La edición 2026 de la feria Sial China cerró con señales positivas para la carne vacuna argentina, consolidando el protagonismo del gigante asiático como principal motor del comercio mundial del sector y dejando un balance favorable para las empresas exportadoras nacionales que participaron del evento.

Durante tres jornadas de intensa actividad comercial en Shanghái, el mercado mostró dinamismo y estabilidad, incluso en un contexto marcado por la implementación de un nuevo sistema de cuotas dispuesto por el gobierno chino, una medida que inicialmente generaba incertidumbre en los operadores internacionales pero que, finalmente, no tuvo un impacto negativo en el flujo de negocios.

La participación argentina estuvo encabezada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que acompañó a 25 empresas exportadoras en una de las ferias alimentarias más importantes del mundo, punto de encuentro estratégico para importadores, frigoríficos, distribuidores y referentes de la industria cárnica internacional.

El saldo que dejó la exposición fue alentador: China ratificó su posición como principal demandante de carne vacuna y mantuvo un fuerte interés por distintos cortes argentinos, con valores negociados que reflejan un mercado firme para productos congelados de exportación.

La carne vacuna argentina mantuvo precios firmes en la principal feria alimentaria de China

Entre las operaciones registradas se destacaron cortes de alto valor comercial como el peceto, la cuadrada y la nalga, que alcanzaron cotizaciones de 7.600 dólares por tonelada bajo modalidad costo y flete (C&F). La bola de lomo, en tanto, se ubicó en torno a los 7.000 dólares.

Uno de los segmentos con mejores precios fue el correspondiente al shin shank —categoría que incluye garrón, brazuelo y tortuguita—, que llegó a negociarse a 8.000 dólares por tonelada, evidenciando una demanda sostenida por cortes específicos muy valorados en el mercado chino para preparaciones tradicionales.

También se observaron valores destacados para el denominado delantero robado 90 VL, cotizado en torno a los 6.000 dólares, mientras que el asado con hueso se comercializó cerca de los 5.000 dólares por tonelada.

En cuanto a conjuntos de cortes, el denominado “6 cortes” se negoció alrededor de los 6.700 dólares, mientras que el paquete de “22 cortes” alcanzó aproximadamente los 6.900 dólares. Por su parte, el pecho correspondiente a seis cortes provenientes de animales grain feed —alimentados a grano— llegó a cotizarse en unos 7.300 dólares por tonelada. Todos los precios relevados corresponden a carne congelada.

Desde el sector consideran que los resultados de Sial China vuelven a confirmar el peso estratégico del mercado asiático para la cadena de ganados y carnes argentina, especialmente en un escenario internacional donde China concentra una porción significativa de las importaciones globales de carne vacuna.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina participa en la Sial Shanghái 2026, la feria de alimentos más importante de Asia, junto con 25 empresas exportadoras.

La buena recepción de la oferta argentina también representa una señal favorable para frigoríficos exportadores y productores ganaderos, ya que la continuidad de la demanda china suele tener impacto directo sobre los niveles de actividad industrial, la faena y la dinámica comercial del sector.

Más allá de los precios puntuales negociados, el balance general dejó un dato central: pese a cambios regulatorios y un contexto internacional cambiante, el mercado chino continúa mostrando apetito por la carne argentina, sosteniendo oportunidades de negocio y perspectivas de continuidad para uno de los principales complejos exportadores del país.

La Secretaría de Energía del Ministerio de Economía oficializó este viernes el Programa de Gestión de Demanda de Energía, una iniciativa voluntaria, programada y remunerada que apunta a que los grandes usuarios del Mercado Eléctrico Mayorista (MEM) y las distribuidoras participen activamente en la reducción de la demanda eléctrica en momentos críticos del sistema.

La medida, firmada por la secretaria María Carmen Tettamanti, fue publicada este viernes en el Boletín Oficial. Busca incentivar la eficiencia energética y mejorar la calidad del servicio en el Sistema Argentino de Interconexión (SADI).

La normativa permitirá a usuarios residenciales, comercios y grandes consumidores participar en un esquema para reducir el consumo de electricidad y aportar energía al sistema durante momentos de alta demanda, a cambio de una compensación económica.

