El debate en torno a la posible incorporación de carne de burro en el mercado interno argentino generó repercusión en los últimos días, especialmente a partir de una experiencia impulsada por productores del sur del país. En ese contexto, el director de Asuntos Rurales de la Municipalidad de Venado Tuerto y médico veterinario, Francisco Paris, aportó una mirada técnica para desactivar lo que definió como una discusión sobredimensionada y con escaso sustento real.

Paris explicó que el principal obstáculo no es sanitario ni nutricional, sino cultural. “Se produjo una cuestión un poco alarmista. Si actualizamos el consumo de carne de équido en la Argentina, vemos que es prácticamente inexistente”, señaló.

En ese sentido, recordó que este tipo de carne estuvo prohibido hasta los años 90 y que, tras su desregulación, nunca logró instalarse en el consumo cotidiano. “No es una carne que el argentino tenga incorporada. Nos cuesta mucho aceptar ese tipo de producto”, afirmó.

Incluso remarcó que, históricamente, cuando existió algún uso de carne de équidos en el país, fue de manera indirecta: “En otra época se utilizaba en algunas elaboraciones, como en salames, pero eran casos puntuales y no consumo directo”.

Uno de los ejes más contundentes del análisis fue el productivo. Paris explicó que la estructura ganadera argentina está preparada para abastecer carne bovina, porcina y aviar, pero no para una especie como el burro.

“La cadena de producción es completamente distinta. No es lo mismo el stock ganadero bovino, que permite abastecer mercado interno y exportación, que la cría de burros, que es lentísima”, sostuvo.

Detalló además que los tiempos biológicos son una limitante clave: “Estamos hablando de una gestación de alrededor de 11 meses y de varios años para lograr un animal apto. No hay escala posible en el corto ni mediano plazo”.

A esto se suma la baja disponibilidad de animales en la región. “En nuestra zona hay burros, pero son más bien ornamentales o para usos muy específicos, no productivos”, explicó.

Consultado sobre la posibilidad de que la carne de burro pueda posicionarse como una alternativa más económica frente a la carne vacuna, Paris fue categórico y apeló a un ejemplo claro: “Si es más barata, es porque no la compra nadie”.

Explicó que el precio, por sí solo, no genera consumo si no existe aceptación cultural. “Vos ponés un plato de polenta y un asado, y la elección es clara. Hay una cuestión de hábitos y preferencias que no se modifica fácilmente”, graficó.

En ese sentido, planteó que incluso en contextos económicos complejos, el consumidor argentino busca alternativas dentro de carnes conocidas antes que incorporar nuevas opciones.

Para dimensionar la dificultad de introducir una nueva carne, Paris comparó la situación con el cordero, que cuenta con producción en el país pero tampoco logró consolidarse en el consumo masivo.

“Tenemos productores, tenemos animales, y aun así no vemos góndolas llenas de carne de cordero. Imaginate entonces lo que sería intentar con burro”, explicó.

A su vez, destacó que las verdaderas alternativas económicas ya están consolidadas: “El consumo que sí creció mucho es el del cerdo y el pollo, que hoy son opciones más accesibles y con cadenas productivas eficientes”.

Desde el punto de vista nutricional, Paris aclaró que no existen diferencias sustanciales respecto de otras carnes. “Es carne roja, es proteína de calidad, no va a aportar ni más ni menos que otras carnes”, indicó.

Sin embargo, reconoció que hay desconocimiento sobre sus características organolépticas —sabor, textura, aroma—, en parte porque su consumo no está difundido. “Yo personalmente nunca la probé. Hay referencias de que el caballo puede ser más dulzón, pero son sabores a los que no estamos acostumbrados”, señaló.

También explicó que la percepción de dureza o terneza depende más de los procesos de faena y del manejo del animal que de la especie en sí.

Para el funcionario, la repercusión del tema responde más a su impacto en redes sociales que a una transformación concreta del sistema alimentario. “Puede aparecer como una novedad en algún nicho puntual, pero pensar en una masificación es totalmente inviable”, afirmó.

Además, advirtió que en torno al tema comenzaron a mezclarse factores políticos y desinformación: “Hay mucho de noticia exagerada, de memes, más que de un proyecto serio con posibilidades reales”.

En el cierre, Paris planteó que el eje de discusión debería centrarse en el acceso a los alimentos tradicionales y no en alternativas marginales.

“El problema de la carne no se resuelve con productos que no tienen escala. Se resuelve con políticas macro que permitan que la carne bovina, porcina o aviar sea accesible”, concluyó.

La ciudad de Venado Tuerto fue escenario de la apertura del Centro de Almacenamiento Transitorio (CAT) de envases fitosanitarios, una herramienta que permite garantizar una disposición final segura y trazable de residuos peligrosos generados por la actividad agropecuaria.

En tal sentido, el director de Asuntos Rurales, Francisco Paris, recordó que hasta hace pocos años la provincia de Santa Fe no contaba con una normativa clara para regular estos espacios, lo que derivaba en la acumulación informal de bidones en los campos o su ingreso a circuitos informales.

