En el marco de una jornada de capacitación organizada por la Sociedad Rural de Venado Tuerto, los productores y veterinarios locales se adentraron en las últimas herramientas para optimizar el control sanitario del ganado. Marcelo Aztigarraga, referente local del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), destacó la importancia de la identificación electrónica como pieza clave en la campaña nacional contra la fiebre aftosa, cuya vacunación es de carácter obligatorio.

"La identificación electrónica permite un control individual, preciso y confiable de cada animal, especialmente en el caso de terneros y terneras, donde es obligatoria", explicó Aztigarraga. Esta herramienta facilita la correcta vacunación de cada ejemplar, reduciendo los márgenes de error administrativo y ofreciendo una trazabilidad efectiva del ganado. De esta manera, se optimiza no solo el trabajo sanitario, sino también la gestión interna de cada establecimiento ganadero.

Una de las preguntas que más interesó a los productores fue sobre cómo la lectura de las caravanas electrónicas mejora el trabajo en el campo. Aztigarraga detalló que, si bien las caravanas pueden ser leídas de manera visual y manual, el uso de lectores electrónicos agiliza el proceso. "Con el lector electrónico, la captura de datos es automática, evitando errores de transcripción y permitiendo que la información se integre directamente a los sistemas digitales de gestión sanitaria", afirmó.

La precisión de los datos es crucial, no solo para el buen desarrollo de la campaña, sino también para garantizar la transparencia del sistema sanitario nacional. "Las vacunaciones antiaftosa deben ser declaradas mediante un acta específica confeccionada por el vacunador", señaló Aztigarraga. Estas declaraciones pueden realizarse en la oficina local de Senasa, de manera autogestionada por el productor o mediante la aplicación oficial SIGBIOTRAZA. Esta última opción facilita la declaración y refuerza el sistema sanitario, brindando una mayor seguridad a toda la cadena productiva.

Pero, más allá del control interno, la trazabilidad electrónica también tiene implicancias en el ámbito internacional. Según Aztigarraga, "la trazabilidad electrónica y la vacunación sistemática son claves para mantener el estatus sanitario de Argentina como país libre de fiebre aftosa con vacunación". Este reconocimiento internacional es fundamental para acceder a mercados de alto valor, asegurando la competitividad del sector ganadero en el comercio exterior.

El compromiso con el desarrollo de la región también estuvo presente en la jornada, destacando el apoyo brindado por el Centro Regional para el Desarrollo. Desde la entidad, se destacó la importancia de continuar con instancias de formación como las impulsadas por la Sociedad Rural de Venado Tuerto, ya que permiten fortalecer la capacitación técnica de los productores, veterinarios y trabajadores, contribuyendo al progreso del sector.

Este tipo de iniciativas refuerzan el vínculo entre sanidad, tecnología y competitividad en el sector agropecuario, permitiendo a la región mantenerse a la vanguardia en la producción ganadera.

(Por Agustina Azcoaga) - La Sociedad Rural de Santa Fe, junto a la Sociedad Rural Argentina – Distrito 6, organiza el viernes 3 de octubre el encuentro “Del Litoral al País: Construyendo Sanidad Ganadera”, destinado a analizar los principales desafíos sanitarios de la ganadería argentina, como la fiebre aftosa, la garrapata bovina, la brucelosis y la tuberculosis. Durante la jornada se presentará el nuevo Plan Nacional de Vacunación Antiaftosa, un hito para la sanidad animal en el país.

El evento se llevará a cabo desde las 9 en el Salón Mantaras de la Sociedad Rural de Santa Fe (Bv. Pellegrini 3300) y contará con disertantes de primer nivel del ámbito académico, productivo e institucional.

El evento contará con disertantes de primer nivel del ámbito académico, productivo e institucional.

Entre los temas principales se destacan la epidemiología y estrategias de control en brucelosis, el desafío de la garrapata bovina y la presentación del nuevo plan nacional contra la fiebre aftosa.

Además, la jornada incluirá un conversatorio sobre el valor estratégico de la sanidad y el rol gremial, y un almuerzo para los participantes. La inscripción es previa y puede realizarse en este enlace.

