Con información de Mariana Reinke, La Nación

El próximo fin de semana de Venado Tuerto tendrá lugar una nueva instancia de capacitación sobre cómo potenciar al rodeo ovino en el centro del país. Será un encuentro internacional organizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (FCA-UNLZ), con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), y las cátedras de Ovinos de las universidades de región centro del país.

Se desarrollará el sábado 15 de junio en la Sociedad Rural de Venado Tuerto, y tendrá además la participación y auspicio del Municipio de Venado Tuerto y el Gobierno de Santa Fe. La “Jornada Internacional: Potenciación del Sector Ovino de la Región Centro del País – Hacia una producción de carne ovina de calidad-” es una actividad no arancelada, pero requiere inscripción previa.

Desde Agrarias-UNLZ destacaron que la jornada se lleva adelante en el marco de un trabajo entre instituciones públicas (INTA, Universidades de la región, escuelas agrotécnicas locales) y privadas como el Colegio de Veterinarios de Santa Fe y diversos actores de esta cadena agroalimentaria.

“Es un paso más de un trabajo que ya se viene realizando, con el objetivo de conformar una Mesa Sectorial Participativa que, a modo de red de productores e instituciones, sea un ámbito para promover y potenciar la producción ovina en esta región de Argentina”, informaron desde la organización.

Detalles

Durante la jornada, especialistas de Uruguay, asesores privados y del INTA, abordarán temáticas como la nutrición en la gestación, la cría y recría; la cría bovina intensiva como modelo productivo para adaptar a la cría ovina; el compartimento ovino como herramienta de producción de carne de calidad, al tiempo que habrá también un debate sobre la intención de crear una Mesa Ovina de la Región Centro.

Desde el Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe se presentará un “Programa de Promoción y desarrollo de la producción ovina y caprina de la provincia de Santa Fe.

Esta primera jornada presencial que organiza este grupo tiene como antecedente el dictado de diplomaturas ovinas para la región centro del país durante 2021 y 2023. La convocatoria es para los actores de la cadena productiva: productores de las provincias de Santa Fe, Córdoba, San Luis, Entre Ríos, Buenos Aires y La Pampa, funcionarios gubernamentales, asociaciones de productores, comercializadores y frigoríficos.

*Con información de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora

(Por Federico Aguer) - La economía de la Región Centro (Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos) registra en la última década estancamientos, caídas y subas sectoriales, con recortes del producto per cápita de las tres provincias. Según lo informó la Bolsa de Comercio de Rosario, con una población de 3,5 millones de personas, el producto bruto geográfico de Santa Fe cayó en 10 años -0,8% y el producto per cápita (por el crecimiento de la población) retrocedió -10,6%.

Sin embargo, hay una intención política a nivel nacional y regional de revertir esta tendencia. Al menos, eso manifestaron de forma coincidente los funcionarios de las tres carteras agroprecuarias. Fue el viernes, en el marco de la reunión de delegados, directores y el Consejo Federal de la Sociedad Rural Argentina, que se desarrolló bajo el nombre "Consensos para una nueva Argentina". El evento contó en la apertura con la participación del gobernador anfitrión Martín Llaryora, y en la segunda jornada con la presencia de las vicegoberandoras Myriam Prunotto (de Córdoba) y María Laura Stratta (de Entre Ríos). Gisela Scaglia no pudo asistir por estar de viaje.

Según Ignacio Mántaras, secretario de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, hay temas de agenda común. "Vengo de 16 años de ruralismo, y la primera impresión es que la demanda a los gobiernos locales es caminos, electricidad, conectividad, financiamiento, educación, salud, etc. Los 20 años de populismo nos pasan factura. Y dejan a las provincias sin herramientas ni recursos que se fueron durante estas dos décadas", expresó. "Si se va a hablar de federalismo tributario, esa es la obligación de todas las provincias. Se hace muy complejo esta Argentina de desencuentros y con estas asimetrías", agregó.

Por otro lado, manifestó que no se puede hacer política pública sin datos, y de hecho hay un déficit de datos consolidados. De allí que se hayan propuesto avanzar a la digitalización. "Tampoco podemos hacerlo sin instituciones, aunque en Santa Fe las tenemos. Ese entramado lo queremos pivotear como red para aprovechar sin duplicar acciones. Queremos más producción con más productores y con mayor sostenibilidad. Tenemos un tren que vuelve a pasar, y un gobierno que se quiere subir al mundo, de donde estuvimos ausentes durante mucho tiempo. Nos interesa la agenda de duplicar exportaciones. Se puede, pero cruje la infraestructura, y ahí está el tema de la logística. Y eso Santa Fe lo padece, con rutas detonadas, con mucho tránsito federal y no hay visiones de aggiornar la matriz logística. No hay país del mundo que sea 90 % por camión".