El Programa de Gestión de Demanda de Energía se implementa en el marco de la Ley N° 24.065 y sus normas reglamentarias.

De acuerdo con la resolución 379/2025, este sistema entrará en vigencia al día siguiente de su publicación y está dirigido a los Grandes Usuarios Mayores (GUMA), Grandes Usuarios Menores (GUME) y Grandes Usuarios de las Distribuidoras (GUDIS) del MEM, siempre que cuenten con una demanda de potencia superior a trescientos kilovatios (300 kW) y dispongan de sistemas de medición que permitan registrar el consumo horario.

Aquellos que adhieran voluntariamente y cumplan con los requisitos técnicos serán designados como Usuarios Adherentes (UA), y podrán presentar ofertas de reducción de carga, que serán evaluadas y aceptadas por el Organismo Encargado de Despacho (OED), según las necesidades del mercado.

En ese sentido, el Gobierno destacó que el Programa de Gestión de Demanda de Energía se implementa en el marco de la Ley N° 24.065 y sus normas reglamentarias, que establecen la protección de los derechos de los usuarios, la promoción de la competitividad y la eficiencia en el sector eléctrico, y la libertad de elección de los consumidores.

Según lo dispuesto, la Secretaría de Energía será la autoridad de aplicación y tendrá competencia exclusiva para fijar políticas energéticas a nivel nacional y regular el funcionamiento del MEM, especialmente en lo que respecta al comercio interprovincial de energía y la utilización de la infraestructura del SADI.

El ministro de Economía, Luis Caputo, junto a la secretaria de Energía, María Carmen Tettamanti.

Uno de los fundamentos centrales de la medida es la necesidad de avanzar hacia una planificación energética que priorice la incorporación de tecnologías de medición inteligente y la gestión activa de la demanda, con el objetivo de evitar inversiones innecesarias en infraestructura y reducir los costos a largo plazo.

En el corto plazo, la medida apunta a mitigar los cortes de luz que suelen ocurrir en épocas de calor extremo, sobre todo en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y el Litoral, cuando el consumo de aire acondicionado lleva la red al límite en horarios críticos.

En situaciones de falta de reserva en el MEM o en la red de distribución, los usuarios adherentes podrán comprometerse a disminuir su consumo en determinados períodos, recibiendo una remuneración por el servicio de reserva que presten al sistema.

La medida busca evitar la saturación de la red de suministro durante los picos de calor.

Para aquellos usuarios que no cuenten con mediciones horarias disponibles en el Sistema de Medición Comercial (SMEC), las distribuidoras deberán informar los datos necesarios para el control y validación de los compromisos asumidos.

En cuanto a la estructura de costos, la resolución dispone que los gastos asociados al programa se asignarán a los costos de reserva del MEM.

Además, las distribuidoras tendrán derecho a cobrar un cargo de gestión técnica de treinta dólares estadounidenses por megavatio/mes (USD 30/MW-mes) comprometido, que deberá ser abonado por los usuarios adherentes que participen a través de GUDI y GUME. Este cargo busca cubrir los costos administrativos y operativos vinculados a la gestión de la información y la coordinación con el OED.

La Secretaría de Energía remarca que la medida responde a la necesidad de ampliar el espectro de usuarios que pueden optar por transaccionar su abastecimiento en el MEM, independientemente de la jurisdicción en la que se encuentren, y de generar señales económicas que incentiven la eficiencia y la inversión en el sector.

La resolución cita antecedentes internacionales, como programas implementados en Estados Unidos y el Reino Unido, que demostraron resultados positivos en la reducción de la demanda y el ahorro de recursos.

"Los antecedentes internacionales de programas de gestión de demanda diseñados para trasladar la carga de mayor potencia de la red demuestra que la eficiencia energética y otras medidas de reducción de la demanda, mediante incentivos de rendimiento vinculados al logro de objetivos que generen ahorro, ha tenido muy buenos resultados”, indica la iniciativa.

Al respecto, la normativa menciona a “los reportados por la Administración de Información Energética de Estados Unidos de América (U.S. Energy Information Administration) en el Estado de California, los Programas de Eficiencia Energética de Energy del Reino Unido y el Programa de Gestión de la Demanda de Brooklyn-Queens (BQDM), entre otros”.