Ahora, en el marco de un convenio de la Municipalidad con la Provincia y la Fundación Campo Limpio, el espacio funciona como un punto de recepción transitoria de envases plásticos que deben llegar con triple lavado y perforados, garantizando que no puedan ser reutilizados. Posteriormente, son trasladados a plantas donde se reciclan para usos no domésticos -como varillas, bancos o elementos industriales- o se destruyen de manera segura.

Para llegar al CAT hay que desplazarse por ruta 33 hasta cercanías del Km 628, pasar la planta de ACA y doblar hacia la derecha en el primer camino (Calle Pública 140), donde se cuenta con señalización de Campo Limpio. Tiene un área de influencia de 50 kilómetros a la redonda y es el primero de estas características en el sur-sur de la provincia.

La operatoria es gratuita para los productores y está financiada por las empresas fabricantes de agroquímicos, a través de la Fundación Campo Limpio. Cada productor que entrega envases recibe un certificado de disposición final, que ya es útil para normas de calidad y que en el futuro será un requisito indispensable para la compra de fitosanitarios.

Los interesados en entregar sus envases vacíos deben reservar el turno en el sitio web: gestion.campolimpio.org.ar/turnos/view/, inscribiendo tipo de registro (productor, distribuidor, aplicador, etc.) y número de CUIT, asignándose al usuario un día de recepción.

“Después de muchas idas y vueltas, hoy el CAT es una realidad. Cumple con normativas municipales, provinciales, nacionales e internacionales, y garantiza un manejo serio y seguro de estos residuos”, concluyó Paris.

El gobierno local viene desarrollando una política sostenida de planificación y mejora de los caminos rurales, con el objetivo de garantizar la accesibilidad, fortalecer las vías productivas y asegurar la conectividad en todo el distrito, destacó Francisco Paris, quien subrayó que el trabajo realizado “no responde a decisiones caprichosas”, sino a un diseño acordado con los productores. En total, el distrito cuenta con unos 320 kilómetros de caminos rurales, entre principales y secundarios. De ese total, unos 65 kilómetros son considerados troncales, de los cuales 45 ya se encuentran ripiados.

“Es un esfuerzo muy grande, pero vale la pena. No sólo se ahorra en mantenimiento, sino que cambia la realidad cotidiana de quienes circulan por esos caminos”, señaló el director, remarcando además la voluntad política del intendente Leonel Chiarella y el acompañamiento del equipo de gobierno.

El funcionario también destacó que la mejora vial no se limita al aporte de material pétreo, sino que incluye un trabajo integral de diseño hidráulico. “Cada alcantarilla, cada acceso a un campo, cada desagüe, debe estar bien pensado. Si los niveles no fueron bien trabajados o los escurrimientos están obstruidos, en períodos de lluvia aparecen los grandes problemas”, explicó el médico veterinario.

En ese sentido, recordó que durante las intensas lluvias registradas en los últimos meses -incluida la tormenta de Santa Rosa, que dejó cerca de 200 milímetros en pocas horas- no se produjo el corte generalizado de caminos rurales. “No salimos indemnes, pero la circulación prácticamente no se interrumpió. Eso es producto de la planificación y del trabajo previo”, afirmó el exconcejal venadense.

Entre las próximas obras previstas, Paris anunció la intervención sobre el puente de la laguna Agataura, uno de los principales amortiguadores de la cuenca sur de Venado Tuerto, que resultó dañado tras las últimas lluvias. Los trabajos están programados para el período entre cosechas, cuando el nivel del agua es más bajo y se facilita el ingreso de maquinaria.

Paralelamente, el Municipio avanza con un enfoque de caminos sustentables, priorizando el corte de pasto por sobre el uso intensivo de discos y promoviendo la concientización entre los productores para evitar la fumigación de banquinas. “Además del impacto ecológico, porque se pierden corredores biológicos fundamentales, el camino se degrada y pierde estructura”, advirtió.

Más adelante, Paris explicó que el avance del ripiado se sostiene a través de distintas estrategias de financiamiento, entre ellas la tasa de red vial y aportes específicos conciliados con productores de cada zona. “Las trazas se diseñan en conjunto y, una vez proyectadas, se avanza con la compra de piedra mediante licitaciones o concursos de precios. No es que el productor compra el material, sino que el Municipio lo hace con los fondos acordados”, detalló.

El objetivo, aclaró, es estabilizar el camino para garantizar transitabilidad bajo cualquier condición climática, especialmente durante la cosecha, cuando el movimiento en el distrito es intenso y permanente.

El Gobierno de Venado Tuerto, a través de la Dirección de Asuntos Rurales, informa que ya están disponibles los turnos de recepción de envases vacíos de fitosanitarios en el Centro de Acopio Transitorio (CAT), ubicado en Calle Pública 140 s/n, a 200 metros de la intersección con la ruta 33.

El CAT Venado Tuerto es fruto de una alianza estratégica entre el Gobierno de Santa Fe, el Gobierno de Venado Tuerto y la Fundación Campo Limpio, y su funcionamiento será conforme la ley nacional 27.279, que estipula que quienes originan el producto químico y su envase son los responsables de su adecuada disposición final.

