La planta Venado Tuerto de la firma Minerva Food (ex JBS) vuelve a la actividad este martes 24 de octubre. El frigorífico, ubicado a la vera de la ruta 33 vuelve a producir cortes Kosher con destino a Estados Unidos, en la antesala del regreso de los mismos cortes que se embarcarán rumbo a Israel, lo que podría producirse a mediados del mes de noviembre.

La novedad, que genera buenos augurios para los cientos de familias que dependen de esa fuente laboral, es que la empresa mantuvo el 90% de los empleados contratados en estos meses sin producción, situación que en ocasiones anteriores no ocurría. 

La noticia fue confirmada a Sur24 este sábado 21 por el delegado del Gremio de la Carne de Venado Tuerto, Christian Crudelli, destacando que "el martes arranca la faena y el jueves 26 empieza la despostada", de lo que sería producción de cortes Kosher con destino Estados Unidos, aclarando que "aún no se sabe con qué cantidad de cabezas se arrancará". 

Además, Crudelli informaba que "a mediados de noviembre se continuaría con la actividad de Kosher a Israel, o con los dos mercados en simultáneo".

A finales de esta semana, cuando desde Sur24 adelantábamos la posibilidad que los trabajos comiencen el lunes, el gremialista puso de relieve que en esta temporada se pudo mantener casi en su totalidad el plantel de contratados. "Por lo general, cuando suceden estos cortes de producción, la empresa rescinde la mayoría de los contratos hasta la vuelta del Kosher. En este caso, después de un par de reuniones respecto a la continuidad de los trabajadores que están contratados, y a la posibilidad de que queden como efectivos de planta, la empresa evaluó y accedió a mantenerlos contratados para que, a la hora de reanudar, estén todos".

Por otra parte, resaltó la decisión de la empresa, que "aun en las circunstancias por las que está pasando el país, y que ninguno está ajeno, mantuvo más de 100 trabajadores contratados".

El conflicto suscitado entre Israel y el grupo terrorista Hamas es ineludible a la hora de pensar en carne producida en Argentina para ser enviada a Medio Oriente. 

Tras la consulta a Crudelli, el delegado sindical admitió que ese tema "también fue motivo de preocupación y consulta de parte nuestra. Hasta ahora, en las negociaciones habituales que tiene la empresa con Israel, no se ha reflejado ningún atraso o trabas por la guerra", añadiendo que esta calma no significa que el panorama no pueda llegar a cambiar. "Más allá de que hoy están en conflicto, no han entrado en guerra en forma oficial, lo que podría tener otras consecuencias que nos podrían llegar a afectar", estimó. 

Más allá de eso, el secretario general del Gremio de la Carne reiteró que "las expectativas son buenas" y destacó la posibilidad de contar con una faena de entre 400 y 500 animales por día, lo que "sería una faena muy buena, porque se genera la carga horaria completa y un buen poder adquisitivo para los trabajadores que vienen sufriendo la garantía horaria desde hace un par de meses; para ellos, terminar el año con un mejor ingreso, es muy buena noticia".

La planta Venado Tuerto de la firma Minerva Food, (ex JBS) volvería a la actividad el próximo lunes 23 de octubre. El frigorífico, ubicado a la vera de la ruta 33, volvería a producir cortes Kosher con destino a Estados Unidos, en la antesala del regreso de los mismos cortes con destino a Israel, que podría producirse a mediados del mes de noviembre.

La novedad, que genera buenos augurios para las cientos de familias que dependen de esa fuente laboral, es que la empresa mantuvo el 90% de los empleados contratados en estos meses sin producción, cosa que en ocasiones anteriores no ocurría. 

Así lo confirmó a Sur24 el delegado del gremio de la Carne de Venado Tuerto, Christian Crudelli, destacando que, si bien aún resta alguna confirmación, “la intensión es arrancar el lunes 23 con el Kosher destino Estados Unidos", afirmando que, "en charlas con la empresa, nos informaron que hay grandes probabilidades que desde esa fecha en adelante se empiece con esa producción y a mediados de noviembre se continuaría con la actividad de Kosher Israel, o con los dos en simultáneo”.

Además, el gremialista destacó el hecho que en esta temporada se pudo mantener casi en su totalidad el plantel de contratados. “Por lo general, cuando suceden estos cortes de producción, la empresa lamentablemente rescinde la mayoría de los contratos hasta la vuelta del Kosher. En este caso, después de un par de reuniones y charlas respecto a la continuidad de los trabajadores que están contratados y a la posibilidad que queden como efectivos de planta, la empresa evaluó y accedió a mantenerlos contratados para que, a la hora de arrancar, estén todos”.

Por otra parte, resaltó la decisión de la empresa que, “aun en las circunstancias por las que está pasando el país, y que ninguno esta ajeno, mantuvo más de cien trabajadores contratados”.

El conflicto suscitado en entre Israel y el grupo terrorista Hamas es ineludible a la hora de pensar en carne producida en Argentina para ser enviada a Medio Oriente. 

Tras la consulta a Crudelli, el delgado sindical admitió que en los últimos días ese tema “también fue motivo de preocupación y consulta de parte nuestra. Hasta ahora, en las negociaciones habituales que tiene la empresa con Israel, no se ha reflejado ningún atraso o trabas por la guerra”, añadiendo que esta calma no significa que el panorama “pueda llegar a cambiar. Más allá que hoy están en conflicto, no han entrado aun en guerra oficial por tierra, lo que podría tener otras consecuencias que nos podrían llegar a afectar, tal vez”. 

