El cada vez más potente sector ganadero de Expoagro 2026 volvió a ser la vidriera nacional de la gran producción de carne argentina, y este año el IPCVA presentó un stand institucional, apuntalando el trabajo de los productores y de la industria frigorífica.

El espacio de la carne argentina fue concebido como un centro de reuniones para informar a los visitantes sobre el trabajo que realiza el instituto, con un gran sector para degustaciones al paso con la mejor carne del mundo.

“Trasladamos la agenda del Instituto a la expo y pudimos mostrar el trabajo del IPCVA en todos sus ámbitos: promoción interna, promoción externa, investigaciones, desarrollo, con el firme convencimiento de que tenemos que trabajar para aumentar la producción”, comentó Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.

En conjunto con la Secretaría de Agricultura de la Nación, se realizaron reuniones de trabajo con legisladores nacionales, como la senadora Patricia Bullrich, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, entre otros diputados, senadores y autoridades provinciales.

Es así como, en conjunto con la Secretaría de Agricultura de la Nación, se realizaron reuniones de trabajo con legisladores nacionales, como la senadora Patricia Bullrich, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, entre otros diputados, senadores y autoridades provinciales.

También se recibió la visita de una delegación de la China International Import Expo (CIIE) y se llevó a cabo un encuentro para más de treinta embajadores de todo el mundo que recorrieron la feria.

Las entidades del campo tuvieron en el stand del IPCVA un lugar de encuentro y diálogo, con la participación de Andrea Sarnari (presidente FAA), Carlos Castagnani (presidente CRA) y Lucas Magnano (presidente Coninagro), entre otros dirigentes sectoriales.

En conjunto con la Secretaría de Agricultura de la Nación, se realizaron reuniones de trabajo con legisladores nacionales, como la senadora Patricia Bullrich, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, entre otros diputados, senadores y autoridades provinciales.

El IPCVA también acompañó el ciclo “Ganadería moderna”, organizado por le Asociación Braford Argentina, y presentó la ponencia “Storytelling que se audita: Imágenes satelitales, IA y trazabilidad para vender carne argentina en Europa”, a cargo de Gerardo Leotta, Consorcio ABC, y Adrián Bifaretti, jefe de promoción interna del Instituto, quienes disertaron en el Auditorio Carne Argentina de la muestra.

Y, como siempre, la carne argentina fue la gran estrella, con numerosas degustaciones al paso de bife angosto, bife ancho, asado, colita de cuadril y picaña.

En los últimos días, la legisladora bonaerense Lucía Lorena Klug presentó un proyecto que impulsa la creación de una "Tasa Ambiental sobre el Metano Bovino" (TAMBA), un nuevo impuesto destinado a gravar las emisiones de metano generadas por el ganado. La propuesta, que rápidamente generó una ola de rechazos tanto de las entidades del sector productivo como de la sociedad en general, ha sido duramente criticada por diferentes actores del ámbito rural, especialmente por la Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), que preside el venadense Carlos Castagnani, y considera este tipo de iniciativas como un nuevo ataque a la actividad ganadera.

Desde la entidad, se manifestó a través de un comunicado un firme rechazo al intento de imponer una tasa por los gases emitidos por las vacas, destacando que “una diputada impulse cobrar un impuesto por los gases que emiten las vacas no es una discusión ambiental: es otra muestra de la capacidad de daño de dirigentes que, lejos de comprender cómo se produce en Argentina, vuelven a atacar al sector que sostiene al país”. Según CRA, no solo no se resuelven los problemas ambientales con este tipo de medidas, sino que se pone en riesgo la sostenibilidad de una de las industrias más importantes del país.

En este sentido, la Confederación respaldó las declaraciones de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap), que sostienen que “cobrar por respirar a las vacas no reduce emisiones, reduce producción”. Para CRA, el proyecto no solo es injusto, sino que representa una nueva presión fiscal sobre un sector que ya enfrenta una de las cargas impositivas más altas del planeta. De acuerdo con la entidad, imponer más impuestos a los productores no solo afecta la competitividad del sector ganadero, sino que podría poner en peligro la capacidad de Argentina para seguir siendo uno de los principales exportadores de carne a nivel mundial.

La ganadería argentina, que genera miles de empleos y moviliza economías regionales, está siendo atacada una vez más por una propuesta que no tiene en cuenta la realidad del campo ni los avances científicos que se están haciendo en la mejora de la eficiencia productiva. Según CRA, la solución no está en inventar nuevos impuestos, sino en apoyar políticas públicas que favorezcan la innovación y la sostenibilidad del sector.

“La ganadería argentina alimenta al mundo y es una de las principales fuentes de trabajo en el país. Inventar una 'Tasa Ambiental sobre el Metano' es simplemente seguir esquilmando al que produce, cargando más impuestos sobre quienes ya enfrentan una de las presiones fiscales más altas del planeta. Y, para colmo, sin aportar ninguna solución técnica seria o viable”, expresó CRA en su comunicado oficial.

Desde la Confederación insisten en que lo que se necesita son dirigentes que trabajen en favor de la producción y no en la creación de “ocurrencias desconectadas de la realidad del campo y de la ciencia”. Para CRA, las políticas que buscan frenar, castigar y asfixiar a los productores no solo son ineficaces, sino que atentan contra el futuro de la Argentina.

En conclusión, la CRA continuará defendiendo la producción, el trabajo y las familias que todos los días sostienen al país, exigiendo que las políticas públicas estén orientadas a impulsar el desarrollo del sector agropecuario, y no a desfinanciarlo a través de propuestas como la “Tasa al Metano Bovino”.

Campolitoral

La ganadería bovina constituye uno de los pilares históricos de la economía argentina, jugando un rol de gran importancia en el valor agregado del país, y en la movilización de recursos para sostener la producción, el consumo y las exportaciones.

Argentina produce anualmente más de 3 millones de toneladas de carne vacuna, es el principal consumidor de carne por habitante y, en el frente externo, es el quinto exportador del mundo. En 2024, el complejo carne y cuero bovinos fue el sexto complejo exportador de Argentina.

Sostener esta vasta capacidad productiva requiere un esfuerzo de recursos constante y significativo. El propósito del presente trabajo consiste en actualizar la cuantificación de esos recursos que moviliza la cadena ganadera.

Este análisis parte de un estudio realizado por CREA en la campaña 2010/11, en conjunto con la Mesa de Enlace, en el cual se estimó el desembolso total del sector ganadero.

A partir de datos de la Revista Márgenes Agropecuarios, informes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y estimaciones propias, se actualizaron los resultados, generando una estimación de la movilización de recursos del sector en el año 2025.

Como resultado, se proyecta que este año la erogación total del sector ganadero bovino, entre gastos e inversiones, alcanzaría US$ 20.322 millones. Si bien los resultados son preliminares y están sujetos a refinamiento, ofrecen una aproximación a la magnitud de la movilización de recursos de este sector.

El stock ganadero que, según fuentes oficiales comenzó el año en 51,6 millones de cabezas, define un punto de partida físico para la cuantificación de los desembolsos. El tamaño y la estructura de dicho rodeo constituyen uno de los drivers principales que determinan la magnitud de los gastos e inversiones requeridos por la cadena.

A continuación, se detalla la estructura del modelo utilizado y la apertura de los componentes que integran la proyección total de US$ 20.322 millones para el año 2025.

El modelo de estimación de gastos abarca cinco grandes rubros: gastos directos, gastos de comercialización, gastos indirectos, inversiones en bienes durables y reposición de hacienda.

El principal antecedente es el trabajo realizado por CREA para estimar las inversiones del sector en la campaña 2010/11, que se ha actualizado a partir de información publicada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), la revista Márgenes Agropecuarios y estimaciones propias, de modo de ofrecer un panorama de la inversión del sector de ganado bovino de cara al año 2025.

El primer componente del desembolso total corresponde a los gastos directos, que comprenden aquellas erogaciones operativas intrínsecamente ligadas al proceso de producción ganadera. Los mismos fueron actualizados a partir de los datos de rodeo bovino de la SAGyP, y de los costos directos por hectárea para diferentes modelos de producción, relevados de la revista Márgenes Agropecuarios.

Para el año 2025, se estima que estos gastos alcanzarían un total de US$ 4.117 millones. El análisis de su composición se supone constante en términos porcentuales con respecto al trabajo de CREA.

Se destaca el rubro de Alimentación como el principal componente de costos, representando el 73% del total. Este rubro se desagrega en US$ 1.926 millones destinados a suplementación y US$ 1.060 millones a pasturas y verdeos. Los desembolsos directos restantes se componen de gastos de personal (US$ 688 millones) y sanidad (US$ 443 millones).

El segundo rubro cuantificado corresponde a los Gastos de Comercialización, los cuales agrupan las erogaciones necesarias para la venta de la hacienda. Se proyecta que estos desembolsos alcanzarán un total de US$ 755 millones en 2025.

Este monto se desagrega en dos componentes principales: las Comisiones por ventas, que representan el 62,4% del total (US$ 471 millones), y los gastos de Transporte, que explican el 37,6% restante (US$ 284 millones). Las comisiones estimadas contemplan las distintas modalidades de operación del sector, incluyendo mercados concentradores, remates feria, "gancheras" y ventas directas.

Por su parte, el costo de transporte cubre los traslados de animales tanto entre establecimientos como hacia las plantas de faena.

En tercer lugar, se cuantifican los gastos indirectos, proyectados en US$ 4.475 millones para 2025. El principal componente de esta categoría es Estructura y Administración, con un desembolso estimado de US$ 2.827 millones.

Estos gastos se originan por la necesidad de mantener el establecimiento en condiciones de producir y gestionar técnica y económicamente la empresa. Incluyen una amplia gama de rubros como personal de estructura, encargado de campo, personal de oficina, movilidad, asesoramiento técnico, contable e impositivo, energía eléctrica, mantenimiento de infraestructura, comunicaciones y gastos de oficina.

El segundo rubro de mayor peso dentro de los gastos indirectos es Arrendamientos y Pastajes, estimado en US$ 1.397 millones.

Este monto refleja el costo del uso de la tierra, considerando, de acuerdo con el trabajo de CREA, que la mayoría de los contratos se establecen en forma trianual (con referencia a kg de novillo o en pesos por ha), además de modalidades de "pastaje" de tiempos menores.

Para actualizar los gastos en este rubro, se ajustó el resultado del trabajo de CREA en función de la evolución en el precio del novillo.

Finalmente, el ítem de Financiamiento completa la categoría, con una proyección de US$ 251 millones.

En cuarto lugar, se cuantifica el componente de Inversiones en bienes durables. Se proyecta que para 2025, la misma se ubicaría en US$ 1.021 millones, bajo el supuesto de que la misma se mantenga relativamente constante en dólares con respecto al informe de CREA.

Esta cifra representa la erogación estimada para la reposición y adquisición de activos fijos, e incluye los desembolsos en maquinarias, mejoras de infraestructura, compra de pickups, entre otros conceptos.

Para concluir, el último y más significativo componente del desembolso total es la reposición de hacienda. Esta categoría, que se proyecta en US$ 9.954 millones para 2025, es fundamental para capturar el flujo de costos entre las distintas etapas productivas.

El monto computa dos elementos claves: por un lado, el costo operativo de reposición de los terneros/as que la invernada y los engordadores le compran a la cría; por otro, incluye la reposición de vientres, la cual se estima en un 20% anual sobre el stock total de vacas.