De este modo, tras la utilización de los fitosanitarios, los productores zonales deberán devolver los envases vacíos y con triple lavado, y se les extenderá un certificado de correcta disposición final.

Los interesados en entregar sus envases vacíos deberán reservar el turno previo en https://gestion.campolimpio.org.ar/turnos/view/, inscribiendo tipo de registro (productor, distribuidor, aplicador, etc.) y número de CUIT,  asignándose al usuario un día de recepción.

“Entre todos podemos lograr una producción agrícola sostenible que revalorice los recursos”, destacan desde la Dirección de Asuntos Rurales, a cargo del MV Francisco Paris.

El hallazgo de doce caballos en estado de extrema desnutrición en un predio del barrio Santa Rosa conmocionó a Venado Tuerto. El procedimiento, llevado a cabo por la Policía Rural “Los Pumas” junto al municipio, el MPA y SENASA, se concretó tras varias denuncias vecinales y derivó en la detención de un hombre acusado de maltrato animal.

Francisco Paris, director de Asuntos Rurales del Municipio, explicó que la situación no era nueva: “Era un hecho reiterativo. Ya se le habían hecho varias advertencias a una persona que ni siquiera era el propietario del lugar. El predio estaba en condiciones muy precarias y lo más visible era el pésimo estado de los animales”.

El operativo se demoró varios días hasta obtener autorización judicial para ingresar al lugar. “Cuando pudimos entrar constatamos la presencia de animales muertos y caballos en un estado de nutrición crítico. Incluso en ese tiempo ya habían fallecido más por desnutrición y por ingerir granías que los intoxicaban al no tener qué comer”, relató Paris.

Los animales fueron sangrados para controles sanitarios y recibieron soporte nutricional de urgencia. “Cuando se incauta un caballo, no es como incautar una moto. Hay que hacerse cargo de su mantención, de su alimentación y de su salud. Es un compromiso muy grande”, remarcó.

Respecto a lo que sucederá con los equinos, el funcionario aclaró: “La idea es trasladarlos a otro lugar. El predio estaba usurpado, así que hay dos causas en paralelo: maltrato animal y usurpación. Estos caballos serían llevados a escuelas de equitación o a santuarios que los cuiden, evitando que terminen en algún fin comercial”.

El terreno donde se encontraban los animales pertenece al barrio Santa Rosa, en una superficie de apenas dos hectáreas. “En un lugar así no se pueden tener más de dos o tres animales. Allí había 12, y al día siguiente sumamos tres más que estaban en la calle”, precisó Paris.

Según la investigación, la persona a cargo se dedicaba a la compra y venta de caballos mansos para uso recreativo, actividad que quedó ahora bajo proceso judicial.

Finalmente, Paris destacó el rol de los vecinos y del sistema judicial: “Este caso debe servir como ejemplo. No es el único que tenemos en Venado, pero encontramos muy buena predisposición de la Justicia y de las instituciones para actuar. Ojalá sirva como exhorto a la población para ser más responsable con los animales”.

Las denuncias por este tipo de hechos pueden realizarse en la Dirección de Asuntos Rurales, ubicada en calle Sarmiento y 3 de Febrero, donde se reciben y verifican los reportes junto al área veterinaria.

Si bien resta el trámite de oficialización, que tendrá lugar el 25 de febrero, el Tribunal Electoral Provincial divulgó las 26 listas de candidatos a presidente comunal que competirán en las Primarias Abiertas, Simultáneas y Obligatorias (PASO) del domingo 13 de abril. 

En rigor, sólo habrá internas en nueve comunas: Chovet, Diego de Alvear, Chapuy, Melincué, Wheelwright, Cañada del Ucle, San Gregorio y San Eduardo. 

En las 15 restantes, donde se presentan listas únicas, la competencia por los cargos locales deberá esperar los comicios generales del 29 de junio.  

Aarón Castellanos• Oscar Daniel Pérez (Más para Santa Fe)• Wualther Samuel Ramanzin (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Amenábar• Ariel Alberto Pérez (Más para Santa Fe)• Gustavo Alejandro Zaldo (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Cafferatta• Joan Franco Stramesi (Santa Fe para Todos)• Carolina Noemí Castro (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Cañada del Ucle• Melina Marisol Andrade (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Orlando Albino Pruzzo (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Ariel Carlos Caram (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Carmen• Walter Mario Czelada (Santa Fe para Todos)• Marcelo Víctor Di Bene (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Carreras• Oscar Armando De Nenne (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Chapuy• Liliana del Luján Permingeat (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Jorge Juan Marmiroli (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Chovet• Rubén Daniel Di Benedetto (Santa Fe para Todos)• Mauricio Sergio Lucic (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Sergio Manuel Busquet (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Christophersen• Lucas Emanuel Belsun (Más para Santa Fe)• Marco Andrés Garcilazo (Somos Vida y Libertad)• Javier Alejandro Martínez (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Diego de Alvear• Facundo David Lorenzetti (Más para Santa Fe)• Daniel Antonio Lara (Sin Miedo)• Lázaro Pablo Sosa (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Reynaldo Hugo Núñez (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Elortondo• Jorge Luis Gala (Sin Miedo)• Julián Enrique Yoliano (Somos Vida y Libertad)• Ángelo Iván Yocco (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Hughes• Mauricio Ricardo Donati (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Labordeboy• Cilea Bruno Iommi (Santa Fe para Todos)• Agustín Noel Romegialli (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