Más allá de eso, el secretario general del gremio de la Carne reiteró que “las expectativas son buenas. Arrancaríamos con el Kosher para Estados Unidos el lunes 23 de octubre y luego con los cortes para Israel”, destacando además el objetivo de tener una industria laboral de entre 400 y 500 animales por día, lo que sería una faena “muy buena, porque se genera la carga horaria completa y un buen poder adquisitivo para los trabajadores que vienen sufriendo la garantía horaria desde hace un par de meses; para ellos, terminar el año con un mejor poder adquisitivo, es muy buena expectativa”.

Desde el Sindicato de la Carne de Venado Tuerto, desmintieron que se hayan producido despidos en el Frigorífico Swift de la ciudad, como así también en el Black Bamboo de la localidad de Hughes.

La desmentida llega luego de declaraciones realizadas en distintos medios de Comunicación por el titular del Sindicato de la Carne de Santa Fe, Daniel Roa, quien advirtió que el cepo a la exportación ya produjo 150 despidos y peligran 10 mil puestos de trabajo en la provincia.

En declaraciones a Cadena 3 de Córdoba, el referente sindical aseguró que se habían registrado cesaciones laborales en las plantas de Recreo, en Rafaela Alimentos de Casilda, en Black Bamboo de Hughes y en Venado Tuerto, donde no pudieron entrar a sus puestos de trabajo.

El titular del Sindicato de la Carne de Venado Tuerto, Cristian Crudelli, confirmó a Sur 24 que “se trata de una noticia falsa. No hubo ningún despido en el Frigorífico de Venado ni en el Black Bamboo de Hughes”.

El sindicalista mostró cierto malestar por las distintas publicaciones periodísticas que transmitieron la noticia.

Y si bien, por una cuestión de agenda no pudo explayarse al respecto, prometió dar detalles en relación a la situación laboral en las plantas del sur santafesino.

Las declaraciones llegan luego de que el Gobierno Nacional decidieron extender el cepo a la exportación de carne hasta el 31 de octubre. Se fijó un máximo de toneladas mensuales que no puede superar el 50% de lo exportado en el período julio-diciembre de 2020 inclusive. Y la disposición facultaba a los ministerios involucrados a “prorrogar la medida hasta el 31 de diciembre de 2021 en función de las variaciones de los precios, la producción nacional y/o el abastecimiento del mercado interno”.

La Resolución del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca en sus fundamentos hace referencia a que “se han constatado ciertas modalidades de actuación en la operatoria comercial exportadora, de las distintas cadenas de productos, que generan distorsiones en la actividad comercial y dificultan el pleno ejercicio de las potestades tributarias y de control cambiario a cargo de las autoridades competentes”.

El objetivo es “frenar el aumento y estabilizar el precio de la carne vacuna, reestructurar el funcionamiento de la cadena cárnica, y reducir el grado de informalidad, organizar una cadena productiva que genere bienestar y progreso para todo el país y poner en marcha el Plan Ganadero para aumentar la producción”, agrega.

El Frigorífico Swift de Venado Tuerto lleva más de un mes sin actividad, producto de la no faena de cortes Kosher destinados a la comunidad judía, en Israel. Las autoridades del Sindicato de la Carne estiman que la situación se normalizará en dos semanas.

La planta cuenta con 400 trabajadores, que por el momento siguen percibiendo el salario, en un contexto de cierta complejidad, tras su reapertura en junio de 2019.

Para que la carne sea considera Kosher, el animal debió haber sido matada en la forma ritual judía, que se conoce como “shejitá”. El sentido es reducir el dolor que sufre el animal al ser faenado. El cuchillo que se utiliza para realizar la operación debe estar perfectamente afilado, sin ranuras ni imperfecciones que puedan rasgar la piel del animal en vez de cortarlo.

“La realidad de la planta Venado Tuerto es que está ligada al corte Kosher. En ese contexto, estamos esperando el arribo de la comunidad Judía. Por otro lado, cada vez que llegan hay una negociación, lo cual es normal, donde imponen una serie de condiciones de mercado. Y a esto se suma el Covid 19 y los protocolos”, precisó Cristian Crudelli, Secretario General del Sindicato de la Carne de Venado Tuerto.

Semanalmente “estoy charlando con las autoridades de la empresa. Me plantearon este escenario. Y consideran que no surgirán novedades al menos hasta mediados de mes. La intención es volver a trabajar, pero estamos atados a que solo se faena corte Kosher. Nosotros tenemos toda la confianza que todo volverá a la normalidad”, agregó.

El personal cuenta con “Garantía Horaria”. Y a pesar de no estar trabajando, perciben un haber de 140 horas mensuales, más el presentismo, el cual sigue vigente.

Hasta fines de marzo, la planta estaba faenando alrededor de 400 cabezas diarias.

“La pandemia hizo que el frigorífico no pudiera llegar a otros mercados. Cuando todo estaba preparado para las inspecciones en los primeros meses de 2020, las negociaciones quedaron truncas. Lamentablemente tuvimos mala suerte en ese sentido y nos quedamos solo con el corte Kosher, el cual además por una cuestión religiosa cada seis meses tienen uno de descanso”, detalló el Secretario General.

Por último, indicó que “la empresa ya se puso en comunicación con algunos empleados preguntándoles si estaban listos para volver a trabajar. Con lo cual ese es un buen indicador”.