Para Mántaras, este es el momento de la Región Centro. "El eje conductor es la Hidrovía, entendemos que esa convergencia nos pone en un lugar interesante" (de hecho, mañana martes asume Santa Fe la presidencia pro tempore). En este sentido, sostuvo que para Santa Fe y el país es un tema central. "El 80 % del comercio exterior pasa por allí. Un sistema 100% privado que fue un modelo positivo pero merece un aggiornamiento, con los dragados. Tenemos que desarrollarnos hacia el norte con el aporte nacional para descomprimir el sistema logístico. Queremos tener protagonismo, estamos convencidos del modelo, pero ensanchar el río implica cortar islas y tiene un impacto ambiental relevante", advirtió.

En cuanto a las falencias estructurales, lamentó que en la provincia estamos arriba de la media nacional en cuanto a la caída de productores del sistema. "Perdimos el 30 %, cuando la media nacional es del 25%. Es un dato que preocupa y por eso queremos poner el eje en el productor. La agresión tributaria tiene costos: calidad de vida en la ruralidad, y eso nos preocupa".

En cuanto a los mercados globales, fue crítico: "Europa hizo sus desastres y ahora nos quiere enseñar cómo producir, pero esas demandas son agenda. Los mercados asiáticos tienen su impronta, muy interesante". Y en cuanto al tema deforestación cero, explicó que en Santa Fe desarrollaron una alianza con All Invest "que nos permitió un diagnóstico para avanzar con un sello propio, aprovechando las ventajas del sistema productivo provincial, donde sólo el 0,4 % de las parcelas están en peligro de deforestación. Eso nos aporta tranquilidad que hacemos las cosas bien, pero eso hay que acreditarlo en el mercado".

A su turno, el Ministro de Desarrollo Económico de la Provincia de Entre Ríos Guillermo Bernaudo, resumió los ejes políticos de su gestión, que avanza hacia la digitalización y simplificación. "El sector productivo en Entre Ríos tiene 32 cadenas: el arroz, el sector forestal, avícola, además de las extensivas. Queremos fortalecer desde lo tecnológico estos clusters".

En simultáneo, criticó que en lo logístico tienen una crisis en materia de caminos. "Hay un ámbito de absoluto abandono en la provincia. Estamos simplificando proceso administrativos, digitalizando los documentos para que haya una sola ventanilla para los productores". Pero denunció una burocracia preocupante. "Encontramos habilitaciones trabadas en un ropero con 300 expedientes del año 2016 para instalar galpones de pollos, que nunca recibieron la habilitación. Había una máquina de impedir que sacaba a la gente del sistema", lamentó.

Por último, el ministro de bioagroindustria de Córdoba, Sergio Busso, expresó que más allá de las diferencias de cada provincia, "tenemos una región con las mismas características y diagnósticos,. El desafío es encontrar las mismas soluciones, porque cuando uno piensa las necesidades de un productor son las mismas en las tres provincias y allí va nuestro esfuerzo. En un país que se dice federal tenemos distorsiones, sobre todo los DEX, que no es un tema menor. Se viene naturalizando, por el tipo de cambio tan marcado, las regulaciones y limitaciones a la producción y la exportación, que por suerte están desapareciendo, generando un aire de época distinta".

El avance normativo de regulaciones ambientales en países demandantes de materias primas y alimentos, principalmente la Unión Europea, modificó el paradigma de "premiar" a quienes realizan buenas prácticas para pasar a "aceptar" sólo los productos que cumplen tales requisitos. Dicho de otro modo: mientras antes se buscaba incentivar manejos sustentables con un plus en el precio de compra, ahora no sólo no habrá un valor diferencial sino que quien no certifique este requisito tampoco podrá vender su producción en esos mercados.

Esto es lo que determina el Reglamento 1115/23 del Parlamento Europeo, al establecer que desde diciembre de 2024 los países miembro del bloque no podrán comprar carne bovina, cacao, café, aceite de palma, caucho, soja y madera con "huella de deforestación"; o sea: que provenga de establecimientos que hubieran deforestado luego de diciembre de 2020.