Con esta iniciativa, el Ejecutivo busca que se aplane el consumo en los picos estacionales para evitar un colapso del sistema que derive en apagones masivos, mientras busca financiamiento para realizar las obras eléctricas necesarias para evitar que el aumento de la demanda siga presionando sobre el sistema y sean inevitables los cortes de luz.

En este sentido, la administración de Javier Milei planea trasladar a las tarifas de los usuarios el costo de US$6.500 millones necesarios para afrontar los proyectos que apuntan a ampliar las redes de alta tensión.

La vigencia del programa Precios Justos Carne se renovará a partir del 1 de abril con un incremento de 3,2% en los precios de los siete cortes de consumo masivo que integran la canasta.

Los cortes de consumo masivo que formarán parte de la continuidad del programa serán nuevamente asado, nalga, matambre, vacío, falda, paleta y tapa de asado, que estarán a la venta en las principales cadenas de supermercados.

La vigencia del programa se extenderá, al menos, hasta el 30 de junio y las piezas tendrán un aumento del 3,2% mensual.

Precios Justos Carne entró en funcionamiento el pasado 17 de febrero a partir de un acuerdo voluntario alcanzado entre la Secretaría de Comercio -que encabeza Matías Tombolini- y representantes del sector ganadero, fundamentalmente las empresas nucleadas en el Consorcio de Exportadores de Carne (ABC).

Además de la rebaja en los precios, el programa ofrece beneficios como reintegros de 10% en las compras en carnicerías y minimercados en los pagos con tarjetas de débito.

El régimen de reintegros a consumidores finales se extiende hasta el 31 de diciembre de este año, e incluye un diferimiento por 90 días en el pago de obligaciones impositivas a los comercios enmarcados en esta actividad, de acuerdo a la resolución general 5330/2023 de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP).

En el marco del lanzamiento de Precios Justos Carne, Tombolini dijo que el programa contempla un “agresivo descuento” en los precios de siete cortes “que en Argentina representan aproximadamente 30% de las 182 mil toneladas mensuales que se consumen en el país”.

“Es un acuerdo que atiende básicamente un problema que hemos visto todos en las góndolas en los últimos 30 días, producto de la recuperación de precios y por eso llegamos a un acuerdo con el sector exportador para evitar abusos en materia de precios”, sostuvo en esa oportunidad el funcionario.

El secretario de Comercio, Matías Tombolini, aseguró este lunes el que el acuerdo arribado con frigoríficos exportadores apunta a dar certeza en materia de precios y en la provisión de siete cortes con descuentos del orden del 30%, en comparación a los actuales precios promedio en supermercados.

Así, según detalló Tombolini, podrá conseguirse desde este lunes los siguientes precios por kilo: vacío, $1.351; matambre, $1.310; falda, $675; tapa de asado, $1.035; nalga, $1.375; y paleta, $1.113.

En un encuentro encabezado por el ministro de Economía, Sergio Massa, Tombolini dijo que buscarán “garantizar” la provisión de 15.000 toneladas de siete cortes de carne vacuna en las principales cadenas de comercialización

“Tenemos un problema con el precio de la carne. Había que actuar. Por eso avanzamos con distintas herramientas que sean de aplicación posible y rápida del lado de la demanda”, dijo el secretario de comercio.

“Por primera vez, todos los que integran este acuerdo firmarán el compromiso para cumplir con las 15.000 toneladas de corte parrillero que se van a poner a disposición en la república argentina a través de supermercados”, añadió.

Carne: el Gobierno anunció congelamiento de cortes, descuentos y medidas para productores

En ese sentido, dijo que el consumo mensual de cortes parrilleros en la Argentina es de 60.000 toneladas, con lo cual, “estamos ofreciendo el 25% del consumo nacional, como mínimo, a través de supermercados”.

En cuanto a los precios, dijo que serán “un 30% menos que lo que hoy se encuentra en las góndolas de los supermercados” y que “estarán fijos desde este viernes”.