La Chispa• Cristian Alberto Bustamante (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Lazzarino• Miguel Ángel Garbero (Santa Fe para Todos)• Alí Elías Ayub (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Maggiolo• Jorgelina Aguirre (Innovación y Progreso)• Juan Ricardo Fetter (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

María Teresa• Gonzalo Julián Goyechea (Más para Santa Fe)• Marcelo Ezequiel Pereyra (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Melincué• Silvio Adrián Garbolino (La Libertad Avanza)• Horacio Andrés Sacchetto (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Yamila Noelia Gallisso (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Miguel Torres• David Eduardo Segura (Más para Santa Fe) 

Murphy• Darío Omar Cattaneo (Más para Santa Fe)• Hugo Ezequiel Rodríguez (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

San Eduardo• Diego Alberto Sebola (La Libertad Avanza)• Esteban Oscar Coradazzi (Moderado)• Leandro Martín Rinaldi (Somos Vida y Libertad)• Francisco Javier París (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Nabil José Simonovich (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Sancti Spiritu• Marcelo Fabián Berardo (La Libertad Avanza)• Cristian Hernán Vincenti (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

San Francisco• Ignacio Miguel Freytes (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

San Gregorio• Carina Daniela De Miguel (La Libertad Avanza)• Gonzalo Adrián Fernández (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Lorena Paula Fernández (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Lisandro Luis Travieso (Unidos por San Gregorio) 

Santa Isabel• Pablo Jesús Giorgis (Más para Santa Fe)• Mario Osvaldo Kovacevic (Unidos para Cambiar Santa Fe) 

Wheelwright• Guillermo Omar Picoli (Más para Santa Fe)• Germán Rufino Rodríguez (Más para Santa Fe)• Bernardo Prato (Unidos para Cambiar Santa Fe)• Julia Mercedes Bertone (Unidos para Cambiar Santa Fe)

Con el objetivo de mejorar la transitabilidad de los caminos que conectan las zonas rurales provinciales con rutas, autopistas y ciudades, el Gobierno provincial lanzó el programa Caminos Productivos, mediante el cual el distrito Venado Tuerto será beneficiado con la ejecución de 12 kilómetros de obras.

Según informó el director de Asuntos Rurales municipal, Francisco Paris, ya fue aprobada la traza de esta docena de kilómetros, que representará una inversión de más de 437 millones de pesos. 

Paris detalló que las obras afectarán la zona sur del distrito, y explicó que “para dicha tarea se procederá a colocar las alcantarillas correspondientes en cada entrada, se dará estructura al camino y se realizarán diversas labores dirigidas por Vialidad Provincial”.

Desde el Gobierno de Venado Tuerto se aguarda que ingresen las partidas correspondientes, para generar los pliegos de licitación de compra de piedra puesta en el lugar. 

El funcionario adelantó que se prevé que los trabajos estén terminados en el transcurso del corriente año.

El director de Asuntos Rurales de la Municipalidad de Venado Tuerto, Francisco Paris, informó que ya está habilitado el “camino de la lechería” (a la altura de la ruta nacional 8, pasando avenida Alem), donde se calzó la alcantarilla faltante, mientras que a la brevedad se completarán las tareas de reacondicionamiento de dicha traza natural.

“Los trabajos se enfocaron en la primera alcantarilla de lo que es la obra de comunicación de la laguna de Agataura con vinculación de El Hinojo, el famoso bypass de cuenca, que permite la descarga del desaguadero sur hacia el canal San Urbano, es decir que se trata de una obra estratégica para la ciudad”, destacó el médico veterinario.

“Esa obra se había comenzado en la gestión anterior y despertó controversias desde el diseño de los pliegos de la licitación, porque el presupuesto era escaso para todo lo que había que hacer”, recordó. Y enseguida aclaró que “los mayores costos no los generaba la alcantarilla de paso por la ruta 8, sino todos los movimientos que exigía Vialidad, y pasó lo que tenía que pasar: se hizo la alcantarilla del cruce comunal, que la completamos con recursos venadenses, y el cruce de la ruta 8 no se pudo hacer porque no alcanzó el dinero”. 

“Ahora estamos a la espera de que, en una segunda etapa, se pueda terminar de cumplimentar el proyecto. Sin dudas, hay que hacerlo porque en el futuro pueden sobrevenir situaciones complicadas, con amenazas de inundaciones, y de nuestra parte consideramos que la obra es indispensable”, explicó el funcionario. 

