Con el objetivo de seguir promoviendo la gestión responsable de los envases vacíos de fitosanitarios, la sustentabilidad del agro y el cuidado del ambiente, la Asociación Civil CampoLimpio desarrolla, desde el lunes 8 de abril hasta el viernes 12, una jornada extendida de recepción en el área hortícola de Alvear, Arroyo Seco, Fighiera, General Lagos, Pueblo Esther, Rosario y Villa Gobernador Gálvez. La actividad está orientada a los productores santafesinos de frutas, hortalizas o flores.

En esta oportunidad se recibirán envases vacíos Tipo B, aquellos que no pueden ser sometidos al proceso de reducción de residuos a través del lavado, como son los envases de cartón y las bolsas plásticas o aquellos de bidones que no fueron lavados. Por otra parte, es fundamental que aquellos bidones y botellas de plástico rígido se laven mediante las técnicas del triple lavado o lavado a presión para garantizar su reciclado y puesta en valor. 

Aquellos que deseen acercar sus residuos a la campaña podrán consultar cómo y dónde hacerlo con los referentes de cada localidad. 

Al entregar sus envases, los productores recibirán un certificado ambiental que garantiza el tratamiento seguro del plástico, a través del sistema CampoLimpio. Según establece la Ley 27.279, está terminantemente prohibido, y es delito, la reutilización, abandono, entierro, quema o comercialización de los envases, como así también el uso del material recuperado para elaborar cualquier tipo de productos que, por su utilización o naturaleza, puedan implicar riesgos para la salud humana o animal, o tener efectos negativos sobre el ambiente.

Desde su creación en 2019 hasta la actualidad, CampoLimpio logró recuperar más de 12 millones de kilos de envases vacíos, tanto en sus más de 80 Centros de Almacenamiento Transitorio (CAT) desplegados en distintos puntos del país como en sus más de 850 jornadas de concientización y recepción. Se trata de un hito histórico para la cadena de valor del agro argentino. Hasta el momento, 113 empresas del sector ya se encuentran adheridas al Sistema de Gestión Integral de Envases Vacíos de Fitosanitarios de la Asociación Civil, representando más del 90% de los envases que se utilizan en el campo.

La sensación de hinchazón puede ser atribuible a procesos inflamatorios en el organismo, un mecanismo biológico de defensa que responde a agresiones o agentes patógenos.

Aunque la inflamación es inicialmente beneficiosa y conlleva cambios fisiológicos, su persistencia y cronicidad pueden desencadenar problemas de salud más graves, como artritis, enfermedades cardíacas, cáncer y obesidad.

Desde la perspectiva de la nutrición, los expertos sugieren incorporar alimentos antiinflamatorios en la dieta. Existen alimentos ricos en antioxidantes con propiedades antiinflamatorias que pueden contrarrestar la formación de moléculas proinflamatorias en el organismo.

La Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard identificaron seis frutas cuyo consumo regular puede ayudar a combatir la molesta sensación de hinchazón.

1. Bayas:

Las fresas, moras y arándanos destacan por su potente actividad antioxidante y antiinflamatoria. Además de fibra y vitamina C, las bayas contienen fitoquímicos como antocianinas y ácido elágico, asociados con beneficios para la salud. Estudios recientes han vinculado un mayor consumo de bayas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, Alzheimer y diabetes.

2. Manzanas y peras:

El dicho "una manzana al día alarga la vida" puede tener base científica. Investigaciones indican que el consumo de manzanas y peras está relacionado con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Los componentes estrella de estas frutas, como fibra, vitamina C, pectina y polifenoles, han demostrado efectos antiinflamatorios y favorecen el aumento de microbios beneficiosos en el intestino.

3. Granadas:

Las pequeñas semillas de granada son ricas en vitaminas C y K, potasio, fibra y fitoquímicos como antocianina y resveratrol. Estos nutrientes podrían ser responsables de los posibles beneficios para la salud asociados con el consumo de granadas.

4. Frutas con hueso:

Cerezas, melocotones, albaricoques y ciruelas son ejemplos de frutas con hueso. Estas frutas aportan fibra, vitamina C, potasio y diversos fitoquímicos. Las cerezas, en particular, han sido objeto de investigaciones que sugieren su capacidad para reducir el dolor y las molestias después del ejercicio, así como el riesgo de ataques de gota. Los compuestos fenólicos en las cerezas, vinculados a la reducción de la inflamación, podrían ser responsables de estos beneficios.

5. Cítricos:

Naranjas, pomelos, limones y limas son conocidos por su contenido en vitamina C, fibra, potasio, calcio, vitamina B, cobre y fitoquímicos antiinflamatorios como flavonoides y carotenoides. Aunque la investigación en humanos sobre los cítricos es limitada, los nutrientes presentes en estas frutas se asocian con efectos protectores para el corazón.