Para garantizar el cumplimiento, dijo que habrá una declaración jurada semanal por parte de los frigoríficos, “que será fiscalizado por el estado, en cuanto a precios y volumen”. “Necesitamos que la carne con estos precios esté en góndola, y nuestro desafío es verificar que esto se cumpla tal y como fue acordado con las partes”, cerró.

Los cortes del servicio eléctrico que se originaron este martes en un amplio sector de ciudad de Venado Tuerto generaron preocupación en la ciudadanía, no tanto por tener que afrontar sin luz las altas temperaturas que se vienen registrando, sino por el partido de la Selección Argentina que este viernes disputará el pase a las semifinales del Mundial Qatar 2022 cuando se enfrente, a las 16, al elenco de Países Bajos.

El principal interrogante que surge por estas horas es: ¿Hay riesgos de cortes de luz el viernes? Más aún sabiendo que la ola de calor continuará y que los picos de consumo de electricidad se están dando entre las 14 y las 16, horario en que se dará el puntapié inicial del partido.

En principio y haciendo referencia a la interrupción del servicio de este martes, el gerente técnico de la Cooperativa Eléctrica de Venado Tuerto, Alberto Corradini informó que “hubo un problema, una falla en una línea importante de transporte que alimenta dos subestaciones y teníamos que hacer una reparación sí o sí, porque la postergación de este arreglo ponía en riesgo todo el sistema eléctrico”, añadiendo que “lamentablemente el trabajo para reparar ese inconveniente demandó más de tres horas, comenzando a las 15 y finalizando a las 18”.

Para el corte, la Cooperativa Eléctrica venadense debió coordinar con la EPE, ya que se vieron afectadas otras localidades como Murphy.

Gerente técnico de la Cooperativa Eléctrica, Alberto Corradini. Foto: Gentileza.

Según aseguró, estos desperfectos que forman parte de un “acontecimiento muy especial” ya fueron solucionados y por lo pronto no están previstos nuevos cortes. De todos modos, consideró que es necesario reducir al máximo el consumo y evitar así posibles fallas en el sistema. “Al ser jueves y viernes feriado, las industrias estarán cerradas y la demanda bajará. Si bien no podemos decir qué va a suceder, la previsión nos lleva a pensar que no habrá problemas”, señaló.

Corradini a su vez indicó que Venado Tuerto, este martes, tuvo un consumo eléctrico muy importante, llegando al registro de demanda máxima de 52.700 KW. “Para tomar dimensión, el máximo en esta época del año es del orden de los 30.000 KW, es decir que estamos en un 80 por ciento o más”, explicó, asegurando que “se está haciendo un esfuerzo muy grande para poder brindar el servicio y por eso las recomendaciones que se hacen, para tener un uso racional”.

“Estos 41° de temperatura y sin amplitud térmica, ya que en horas de la noche la disminución en mínima, nos obligan a operar al límite, con los transformadores funcionando al máximo”, enfatizó. Y añadió: “A ello hay que sumarle que las industrias están trabajando a pleno, incluso llevando la demanda máxima, el pico de consumo, a las 14.30 o 15 horas, cuando están todos los usuarios domiciliarios conectados y las industrias funcionando”.

“Hay personas que ponen el aire en 19° C, después tienen frío y abren la ventana. Eso es irracional”, disparó el gerente técnico de la CEVT.

La diputada provincial Clara García criticó la gestión de la Empresa Provincial de la Energía (EPE) por parte del gobernador Omar Perotti y sus funcionarios, porque “aumentaron las tarifas con un compromiso de invertir que a la fecha no cumplieron y en noviembre ya sufrimos en Rosario los primeros cortes. Más aún, cuando tenemos por delante un verano que va a ser muy caluroso y, por consiguiente, con una gran demanda de energía”.

Apoyada en datos de la empresa, aseguró que el presupuesto de inversiones para este año es menor al que fue anunciado en su momento y, además, hasta septiembre solo se había ejecutado el 49%. En ese marco, afirmó que la subejecución presupuestaria “es una marca de la gestión de Perotti; la otra cara de la moneda son los recursos inmovilizados en plazos fijos bancarios que superan los 100 mil millones de pesos”.