“En esta instancia -continuó Paris- se priorizó el calzado de la alcantarilla y la apertura del camino, que es clave para la maquinaria agrícola que transita por el distrito, porque cuando deben trasladarse de un camino hacia otro, evitará subir a la 8 y recorrer varios kilómetros por una ruta nacional, con el riesgo que implica. Ahora, pueden tomar enseguida por Alem, hacia el Km 353, y dirigirse a María Teresa y Santa Isabel, por ejemplo, todo por adentro, a través de ese camino que es estratégico y estaba cortado, pero que logramos refuncionalizar en nuestra gestión”.

“Después, por un tiempo, quedó trunco con esta obra, y ahora lo volvimos a conectar, y en lo inmediato queremos incorporarlo a una traza de caminos productivos, porque es esencial que quede enripiado y ofrezca una garantía de conectividad vial”, completó Francisco Paris.

En Venado Tuerto, una de las incumbencias de la Dirección de Asuntos Rurales municipal es preservar el medio ambiente de los usos irresponsables de los envases vacíos de fitosanitarios. Y en estos momentos, de la mano del médico veterinario Francisco Paris y el ingeniero agrónomo Miguel Jové, en el rol de asesor agronómico, avanzan junto a la Secretaría de Desarrollo Productivo -coordinada por Camila Vicente- y la Dirección de Medio Ambiente local, en una alianza estratégica con la Fundación Campo Limpio para establecer un Centro de Acopio Transitorio (CAT) en la ciudad.  

“Este lunes (por ayer) se logró un principio de acuerdo entre la Municipalidad, Campo Limpio y el propietario del inmueble -localizado sobre la ruta 33, en las afueras de la ciudad- donde se instalará el CAT y estimamos que en un par de semanas se procederá a la firma del contrato. Además de ciertas dimensiones, la legislación requiere un galpón con las condiciones exigibles por Medio Ambiente provincial, como depósito de derrame, entradas bloqueadas, bocas de ventilación, elementos de seguridad y oficinas. En ese espacio, Campo Limpio, que se hace cargo del alquiler y las mejoras, emitirá el recibo de envases al productor y después, con transporte propio, se ocupará de su disposición final. Confiamos en la confirmación de este acuerdo en el alquiler, que luego deberá refrendar Medio Ambiente provincial, a los efectos de disponer de las habilitaciones para empezar a funcionar y recibir cuanto antes los envases vacíoss”, se entusiasmó Paris. Y amplió: “Seguramente en la campaña 2024/25 ya no habrá bidones vacíos en los campos y tampoco personas que los adquieran en forma clandestina, más allá de que el productor no lo hace con afán de lucro, sino para deshacerse de ellos”.

En diálogo con Sur24, los funcionarios locales subrayaron que “en la agricultura argentina hace 70 años que se usan fitosanitarios y el país hace poco tiempo que tiene una ley nacional para el tratamiento de los envases vacíos. Antes, nadie sabía qué pasaba, si se quemaban o se destinaban a un uso inadecuado”. 

“La ley nacional N° 27.279 establece que los originadores del producto químico y del envase son los responsables de su disposición final, es decir que quien fabrica el producto y lo comercializa, debe hacerse cargo de la correcta disposición final de dicho envase”, dijo el ingeniero agrónomo Jové. 

Sobre la base de dicha norma, “cada provincia elaboró la suya, pero como la de Santa Fe no comulgaba demasiado con la nacional, los originadores constituyeron una Fundación, denominada Campo Limpio, en la que participan muchos de los fabricantes de fitosanitarios”, aclaró el asesor y especificó que, en un principio, la legislación provincial impedía el desempeño de Campo Limpio, hasta que esa ley cambió y se reglamentó a mitad del año pasado. “Una vez habilitado el programa, en 2023 se desarrolló una recolección itinerante en Villas Cañás, se hizo otra en Maggiolo y en breve habrá una en Murphy”, describió. 

Sobre la próxima apertura de un Centro de Acopio Transitorio en Venado Tuerto, Paris declaró: “Sabíamos que nuestra ciudad estaba entre las prioridades para habilitar el primer CAT, por tratarse de un distrito con 25 agronomías y que brinda productos para un millón de hectáreas, con la particularidad de que muchos productores de la región vienen a la ciudad a comprar los fitosanitarios, y así como se los llevan, deberán regresar los envases vacíos, y con triple lavado; recién entonces, Campo Limpio extenderá el certificado que el productor presentará para volver a adquirir productos; caso contrario, cuando los solicite descubrirá que tiene el CUIT inhabilitado”, avisó.

También destacaron las bondades de la economía circular, dado que el plástico de los bidones es de alta calidad y puede ser reutilizado para fabricar varillas, tejas para techos, caños para industria y domésticos (que no conduzcan agua), postes, mobiliario, entre otros productos”. Y detallaron que “el 97% de los envases que se vuelcan en el mercado pueden ser lavados y reciclados. Solo un 3% va a disposición final, como residuos peligrosos, y se incineran”, aclarando que los que reciben los envases son operadores habilitados por las provincias para reciclarlos o eliminarlos.