Este porcentaje puede variar en más o en menos, según la actividad finalice el año con mayor o menor stock de lo que comenzó, pero a la luz del desenvolvimiento del sector en lo que va del año se opta por el 20% como opción razonable.

(Por Agustina Azcoaga) - La Sociedad Rural de Santa Fe, junto a la Sociedad Rural Argentina – Distrito 6, organiza el viernes 3 de octubre el encuentro “Del Litoral al País: Construyendo Sanidad Ganadera”, destinado a analizar los principales desafíos sanitarios de la ganadería argentina, como la fiebre aftosa, la garrapata bovina, la brucelosis y la tuberculosis. Durante la jornada se presentará el nuevo Plan Nacional de Vacunación Antiaftosa, un hito para la sanidad animal en el país.

El evento se llevará a cabo desde las 9 en el Salón Mantaras de la Sociedad Rural de Santa Fe (Bv. Pellegrini 3300) y contará con disertantes de primer nivel del ámbito académico, productivo e institucional.

El evento contará con disertantes de primer nivel del ámbito académico, productivo e institucional.

Entre los temas principales se destacan la epidemiología y estrategias de control en brucelosis, el desafío de la garrapata bovina y la presentación del nuevo plan nacional contra la fiebre aftosa.

Además, la jornada incluirá un conversatorio sobre el valor estratégico de la sanidad y el rol gremial, y un almuerzo para los participantes. La inscripción es previa y puede realizarse en este enlace.

Juan Carlos Pujato, secretario de la Sociedad Rural de Santa Fe, destacó: "Es una actividad que realizamos junto a la Sociedad Rural Argentina Distrito 6 para acercar a los productores las nuevas herramientas sanitarias. Van a presentarse soluciones como la nueva vacuna de brucelosis, que puede ser clave para enfrentar problemas sanitarios en la provincia. Buscamos estar al lado del productor, no solo en lo gremial, sino también en la parte de producción y eficiencia productiva."

Dra. M.V. Camila Foster (INTA EEA Rafaela) y Dra. M.V. María Belén Novoa (INTA EEA Rafaela), quienes hablarán sobre epidemiología y estrategias de control en brucelosis.

Dra. M.V. Emilia Irina Martínez (Cátedra de Enfermedades Infecciosas, FCV UNNE / INTA EEA El Sombrero, Corrientes) y Dra. M.V. Diana Elina Martínez (Cátedra de Enfermedades Infecciosas / Hospital Escuela Veterinario Área de Grandes Animales, FCV UNNE), que expondrán sobre la garrapata: resistencia, control y prevención.

Ing. Agr. María Beatriz “Puli” Giraudo, presidenta de Senasa, dirá presente.

Ing. Agr. María Beatriz “Puli” Giraudo, presidenta de Senasa, y Dr. M.V. Horacio Angelico, jefe del programa de fiebre aftosa de Senasa, quienes presentarán el nuevo plan nacional de vacunación antiaftosa.

Los datos correspondientes a los primeros siete meses del año confirman una faena ligeramente superior a la del año pasado, con unos 7,85 millones de cabezas faenadas en el período.

Al proyectar los próximos meses, de acuerdo con el comportamiento histórico de la faena en esta etapa del año —cuando la oferta de animales terminados suele ser mayor—, deberíamos estar finalizando el ciclo con un número muy similar al registrado el año pasado, cercano a los 14 millones de cabezas, lo cual nos aseguraría una oferta de carne en torno a los 3,2 millones de toneladas.

Lo cierto es que, de confirmarse esta cifra, sería el tercer ciclo consecutivo con faenas por encima de los niveles de equilibrio, comprometiendo un año más la recomposición del stock. En efecto, el año pasado, con una faena de 13,9 millones de cabezas y una producción de terneros que apenas repuso unos 14,6 millones de animales —descontada la mortandad natural del rodeo—, se perdió al final del ciclo más de un millón de cabezas del stock.

Por lo tanto, estabilizar el rodeo nacional este año, repitiendo ese nivel de faena, requeriría mejorar significativamente los indicadores reproductivos, a fin de compensar la extracción con una mayor producción de terneros.

Puesto en números, sobre un stock aproximado de 22 millones de vacas, compensar esta caída mediante una mayor producción de terneros, implicaría mejorar la relación ternero/vaca en unos 5 puntos porcentuales; es decir, pasar del 65% a algo más del 70% de destete, luego de varios años amesetados en torno al 63%.

Esto resulta particularmente importante para lo que resta de este año y el primer tramo del próximo, dado que la oferta de animales para engorde ya está limitada por la cantidad de terneros logrados este año, que abastecerán la faena como novillitos y novillos en el corto y mediano plazo.

Por lo pronto, la faena de este año revela un dato interesante en lo que respecta a los novillos. En los primeros siete meses (enero-julio), la faena de esta categoría de machos creció un 12% respecto de lo registrado un año atrás, totalizando cerca de 650 mil novillos.

Este aumento contribuye a sostener el incremento del 2% en la producción de carne registrado este año, a pesar de haberse faenado un número similar de cabezas. En efecto, con una faena de machos un 2% superior a la del año pasado, la participación de los novillos también aumentó 1,5 puntos porcentuales, ubicándose en el 15,7%.

Esto implica, en promedio, entre 45 y 50 kilos adicionales por res, en comparación con la faena de novillitos. Y esto sin considerar aún el potencial de crecimiento en el peso de faena que ambas categorías todavía presentan. Actualmente, el peso promedio de faena en novillos alcanza los 287 kilos por res en gancho, mientras que en novillitos se sitúa en 239 kilos.

Sin duda, este incremento en los pesos de faena — que, respecto del año pasado, se observa en todas las categorías: 1% en machos y 1,4% en hembras— responde a mejores condiciones de recría y engorde pastoril.

En efecto, de los 7,2 millones de terneros que salieron de los campos de cría en estos primeros siete meses del año, el 23% fue destinado directamente a feedlot, mientras que el 77% restante ingresó a sistemas de recría a campo, una proporción que en los últimos dos años había caído significativamente producto de la sequía y que a partir de este año lentamente comienza a recuperar terreno.

Sin embargo, el aporte del feedlot en la etapa final de esos animales recriados también es un factor clave en la producción de carne. Esto se refleja en la creciente participación del feedlot dentro de la oferta de animales que llegan a faena, lo que redunda en un mayor control y una mejor calidad de terminación.

No obstante, el punto clave a considerar aquí es que, más allá de los logros que lentamente se están registrando en aumentos de peso y productividad del rodeo, los números actuales de producción aún no contemplan una posible retención de hacienda, en especial de hembras.

Si bien la faena de vacas ya ha comenzado a ceder respecto de los últimos dos años de intensa extracción forzada por las condiciones climáticas, esta tendencia aún no se refleja en la categoría vaquillonas.

En lo que va del año, la faena de vaquillonas creció un 6%, lo que se suma al incremento del 10% acumulado en los últimos tres años, que redundó en unos 800 mil vientres menos en el stock. En definitiva, por el momento, la moderación necesaria en la faena de vaquillonas no se está registrando.

De producirse, exigirá un mayor esfuerzo de todo el sector en pos de mejorar la productividad del rodeo en sus dos dimensiones: la producción de animales y la producción de kilos por animal en stock, con el objetivo de evitar una restricción en la oferta de carne durante los próximos ciclos.

La tensión entre oferta limitada y expectativas de mayor demanda marcó la agenda de la industria cárnica esta semana. En una conferencia encabezada por la Mesa de las Carnes, representantes del sector alertaron sobre las consecuencias que podría tener la reducción del stock ganadero si no se revierte a tiempo. El número de cabezas de ganado bajó de forma significativa en los últimos dos años, afectado por una prolongada sequía que provocó ventas forzadas y mortandad. Según datos recientes, el rodeo nacional cayó a 51.626.909 cabezas, con una pérdida de casi 2,6 millones de animales.

En ese contexto, Sebastián Bendayán, gerente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa), advirtió sobre un posible salto en los precios de la carne si el consumo local sube. “Vamos a tener el problema de que, si se efectiviza a lo largo de este año la recomposición salarial, tendremos una mayor demanda de consumo que representa el 70% de lo que se produce, y no vamos a tener animales para dar respuesta a eso, con lo cual eso también va a disparar el precio”, sostuvo.

El impacto de la sequía, sumado a la falta de incentivos claros para los productores, generó un escenario delicado. En el encuentro, los dirigentes insistieron en que la industria trabaja con alta ociosidad, en parte por la escasez de hacienda terminada, lo que restringe tanto la producción local como la capacidad exportadora.

Durante 2024, el consumo anual por habitante de carne vacuna cayó a 47,7 kilos, un 9% menos que el año anterior. Ese nivel fue el segundo más bajo desde que se iniciaron los registros en 1914. Sin embargo, en mayo se observó una ligera recuperación: el consumo subió a 49,5 kilos por habitante, lo que representó un alza de 0,5% respecto al mismo mes del año anterior.

Referentes del sector también reclamaron reformas fiscales para aliviar la carga sobre la industria. Entre los pedidos figuraron la modificación del tratamiento del Impuesto a las Ganancias por tenencia y el ajuste del IVA a las inversiones, dos puntos que, según los participantes, afectan seriamente el desarrollo de la actividad.

Juan Manuel Fernández

El segundo relevamiento anual del INTA sobre el estado de la ganadería de cría en la provincia de Santa Fe describió una salida del invierno más complicada para los productores del norte, a causa de la falta de agua y forraje por la escasez de lluvias.

Sin embargo, tras la reactivación de las precipitaciones, anticipan un alivio para los próximos meses pero advierten que será necesario planificar y hacer reservas pensando en el próximo invierno.

Orlando Hug, médico veterinario de la Agencia de Extensión Rural Garabato (departamento Vera), indicó a Campolitoral que los ganaderos de la Cuña Boscosa y los Bajos Submeridionales están “saliendo de un invierno que estuvo bastante complicado otra vez, por el efecto Niña, prácticamente nulo de lluvias”. Algunos, más previsores, dijo que cuentan con cierta cantidad de agua guardada del verano y el otoño pasados, pero “son los menos”.

A esta escasez también contribuyeron las bajas temperaturas. Mencionó que el “exceso de heladas” no sólo complicó el pastizal, sino que también “colaboró a evaporar más rápido las aguadas, así que hay campos que pasaron la última etapa del invierno muy mal por la falta de pasto y de agua”. Por lo tanto, sostuvo que el estado en general de la haciendas al terminar el invierno fue de regular a mala. Pero hizo la salvedad de que en las zonas de monte, donde los animales encuentran alimento, estaban un poco mejor.

De todas maneras, dijo que la preocupación ahora pasa por las vacas con una condición corporal muy baja, que van a tardar en recomponerse para nuevamente al servicio. “Van a entrar ya avanzado el verano, y probablemente entrando el otoño; otra vez vamos a tener pariciones tardías y en muy baja cantidad; es decir, porcentaje de apariciones muy bajos para la zona”, anticipó.

Tras la reactivación de las lluvias, Hug estimó que con una temporada neutra para El Niño, “va a haber agua, va a haber forraje natural y va a haber que hacer buenas reservas para afrontar el próximo invierno”. Con humedad en la temporada estival, habrá óptimos rendimientos de agua y forraje. “Pero así también va a haber que optimizar todo lo que sean ideas y formas de presupuestar y prever para el invierno siguiente”, aclaró.