Juan Carlos Pujato, secretario de la Sociedad Rural de Santa Fe, destacó: "Es una actividad que realizamos junto a la Sociedad Rural Argentina Distrito 6 para acercar a los productores las nuevas herramientas sanitarias. Van a presentarse soluciones como la nueva vacuna de brucelosis, que puede ser clave para enfrentar problemas sanitarios en la provincia. Buscamos estar al lado del productor, no solo en lo gremial, sino también en la parte de producción y eficiencia productiva."

Dra. M.V. Camila Foster (INTA EEA Rafaela) y Dra. M.V. María Belén Novoa (INTA EEA Rafaela), quienes hablarán sobre epidemiología y estrategias de control en brucelosis.

Dra. M.V. Emilia Irina Martínez (Cátedra de Enfermedades Infecciosas, FCV UNNE / INTA EEA El Sombrero, Corrientes) y Dra. M.V. Diana Elina Martínez (Cátedra de Enfermedades Infecciosas / Hospital Escuela Veterinario Área de Grandes Animales, FCV UNNE), que expondrán sobre la garrapata: resistencia, control y prevención.

Ing. Agr. María Beatriz “Puli” Giraudo, presidenta de Senasa, dirá presente.

Ing. Agr. María Beatriz “Puli” Giraudo, presidenta de Senasa, y Dr. M.V. Horacio Angelico, jefe del programa de fiebre aftosa de Senasa, quienes presentarán el nuevo plan nacional de vacunación antiaftosa.

Agustina Azcoaga

de contar con un esquema de vacunación contra la fiebre aftosa basado en evidencia científica y ajustado a la realidad sanitaria del país. Según un estudio reciente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), la actividad viral del Virus de la Fiebre Aftosa (VFA) es nula en territorio nacional, lo que abre la discusión sobre la pertinencia de mantener los planes actuales de vacunación.

Juan Carlos Pujato, ingeniero agrónomo, productor santafesino y secretario de la Sociedad Rural de Santa Fe, destacó a Campolitoral con este medio que los resultados de SENASA son contundentes: "El estudio demostró que no hay actividad viral. Desde 2001 se viene implementando un plan sanitario, y los últimos focos se registraron en 2004. En los últimos años, todos los estudios confirman la ausencia de circulación del virus", afirmó el productor.

Para Pujato, la situación se complicó recientemente por hechos administrativos y comerciales que generaron “ruido” en el sector: “Uno de los laboratorios que provee la vacuna envía una carta documento al presidente de SENASA y este renuncia. Eso genera preocupación y nos gustaría saber qué pasó”, admitió el ingeniero.

El secretario de la Sociedad Rural señaló además que la asunción de María Beatriz “Pilu” Giraudo como nueva titular del organismo genera expectativas positivas: “Tenemos muy buena relación y sabemos que es una persona muy capacitada. Entendemos que está tratando de poner claridad y sentido común en un contexto donde hay muchos intereses económicos involucrados”.

Pujato también puso el foco en la concentración del mercado: “Si solo dos laboratorios abastecen el 100% de la vacuna antiaftosa y uno puede importar otra vacuna, como Tecnovax, surge el conflicto. Esto hace que los precios sean elevados y poco transparentes, mientras el productor termina pagando mucho más de lo que corresponde”.

El impacto de la vacunación actual sobre la producción también preocupa al sector. Pujato explicó que vacunar dos veces por año a todo el rodeo implica costos, pérdidas productivas y complicaciones sanitarias. Por ejemplo, la aplicación en vacas preñadas puede provocar fiebre y reabsorción embrionaria, afectando a los terneros. Además, mover el ganado en zonas de difícil acceso genera un trabajo de una semana que afecta la logística y la producción.

En ese sentido, la Sociedad Rural de Santa Fe plantea que, con los datos científicos disponibles, los esquemas de vacunación deberían adecuarse a la realidad epidemiológica: “No estamos diciendo que no se vacune; lo que pedimos es ajustar el plan según los resultados. Si no hay actividad viral, deberíamos reconsiderar la frecuencia y las categorías que se vacunan, para ser serios ante los compradores internacionales y evitar perjuicios al productor”, subrayó Pujato.