Trabajando en sintonía con el Ministerio de Ambiente de Santa Fe, el programa Campo Limpio proyecta para este año aumentar la cantidad de envases vacíos de fitosanitarios recuperados, instalando centros de acopio transitorios en varios puntos de la provincia y del resto del país. De este modo, se evita que los envases con contenido potencialmente tóxico terminen en la basura o sean rellenados sin observar medidas de seguridad e higiene, y además se los recupera para nuevos usos.

Cabe señalar que en Santa Fe este sistema recién se aprobó a fin de 2023, por lo que aún no hay estructuras fijas, sino que se desarrollan jornadas itinerantes de recolección en las distintas regiones. 

Desde su creación, en 2019, Campo Limpio logró recuperar más de 12 millones de kilos de envases vacíos, tanto en sus más de 80 Centros de Almacenamiento Transitorio (CAT) desplegados en varias provincias del país, como en sus 1.100 jornadas de concientización y recepción. Hasta el momento, 114 empresas del sector ya se encuentran adheridas al Sistema de Gestión Integral de Envases Vacíos de Fitosanitarios de la Asociación Civil, representando más del 90% de los envases que se utilizan en el campo.

En busca de continuar en esa evolución, las autoridades de Campo Limpio anunciaron en la reciente Expoagro una inversión de $3.600 millones para la instalación de Centros de Acopio Transitorio (CAT) en todo el país. Y, en el caso de Santa Fe, se avanzó con las negociaciones para una próxima instalación en Venado Tuerto, a la vez que se proyectan otros emprendimientos semejantes en Santa Teresa (departamento Constitución) y en las ciudades de Rafaela y Reconquista. 

A partir de la Ley 27.279, sancionada por el Congreso nacional en octubre de 2016 y reglamentada en febrero 2018, los principales fabricantes y comercializadores de agroquímicos conformaron “Campo Limpio”, un programa de recuperación y gestión responsable de los envases con eje en la sustentabilidad y la economía circular.

“Estos envases, una vez limpios, son procesados y triturados, para aprovechar el plástico en la fabricación de otros bidones de fitosanitarios, ya que existen restricciones que impiden otros usos”, explican desde la organización.

La iniciativa involucra a un centenar de empresas de agroquímicos como Bayer, BASF, Syngenta (agrupadas tanto en CASAFÉ como en CIAFA, las dos principales cámaras del sector), que representan el 95% del mercado.

El programa incluye la capacitación a vendedores de agroquímicos y productores agropecuarios, así como la construcción de Centros de Almacenamiento Transitorios (CAT) para que los productores puedan llevar allí los bidones vacíos en un plazo no mayor a un año. 

“Es importante que los envases lleguen limpios a los CAT”, destacan. “Para esto se debe realizar un triple lavado o lavado a presión, aprovechando lo que queda del producto para aplicarlo con la pulverizadora. Esta técnica de lavado, establecida bajo normas IRAM, posibilita el recupero y revalorización de los envases para transformarlos en nuevos bidones de fitosanitarios”.

El director de Asuntos Rurales de la Municipalidad de Venado Tuerto, Francisco Paris destacó el trabajo que vienen haciendo para mantener en condiciones los caminos rurales. Esta intervención del Estado en conjunto con muchos privados, permite hoy tener transitabilidad en las rutas de calzada natural, a pesar de las intensas lluvias que se registraron en las últimas semanas, en coincidencia con el inicio de la cosecha.

“Tenemos un equipo, que depende de la Secretaría de Obras y Servicios Públicos proyectando y coordinando las acciones en el distrito de Venado Tuerto que cuenta con 58 mil hectáreas rurales, con 320 kilómetros de caminos rurales a mantener”, comentó Paris, resaltando que durante este último tiempo estuvieron trabajando en todas las zonas, saneando los problemas hidráulicos y estructurales.

Según resaltó el funcionario, en algunos tramos se pudieron hacer intervenciones profundas, tanto con desagües, alcantarillas y puentes, como con el alteo de los caminos, lo que ayuda a que las roturas que se pueden producir por las lluvias y el paso de vehículos de gran porte, sean menores. “En las recorridas vemos que las obras que hemos hecho han respondido de manera satisfactoria, más allá de que pueden aparecer algunos cortes”, precisó.

Seguidamente, Paris indicó que varias mejoras en caminos estratégicos se hizo con estabilizado granular, lo que significa mayor durabilidad. “Casi la totalidad mostraron respuestas positivas, a excepción de algunos tramos que sabíamos que podían sufrir alguna consecuencia, ya que necesitan obras más profundas”, puntualizó. Y añadió: “De cumplirse con los pronósticos y que las lluvias vuelvan en las próximas horas, tendremos que salir, una vez que seque, a borrar huellas y estabilizarlo, sobre todo en zonas que tienen un tránsito muy fluido”.

El titular de la cartera de Asuntos Rurales afirmó que los controles en el tránsito es otro eje en el cual ponen mucha atención. “Estamos abocados a hacer cumplir la ordenanza que regula el tránsito pesado por los caminos rurales en época de lluvias. Somos rigurosos en esto; si tenés que salir debés informarlo, de lo contrario pueden establecerse multas importantes, sobre todo cuando no hay excusa para salir a romper un camino”, enfatizó.