García recordó que, en enero de 2022, en ocasión de realizarse la audiencia pública para autorizar un incremento tarifario en los servicios prestados, la empresa difundió un informe donde proyectaba gastos e ingresos para dicho ejercicio en base a la tarifa vigente en dicho momento, lo que arrojaba un déficit de $12.400 millones.

Para hacer frente a ese rojo proponía un incremento de sus tarifas a los fines de equilibrar el resultado. En cuanto a inversiones, la proyección para 2022 preveía un monto total de $7.900 millones.

Sobre la base de los datos publicados por la EPE al 30 de septiembre, la legisladora destacó que la inversión presupuestada para inversiones del ejercicio 2022 es de $6.300 millones. “Es decir, que proyectó un presupuesto para obras $1.600 millones por debajo de lo que la propia empresa informaba en enero”, precisó.

Con relación a la inversión ejecutada para la misma fecha, asciende a sólo $3.100 millones, lo que significa apenas el 49% de lo presupuestado para 2022 y el 39% de lo proyectado por la EPE en el informe de enero 2022, al momento de justificar el pedido de aumento tarifario. “A este ritmo, un tercio de los fondos reales presupuestados no se va a invertir”, advirtió García.

Sin embargo, los recursos ingresaron a un ritmo muy superior al previsto. Mientras que el presupuesto 2022 planteaba una recaudación de $86.400 millones, al 30 de septiembre ya ingresaron $82.200 millones. Es decir que los ingresos superan a esa fecha el 95% del total esperado, mientras que las inversiones se estancaron notablemente. En un servicio que requiere permanente mantenimiento de equipos, recambios por obsolescencias y aumento de capacidad para mayores consumos, esta falta de inversión impacta en la eficiencia del servicio, fundamentalmente en cortes y bajas de tensión

Esteban Boyle.

A días que el Gobierno Nacional lance una nueva edición del programa Cortes Cuidados, donde se estipulan precios máximos para siete cortes que pueden ser adquiridos en las grandes cadenas de supermercados, el panorama en el resto de las carnicerías parece ir en la dirección opuesta, y los precios cada vez suben más.  

De esta manera, se espera que los valores en el mostrador sigan en alza y los cortes especiales, según avizoran los entendidos en la materia, podrían llegar a valores cercanos a los 2000 pesos por kilo.  

“El mercado de la carne siempre se manejó por oferta y demanda, entonces a veces los aumentos son estacionales y a veces no”, explicó Esteban Boyle, consignatario de hacienda y ex presidente de la Sociedad Rural de Venado Tuerto.  

“Que se siga exportando es muy importante, porque es la manera que los frigoríficos exportadores sigan teniendo la ofertas que les exige el Gobierno; si se caen las exportaciones, esas ofertas que tenemos hoy en los supermercados grandes no estarían a disponibilidad de la gente”, comentó.  

En la actualidad confluyen muchos factores que hacen que determinadas prácticas que se venían desarrollando ya no sean rentables para el productor, inclinándose hacia prácticas más rentables buscando resguardar el capital de la inflación.  

“Hoy -explica Boyle- más del 50% del animal se termina en Feedlot, a corral, y este sistema de engorde hace más de dos años que viene perdiendo plata, porque es mucho más cara la hacienda de invernada que la hacienda gorda que vende, o sea, lo que ingresa al Feedloot para ser engordado vale un 20% más que lo que cuesta engordado. A eso hay que agregarle que el maíz está caro entonces, cuando saca la cuenta final, el feedlotero está perdiendo entre 10 y 15 mil pesos por animal”.  

Las consecuencias de esta pérdida es que cada vez se encierren menos animales y que falte hacienda especial “por ende, al haber menos oferta de esa hacienda especial, sigue aumentando”, reseñó el consignatario, añadiendo que “todavía no hemos tocado el techo”. 

Todas estas cuestiones terminan impactando de lleno en los precios de mostrador de las carnicerías y se espera que los precios de la carne sigan subiendo. “Estamos en un momento del año donde el encierre es muy bajo en lo que es terminación entonces va a seguir en aumento. De acá a 30, 40 días te diría que hay un margen de un 10% más para seguir aumentando. Hoy a un carnicero, la media res le está llegando en 700 pesos, que en un animal promedio es de 100 kilos aproximadamente y hay que sacarle la grasa, el hueso y vender los cortes así que, un corte especial no lo vas a tener a menos de 2000 pesos”. 