El dirigente también remarcó la incoherencia que se genera frente a los mercados externos: “En la Patagonia, al sur del río Colorado, hay una zona libre sin vacunación. Allí puede entrar carne brasileña, pero no carne argentina, lo que evidencia falta de coherencia y sentido común en la aplicación de los planes”, comentó el productor.

Finalmente, Pujato insistió en que el objetivo del sector no es político ni económico, sino científico y productivo: “Tenemos un diagnóstico claro: no hay actividad viral. Con base en eso, se pueden tomar decisiones que protejan la producción y reduzcan costos. Lo demás son intereses económicos que no deberían interferir en un plan sanitario que tiene que ser eficiente para todos los argentinos”.

La Sociedad Rural de Santa Fe reafirma así su compromiso con planes sanitarios eficientes y adecuados a la realidad actual, insistiendo en el diálogo y la cooperación con la nueva conducción de SENASA para construir un sistema que beneficie al productor y a todo el sector ganadero.

Según las estadísticas publicadas por Senasa, este año se vacunaron contra la fiebre aftosa 49,4 millones de vacunos, frente a los 50,6 millones registrados en la primera campaña de 2024. En términos absolutos, esto representa una pérdida de 1,3 millones de animales en los últimos 12 meses, equivalente a una caída anual del 2,4 %. Sin embargo, el dato más importanteque revelan estas cifras es el fuerte deterioro del stock de vientres.

Por vacunación, se contabilizaron menos de 21 millones de vacas y cerca de 6,4 millones de vaquillonas, lo que implica, en comparación con 2024, una reducción total de 825 mil hembras (406 mil vacas y 418 mil vaquillonas menos en stock). Esta realidad confirma un escenario ya anticipado.

Hace apenas unas semanas lo señalábamos en una de nuestras publicaciones. Claramente, no es posible seguir extrayendo del circuito productivo la proporción de hembras que se ha estado registrando en los últimos años, al punto de exceder el límite de la reposición.

Si nos atenemos a la estadística proporcionada por Senasa, el número de vacas en stock registra su tercer año consecutivo de retroceso, habiendo perdido más de 1,2 millones de cabezas desde 2022 hasta la fecha. En el caso de las vaquillonas, se trata del cuarto año consecutivo de disminución, con una pérdida acumulada de 957 mil cabezas entre la vacunación de 2021 y la actual.

Esta disminución refleja los efectos de una prolongada sequía que terminó forzando un proceso de liquidación en muchas zonas.

Es correcto afirmar que esta disminución en el número de hembras refleja los efectos de una prolongada sequía que terminó forzando un proceso de liquidación en muchas zonas. Sin embargo, existe un indicador por el cual no se debería atribuir ya gran parte de este último retroceso al efecto de la sequía: el porcentaje de terneros y terneras destetados en 2025.

Según esta primera campaña de vacunación del año, la cantidad de terneros y terneras registrados fue de 14,5 millones de cabezas, prácticamente sin cambios respecto a 2024. Al comparar esta cifra con el número de vacas en stock un año atrás, el destete aparente —o más precisamente, la relación ternero/ vaca— fue del 67,9 %, frente al 65,8 % del año previo.

Esto indica una mejora en los índices reproductivos, poco frecuente en un contexto extremadamente adverso desde el punto de vista climático. Es decir, aunque en varias zonas ganaderas —especialmente en el norte del territorio— las condiciones de sequía persistieron, en la mayor parte del país ya se observó una mejora significativa en el ambiente, lo cual -a priori- debería haber moderado la presión para reducir la carga en los campos.

Aun así, la faena de hembras siguió registrando niveles elevados.

En ese mismo Lote de Noticias al que hacíamos referencia —publicado el 8 de julio pasado— insistíamos precisamente en esta premisa. Es mucho más costoso aumentar el número de terneros mediante una mejora en los índices reproductivos que por el sostenimiento del stock de vientres en producción.

Esta disminución refleja los efectos de una prolongada sequía que terminó forzando un proceso de liquidación en muchas zonas.

Claramente, aunque en términos de eficiencia reproductiva Argentina aún tiene un largo camino por recorrer, especialmente trabajando sobre los extremos más deficitarios, no podemos pretender crecer en la producción sin proteger la base productiva: los vientres.