Uno de los puntos sobresalientes es el trabajo coordinado entre el público y el privado. “Hay productores que colaboran en las tareas, incluso nos ha pasado que, frente a la rotura de un camino ellos mismo luego lo arreglan”, aseveró.

Por último, enfatizó: “No voy a decir que la situación es la ideal, porque siempre hay cosas para hacer, pero venimos con muy pocos reclamos o tramos cortados, lo cual para nosotros es fundamental, porque desde el inicio pensamos que el objetivo era asegurar la transitabilidad”.

En medio de preocupaciones a nivel nacional, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró la emergencia para todo el territorio argentino por el virus de encefalomielitis equina, una enfermedad que ha generado alarma en diferentes regiones del país. En este contexto, Venado Tuerto no es ajeno a la inquietud, con casos sospechosos que mantienen en alerta a las autoridades locales.

Francisco Paris, medico veterinario y director de Asuntos Rurales del gobierno de Venado Tuerto, expresó que la situación es delicada y que se están tomando medidas preventivas para evitar la propagación del virus. Según Paris, el Senasa ha prohibido movimientos y concentraciones de caballos, lo que incluye eventos y reuniones relacionadas con estos animales. La prohibición tiene como objetivo principal evitar la propagación del virus, que podría tener consecuencias graves para la salud equina.

La enfermedad, que puede transmitirse a través de vectores como mosquitos y afecta al sistema nervioso de los caballos, ha llevado a la implementación de medidas estrictas. "Estamos alertas en todos los sentidos. Si aparecen síntomas, se comunica automáticamente con Senasa. Además, reforzamos el control de los vectores mediante procesos de fumigación en Venado Tuerto y localidades cercanas", explicó Paris.

En relación con la posibilidad de contagio humano, Paris destacó que, aunque es potencialmente zoonótico, no es altamente probable. Sin embargo, se insta a la población a mantenerse alerta y a seguir las indicaciones de las autoridades de salud. La enfermedad, ocasionalmente zoonótica, no presenta la misma amenaza directa para los humanos como otras, pero la precaución es fundamental.

Una de las principales preocupaciones es la falta de vacunas. "No hay vacunas disponibles, o son muy escasas y están en reservas. La falta de producción y problemas en la importación de vacunas ha contribuido a esta situación", señaló Paris. La vacunación es obligatoria para los caballos en Argentina, pero la relajación en los controles ha llevado a la falta de inmunización en algunos sectores.

Paris aseguró que se están tomando medidas para restablecer la cadena de producción de vacunas a nivel nacional. "Algunos laboratorios nacionales están trabajando en la producción, pero llevará tiempo. Mientras tanto, se deben mantener estrictos controles de vectores y evitar concentraciones de caballos hasta que la situación esté bajo control", advirtió.

A lo largo del año el Gobierno de Venado Tuerto, a través de la Dirección de Asuntos Rurales, vino trabajando arduamente en el mantenimiento de los caminos de todo el distrito.

Según informó el titular del área, Francisco Paris, “cayó una lluvia de 40 mm, y tenemos todo el distrito bien repasado y básicamente se han comportado muy bien los caminos. Está muy sólido el piso, porque se realizó todo un trabajo de abovedado y compactado y nos agarró a esta altura del año con todo hecho, así que no tenemos reportes de graves problemas”.

El funcionario reconoció que la sequía permitió avanzar con más velocidad en las tareas, pero aclaró que “el trabajo de abovedado se realiza con regularidad y por eso pudimos llegar con todos los caminos bien conformados. La lluvia anterior nos encontró con los trabajos recién realizados, todavía blandos. Esta vez los caminos respondieron mucho mejor”.

Por otra parte, Paris reconoció que los productores tomaron conciencia de la importancia de cuidar los caminos, por el alto costo que tiene su mantenimiento, y recordó que hay una ordenanza vigente, con un sistema de foto multas, que establece cuántas horas deben pasar luego de una lluvia para volver a transitar con vehículos livianos y pesados.

Como parte de su plan de renovación de maquinaria y equipamiento, el Gobierno municipal incorporó en la fecha una máquina vial cortadora de césped, que posibilitará avanzar en el mantenimiento de los caminos rurales y en el manejo sustentable de estos trazados.

La unidad fue elegida y adjudicada en mayo pasado mediante la licitación pública 07/2022 y se incorpora a la Dirección de Asuntos Rurales que conduce Francisco Paris. Se trata de una desmalezadora de arrastre TBeH DA3000 adquirida a la firma Equipos Agro Viales SA, de Las Varillas (Córdoba), por un monto de 3,4 millones de pesos.

“Apuntamos a evitar la erosión de los caminos conservando las franjas de césped que tienen a los costados. Esta máquina nos permitirá no tener que hacer tanta labranza y de hecho economizar en horas de trabajo, al tiempo que logramos celeridad en el manejo de caminos”, subrayó Paris.

El funcionario destacó “la decisión política del gobierno municipal” que invierte en equipamiento para fortalecer la labor de su cartera, y confió que “desde hace tiempo venimos trabajando en el rediseño de caminos para avanzar hacia un sistema sustentable”.