Frente a esta amenaza, en la gestión provincial idearon la manera de brindar a los productores que cumplan tales requisitos una certificación que, por no implicar un premio económico, no les signifique un costo extra. En primer lugar regirá para carne bovina y cuero, pero con las herramientas disponibles podría también extenderse a la producción agrícola.

El Director de Bosques del Ministerio de Ambiente y Cambio Climático de la provincia, ingeniero agrónomo Fernando Aiello, explicó a Campolitoral que "dado que es un requerimiento para mantener abierto el mercado y no necesariamente va a generar un valor extra al productor", desde los ministerios de Producción y Ambiente se plantearon cómo implementar un sistema de certificación que sea gratuito para los productores.

Proceso virtuoso

El funcionario relató que comenzaron a trabajar hace unos años, hasta realizar una prueba piloto en 2022 junto a organizaciones como Vida Silvestre y WWF (sigla en inglés de Fondo Mundial para la Naturaleza). La experiencia se realizó "sobre algo más de 300.000 hectáreas de campos proveedores de frigoríficos exportadores; y vimos que había muchos que cumplen los supuestos de libre de deforestación".

A partir de entonces, decidieron sistematizar el mecanismo para llevarlo a toda la provincia. Así surgió la opción de cruzar información satelital con las partidas inmobiliarias rurales. "Tenemos un período dentro del cual podemos asignar a cada partida inmobiliaria este atributo sin ningún costo ni gestión extra para el productor", afirmó Aiello.

En tal sentido, precisó que desde principios de julio funciona un programa interministerial denominado "Santa Fe, proceso verificado", del que participan las carteras de Gobierno, Ambiente y Cambio Climático y Producción, Ciencia y Tecnología. "Tenemos este programa y podemos emitir certificados; de hecho ya los venimos haciendo para algunos embarques de carne y de cuero", confirmó.

"Lo interesante es que al correr este atributo para todas las partidas inmobiliarias de la provincia, estamos pensando y tratando de articular para cederlo a otros productos como la soja, que también se podría hacer de modo gratuito", añadió el funcionario.

Al respecto, comentó que la administración provincial dispone de "un catastro muy bien actualizado", con el límite de las partidas inmobiliarias. Así como un mapa de bosques con muy buena resolución; y otras herramientas remotas como el sistema de alerta temprana de deforestación nacional.

"Superponiendo toda esa información remota, también alguna información sobre áreas quemadas, podemos acceder a un atributo de libre de deforestación, campos que no han infringido esa ley", dijo, en referencia a la Ley 26.331 de Presupuestos Mínimos de Protección Ambiental de los Bosques Nativos.

Incluso precisó que, luego de los primeros procesamientos, se puede establecer "que sólo el 0.4% de las partidas de toda la provincia tiene algún grado de disturbio que podríamos considerar deforestación".

Mecanismos de prevención

Aiello también sostuvo que trabajan en el diseño de mecanismos para que quienes hayan incumplido igual puedan incorporarse, "por ejemplo con un plan de restauración ambiental u otro mecanismo; la idea es que todos queden incluidos".

Ocurre que, desde la sanción de la normativa nacional y el monitoreo satelital, se han dado muchos casos de productores que realizan tareas de mantenimiento, como limpieza de alambrados o control del renoval, que derivan en apercibimientos o sanciones.

Para evitar esos incovenientes, el funcionario explicó que los productores cuentan con herramientas. "En la medida que tengan que hacer intervenciones en los bosques, deben solicitar los permisos adecuados, como un plan de manejo o permisos menores para limpieza de alambrados, picadas, bordes de caminos", dijo. Y aseguró que, con ese trámite hecho, que incluso implican el asesoramiento de un técnico que los acompañe, "cuando nosotros recibimos ese alerta temprana de deforestación, pero ese productor previamente hizo esa solicitud y está enmarcado en la ley, se desestima automáticamente esa supuesta deforestación".

Tan es así, que "muchos de estos alertas, los productores ni se enteran que llegaron; porque como ya tienen un plan de manejo ni siquiera se emite la notificación".

Provincia pionera

Sobre el funcionamiento del certificado "libre de deforestación" para carne y cuero, sostuvo que "es automático". Se genera cuando la industria está por recibir una jaula de un determinado Renspa (más adelante podrá ser también para una carga de granos), consulta a la provincia sobre el status ambiental de esa carga y en base a eso se analiza el origen de esas cabezas. Luego se verifica si proviene o no de un campo con o sin deforestación.