Al respecto, sostuvo que desde INTA “advertimos a los productores que “deben comenzar a tomarlos en serio” a los efectos del cambio climático y “hacer buena previsión de agua y forraje” para el año próximo.

Diagnóstico provincial

El relevamiento de octubre de INTA (el otro se realiza en marzo), realizado sobre 375 encuestas al 11 de octubre, indicó que el estado corporal de los vientres de la provincia se encontraba de regular a malo en un 55% de los establecimientos consultados. “Encontrándose su mayoría en la zona norte y centro de la provincia”, aclararon. Mientras que en la zona sur, “en general las respuestas fueron ‘bueno’ y ‘muy bueno’”.

Sobre el estado de las reservas forrajeras, indicaron que todas las comunidades vegetales se encontraban en estado malo o regular, con mejor situación en los ambientes de monte, donde “al menos el 20% de las respuestas fueron bueno y muy bueno”.

El 72% de las respuestas indicaron que el estado de las pasturas fue regular o malo, predominando este último en la región del domo oriental, cuña boscosa y el espinal.

Sobre la disponibilidad de agua, en general los encuestados respondieron tener agua “en cantidad suficiente y de buena calidad”, excepto en los Bajos Submeridionales donde la mayoría de las respuestas señalaron “la falta, tanto en cantidad como en la calidad de agua de bebida”.

En materia reproductiva, según las respuestas del sondeo entre un 50% y 75% de las vacas estaban paridas en la zona centro y sur, mientras que en el norte entre el 25% y 50%.

Mientras que respecto de la sanidad de los rodeos, se indicó que la principal problemática fue nutricional, con deficiencias, desbalances y diarreas, seguido por las parasitosis y las enfermedades reproductivas como abortos. “Se destaca que las respuestas sobre tristeza bovina se encuentran en general en la zona Norte”, agregó el reporte.

Monitoreo de Cría Bovina Sa...

Los cultivos de cobertura multiespecie (gramineas, leguminosas y brasicáceas) consisten en una mezcla de plantas con diferentes características estructurales, como tallos, raíces y diversidad de microorganismos asociados, como de otros beneficios que aportan al ecosistema.

Los cultivos de cobertura que se investigaron se componen por diferentes especies pertenecientes a 3 familias botánicas: gramineas, leguminosas y brasicáceas. Foto: Campolitoral

El pastoreo en este tipo de cultivo implica beneficios directos en los agroecosistemas, sin modificar los rendimientos. Al finalizar el primer ciclo de rotaciones de ensayos en el campo experimental del INTA Oliveros, los resultados preliminares demostraron que esta combinación aporta una dieta diversa, con alta digestibilidad y equilibrada para la ganadería, con una ganancia de peso vivo de 1,2 kilos. Asimismo, lograron una reducción de malezas del 50 %.

Aranza Rodríguez -investigadora del Conicet y el INTA Oliveros, Santa Fe- destacó que "el pastoreo de cultivos de cobertura multiespecie permitió integrar la ganadería y la agricultura con una alta calidad del recurso forrajero ofrecido y mantuvo la diversidad vegetal, sin afectar el rendimiento del cultivo posterior".

La ganadería se ha desplazado a zonas marginales por el avance de la agricultura, un estudio en el área de Monje (departamento San Jerónimo) mostró que sólo el 28 % de los productores tiene ganadería bovina y agricultura, con una escasa integración entre estas dos actividades.

Un estudio en el área de Monje (departamento San Jerónimo) mostró que sólo el 28 % de los productores tiene ganadería bovina y agricultura. Foto: Campolitoral

Los sistemas de cría se encuentran en zonas con pastizales naturales, mientras que la recría y engorde se presentan en sistemas estabulados o semiestabulados con pasturas de base alfalfa. Entre estos, el 25 % realiza verdeos invernales, principalmente de avena. "Como alternativa al sistema descripto, proponemos la inclusión de cultivos de cobertura multiespecie, para integrar la agricultura y la ganadería en recría y engorde de novillos", aclaró Rodríguez.

Los cultivos de cobertura que se investigaron se componen por diferentes especies pertenecientes a 3 familias botánicas: Gramíneas (avena, trigo, centeno y triticale), Leguminosas (Vicia villosa y Vicia sativa) y Brasicáceas (colza y rábano).

Los cultivos de cobertura que se investigaron se componen por diferentes especies pertenecientes a 3 familias botánicas: gramineas, leguminosas y brasicáceas. Foto: Campolitoral

"Esto nos permite aprovechar los beneficios de cada una y potenciarlos en forma sistémica, como un todo. En primer lugar, como se muestra en los resultados, el cultivo de cobertura multiespecie permite un aumento de biodiversidad de los sistemas agropecuarios. Esta diversidad que fue medida con un índice se evidencia tanto en la parte aérea de las plantas, como también en las raíces y en el suelo", señaló la investigadora.

En la campaña evaluada, el pastoreo de CC permitió integrar la ganadería y la agricultura en sistemas mixtos, obtener un recurso forrajero con alta digestibilidad (62 a 68 % DIVMS), ganancia de peso vivo (pv) de 1.2 kilos pv.animal.dia-1, producción de 150 kilos de pv. por hectárea, y aporte de diversidad al sistema (1.3 a 1.6 índice de Shannon).

Por otro lado, hubo una reducción de malezas (del 30 % al 50 %), se favoreció el ciclado de nutrientes, como el C, N y P devuelto en las heces, y un aumento del 10 % del Carbono Orgánico del suelo, gracias a los beneficios del pastoreo en los primeros 3 años de implementación del ensayo con enfoque regenerativo/circular.

Los beneficios que esto trae aparejado son: producir una mayor competencia y aprovechamiento de los recursos, aporte de sustancias alelopáticas para reducir la población de malezas, lograr una producción de materia seca más estable y constante ante diferentes situaciones de estrés y generar nuevos nichos para insectos benéficos, para el control biológico de insectos plagas, entre los más importantes.

También crear condiciones para mejorar la salud del suelo, que permitan mayor resiliencia ante potenciales adversidades ambientales y biológicas en los cultivos siguientes, permitiendo mantener los rendimientos.

Por otro lado, las raíces, al explorar distintos perfiles mejoran la estructura del suelo y crean condiciones favorables para el microbioma del suelo.

Por último, aportar una dieta diversa y equilibrada para los herbívoros (en este caso novillos en etapa de terminación) favorece el ciclado de nutrientes. Asimismo, tener diferentes estructuras de raíces mejora las propiedades del suelo y el desarrollo de diferentes microrganismos asociados. A su vez las diferentes relaciones de C/N y velocidad de descomposición de las plantas, proveen nutrientes al cultivo siguiente a medida que avanza en su crecimiento.

Rodríguez puntualizó que "los resultados de la investigación muestran que estas especies permiten tener períodos de floración escalonados, para tener fuente de alimento y refugio para polinizadores y artrópodos benéficos por más tiempo".

Gramíneas: dentro de esta familia se utilizó avena (Avena sativa y A. strigosa), trigo (Triticum aestivum), centeno (Secale cereale) y triticale (X Triticosecale). Con sus particularidades, se caracterizan por producir más cantidad de biomasa, raíz en cabellera que beneficia a la formación de agregados y la capacidad de asociarse con hongos micorrícicos (que favorecen el ciclado del P y mayor eficacia en el aprovechamiento del agua). Además, tienen una relación de C/N más alta a su madurez, lo que implica una descomposición más lenta. Al momento del pastoreo son las más seleccionadas por los novillos.

Leguminosas: se incluye las vicias (Vicia villosa y V. sativa). Tienen la capacidad de asociarse con bacterias que pueden fijar el N atmosférico y usarlo para su crecimiento aportan mayor contenido de proteína a la dieta de los herbívoros. Tienen una relación de C/N más baja y una velocidad de descomposición más rápida. Este N incorporado podrá ser usado para el cultivo de renta siguiente.

Brasicáceas: las especies utilizadas fueron colza (Brassica spp) y rábano (Raphanus spp). Estas tienen la capacidad de suprimir malezas y reducir la compactación del suelo, por lo que reciben el nombre de "subsoladores biológicos". Las demás propiedades son intermedias entre las gramíneas y las leguminosas.

Pioneros en realizar estos estudios en hembras de la raza Hereford, el equipo de investigación del INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos-, evalúa el desempeño reproductivo y fenotípico de animales de diferentes cabañas de la región mesopotámica. El objetivo es crear índices que califiquen a los ejemplares y proporcionar información para tomar mejores decisiones.

Las pruebas pastoriles consisten en evaluar características de animales -toros y vacas- de distintas cabañas de la región mesopotámica, como el peso al destete, la ganancia diaria de peso e incluso también se hacen ecografías para medir el área de ojo de bife y el espesor de la grasa dorsal. Gracias a estos ensayos, los productores de Hereford pueden seleccionar los mejores animales y garantizar una mayor eficiencia productiva y una carne de calidad superior.

Luego de 11 meses -sobre recursos pastoriles de la región-, se estudia su capacidad de crecimiento y su desempeño reproductivo. Asimismo, se le suman las 3 juras fenotípicas -con especialistas que observan a los animales- donde los animales son clasificados en cuatro grupos, los primeros son los mejores de las categorías.

En un contexto de alta fragmentación política y necesidad de diálogo entre bloques, el Congreso Nacional ha retomado una dinámica de sesiones semanales, donde se empiezan a definir los temas que impactan directamente en el sector agropecuario. Según el informe mensual de la Fundación Barbechando, el oficialismo controla la agenda, mientras que la oposición presiona en diversos frentes, generando un escenario complejo y lleno de tensiones.

Entre los 2.095 proyectos legislativos presentados, solo 106 abordan cuestiones vinculadas al agro, lo que refleja, según la Fundación, la "diversificación de la agenda del sector". Estos proyectos abarcan una amplia gama de temáticas, desde economías regionales hasta cuestiones ambientales, pasando por la agricultura y la ganadería.

Uno de los proyectos más destacados es el Régimen de Inversiones al Desarrollo Agropecuario (RIDA), que ha comenzado a discutirse con una fuerte presencia de representantes del sector productivo. Este proyecto busca establecer herramientas fiscales, como la amortización acelerada y la revaluación de hacienda, para incentivar la inversión en el agro. La iniciativa aún busca aliados en el Congreso, pero ya ha captado la atención debido a su potencial impacto en la economía rural.

Otro tema de importancia es el de los biocombustibles, donde se presentaron dos proyectos idénticos que buscan aumentar el corte y desregular el mercado, impulsados por los gobernadores de las provincias productoras. Estos proyectos responden a una creciente demanda de la industria por mayor flexibilidad y apoyo estatal en el sector energético.

En cuanto al maltrato animal, la Fundación Barbechando señala que, aunque existen más de una quincena de proyectos en vigencia y un respaldo notable del Ejecutivo, todavía no se vislumbra un debate en comisión. A pesar de ser un tema transversal con amplio apoyo social, su tratamiento legislativo parece estancado.

Por último, persiste un conflicto latente relacionado con los humedales y el manejo del fuego. Aunque el debate sobre una nueva ley de humedales ha quedado momentáneamente superado, la llegada de la temporada de sequía y los incendios forestales reaviva la discusión sobre la derogación del artículo de la Ley de Manejo del Fuego que prohíbe la producción en tierras incendiadas. Este tema, como otros en la agenda agropecuaria, seguirá siendo una fuente de tensión en las próximas semanas.