6. Uvas:

Las uvas son ricas en fibra, vitaminas C y K, potentes fitoquímicos y polifenoles, que protegen las células del organismo contra el daño de los radicales libres. Estos compuestos han mostrado su capacidad para salvaguardar la integridad celular.

La inclusión regular de estas frutas en la dieta puede contribuir a combatir la inflamación y promover la salud en general. La diversidad de nutrientes y compuestos bioactivos que contienen respalda su potencial para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida.

Con el fin de frenar la escalada inflacionaria, el Gobierno estableció un precio único de $ 5035 para el cajón de bananas ecuatorianas, en el marco del programa “Precios Justos”.

A partir de esta medida, surge el “dólar banana”. En acuerdo con los importadores, se les garantizan divisas a quienes traen bananas, sobre todo de Ecuador.

En el Mercado Central aparecieron durante la jornada puestos con la leyenda “Precios Justos”, en los que la caja de 20 kilos de bananas se ofrecía a $ 5.000, unos 250 pesos el kilo.

El 80% de las bananas consumidas en el país son importadas, principalmente de Ecuador, Bolivia, Brasil y Paraguay.

El “dólar banana” no implica un precio especial para los bananeros, sino que el Gobierno se compromete a reducir a 30 días el plazo para entregar los dólares a los importadores (en lugar de los 60 a 180 días).

Esa habilitación de divisas se producirá a cambio de que el producto se venda a un precio razonable. Además, el Gobierno baraja extender este tipo de acuerdos a otras frutas, verduras y hortalizas.

La variación que vienen teniendo los precios de los productos de la canasta básica alimentaria no deja de sorprender a los consumidores, quienes a diario se topan con subas significativas de los diferentes artículos. Desde hace algunos días, todas las miradas están puestas en las frutas y verduras que vienen arrastrando aumentos muy importantes que impactan en el bolsillo de las personas y hacen aún más difícil mantener dietas equilibradas.

Al ser este un rubro muy vinculado a la ley de oferta y demanda, atravesada en muchos casos por la disponibilidad de productos estacionales, la realidad climática y productiva que atraviesa el país termina impactando de lleno en la formación de los precios. A ello se le suma los altos costos de fletes y traslados que en un año aumentaron un 100 por ciento.

Así, artículos que siempre fueron de lo más accesible como la papa, la cebolla, la lechuga o la acelga, hoy se consiguen a precios muy elevados. La papa ronda los 300 pesos el kilo, al igual que la cebolla; mientras que la lechuga superó en un momento los 500 pesos.

Según contó el comerciante Juan Isassa, titular de Verdulería Margarita en diálogo con A pesar de Todo (LT29), “la papa aumentó en promedio un 60 o 70 por ciento, principalmente por una situación climática y de cambio de temporada. La papa de Tucumán, que es la que ingresa en esta época del año viene muy demorada, con tamaño muy chico. Esto provoca faltante y por ende un aumento en el precio”. Según evaluó, esta poca oferta se sostendría por 30 o 45 días más.

Asimismo señaló que con la cebolla sucede algo similar. “La temporada de Bahía Blanca vino muy mala y ahora comenzó la de Santiago del Estero pero no alcanza, así que se están importando de Brasil, con los costos que eso implica”. Si bien este producto registró en los últimos días una pequeña baja, Isassa estimó que recién se podría normalizar en un mes.

Para el comerciante que lleva muchos años en este rubro, la sequía fue un aspecto central para llegar a este momento. “La falta de agua hace que la producción sea menor a la esperada”, precisó.

Otra de las situaciones que impacta en la formación del precio está relacionada con los costos de producción y de transporte y flete, ya que “el gasto de combustible significa más del doble en comparación con el año pasado”, afirmó.

Isassa también resaltó que son muy pocos los productos que bajan sus precios. Uno de ellos ha sido el zapallito, que hoy es más accesible, y la que tiene a disminuir su valor en los próximos días es la acelga que “había sufrido una suba importante por la faltante, pero se está normalizando su distribución”.

“Nosotros, como la mayoría de la gente, vamos buscando precios en los artículos para llegar a ofrecerlo a nuestros clientes y eso nos ha permitido crecer en las ventas”, enfatizó.

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“Huerteros en tu barrio”, el programa que busca llevar a los vecinos productos de huertas locales a precios justos, con verduras frescas y orgánicas, sigue recorriendo los barrios de la ciudad.  

Esta iniciativa se desprende del tradicional “Venite al Parque”, donde cada domingo productores venadenses tienen un espacio para ofrecer sus productos a la comunidad.  