Una de las áreas estratégicas para esta zona de la Pampa Húmeda son los caminos del periurbano y rurales que significan el motor productivo para Venado y la región, y en ese rol, desde su experiencia el ex concejal del PRO, aliado en las últimas elecciones al oficialismo, se encargará de coordinar el Departamento de Asuntos Rurales, dependencia que maneja el Ing. Agr. Miguel Jové “hace mucho tiempo haciendo un trabajo, si se quiere decir, silencioso pero dándole transitabilidad y accesibilidad a los 365 km de caminos que tiene el periurbano y caminos rurales”, expresó en una entrevista con el medio local VerTV, el ex edil Francisco Paris.

Este trabajo de suma importancia para quienes trabajan la tierra y aquellos que viven en zona rural es un desafío para Paris que mencionó que era algo “que hace tiempo me interesa y en mi época de concejal abordé con la Ordenanza del Consejo Consultivo de Servicios y Obras Rurales (Cocosor) que ordenaba la cuestión hídrica y fue el puntapié inicial de que hoy esté más ordenado el trabajo sobre caminos rurales, desde lo económico a lo estructural”, consideró.

En la mañana de este viernes, se llevó a cabo en el Concejo Municipal una nueva reunión para avanzar con el nuevo contrato de concesión con la Cooperativa Eléctrica de Venado Tuerto (CEVT). En este marco, los ediles avanzaron con temas que consideran “relevantes” y que deberán están incluidos en este nuevo documento. La idea es poder tenerlo listo para fines de septiembre, al momento del vencimiento del actual -y precario- convenio.

Según comentó el concejal de Juntos por el Cambio, Francisco Paris, el objetivo es “llegar a un contrato pensado para el futuro de Venado Tuerto”. Para ello, “hay cuestiones a tener en cuenta”, como es claridad para la regulación de la tarifa, el sostenimiento de un servicio eficiente, la incorporación de energías renovables, más y mejor alumbrado público y la atención de casos sociales, entre otros.

“Otro de los temas que me parece crucial es poner en discusión la fibra óptica, porque Venado Tuerto es una ciudad muy atrasada en cableado y conectividad, más aún si vemos otras localidades similares o más chicas que lo han podido lograr a través de las propias cooperativas. Creo que es un objetivo que nos tenemos que trazar, porque actualmente hay muchos lugares que no tiene fibra óptica y, por ejemplo, no podemos instalar cámaras de videovigilancia. Incluso hay empresas que en algunas zonas no se pueden radicar por esto mismo”, puntualizó. Y añadió: “Nosotros tenemos que pensar en la ciudad a 20 o 30 años”.

Si bien la discusión dentro del cuerpo legislativo se sigue desarrollando, Paris consideró que existe un principio de acuerdo en la mayoría de los temas fundamentales. A eso se le suma el aporte que están haciendo los abogados y asesores externos del Concejo.

Para el edil de Juntos por el Cambio “vamos a poder llegar a tiempo” con el nuevo contrato, ya que “estamos en momentos de definiciones con la Cooperativa Eléctrica y trabajando en algunos temas pendientes junto a los asesores”, explicó.

Durante el fin de semana continuarán las reuniones para tratar de acelerar el escrito del borrador. “Es un tema prioritario porque se trata del futuro de Venado Tuerto. No podemos permitir que la ciudad se quede sin contrato de concesión de un servicio tan importante como es la electricidad, tampoco que los compromisos que se asumieron estén plasmado en el documento, como fueron los planteos que se hicieron desde las instituciones”, enfatizó.

Por último y consultado sobre el impacto que puede llegar a tener la campaña electoral en la definición del nuevo contrato, expresó: “Sabemos que no es el marco ideal, pero también sabemos que sólo dos concejales del actual cuerpo estarán afectados por la campaña, el resto estamos abocados a la tarea diaria, donde el compromiso principal que asumimos para este 2021 es finalizar este acuerdo”-

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Concejal Francisco Paris

Tras conocerse a decisión gubernamental, el edil del PRO sostuvo que “la medida inconsulta y unilateral tomada por el Gobierno Nacional cerrando las exportaciones de carne, pone en serio riesgo las fuentes laborales del frigorífico Swift en Venado Tuerto.

Una planta de “Casilda con más de 650 operarios, ayer suspendió actividades en su planta. Hay mucha incertidumbre y angustia en toda la región, por esta pésima medida. Si quieren bajar los precios de la carne, es combatiendo la inflación y bajando la enorme carga impositiva Argentina. Si queremos bajar los precios de la carne, una medida que nunca hay que tomar es cerrar las exportaciones, los hechos demuestran que ocurre exactamente lo contaría”, agregó el concejal.

Por último, dijo: “Ya lo hicieron en 2006 y las consecuencias aún persisten, nunca más pudimos llegar al stock ganadero. De aquella época, más de 61 millones de cabezas de ganado. Hay que incentivar la producción y aumentar las exportaciones para generar él ingreso de divisas genuinas a nuestro país. Acá están haciendo todo al revés, el panorama no es bueno”.