El informe de la Fundación Barbechando evidencia cómo, en un Congreso fragmentado, el diálogo entre los distintos bloques será crucial para avanzar en estos y otros proyectos que son clave para el futuro del campo argentino.

(Por Federico Aguer) - El presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiaritti, destacó las causas de la caída productiva y del consumo; y contextualizó el escenario ganadero actual.

- ¿Cómo describirías la foto de la ganadería argentina de hoy?

- La foto de la ganadería argentina la muestra esperando tomar un poquito de impulso. Yo sé que el sector agropecuario y los productores agropecuarios recuerdan el año 23 (y también recuerdan muy bien al 21 y el 22), pero en la ciudad se preguntan: "¿Qué pasa que hay menos producción de carne, qué pasa que hay menos consumo de carne?" Y es que la gente de las ciudades se olvida rápidamente de la sequía, de los incendios; y se olvida porque sus realidades son otras, sus problemas cotidianos los llevan a no tener muy presente que le pasa al sector agropecuario. Es más: ni siquiera tienen conciencia de que cada vez que abren la heladera de su casa (excepto algunos envases, porque otros también vienen del sector agropecuario), todo lo que hay en la heladera, lo produjo alguien en el campo.

- ¿Cómo calificarías los aumentos de la carne en relación al IPC?

- En los números de la inflación, en verdad, la carne vacuna está muy barata. Para decirlo clarito y para que nadie diga nada. Y la cuenta es la siguiente: en el primer semestre del 2024, la inflación fue del 79%, mientras que la carne aumentó el 27% (está un 50% por debajo del número de la inflación). Esto pone de manifiesto, que la carne está barata, no solo la carne vacuna, la carne en su conjunto está barata.

Porque si vos te fijás que con el promedio de un kilo de carne a $7.500 podés comprar tres kilos de pollo (el pollo está regalado), o podés comprar dos kilos de cerdo (también está regalado). Es decir, seguimos estando arriba de los 100 kilos de consumo de proteína animal, exactamente cuando uno lee los números y se habla nada más que de carne vacuna. Se dice que tenemos el menor consumo de la historia, pero esa es una mirada sesgada, ya que la película es más amplia. Porque tenemos que recordar que hace más de 20 años hubo un cambio genético fortísimo, tanto en cerdo como en pollo, y esto generó un aumento de la competitividad de estas dos producciones.

Estamos ante un aumento de productividad, que hace más de 20 años despegó. Cuando yo era pibe (hace muchos años) en mi casa se comía por ahí un pollo por mes, o un pollo cada 15 días, después de los ravioles. Y comíamos un pollo entre seis. Era una comida de lujo el pollo. Y en cuanto al cerdo, se comían en aquella época 3 kilos de cerdo como fiambre o embutido exclusivamente.

- ¿Qué rol le cabe a la exportación, y cómo se debe apostar a esos mercados?

- Yo estoy de acuerdo con eso, creo que la Argentina tiene que seguir apuntando o mejor dicho apuntar en serio a la exportación. Porque los últimos 20 años ni siquiera en el gobierno de Macri se trabajó seriamente en ganar mercados. Lograr mercados para hacer acuerdos de país a país (aunque ahí nos complica el Mercosur). Es difícil ganar un mercado, pero es muy fácil destruirlo cuando cambian de la noche a la mañana drásticamente las políticas, ese mercado se pierde y no vuelve.

A veces ni siquiera hace falta cambiar una política, ya que a veces cuando alguien habla de más, logramos que por ejemplo China no nos termine de habilitar 17 fábricas (que están listas y están aprobadas); pero no nos larga los papeles, y mientras tanto habilita países que no estaban habilitados como Colombia o como España y le habilita a Brasil 30 fábricas nuevas, esas son cosas que tenemos que tener en cuenta.

Por Luis Verón

El objetivo es aportar a la producción sostenible y adecuarse a estándares internacionales de certificación de carne producida en ambientes sustentables.

Del encuentro participaron más de 50 personas de localidades costeras como Helvecia, Cayastá, Colonia Mascías, Colonia Francesa, Santa Fe y San Javier.

Se sumaron representantes de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), la Facultad de Ciencias Veterinarias de Esperanza, de asociaciones y entidades vinculadas al sector agropecuario como ASOPEPRO (Asociación de pequeños productores, ASOPEPRI (Asociación de pequeños productores de isla), el INTA Reconquista, Cambio Rural, la Municipalidad local y la Sociedad Rural. La Ingeniera Ambiental Ayelén Muchiutti y la Ingeniera Agrónoma Cecilia Berón, compartieron sus impresiones sobre el taller en declaraciones a nuestro diario.

En este encuentro, se evaluaron indicadores de sustentabilidad ambiental relacionados específicamente con el sistema ganadero de islas. El objetivo principal fue evaluar las prácticas de manejo existentes para posteriormente certificar aquellas que sean consideradas adecuadas en términos de sustentabilidad ambiental, agregando así un valor significativo a la carne producida de manera sostenible.

Se destacó la amplia participación de productores y técnicos, quienes expresaron sus opiniones y experiencias en la materia. Berón resaltó: «Nos sorprendió la cantidad de productores y técnicos que se reunieron hoy para poder debatir estas variables que nosotros venimos midiendo desde hace más de 15 años». Se espera que este encuentro marque el inicio de una red colaborativa para el desarrollo de una ganadería sustentable en la región de islas.

El taller se estructuró en diferentes etapas, incluyendo discusiones grupales y la presentación de conclusiones. Se destacó la metodología de trabajo coordinada por el equipo de investigadores del INALI, que promovió la participación activa de todos los involucrados.

La jornada finalizó con la recopilación de saberes tradicionales de los productores, reconociendo la importancia de integrar estos conocimientos ancestrales en la construcción de un índice de manejo y certificación de la carne producida en humedales.

Se anunció que próximamente se realizará una segunda jornada virtual para continuar el proceso de selección y filtrado de variables, con el objetivo de construir esta herramienta de manejo y certificación. El compromiso de todos los participantes refleja el interés y la viabilidad de este proyecto en la zona, apuntando hacia un futuro de producción ganadera más sustentable y responsable en los humedales.

Por su parte, la Intendente de San Javier, Licenciada Ana Maribel González, González, quien estuvo acompañada por el secretario General y Desarrollo Productivo, Ingeniero Agrónomo Marcial Bugnon, destacó “el trabajo interdisciplinario e interinstitucional como estrategia para fortalecer actividades económicas que generan trabajo y promueven la conservación del ambiente”.

La genética y la innovación se prepara para converger en Corrientes, impulsando el progreso de uno de los sectores más pujantes del país: la ganadería. En este sentido, del 27 al 31 de mayo se realizarán las Nacionales edición Santander de las razas Braford, Brangus, Brahman y Hampshire Down.

La agenda de los cinco días estará marcada por 21° Exposición Nacional Braford y la 12° Exposición Nacional del Ternero Braford; la 22° Exposición Nacional Brahman y el aniversario N° 70 de la asociación; la 54° Gran Nacional Brangus y 18° Exposición del Ternero Brangus y la Exposición Nacional de los 80 Hampshire Down. El evento, se transmitirá en vivo y en directo a través www.expoagro.com.ar .«Cada año buscamos perfeccionar la organización de las Nacionales, aprovechando nuestra vasta experiencia en eventos a campo. Estamos trabajando en una destacada convocatoria de expositores con el equipo comercial. Como siempre innovando, con la transmisión por streaming, para ofrecer una experiencia única y completa. Este evento no solo resalta la excelencia de las razas y el negocio ganadero, sino que también celebra la importancia y el impacto positivo de la ganadería en Argentina y la región«, señaló Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar.

La historia comienza en octubre de 2021, cuando surge la iniciativa de fusionar las Exposiciones Nacionales de razas predominantemente presentes en el norte en un solo evento, que hoy en día se ha convertido en un punto de referencia en la agenda agroindustrial.

Del 27 al 31 de mayo, la élite genética desfilará en la Sociedad Rural de Corrientes, Riachuelo, acompañada de una variada vidriera comercial que contará con la participación de empresas expositoras de productos y servicios, creando un entorno propicio para los negocios agropecuarios.

40 años de liderazgo y genética bovina

Durante las NACIONALES edición Santander, la Asociación Braford Argentina buscará reafirmar su crecimiento a lo largo de sus 40 años de vida. En este aniversario tan especial, la raza contará con más de 400 animales en pista provenientes de 50 cabañas de al menos 12 provincias. Allí mostrarán la actualidad genética de la raza, su evolución y sus virtudes como herramienta para producir carne de calidad en todas los ambientes y sistemas productivos.

"Esperamos contar con una gran cantidad de visitantes extranjeros que jerarquizaran la exposición. Sin duda, es nuestra mayor expectativa hacer de esta Nacional una gran fiesta de la ganadería, donde el Braford se vista de gala y repercuta en todos los rincones del mundo", afirmó el presidente de la entidad, Juan Manuel Alberro.

Los jóvenes y más pequeños apasionados por la raza, también tendrán su lugar en la agenda. "Será un evento muy especial con muchas actividades que acompañarán el 40 aniversario de la raza. Nuestros Jóvenes Braford se encuentran en plena organización del 7mo Encuentro de Jóvenes Ganaderos que tendrá lugar el miércoles 29. También realizaremos actividades con nuestra BrafordKids, acompañando a los más chiquitos para que disfruten de la ganadería. Y llegaremos con novedades para todos los criadores y participantes. También disfrutaremos de nuestro siempre presente asado de cabañeros que como todos los años mantiene su vigencia", añadió.

Genética en acción

Una de las razas que dará que hablar en la próxima edición de Nacionales será Brangus. Su flamante presidente, Mauricio Groppo destacó: "No es habitual encontrar en un mismo lugar la cantidad y calidad de reproductores que se verán en esta próxima Nacional. Sin dudas, esto despierta el interés de mucho público, tanto local como de países vecinos, que se acercan para compartir y participar de distintas maneras en todo lo que sucede en Corrientes durante esa semana".

En cuanto a las expectativas, Groppo aseguró que son muy altas, fundamentalmente después del gran impacto que tuvo el Congreso Mundial que se realizó el año pasado en Corrientes. "Hoy es una exposición de referencia a nivel internacional y todos los ojos del Brangus regional estarán posados sobre este evento", afirmó.

En el marco de las NACIONALES, la raza festejará el 10° aniversario de los Jóvenes Brangus, una agrupación de estudiantes de carreras afines al campo y aficionados por la raza. "Ellos son un engranaje fundamental en nuestra actividad anual. Prestan colaboración en eventos, con gran sentido de pertenencia, es por ello que, desde la Asociación Argentina de Brangus, los retribuimos con capacitaciones, becas a jornadas o congresos estratégicos", explicó Groppo.

Este año, se suma además como actividad previa a la expo, el Curso de Formación Brangus, donde directores de la raza capacitarán en siete jornadas intensivas a los jóvenes, contándoles la historia y el origen de la Brangus, pasando por temas técnicos, de registros genealógicos y eventos como exposiciones y remates. Además, los asesorarán en cuestiones tales como su dinámica, los puntos claves del trabajo, como así también los criterios de selección y mejoramiento genético. El curso se realizará de manera on line.