En el marco del 11° Congreso Ganadero organizado por la Sociedad Rural de Rosario, el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani, expresó con claridad y firmeza la posición de la entidad respecto a varios temas clave para el sector agropecuario.

"Respecto a la identificación individual electrónica obligatoria, CRA se ha expresado en forma contundente por el mandato de todas nuestras confederaciones. No nos negamos a la identificación individual electrónica, pero no tenemos ninguna duda que debe ser voluntaria. No podemos obligar al pequeño productor o a aquel productor que no le interese exportar, obligarlo a la identificación, sumando un costo innecesario. No hay argumento a nuestro entender que justifique la obligatoriedad", sostuvo.

Otro tema de actualidad mencionado por el dirigente de la Mesa de Enlace fue la vacunación contra la fiebre aftosa. "En este punto, desde CRA, sostenemos que todo cambio o modificación debe tener un aval técnico serio y riguroso. Hoy por hoy, para nuestra entidad es impensable dejar de vacunar. Cumplen una función muy importante las fundaciones, un sistema virtuoso y exitoso que logró combatir la fiebre aftosa. Pensar en desactivar este trabajo en conjunto del sector público y privado es volver al pasado y poner en riesgo la sanidad de nuestros rodeos".

Castagnani también destacó los logros alcanzados gracias al sistema de vacunación: "Gracias a este sistema, que sin ninguna duda se puede perfeccionar, hemos ganado muchos mercados ofreciendo la mejor carne del mundo".

El presidente de CRA también resaltó la necesidad de "lograr créditos blandos, a largo plazo y accesibles". "Sabemos que la actividad ganadera necesita un tiempo prudencial no menos de tres años", subrayó, haciendo hincapié en la importancia de condiciones financieras que se adapten a los ciclos productivos del sector.

El dirigente abordó el tema del medio ambiente, defendiendo la sostenibilidad de la ganadería argentina: "Debemos fortalecer y defender el tema del medio ambiente. Somos víctimas de campañas de entidades fundamentalistas que nos hablan de la emisión de carbono de nuestra ganadería. Cuando se realiza el balance de lo emitido y lo que se capta, el balance ganadero es positivo".

(Por Federico Aguer) - La multisectorial de la producción reclamó cambios de medidas mantenidas por la gestión Milei; la defensa de las economías regionales; advertencias sobre la fuerte presión impositiva; los problemas de producciones alejadas de puertos, y los precios de la vacuna contra la aftosa.

En este contexto, reiteraron el pedido de audiencia al presidente del Banco Central (BCRA), ante la falta de respuestas a lo solicitado hace ya más de tres meses, por el recargo en la tasa a los productores de trigo y soja con más del 5 % de existencias dada las necesidades crediticias ante la próxima campaña 24/25.

Con respecto al anuncio de facilidades para la importación de alimentos, "vemos el riesgo de que, si no hay igualdad de condiciones para la producción local, genera un riesgo muy importante para las mismas, tanto por la alta carga impositiva como por los costos que genera la inflación, especialmente en las economías regionales por su estructura de costos".

En una gacetilla difundida ayer, remarcaron que, en lo referido a los temas impositivos, "seguimos advirtiendo el severo perjuicio que generan los aumentos desmedidos de impuestos y la creación de tasas en varios distritos del país, que suman a la alta carga fiscal, los riesgos de caer en una doble imposición; tan solo con el fin de recaudar más y no racionalizar el gasto o brindar mejores servicios".

En este sentido, reiteraron el llamamiento a los legisladores nacionales, provinciales y municipales, que son quienes aprueban estas medidas con su voto. "En este marco, la alta carga impositiva, que se lleva el 65 % de la renta en general y aún más en ciertas producciones, significa un importante aumento en los costos de producción, no sólo por los aumentos en los combustibles (que tienen un 47 % de impuestos), de la logística, y ahora por el Impuesto país, aplicado a los insumos dolarizados".

Según denunciaron, gran parte de las producciones y en especial de las economías regionales, pasan por una situación crítica. Y ante esta situación, solicitaron tomar medidas urgentes de tipo fiscal y, por ejemplo, como señal y estímulo para la próxima cosecha, "la de anunciar ya una baja en los Derechos de Exportación, que promovería y daría la previsibilidad que incentive la producción y en consecuencia la economía del país".