"Hay que capitalizar todo el esfuerzo que ya hacen los productores, cediendo información a distintos sistemas", subrayó.

Aiello también reflexionó sobre el cambio de paradigma, por el cual ya no se premia con un beneficio económico sino que sólo se habilita el comercio. "Se convirtió en un requisito, una regla; como para en un semáforo en rojo, nadie te va a pagar por eso", comparó.

De todas formas, consideró que es probable que surjan otros estímulos para quienes cumplen la norma. "Estamos investigando qué otros incentivos puede haber para quienes cumplen la norma, que no necesariamente va en precio del kilo de carne; pueden ser otras cuestiones vinculadas a financiamientos o tasas bonificadas".

Finalmente, remarcó: "somos la primer provincia que está abordando esto", motivo por el cual el Senasa encontró en Santa Fe una pionera para incentivar a otras.

El ingeniero en sistemas Lucas Arrighi y el productor agropecuario Martín Fabre, dos jóvenes oriundos de la localidad de Cafferata (departamento General López), fueron ganadores entre casi 100 proyectos postulados de la 15° edición de los Premios CITA del Centro de Innovación Tecnológica en Agricultura. El evento, se realizó recientemente en el marco de la tradicional exposición Rural en el predio de Palermo.

El galardón, fue gracias a su proyecto denominado “Muu”, a quien reconocieron como el mejor marketplace de hacienda y se llevó el premio a la innovación tecnológica en el rubro de ganadería. Fue gracias a una app que funciona a modo de un mercado libre de hacienda y por día publica entre 120 y 150 lotes disponibles.

Martín Fabre, se expresó muy emocionado y dijo ante todos los asistentes: “Nuestro propósito desde el primer día es revolucionar el mercado ganadero, y este premio es una confirmación de que vamos por buen camino”. Por otro lado, Lucas Arrighi, líder tecnológico contó que la app si bien está en mejora continua ya cuenta con una base muy sólida que permite que se realicen cientos de negocios de hacienda a través de Muu.

Ambos fundadores son oriundos de la localidad de Cafferata al sur de Santa Fe y hoy trabajan desde Rosario. Tomás Rubiolo, tercera pata del equipo, resaltó el impacto real que está teniendo Muu: “Todos los días miles de productores ganaderos entran, compran animales, leen noticias y analizan precios”.

¿Qué hace Muu?

Permite que las consignatarias de hacienda publiquen los animales y que productores de todo el país puedan elegir a través de distintos filtros el lote de hacienda que realmente están necesitando. Hoy opera en todo el país y con casi 50.000 cabezas de ganado publicadas por mes.

Esta app, tiene una modalidad de trabajo sencilla: el productor hace un video de los animales, se lo envía a su consignataria y luego se sube a la aplicación. Todas las operaciones se realizan luego por teléfono o por WhatsApp y de la logística se ocupa el comprador y el vendedor en forma privada.

También opera a manera de bolsa de trabajo de transportistas, al ofrecer un banco de datos de camioneros que se dan de alta en la app e indican si están disponibles o no, desde cuándo y desde dónde. Hasta el momento, el banco de transportistas supera los 200 choferes.

El Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, a través de la Secretaría de Agroalimentos, impulsa un ciclo de disertaciones sobre ganadería bovina, capacitaciones que se desarrollan en el marco del Programa Carnes Santafesinas 2030, herramienta que recientemente presentó el gobernador Omar Perotti.

El primer encuentro inició bajo el lema “Mejoramiento genético aplicable a los rodeos de cría comerciales”, actividad que contó con la disertación del Dr. Rodolfo Peralta, del Foro Argentino de Genética.

Al respecto, el secretario de Agroalimentos, Jorge Torelli destacó: “En un ciclo de ocho disertaciones, que se darán todos los viernes a las 18 hs, hasta el viernes 1 de octubre. En el próximo encuentro, participará el Dr. Andrés Kloster del INTA, quien ahondará sobre planteos pastoriles intensificados”.

Asimismo, el funcionario provincial indicó: “Apostamos a que todos los productores puedan participar de estas capacitaciones, ya que cuentan con un muy buen nivel. Hemos recibido el apoyo del Instituto Promoción de Carne Vacuna y del Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia de Santa Fe”

“Además, el Colegio de Médicos Veterinarios lo tomará como obligatorio para los futuros responsables sanitarios, quienes realizarán la capacitación y extensión dentro del Plan de Carnes Santafesinas 2030”, concluyó Torelli.