La raza madre celebra 70 años

Brahman, la raza madre, será protagonista por dos acontecimientos históricos: por un lado, está transitando años de crecimiento sostenido gracias a sus criadores que trabajan arduamente en el mejoramiento genético; ello hace posible que disponga de productos que hoy exige el mercado.

A cargo de la tarea de Jura estará el Sr. Kelvin Moreno proveniente de Estados Unidos y jurado reconocido a nivel mundial de la raza", dijo Esteban Binaghi, presidente de la entidad.

"Frente a este escenario nuestras expectativas son muy grandes para la 22°Exposición Nacional Brahman. Con el objetivo de superarnos año a año, creemos que en esta edición contaremos con 150 animales en pista de 35 cabañas de todo el país.

Además de la jura de animales, la Asociación Criadores Brahman Argentina celebrará su 70° Aniversario, con conferencias de disertantes de Brasil y Argentina, jornadas de salidas a campo en cabañas reconocidas y una cena de cierre con degustación de carne Brahman.

Los ovinos conquistan las pistas

Por primera vez, la raza Hampshire Down estará presentando sus ejemplares en este evento ganadero. "Estamos sumamente entusiasmados por participar. Es nuestra primera vez como Asociación y creemos que es el marco ideal que nuestra raza merece, teniendo en cuenta que este año se cumplen los 80 años de la constitución de la entidad de criadores, de ahí el Nombre de La Nacional de los 80", explicó Fernando Ignacio Saenz Valiente, presidente de dicha organización.

La raza Hampshire Down festeja, además, los 145 años de la llegada del primer carnero Hampshire proveniente de Inglaterra. "Estamos preparando junto a los festejos un anuario y un video para poner en imágenes y palabras, toda la historia de la raza desde sus orígenes, la llegada a la Argentina y su posterior desarrollo, como la raza Ovina Carnicera por excelencia en el país" aseguró Saenz Valiente.

"También y no menos importante, queremos rendir homenaje a todos los que participaron de una u otra manera de ese desarrollo y crecimiento de la raza. Pretendemos ser la primera raza carnicera y la más difundida, ya que nos fuimos adaptando a las distintas épocas atendiendo las diferentes realidades productivas y demandas de los consumidores y mercados", comentó.

"Otro de nuestros logros fue que pudimos abrir el protocolo sanitario para la exportación de material genético. El trabajo conjunto entre el Senasa, el Servicio Sanitario Británico, la Embajada Británica en la Argentina, nuestra Asociación y distintos productores, hizo posible reglamentar un nuevo protocolo sanitario que permitió abrir nuevamente el ingreso de semen y embriones al país. Con este ingreso desde Reino Unido, muchas de nuestras cabañas ya tienen animales de sangre inglesa, lo que aportará un gran avance a la producción", dijo finalmente Fernando Ignacio Saenz Valiente.

De esta manera, Braford, Brangus, Brahman y Hampshire Down, expondrán lo mejor de su genética y calidad, en las pistas más imponentes del país. Las actividades contarán con público visitante de nivel nacional e internacional y las empresas podrán contactarse para vincularse y generar alianzas estratégicas.

(Por Federico Aguer) - El especialista destacó que la quita del paquete fiscal de la Ley Ómnibus tuvo un efecto inmediato en toda la cadena. El más tangible tiene que ver con el no tratamiento de la posibilidad de subir retenciones a productos agropecuarios, que "en el caso de la carne era algo impactante, porque si bien son 6 puntos, representaba un 67 % sobre las retenciones actuales y eso pega muy fuerte".

Además de lo que significaba en términos económicos, destacó lo que representaba en términos de mensaje, "porque cuando todo estaba planteado el discurso político previo a las elecciones que se iban a quitar todo tipo de restricciones, esta suba era un pésimo mensaje para un sector que necesita largo plazo, previsibilidad y una luz clara en el horizonte".

Para Tonelli, "desde ese punto de vista es una buena noticia, pero no es tan buena que otros aspectos que el gobierno necesitaba para llegar el déficit cero como pretende no se lo hayan dado, porque de algún lado va a tener que salir esa diferencia".

En ese aspecto, opinó que en el sector "diría que hay cautela, sobre todo teniendo en cuenta que uno de los eventuales impuestos pueda venir por el lado de los combustibles que al agro le pega en la línea de flotación".

Por eso mismo, por ahora "con mucha cautela: está bueno que no suban; hubiera sido muy malo que subieran las retenciones, pero los márgenes de la actividad de acá para adelante son muy complejos para analizar. Los costos más allá de los precios van a ser una variable a tener muy en cuenta. Va a ser un año para andar con pasos muy cortos".

Según una estimación del Instituto de Estudios Económicos y Negociaciones Internacionales (IEEyNI) de la Sociedad Rural Argentina, pueden verse afectadas poco más de 5 millones de cabezas, en las provincias de Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Chaco, Buenos Aires y Santa Fe.

"El mayor impacto se vería en la costa este del río, ya que en las provincias litorales están en peligro entre un 30% y 37% de su stock provincial. Por el lado de la costa oeste, la más afectada es Santa Fe, con 6 departamentos aledaños al río y un 15% de su stock en alerta", asegura el informe.

Los socios y productores de la entidad relataron la situación en sus provincias: Mario Capozzolo, de Reconquista y Malabrigo, expresó que "la mayoría de los isleros están sacando la hacienda cuando van pudiendo a medida que le van dando las chatas de carga y ya la están llevando a todo lo que es la zona de altura en los campos cerca de Reconquista". También agregó que en la zona se superaron los cinco metros del río, "así que los productores están tratando de sacar la hacienda para que no le llegue el agua al cuello, aunque dicen que no va a subir tanto el nivel del agua debido a la histórica seca que estamos sufriendo, pero sí ya están abriendo el paraguas. Además, isleros chicos de la zona de Villa Ocampo están pidiendo a los que transitan por la ruta 11 que tengan cuidado porque hay mucha hacienda en las banquinas".

Río abajo, la incertidumbre es similar. Analía Esperón, de San Nicolás y zona del Delta, provincia de Buenos Aires, contó que tiene un barco ganadero con capacidad de carga de cinco jaulas. "El panorama que estamos viendo acá es la no baja de la situación de las aguas por el tema de la sudestada. Si bien los campos son altos, hay varios albardones, la situación es de sacar todo lo gordo para faena y ver cómo sigue el paso del Niño. Estamos muy alerta con lo que pasa en Corrientes, Rosario y con la situación de Andresito e Iguazú".

Desde Paraná, Juan Diego Etchevehere, agrega que "los productores ganaderos entrerrianos que desarrollamos nuestra actividad también en islas, nos encontramos trasladando los animales a las alturas y preparándonos para salir lo antes posible a tierra firme. El pico de la creciente llegará a nuestra zona, departamento La Paz, entre el 9 y el 11 de noviembre e inundará por completo (según las previsiones) todas las islas de la región".

En Entre Ríos hay en la actualidad más de 600.000 cabezas de ganado en las islas y los productores afectados por esta creciente llegarían a 3.000. Actualmente hay un gran déficit de barcazas para salir rápidamente con tantos animales. "Los barqueros se encuentran realizando un gran esfuerzo para que esta crecida del río Paraná no se convierta en una tragedia".

El productor reconoce que hoy cuesta mucho encontrar campos disponibles para albergar tantos animales y los Feed Lot, en su mayoría, están llenos. "Hay que recordar que Entre Ríos vivió recientemente una de las peores sequías de su historia por lo que en la actualidad casi ningún productor tiene reservas ni forrajes disponibles".

Según Víctor López, de Esquina, Corrientes, la crecida del río Paraná, "que es el que nos afecta en nuestra zona, es la más importante en los últimos 20 años. Actualmente está en 39 el río Iguazú, o sea que prácticamente va a quedar todo bajo agua, no va a quedar ninguna isla, eso es lo que se prevé. El pico va a llegar en esta zona a partir del domingo".

López explica que en el área hay más de 20.000 cabezas, de pequeños y medianos productores y algunos grandes también. Y opina que los productores van a tener que sacar y están sacando toda la hacienda, no va a quedar nada. "La situación es muy dramática, teniendo en cuenta que en la zona de Islas del Paraná solamente operan dos barcos y lo otro que está sobre las islas del río Corrientes y las más cercanas a la costa de Corrientes, se puede sacar a nado que lo están haciendo la mayoría de los productores con gran esfuerzo".

Para la producción ganadera, se trata de una situación inédita, El campo se está recuperando recién después de tres años de sequía, por lo que las recientes lluvias, si bien son un alivio, no han permitido todavía la recomposición de las pasturas. "Es un combo complicado y afecta enormemente a nuestro sistema productivo ganadero, sobre todo porque muchas vacas están pariendo, y lo más grave de todo esto es la falta de campo afuera", advirtieron desde la entidad ruralista.

La liquidación de vacas y vaquillonas (vientres) constituye "un aspecto alarmante tanto en el agregado nacional como en la provincia de Santa Fe", advierte un trabajo de seguimiento estadístico sobre la cadena de ganados y carnes del Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe.

Entre otros factores adicionales "que generan preocupación", el reporte "Sector cárnico bovino en la provincia de Santa Fe: panorama actual y perspectivas" menciona la "continua y creciente participación de hembras a faena, la caída significativa de la parición y el ingreso de vacas a los feedlots".

A esto se suman las dificultades que sigue planteando la sequía, en cuanto a la producción forrajera, particularmente para la actividad de cría. "De no revertirse en el corto plazo, podrían provocar un posible freno del sector ganadero en los meses venideros", advierte respecto de la demora en la normalización de las lluvias.

Los técnicos de la Bolsa detallaron que, al mes de julio, las existencias de ganado bovino en Santa Fe ascienden a 6.025.086 cabezas, lo que representa un 12,0% del total de cabezas existentes en el territorio nacional. En promedio, la caída en el stock (enero-julio 2023 vs. enero-julio 2022) fue -1,5%, representando una pérdida de unas 89.953 cabezas totales en la provincia.

Datos de Senasa

Desde principios de año, la disminución más significativa se observa en la zona norte de Santa Fe (-2,1%), en línea con la mayor liquidación de vacas y vaquillonas, categorías de mayor preponderancia en dicha región. En el mismo sentido, el sur provincial evidenció una caída promedio de -1,5% explicada fundamentalmente por las mermas conjuntas en vaquillonas, novillos y novillitos. Respecto a los departamentos del centro de Santa Fe, se registró una suba en el stock de terneros (+1,3%) y novillitos (+2,1%), aunque en términos agregados fueron compensados prácticamente por la reducción en el número de vientres.

"Un aspecto a destacar es la notoria disminución del número de vientres (vacas y vaquillonas) desde 2014 en adelante; en contraste con lo ocurrido a nivel nacional, que comenzó a caer recién a partir de 2019", remarca el trabajo.

Stock de ganado bovino por categoría y departamento

Al respecto, el CES citó un informe del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) que sostiene que "los productores de la zona optaron por vender categorías menos productivas con intención de bajar la carga", aunque esto no alcanzó para recuperar la condición del stock de vientres.

Además, "la escasa oferta de pastizales en estado bueno y la falta de precipitaciones regulares serían factores condicionantes que limitarían la recuperación de los animales, afectando la crianza de los terneros durante la primavera y el desarrollo de la próxima campaña de preñez".