Para las entidades, si bien esto es importante para todas las producciones, en el caso de muchas economías regionales que vienen con situación complicada y que además se basan en cultivos perennes, hacen imprescindible y urgente dar señales sobre el futuro de estas. "En este punto, es importante leyes que generen previsibilidad para promover el desarrollo económico, como serían la reforma laboral (poniendo límites a los costos de litigación), ley de Semillas (debidamente consensuada por las partes, donde se observe el reconocimiento de la propiedad intelectual como asimismo el derecho al uso propio del pequeño productor) y la Ley de Fomento a las Inversiones Agroindustriales (donde se prevé la amortización acelerada de inversiones, y la doble desgravación impositiva al uso de insumos como fertilizantes y semillas fiscalizadas)".

Otro punto que saltó a la luz es el costo de las vacunas. En el inicio de una nueva Campaña contra la Fiebre Aftosa, se presenta la preocupación por el alto costo de la vacuna, y particularmente en referencia a países limítrofes, por lo que adelantaron que se planteará este tema a los organismos de control para conocer los detalles de los mismos. Además, abrieron un período de consulta dentro de las entidades sobre el costo de la vacuna.

En cuanto a la logística en el inicio de la cosecha, expresaron la preocupación de aquellas zonas alejadas a los puertos, donde los altos costos de la logística hacen prohibitiva la producción. "Se hicieron planteos en cuanto a dar valor agregado a la producción primaria en sus puntos de origen, para lo cual se estudiarán temas vinculados a la inversión en biocombustibles y otros procesos que promuevan de agregado de valor, como así también la de plantear la necesidad de realizar o de mejorar las obras de infraestructura tanto ferroviaria, como vial y portuaria".

En este sentido, se destacó el potencial de las Economías Regionales y las inversiones en agregado de valor, para el arraigo rural y la generación de trabajo y empleos genuinos, en síntesis, para lograr un desarrollo económico sustentable y federal, de los pueblos del interior.

Finalmente, pidieron ser parte del Pacto del 25 de Mayo, al que convocó el Gobierno a fin de reconstituir las Bases de la Argentina.

El Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah, por sus siglas en inglés), envió al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) su conformidad para avanzar en la exportación de carne bovina y ovina con hueso kosher desde la Argentina.

A través de una nota firmada por el director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Isvath, Shlomo Garazi, se indicó que "Israel ha considerado a Argentina como país elegible para exportar carne con hueso desde todo el territorio nacional", y manifestó su acuerdo en ampliar el alcance del actual Certificado Veterinario Internacional (CVI) para el envío de carnes deshuesadas de la misma especie y menudencias para sumar la carne bovina con hueso kosher.

De ese modo dio respuesta a la solicitud del Senasa que, impulsado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), inició en enero último las negociaciones para la apertura del mercado de Israel a la carne con hueso kosher, fundamentado en el interés del sector productivo argentino y en la confianza en términos higiénico-sanitarios que nuestro país ya otorga a los envíos de carne bovina sin hueso a ese mercado.

La Argentina posee el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como "libre de fiebre aftosa", con dos zonas libres con vacunación y tres sin vacunación. Este estatus sanitario, que se mantiene desde el año 2006, es reconfirmado anualmente para nuestro país, lo que genera confianza en sus compradores.

Tal ratificación se fundamenta con los resultados de la vigilancia epidemiológica que, con la aplicación de muestreos serológicos y atención de denuncias y sospechas, demuestra que se mantiene la condición sanitaria de libre de la enfermedad en las distintas zonas del país.

Además desde 2004, la Argentina es reconocida por parte de la OMSA por poseer el más alto estatus sanitario respecto a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB, comúnmente conocido como Mal de la vaca loca), y en 2007 obtuvo el reconocimiento internacional oficial como país de riesgo insignificante respecto a esta enfermedad, que es ratificado anualmente mediante la información que, cada año, remite el Senasa.

Cabe destacar que en 2023 el Senasa certificó la exportación de 36.800 toneladas de carne bovina sin hueso a Israel. Ese país es el tercer comprador de productos de origen animal.