En diálogo con Sur24 Facundo Rebasti, director de Vecinales, informó los comienzos de esta iniciativa: “Desde la Dirección de Emprendedurismo y Economía Social venimos trabajando con los emprendedores y productores locales desde el comienzo de la getión. A partir de allí se llegó al desarrollo de programas como “Venite al Parque”, que se desarrolla los domingos en el Parque Municipal, donde uno puede encontrar productores frutihortícolas y algunos otros que se fueron sumando.  

“A partir de eso este año, desde la dirección de Vecinales decidimos encarar un proyecto donde tomamos lo mejor del “Venite al Parque” con sus huerteros y sus frutas y verduras frescas de producción local; de eso se trata “Huerteros en tu Barrio, de una experiencia exitosa de Venite al Parque a transitar la ciudad”, puntualizó Rebasti.  

Huerteros en tu Barrio no solo representa un beneficio en productos de calidad y a buenos precios, sino que también es un puente que acerca a productores, comunidad e intituciones barriales, ya que cada jornada, en cada barrio, se trabaja en conjunto con las instituciones: “Siempre se coordina con instituciones del barrio, como vecinales; escuelas; algún club del barrio; iglesia, etc; trabajamos de manera comunitaria, que es la mejor manera de llegar y difundir mucho mejor cada jornada”, manifestó el vecinalista.  

Este año, el programa municipal ya lleva recorridos gran parte de los barrios venadenses; el último fue el miércoles último en la plaza del Trabajador, de Sáenz Peña y Francia, en el barrio San José Obrero y ya están programadas las siguientes fechas: “En esta edición 2022 ya estuvimos en barrio Rivadavia, San Martín, San José Obrero, Ciudad Nueva y San Vicente. El 11 de mayo estaremos en la plaza Escribano del barrio Provincias Unidas y el 24 del mismo mes en el Centro Integrador Comunitario (CIC), en barrio Iturbide. Las jornadas se realizan cada 15 días por una cuestión de stock de los huerteros”, indicó el director municipal de Vecinal.  

Más allá del éxito de “Venite al Parque”, el programa “Huerteros en tu Barrio” tienen su propio peso por la cercanía que logra con los consumidores, donde los vecinos venadenses se inclinan cada vez más por productos orgánicos y saludables. “Estas jornadas son importantes y así no los trasmiten lo vecinos, ya que hay gente de algunos barrios, alejados al Parque Municipal, que se les complica acercarse los domingos”, admitió Rebasti, añadiendo: “Es muy importante la relación entre el vecino, productor de verduras, y el vecino consumidor. En el último tiempo se perdió ese contacto, que nunca debería dejar de existir, porque es lo que nos constituye: saber cómo fue producido lo que comemos; es un contacto entre vecinos que no se debe perder y nosotros estamos intentando fomentar y reproducir por medio de estas jornadas”.   

Además, el funcionario explicó que, a través de este contacto directo, “uno tienen la garantía que son productos frescos, que se cosechan esa misma mañana. También, que ese dinero que uno invierte en alimentación se recupera en salud y va a parar al bolsillo de quien produce el alimento”. 

Por último, Facundo Rebasti realizó un llamado a quienes aún dudan en lanzarse al desafío de producir para salir al mercado: “Queremos invitar y decirle a quienes tengan en vista dedicarse a la producción hortícola o frutihortícola que lo pueden hacer sin problemas, porque el mercado está y el interés de la gente por productos agroecológicos y saludables es creciente”  

Federico Clua es uno de los productores hortícolas que ofrecen sus productos tanto en “Venite al Parque” como en “Huerteros en tu Barrio”.  

Hace poco más de dos años y medio Clua emprendió “La Huertina”, algo que definió como “todo un desafío, pero muy satisfactorio”. Rodeado de “gente de confianza, que me acompaña, ayuda y trabaja firme en la producción y la comercialización”, el emprendedor avanza. Gracias a la venta casa por casa y en las ferias, con gran éxito y un número de clientes en alza, Federico pudo instalar un puesto dentro de un supermercado de la ciudad y su emprendimiento va en crecimiento.   

Respecto a la experiencia de la recorrida por los barrios con “Huerteros en tu Barrio”, Clua explicó que “la recepción de la gente es muy buena. A cada lugar donde llegamos generalmente ya hay gente esperando para comprar o se corre la voz rápidamente y se produce una buena afluencia de consumidores”.  

En cuanto a los beneficios, el productor local indicó: “Para nosotros es muy bueno porque potencia las ventas y, por otro lado, da a conocer al productor y su producción; la gente sabe que los productos salen de una huerta local y que es mercadería fresca y orgánica”.