De tal modo, la combinación de todos estos factores "nos podría brindar indicios de una posible entrada a un nuevo ciclo ganadero (en etapa de liquidación de vientres) en el territorio provincial". A esto, añade: "es de suma importancia que el sector ganadero no enfrente nuevamente un ciclo de liquidación de vientres como consecuencia de que no se han desarrollado políticas o incentivos tendientes a atenuar dicha problemática particular".

Al observar la actividad industrial, la faena santafesina durante los primeros siete meses del 2023 ascendió 8,9% versus el mismo período de 2022, "aunque con existencias brutas en caída". Y si bienlas exportaciones de carne deshuesada, fresca y congelada crecieron un 6,5%, "ante la caída de los precios de exportación (U$S/tn), el valor de las exportaciones por parte del sector bovino provincial cayó un 15,8%; unos 80,6 millones de dólares por debajo del período enero-julio 2022".

Detalle de la evolución histórica del stock nacional bovino, discriminado por categorías

Sigue sin llover en el norte ganadero, y la situación lejos de mejorar, se sigue deteriorando. En diálogo con Campolitoral, el presidente de la Sociedad Rural de Tostado, Jorge Mercau, describió un panorama desolador. “Los pronósticos se desvanecen. Acá no llovió nada. Estamos con la lengua afuera. Ya no sé qué esperar, haremos las valijas, porque otra cosa no nos queda”, sostiene en referencia al ánimo generalizado.

Según nos contó, los productores están comprando agua y alimento, pero las vacas están en muy mal estado, de hecho, algunas ya ni pueden subir a los camiones, y mueren ahí mismo. “Desgraciadamente, toda la provincia está en zona roja, no hay donde trasladarla, por eso se la está malvendiendo, la invernada se vino abajo. En los remates se duplica la cantidad de animales previstos. Estoy llevando agua, es una locura, pero no puedo ver un animal cuando llega un camión con agua la desesperación de estos animales, es tristísimo”, graficó.

Sin contemplaciones por la sequía, arranca la vacunación antiaftosa

En cuanto a la ayuda del gobierno, explicó que fue más para la zona Este. “Acá nos mandó camiones y están acarreando agua”. Y agregó que al productor de menos de 200 cabezas, el flete le sale gratis; al que tiene hasta 400 tiene que pagar la mitad; y al que tiene más de 400 lo tiene que pagar por completo. “A mí me sale $ 47 mil con IVA cada camión, y dura entre uno y dos días, porque si no tenemos viento, los molinos no sacan agua por falta de viento, no sacan ni un chorrito”.

Mercau explica que hicieron un pozo, pero las napas se fueron debajo de 2 metros a 5 o hasta 7 metros. “Los molinos chupan y lo secan en 10 minutos. Y eso es en la parte donde hay agua. Los que no tienen agua como en Golondrina, es terrible, ahí no hay de dónde, no llovió nada. Tienen que llover como mínimo de 100 a 200 mm. Se necesita desesperadamente”, sostuvo, y explicó que en la zona hay unos 18 camiones acarreando agua.

También agregó que como rural “no podemos decir que el gobierno se desentendió: hubo ayudas de 600 mil pesos, que algunos la pueden agarrar, pero la mayoría no porque no tienen RUPP, trabajan en negro, y esa es la gente que está emigrando hacia las ciudades, porque le pueden llevar agua para 20 o 30 animales nada más. Esa gente se va a los cordones, y después empieza con los planes, y lo único que hacemos es agrandar las villas alrededor de las ciudades”.

Por último adelantó que hay mortandad de terneros, Y que en 2024 si hay un 30 % de preñez, es mucho. “Y con eso no pagamos ni el arrendamiento ni los gastos del campo”.

Sequía: “Si no hay buen rédito tendremos que desprendernos de nuestros bienes”

Según Juan Capozzolo, la situación ya es una locura. “Uno no quiere ni mirar los pronósticos, nos resignamos a que esto algún día podía pasar, y en lo personal me siento mal, porque cuando uno ve la tierra, ese sol a pleno, y el tiempo que sigue igual, y… empezás a pensar si esto no será para siempre, fíjate la locura de cómo uno piensa”.

En este sentido, “Juanchi” se resigna a comentar que con la campaña solidaria parecía que el Estado (o alguien) estaba tomando conciencia de lo que estaba sufriendo el sector, pero no. “Los políticos no tienen idea de lo que está pasando”.

Y contó el caso de “Pino” Ramos, ganadero de los Bajos, con 100 animales al oeste de Golondrina. “Vinieron los políticos, dijeron que armaron una comisión, se pusieron a relevar qué era. Pasó el tiempo, yo lo dije por eso tengo la autoridad moral de jetonear. Costamagna, que mande punteros políticos no sirve y no va a solucionar la cosa, porque era fin de semana y porque ese tipo no era de los de ellos. Y ese hombre empezó a salir, sin lugar ni siquiera para que la hacienda tome agua de las cunetas. Durmiendo y viviendo con los animales fue perdiendo 60 y pico: sacá la cuenta del capital que significa para él, que va perdiendo todo”.

Según Capózzolo, en Santa Fe durante mucho tiempo se dijo que los tres departamentos del norte para lo único que servían era para poner nombres en el mapa porque no tapabas nada. “40 años atrás yo iba por los caminos y podíamos andar bien. Ya no se puede, se erosionó todo, los caminos están tapados por ramas, no se puede circular. Para entrar a esos campos tenemos que entrar con machete y motosiserra, por los renovales en medio de los caminos. Y fueron los productores quienes abrieron los caminos. No los políticos. Esa es la realidad”.

“¿Porqué los políticos le tienen tanta bronca a quien produce?”, se preguntó. “A ese tipo que eligió estar ahí produciendo, sacrificándose, pero sí apoyan al que vive en un pueblo y le pueden sacar un voto”.

El productor contó que “un mes atrás me acerqué a un rancho de un hombre que está solo: los hijos se fueron para la ciudad, y me decía que iba a vender todo para salirse, porque ya no tenía edad apara volver. Ese hombre se va a ir a acovachar donde le permitan los hijos. Después vino la genta a usurpar campos de otros productores de subsistencia y el Gobierno lo único que hizo fue darles otro terreno y un pedazo de ese plástico negro para que vivan. Hace 4 años que están viviendo ahí. Eso no solucionó nada, están con estos calores debajo de un plástico”.

Según Capózzolo “la gente perdió la responsabilidad social de hacer algo y en eso somos todos responsables. Estamos creando una sociedad invisible, es esa sociedad que cuando vos estás tomando algo en un bar y pasa un chiquito a pedir le decimos no y seguimos hablando, y ninguno tiene la valentía de mirarlo a la cara. Eso lo vamos a hacer el día que nos animemos no en Twitter, sino en la cara de los políticos a decirle estas cosas”.

Por último, respecto de la campaña solidaria, aseguró que “como no quisieron que vayan las FFAA compraron camiones, total sobra plata en este país” ironizó. “Pero no los podían llevar porque los carretones estaban en la otra punta de la provincia, y los camiones empezaron a fallar. Pusieron punteros políticos, a los tirones están llevando agua, pero había soluciones, pero había que pensarlas”.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En un escenario sectorial complejo, Expoagro demostró, una vez más, que el ecosistema agroindustrial argentino tiene potencial para traccionar la economía y proyección internacional de la mano de la innovación y el know how local.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https://youtu.be/F2BTfFjO0ec”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Patricio Frydman, gerente Comercial de Exponenciar, destacó que “los expositores coincidieron en que los negocios realizados estuvieron por encima de sus expectativas, considerando el contexto climático-económico”.

En este marco, Frydman destacó que, si bien el contexto es adverso, “creemos que en estos días hemos creado un oasis de optimismo, y nos enorgullece saber que los productores han sentido esta energía positiva en cada interacción”. Y agregó: “Este resultado es fruto del esfuerzo y dedicación de nuestro equipo, así como del apoyo y confianza de los expositores. Continuaremos trabajando arduamente para mantener este nivel de excelencia y seguir superando las expectativas en el futuro”.

Por el lado de las entidades bancarias, arribaron 10 bancos públicos y privados a Expoagro 2023 edición YPF Agro con más de 30 propuestas para acompañar al sector. Tasas especiales para compra de maquinaria, plazos extendidos, créditos para prefinanciación de exportación, líneas de corto, mediano y largo plazo, todas herramientas adaptadas a las diversas necesidades de la agroindustria.

Hasta las primeras horas de la tarde del viernes, Banco Provincia, main sponsor de Expoagro, registraba más de 3.900 presolicitudes de crédito para maquinaria por 164 mil millones, una cifra que se superará cuando se realice el cierre definitivo de la comercialización. A pesar de la sequía que afecta a gran parte del país, muchos productores eligieron invertir impulsados por las tasas desde 38% anual que ofreció la entidad.

Juan Cuattromo, titular de la entidad financiera, expresó: “sabemos que es un año difícil, la sequía es una realidad de nuestra provincia y por eso el Banco ha puesto a disposición una línea inédita de financiamiento para los productores y las productoras afectadas, con una tasa atenuada y período de gracia, a través de la cual ya otorgamos más de 7.000 millones de pesos”.

El Banco de la Nación Argentina (BNA) otorgó solicitudes de créditos por U$S 100 millones para financiar exportaciones de bienes y servicios generados en el sector agropecuario, a una tasa de interés del 1%, lo cual facilitará el ingreso de dólares del exterior y el aumento de las reservas monetarias en el país.

Además de brindar asistencia financiera en dólares para ampliar la producción en el campo y orientarla hacia el mercado externo, el BNA entregó también solicitudes de créditos por $45.000 millones para la compra de maquinaria agroindustrial de fabricación nacional.

“Seguimos apoyando al agro porque queremos fortalecer la producción en este fundamental sector para el país”, resumió la presidenta del BNA, Silvina Batakis, al cierre de Expoagro 2023, la muestra del agro que concluyó hoy en la ciudad bonaerense de San Nicolás.

Sumado a los créditos, se realizaron durante toda la muestra cerca de 600 rondas con los principales fabricantes de maquinaria agroindustrial. De allí, se gestionaron negocios por unos 3.000 millones de pesos.

El BNA también dispuso las tarjetas AgroNación, con plazos de financiación flexibles, que generaron acuerdos comerciales por $ 400 millones, y PymeNación, con resultados favorables para las pequeñas y medianas empresa por arriba de los $ 2.000 millones.

Por su parte, Agustin Ibarguren, gerente de Agronegocios de ICBC, expresó: “La demanda que notamos este año es similar a la de años anteriores”, aunque con un cambio en el destino. “A diferencia de otras ediciones, hay menos demanda de créditos de inversión en maquinarias, pero un gran crecimiento de la demanda en capital de trabajo, en cierta forma, para paliar la falta de producción por la sequía que se está dando en el sector”, explicó Ibaurguren.

Desde Banco Galicia comentaron que superaron los $40.000 millones en operaciones e iniciaron procesos por más de 120 operaciones de compra de maquinaria agrícola.

Por su lado, BBVA comprometió operaciones por casi $9.000 millones y más de USD 13 millones, en más de 160 operaciones de financiación. “El monto proyectado superará los $20.000 millones en pesos y USD 40 millones en dólares», señalaron desde la entidad, aclarando que son números iniciales, tomados antes del cierre de la expo.