Existen explicaciones para comprender por qué, un ternero que aún no fue alimentado ni engordado y que al final de la cadena pesa mucho más, se vende más caro antes de ser encerrado y en gran parte corresponde al resguardo del capital de los productores que, ante la inflación, intentar asegurar sus inversiones comprando terneros.   

“La gente que vende hacienda gorda, como el productor que vende cosecha no se quieren quedarse con los pesos en la mano, en gran medida por la inflación que hay”, destacó Esteban Boyle, agregando: “La manera de protegerse con capital es comprando terneros, entonces todo el mundo compra, no alcanzas los terneros que tenemos en producción y así se venden más caros que el animal terminado. Mientras tengamos este escenario político esto va a seguir así; la gente está inestable, se cubre con animales y creo que seguirá por un tiempo largo”.   

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A través de un comunicado, directivos de la empresa prestadora de servicio de internet Iptel informaron que el sábado último sufrieron cortes intencionales en la red de fibra óptica lo que derivó en la interrupción de las señales tanto de internet como de telefonía y televisión por cable. Esta situación afectó a unos 500 usuarios.

“El sábado a partir de las 19.30 comenzamos a recibir llamados de los usuarios manifestando cortes del servicio en distintos puntos de la ciudad. Como no teníamos información empezamos a investigar qué había pasado y el domingo a la mañana detectamos un hecho delictivo, en el que descubrimos varios cortes en nuestra fibra óptica en distintos puntos de la ciudad, puntualmente, en la zona delimitada por Brown, Moreno, Quintana y Ruta 8, aunque también en otros lugares”, detalló el gerente local Hernán Pelliza.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Seguidamente, Pelliza precisó que si bien no hubo robo, “los cortes fueron hechos de tal forma que nos obliga a hacer un trabajo especial en la fibra, lo cual nos está demorando solucionar el inconveniente ya que no es simplemente cambiar un cable”. Y añadió: “Realmente, es una situación muy grave porque fueron cortes intencionales, tanto por la manera que fueron hechos como los lugares donde se realizaron”.

El servicio está afectando a unos 500 usuarios de 60 manzanas y a clientes corporativos.

Respecto al trabajo que se está haciendo para restablecer la prestación, se fusiona la fibra óptica y se repara la parte dañada, es una tarea muy delicada que lleva su tiempo. “El problema va a estar solucionado en las primeras horas de la tarde de hoy”, aseguró Pelliza.

Por otra parte, desde la empresa realizaron la denuncia ante la Justicia: “Queremos que pueda intervenir y determinar quiénes fueron los causantes de este hecho delictivo. Lo llamativo es que no robaron nada, simplemente han hecho un daño intencional, porque hay que conocer para cortar donde cortaron la fibra, no es un hecho vandálico de un novato, los cortes son en puntos claves y eso nos llama la atención”.

Por último, van a solicitar, luego de realizada la denuncia, revisar si hay cámaras de seguridad en la zona donde se produjeron los cortes.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_zigzag][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Pedido de intervención municipal

A través de una minuta de comunicación el concejal Pablo Rada solicita información al Ejecutivo Municipal respecto a si la OMIC está al tanto y/o ha tomado intervención en el problema de corte de servicio que se les presenta en los últimos días a los usuarios del servicio de Internet que brinda la empresa Iptel en la ciudad.

El edil planteó al intendente la necesidad de que el municipio intervenga para reforzar y mejorar la atención de este servicio acompañando a los usuarios ante inconvenientes con esta y todas las empresas que vulnerarían los derechos de los consumidores.

Rada indicó que el pedido se fundamenta numerosas llamadas y mensajes de vecinos de los Barrios San José Obrero, Norte y sectores aledaños, como así también de barrios de la zona sur “donde manifiestan que desde inmediaciones de la semana pasada y al menos hasta el día lunes 29 de marzo fueron afectados por no disponer de los servicios contratados a la empresa Iptel, sin tener respuesta por parte de la prestadora, ni en principio reconocimiento económico por su deficiencia en el servicio que no brindaron” señaló.

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