“Fue una exposición espectacular, no solamente por la dinámica y por ver a todos los clientes juntos, sino que nosotros duplicamos la cantidad de operaciones en relación al año anterior. En realidad, creo que más, que vendimos dos veces y media, en términos de equipos de maquinaria”, sostuvo Fernando Bautista, de Banco Santander.

Además, Bautista sostuvo que “el productor está pensando en cómo se plantea el futuro. Parte de hoy, de una coyuntura super dura básicamente por la sequía. Y el puente entre esa seca y el próximo planteo productivo es la financiación. Nosotros como Banco, estamos dispuestos a ayudar y ser una de las entidades que financie en este momento duro a los clientes”.

En tanto, Karina Gómez Vara, superintendente de negocios con empresas de Banco Patagonia, analizó: “Culminamos la edición 2023 con más de 4.000 visitantes al stand, muchos de ellos interesados por las líneas de financiación y convenios que llevaron a la expo por $5.000 millones, incluso vinculando nuevos clientes. También se destacó el lanzamiento de su nuevo producto WAPA que tuvo un excelente recibimiento entre los clientes interesados”.

Otra de las entidades que participaron de la Capital Nacional de los Agronegocios fue Banco Macro. Aseguraron que más de 1.500 clientes se acercaron al stand para conocer toda la propuesta de valor que ofrecen al productor agropecuario.

Desde Macro informaron que “hubo una gran demanda de la línea de 2.000 millones de pesos a 24 meses que está dirigida esencialmente a ayuda para clientes afectados por sequía”. También quienes visitaron el stand pudieron aprobar de forma ágil su crédito para aplicar a los más de 100 convenios de financiamiento de maquinaria agrícola. Finalmente, dijeron que “despertó gran interés las líneas en dólares para capital de trabajo y proyectos de inversión”. Cabe destacar que también estuvieron presentes con promociones Banco La Pampa y COMAFI.

Cara cara. Un lugar ideal para aprovechar las ofertas.

El Sector Ganadero tuvo una agenda muy intensa de charlas técnicas y actividades especiales del IPCVA y las Asociaciones de criadores de las razas, como es el caso del lanzamiento del Congreso Mundial de Brangus con la fuerza de Expoagro, que se realizará entre 19 y 27 de abril en Argentina.

Otra cita tradicional de la ganadería en la muestra fueron los remates de hacienda televisados, que en esta edición fueron cuatro, a cargo de las firmas consignatarias Negocios de Hacienda, Colombo & Magliano, Campos y Ganados y Rosgan. En total se vendieron casi 80.000 cabezas con muy buenos precios promedio y calidad de la hacienda.

Emiliano Ferrari, gerente Senior de Ventas de Valtra, comentó que “la experiencia de haber sido tractor oficial de la muestra fue primero un sueño, y hoy una alegría enorme para toda la familia Valtra haber sido protagonistas de la exposición más grande del país y Sudamérica”.

En términos de negocios, Ferrari destacó que “una vez más productores y empresarios dijeron presente en Expoagro, atendimos muchas inquietudes, tuvimos oportunidades para cotizar tractores y cosechadoras, pudimos cerrar negocios en el marco de la feria y otros los vamos a cerrar durante el mes”, reveló el referente de Valtra.

En la misma línea, Javier Grasso, gerente Comercial de Metalfor, sostuvo que al tercer día de exposición, igualaron el volumen de contactos que lograron en la edición 2022. Con respecto a las ventas, detalló que “registramos un 50% menos de operaciones en máquinas autopropulsadas nuevas que el año pasado”. Sin embargo, aseguró que “desde el punto de vista de las expectativas fue una muy buena edición dada la situación que estamos atravesando”.

Rondas de negocios. Como es habitual, los visitantes aprovecharon la ocasión para reunirse y buscar acuerdos.

Federico Bosch, responsable de extensión agropecuaria en maquinarias de OMBU Maquinarias, precisó que superaron las 300 cotizaciones a lo largo de los cuatro días de muestra. De esta cifra, alrededor del 60% fue a través de las distintas herramientas que ofrecieron los bancos.

En una tendencia comercial generalizada, dado el contexto actual para el sector, Bosch explicó que, “si bien en nuestro caso, el volumen de actividad comercial se redujo en un 20% con respecto al año pasado, fue una edición que cumplió con las expectativas”.

Empresarios, embajadores, funcionarios de embajadas, agregados comerciales y asesores políticos de todos los continentes integraron las distintas comitivas que recorrieron la muestra y generaron reuniones para conocer la producción argentina.

El intercambio comercial, de conocimiento y las proyecciones de negocios fueron temas comunes tanto en la Carpa Internacional ICBC como en el Auditorio de Agronegocios Pampero.

Entre otros, hubo interés en la siembra directa, en digital farming y tecnología en silos. Además, por la maquinaria agrícola argentina, generando así vínculos con empresas locales.

El Centro de Agronegocios Pampero concentró durante Expoagro, más de 40 reuniones de vinculación exitosas, que potencian y destacan a la Exposición como la Capital Nacional de los Agronegocios. Participaron más de 50 cámaras, empresas y entidades del sector.

Tras el éxito alcanzado en esta nueva edición, muchos expositores están en proceso de confirmación de su lote para el año próximo. Incluso, algunos con intenciones de ampliar su participación.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Las principales razas de ganadería bovina argentina se mostrarán en su máxima expresión en una muestra que promete ser única. Jornadas técnicas, capacitaciones, sustentabilidad, presentación de Programas y Congresos, se destacan entre las actividades y, como viene sucediendo tradicionalmente, ofrecerán degustaciones que corroboran la excelente calidad de lo que producen.

La Asociación Braford Argentina es una de la que estará presente en la Capital Nacional de los Agronegocios con un stand dentro del sector de Ganadería, donde realizará su conocida “Jornada Braford en Acción” en el transcurso el martes 7 de marzo, entre las 16 y las 18.

La Jornada incluye una serie de charlas de libre asistencia, donde comentarán las características y beneficios de la raza, “y como se está trabajando asociado a la tecnología para mejorar la productividad”, destacó Diego Rodríguez, director ejecutivo de Braford.

“Expoagro es una vidriera al mundo y para nosotros es muy importante estar, más aún en estos tiempos en que los productores se han diversificado y han tomado a la ganadería como una alternativa”, definió.

También hablarán de trazabilidad, segmento que harán de manera conjunta con Trutest, haciendo foco en manejo de información y cómo se generan los datos para las evaluaciones.

La Asociación aprovechará la expo para presentar el “Programa Braford Carbono 0”. “Somos la primera Asociación que lanza un programa de sustentabilidad y de bono de Carbono para sus criadores”, resaltó Rodríguez. En el mismo sentido, comentó que actualmente tienen 70mil hectáreas relevadas y se avanza en un proceso de certificación. “El estado del proyecto será presentado, como novedad, dentro de Expoagro. Hay una fuerte demanda en el mundo y creemos que vamos por la senda correcta”, afirmó.

Otra de las tareas agendadas para Expoagro es comunicar más al consumidor llegando con un mensaje que muestre toda la inversión que hay detrás de la raza para producir una carne de alta calidad nutricional, con un valor altísimo en el mercado internacional, que pareciera no ser reconocido localmente. “Ahí tenemos un gran desafío y éste es el lugar donde podemos hacerlo saber”, aseguró el director ejecutivo de la Asociación Braford Argentina.

La Asociación estará en Expoagro acompañando a los criadores y mostrando animales de la Cabaña Abuelo Julio, de Entre Ríos, que también serán parte de las charlas dinámicas que se desarrollarán en la pista en el marco de la “Jornada Braford en Acción”.

Rodríguez señaló que la presencia de la raza en La Capital Nacional de los Agronegocios les genera muchas expectativas por estar con los socios y todos los que se interesen por la raza, que “está muy bien posicionada a nivel país, con predominio en el Norte y en el NEA, y creciendo de manera importante en el centro y el sur”.

También pondrán a disposición una propuesta de beneficios para los que se den de alta como cabaña, en esos días, bonificando la cuota social de este año.

El sector ganadero también sorprenderá con interesantes charlas a cargo de las empresas expositoras, el martes 7 a las 15, de la mano de Datamars José Jauregui brindará una charla sobre Ganadería 4.0: inteligencia artificial, sensores y automatización de tareas.

En el caso de la Asociación Argentina Criadores de Hereford (AACH) estará con dos cabañas de la zona (Jotabe, de Caldenes; y La Yunta, de Aiassa), que llevarán tres animales.

La actividad de la raza comenzará el lunes 6 de marzo con la remisión de sendos lotes de invernada y de vientres elite para el remate programado por Negocios de Hacienda. Será por streaming y la AACH tiene un espacio exclusivo para los productores zonales.

“Vamos a estar todos los días con un stand, y el miércoles 8, nos acompañará Ignacio Iriarte para hablar de las perspectivas para este año; y Daniel Méndez (INTA General Villegas) ofrecerá una charla sobre “Ganadería competitiva y Sistemas Agrícolas”, repasó Juan Manuel Aloé, director ejecutivo de la Asociación Argentina Criadores de Hereford.

Como broche de las actividades, la AACH tiene previsto compartir una degustación de carne Hereford (“Serán unos vacíos asados que van a salir espectaculares”, tentó). Además, estarán todos los días en el stand, con directivos y socios -“de la zonal”- para todos los que se acerquen en busca de información.

Aloé destacó que “Expoagro es la muestra más importante” y por eso estarán presentes aprovechando para dar a conocer todas las actividades institucionales en diferentes lugares del país. Están organizando congresos y jornadas especialmente destinadas a los jóvenes, entre otras.

“Se está redactando el plan estratégico, a cinco años, que se iniciará en 2023. El año que viene la Asociación Argentina Criadores de Hereford cumple 100 años y queremos que sea un año inolvidable”, remarcó.

La Asociación Argentina de Brangus participará con una agenda muy rica llamada “Ahora Brangus” y las cabañas Don Luis, Don Pedro, La Conquista, La Sultana y Tres Cruces, que compartirán su potencial y responderán a las inquietudes de socios e interesados durante los cuatro días.

Para el jueves 9, realizarán una serie de charlas breves, descriptivas e informativas, especialmente destinadas a productores, profesionales, estudiantes y ateneos. Son de acceso libre, condicionado a la capacidad disponible.

Todas las charlas estarán englobadas en “Los aportes del Brangus al negocio ganadero”. La primera de las charlas será “Consumo Residual: Impacto en sistemas comerciales de Argentina: feedlots y pastoriles”, en la que se abordará eficiencia de producción y márgenes económicos, a cargo del Ing. Agr. Stewart Kambo – Técnico de AAB. Seguidamente, Víctor Tonelli, reconocido consultor analista de mercados de hacienda y carnes, se referirá a “Mercados en el Negocio Ganadero”, poniendo foco en situación y perspectivas del negocio de ganados y carne en el país; perspectivas para consumo y exportación en 2023.

A continuación, se presentará el Congreso Mundial Brangus 2023 con la fuerza de Expoagro, a realizarse del 19 al 27 de abril en Argentina, con una descripción de los campos a visitar y los contenidos técnicos.

El mismo jueves 9, tras la presentación del Congreso, habrá actividad en la pista, a cargo del MV Andrés Bortolusi, inspector de la AAB, quien expondrá acerca del patrón racial. El cierre será con una degustación de carnes Brangus con la presencia de Christian Petersen que hablará sobre: “Carnes Argentinas: como seleccionar y comprar”.

Por otro lado, en relación con las disertaciones de las empresas. A las 14, de la mano de Swift, Eduardo Bastos disertará sobre Sustentabilidad en la Cadena de la Carne.

Luego, Biogénesis Bagó organiza dos disertaciones, una sobre Economía y Ganadería: ¿Que esperar del 2023? a cargo del economista David Miazzo de Fundación FA.A; y la otra, titulada Destetar terneros no es cuestión de suerte: ¿Cómo trabajan los criadores que logran los mejores índices de destete? Por el médico veterinario del Grupo Conpas, Ricardo Chayer.

La Capital Nacional de los Agronegocios también contará con la participación de la Asociación Argentina de Angus con un stand institucional durante los cuatro días, para recibir a los socios visitantes e interesados, donde estarán los directivos y técnicos de la Asociación.

Entre otras actividades, ofrecerá un Taller Práctico sobre selección de reproductores a cargo de los inspectores de la Asociación, en los corrales. También se está organizando un Remate Especial de Angus.

Otro atractivo que llevaría la Asociación es un restaurant/parrilla donde poder consumir carne Angus y una boca de venta de Carne Angus Certificada. Se están ultimando los detalles para concretar ambas.

El viernes 10 de marzo desarrollarán una “Jornada Técnica Angus” a partir de las 10:30 con el siguiente programa: 10:30 hs, Manejo Sanitario del Destete, a cargo del Dr. Mario Cuccolo (Tecnovax); 11 hs: Seleccionar por Docilidad, expuesto por el presidente de la A.A.A., Ing Alfonso Bustillo; 11:30 hs: Nuevos elementos para una la selección objetiva, por el Ing. Horacio Guitou (Asesor Programa Genético A.A.A.); 12 hs: Elecciones 2023, entre las expectativas y realidades ganaderas, con el Lic. Diego Ponti (Asesor Angus/AZ Group).

“Expoagro es un centro natural de negocios del sector agropecuario y la ganadería viene creciendo cada vez más, año a año dentro de la muestra. Para nosotros es una cita ineludible porque es la oportunidad de encontrarnos con criadores, productores y otros interesados en la raza. Además, se realiza en la zona núcleo de la pampa húmeda, tradicionalmente donde conviven las razas británicas, fundamentalmente el Angus”, valoró Javier Martínez del Valle, director ejecutivo de la Asociación.

La mayor muestra agroindustrial a cielo abierto de la región también contará con la presencia de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) que, si bien estará los cuatro días en un espacio oficial, destinará especialmente el miércoles 8 para poner a consideración una charla titulada: «Limousin, la herramienta disponible para mejorar los márgenes económicos de la ganadería», a cargo del Ing. Agr. Osvaldo Luna, docente de Cátedra de Producción de Carne Vacuna FCA-UNC, Responsable Técnico de Mesa Ganadera CREA Córdoba Norte, y Asesor CREA.

Roberto Bianculli, gerente de la Asociación, ponderó la posibilidad de mostrar la raza en La Capital Nacional de los Agronegocios, “porque es una manera confiable de saber cómo será, o qué tendencia tendrá el año productivo en Argentina”.

Describió que vienen de un 2022 en el que, a pesar de las dificultades, climáticas y otras, institucionalmente han crecido en número de socios y criadores, como también y en forma importante en el control de reproductores. “El incremento se dio mayoritariamente en machos los cuales son utilizados para realizar cruzamientos sobre otras razas. Cada año los productores ganaderos adquieren más toros registrados Limousin o Limflex (50% Limousin-50% británico) debido al mejoramiento que provoca en la nueva cría. Entre otros beneficios que brinda la raza se destaca el mayor peso al destete (hasta un 10% + de kilos), el mejoramiento de la conversión alimenticia, y el más importante es el alto rinde carnicero en la faena, con un mínimo de 2 o 3% más de carne en la res”, describió.

Otro dato para destacar como antecedente muy positivo, es que “se ha incrementado la venta de dosis de semen para inseminación por parte de los criadores de la Raza. Hoy existen varios toros a disposición en los principales centros de reproducción de Argentina”, completó.

La Asociación de Productores de Limangus (Proliar) será otra de las entidades que le dará vida al Sector Ganadero, con un stand y mostrando los ejemplares en los corrales.

“Limangus es la primera raza bovina sintética desarrollada por ganaderos argentinos en la década del 80′. Su crecimiento e inserción en la ganadería nacional ha sido exponencial en los últimos años acumulando un crecimiento de 50% anual en los criadores que se incorporan como socios, y 60% anual en los ejemplares inspeccionados”, destacan desde la institución.

Son animales de talla intermedia, compactos, profundos de costilla, de hueso delgado. Con gran desarrollo muscular en los cuartos traseros, donde están los cortes con mayor valor comercial, en el mercado nacional, y en la consideración internacional. Los toros adultos tienen un peso de entre 600 y 900 kilos, y las vacas oscilan entre los 430 a 500 kg.

En invernadas cortas, con engorde rápido (+ de 500 gramos día), se obtienen novillitos para consumo, de 380 a 420 Kg antes de su segundo invierno. En procesos más prolongados se logran novillos diente de leche de 430 a 470 Kg, con grasa, cortes más torneados y pesados que los esperados para esa categoría de exportación liviana de máxima calidad.

La raza Limangus ha ganado predicamento en la industria carnicera por sus excelentes rendimientos, ello se pone de manifiesto en la obtención de precios máximos en ferias y remates, y también en los “Block Test”. De ahí surge el lema de la Asociación: “más carne y de mayor valor”.

En La Capital de los Agronegocios los interesados podrán hacerse socios “en tres simples pasos” que serán explicados en el stand. Los socios acceden a programas y servicios muy interesantes; a saber: Puro Pedigree; Puro Controlado; Programa VAL; Cuota Hilton; Núcleo Genético Limangus; Pruebas Pastoriles; auspicios de remates.

De esta manera, el Sector Ganadero brillará por su alta calidad, inversión y capacitación a través de las asociaciones, empresas y casas consignatarias.

Armando Rey es un productor agropecuario del sur santafesino, reconocido por haber participado de diferentes instituciones y agrupaciones que representan al sector, como el Comité de Cuenca La Picasa. Actualmente se dedica a la agricultura, la ganadería y la lechería, sin embargo esta realidad climática, con escasas lluvias y temperaturas extremas lo llevan hoy a repensar su futuro y evaluar su continuidad en la actividad. Esto mismo le sucede a muchos trabajadores del sector que ven con incertidumbre lo que pueda llegar a suceder en 2023.

“En el mes de diciembre tuvimos solo 26 milímetros. Un desastre. Realmente venimos muy mal, donde hay gente que no va a poder cosechar”, manifestó Rey en diálogo con A pesar de Todo (LT29), añadiendo que del maíz se está quemando la flor y aquellos que fueron sembrados más tarde tiene alguna chance, aunque las extremas temperaturas que se prevén para los próximos días podrían generar efectos muy negativos. “En cien kilómetros a la redonda está todo igual o peor”, completó.

Por la sequía, se perdería una cifra multimillonaria en dólares este 2023

En cuanto a la ganadería consideró que “estamos reventando los animales, vendiéndolos muy por debajo de lo que se pagaba a mediados del año pasado, sin embargo en las carnicerías el precio no baja”. Y añadió: “En mi casa que engordo a maíz, en feedlot, una vez que están los tenés que vender, no queda otra. Esto llevó a que esté saturado el mercado, porque la sequía está afectando a gran parte del país y la exportación no se mueve mucho”.

Los animales se venden a un precio más bajo en el julio del año pasado. Foto: Ilustración.

Asimismo remarcó que “el estrés calórico en un animal gordo, te lo puede matar, por eso buscamos que tengan sombra, mucha agua fresca, para tratar de evitar que esto suceda”, exclamó.

La gravedad del contexto ha llevado al productor a proyectar el cierre del feedlot donde trabajan 12 personas “lo que me permitirá vivir este año y esperar la campaña que viene para ver si la cosa mejora”, expresó.

Consultado sobre la extensión de la Ley de Emergencia Agropecuaria en la provincia de Santa Fe, respondió: “Lo positivo que se plantea es posponer el Impuesto Inmobiliario, pero en realidad no lo vamos a poder pagar. Cuando pudieron saquearnos, lo hicieron y ahora la ayuda que se nos propone no alcanza”.

En una gacetilla dada conocer este martes 2 de enero, la Sociedad Rural de la ciudad de Rosario remarcó los condicionantes para la producción que impone el clima. “Ha comenzado el año y se mantiene la sequía en los campos, con el paso de los días solo vemos que los cultivos de verano de la región núcleo se van deteriorando cada vez más. Los pastos no crecen y las lagunas se mantienen secas. Los pronósticos meteorológicos nos confirman que las lluvias serán menores a las habituales durante el primer trimestre y que finalmente la Niña se va a ir retirando a partir de marzo. Por lo pronto, al fracaso de la cosecha fina, le sumamos esta mala perspectiva productiva de la cosecha gruesa y en ganadería una alarmante baja de productividad”.

Por otro lado, remarcaron que esta última entra en crisis por falta de alimento que genera bajo índice de preñez, por menos terneros destetados y disminución de cabezas. “Además de la manipulación de precios (planchados en los últimos ocho meses) que ocasiona una falta de previsibilidad en una actividad a largo plazo cuyas pérdidas llevan a una real descapitalización y del sector que se derrama en la sociedad en su conjunto”, criticaron.

En este sentido, opinaron que en países vecinos como Brasil, Uruguay, Paraguay y Chile existe una relación de confianza recíproca entre el sector privado productor con los respectivos gobiernos, producto de políticas coherentes, sustentables y de largo plazo. Cabe destacar, que muchas tecnologías propias fueron tomadas por los países vecinos con mucho éxito, siendo éstas la base de su perfil exportador y desarrollo.

“Como productores y haciendo uso del sentido común, exigimos políticas de Estado agropecuarias predecibles y desarrollo de infraestructura (en un país de grandes extensiones y con capital de agua dulce) para así aprovechar a pleno los recursos naturales que existen, junto a la tecnología altamente desarrollada, se genere mayor y mejor producción, promoviendo y alentando el valor agregado en origen. Esto podría generar más trabajo y arraigo, logrando un círculo virtuoso de la economía”.

Según los ruralistas, los mecanismos económicos como el cepo cambiario, las retenciones, los dólar -soja I y II-, la creación de los poco transparentes fideicomisos, el cierre de exportaciones, la manipulación de los mercados, “no han hecho otra cosa que crear incertidumbre al productor a la hora de la toma de decisiones y han roto la confianza y previsibilidad de los acuerdos de Argentina con el mundo”.

La extrema situación actual del sector agropecuario, economías regionales y el país en su conjunto, “nos avergüenza como ciudadanos”. Y expresaron que “estamos en el 2023 en un país rico en recursos naturales, donde de una vez por todas con madurez y consensos tenemos que hacer los cambios necesarios y determinar políticas de estado productivas a corto, mediano y largo plazo y así salir adelante”.

Ante semejante adversidad, solicitaron que el gobierno “baje los impuestos, unifique el tipo de cambio, elimine las retenciones y libere los mercados, para poder hacer frente a esta durísima realidad. Devuelvan la extrema confiscación fiscal de nuestros recursos que hoy requerimos para enfrentar la crítica realidad de un año perdido”.