Este viernes 3 de abril se realizará una nueva edición del “Paseo del Chocolate” en Patio Casey Shopping Center, con la organización de la Secretaría de Desarrollo Productivo del Gobierno de Venado Tuerto.

El evento se llevará a cabo de 18 a 23 con la participación de emprendedores que se dediquen a la venta de huevos de pascua, talleres para niños con inscripción previa al 3462-695512, entrega de semillas del programa Cultivar de la temporada otoño/invierno, entretenimiento para niños, banda y DJ en vivo.

El taller estará a cargo de Mica Camarasa y será destinado a niños de entre 6 y 12 años, acompañados por un adulto (solo se podrá participar en uno de los dos talleres).

19 hs: Taller: “Decoración de canasta + dibujos. Edición Pascuas”20 hs: Taller: “Decoración de vinchas + maquillaje. Edición Pascuas”

El cierre de inscripciones será el jueves 2 de abril y a los confirmados para participar les llegará un Whatsapp en el transcurso del día.

Cualquier duda o consulta, comunicarse al 3462-695512.

Si se piensa que es una de las mayores delicias de la gastronomía mundial y que millones de personas lo consideran como su dulce favorito, no resulta sorpresivo el hecho de que el chocolate cuente con su propia jornada internacional.

Lo curioso está en el motivo que impulsa esta festividad. En 1995, en Francia y a cinco años de su fallecimiento, se decidió homenajear a Roald Dhal, autor británico que en 1964 publicó uno de los libros infantiles más exitosos de todos los tiempos: Charlie y la fábrica de chocolate.

La novela fue llevada a la pantalla grande en varias oportunidades, por ejemplo, en la dirigida por Tim Burton y protagonizada por Johnny Depp.

Quiso la casualidad que también el 13 de septiembre naciera Milton Snavely Hershey, un estadounidense conocido por fundar la famosa compañía de chocolates que lleva su apellido.

De cualquier forma, los amantes del chocolate saben muy bien que no hacen falta muchos motivos para justificar la existencia de esta fecha tan particular.

Los principales países productores de chocolate

Para que haya tantos consumidores es preciso que exista también una gran cantidad de productores. En este sentido, hay que decir que, en lo que se refiere al chocolate, la producción se divide en dos grandes tareas: la de los granos de cacao por un lado, y la del chocolate en sí por otro.

Sin embrago, los países que más granos de cacao producen en el mundo no son los mismos que los que más chocolate generan.

De acuerdo con un reporte del Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA), entre los años 2019 y 2020 el principal productor de granos de cacao en el mundo fue Costa de Marfil, con un total estimado de 2 millones 130 toneladas de granos.

Luego se ubican los siguientes países:

Ghana (801.500 toneladas).

Ecuador (328 toneladas).

Camerún (290 toneladas).

Por otra parte, un informe de Traders Studio indica que los países que encabezan la lista de la producción de chocolate son los siguientes:

Estados Unidos.

Alemania.

Suiza.

Bélgica.

Entre las curiosidades más destacadas que se observan al respecto se encuentra que:

Nutritivo e intenso este “alimento de dioses”, conocido así por los aztecas, es un estimulante para nuestro cerebro, con la producción de endorfinas, fundamentales en la percepción del placer. Los nutricionistas sostienen que el consumo de chocolate que tenga entre 60% y 70% de cacao puede contribuir a retardar el envejecimiento de las personas. Asimismo, ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL).

Se estima que los antiguos pobladores mesoamericanos descubrieron y transportaron el cacao hasta América Central, extendiéndose a Sudamérica y México. Se hallaron evidencias de su uso ritual en la cultura olmeca.

En algunas culturas precolombinas se utilizó el cacao como moneda, siendo un producto de mucho valor. En investigaciones arqueológicas de hace casi una década se encontraron evidencias de hace más de 5.000 años del cultivo y consumo de cacao por parte de la cultura mayo-chinchipe-marañón, así como el intercambio comercial con las culturas de la costa, en la Amazonia Ecuatoriana.

Aunque se han encontrado trazas y restos de teobromina (cáscara del cacao) en análisis efectuados con Carbono catorce en vasijas que datan de 1.750 a.c. en Veracruz. En Honduras los estudios arqueológicos estiman la data del consumo de cacao desde el 1.000 a.c. Los europeos conocieron este fruto después del proceso de conquista y colonización de América, siendo considerado posteriormente en Europa como un artículo de lujo.

El chocolate (como producto procesado del cacao) se introdujo en Europa en el siglo XVI por los españoles, siendo muy popular en la realeza y las clases altas. El Monasterio de Piedra fue el primer lugar donde se elaboró el chocolate en Europa, en el año 1524. Luego, en el siglo XVII se introdujo el chocolate en Francia, gracias al apoyo de las reinas Ana y María Teresa de Austria.

El fruto del cacao tiene forma de baya alargada y ovalada, que pesa aproximadamente 450 gramos cuando está maduro. Contiene entre 30 y 40 semillas de color marrón-rojizo, con sabor amargo y astringente, cubiertas de una pulpa blanca dulce y comestible. Generalmente se dan dos cosechas de cacao al año (una hacia el final de la época lluviosa y el inicio de la seca, y otra al principio del siguiente periodo de lluvias).

La composición del cacao (desgrasado) es la siguiente: 35% fibra, 23% proteínas, 14% hidratos de carbono, 22% otros, 6% minerales. Considerado un “superalimento”, entre las propiedades y beneficios del cacao para la salud podemos mencionar:

El origen del Día Internacional del Chocolate está en el 7 de julio de 2010, cuando la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros decidieron hacer coincidir este día con el Día Mundial del Cacao. Los expertos creen que fue en esa fecha cuando el cacao llegó a Europa. Sin embargo, en 1995, los franceses decidieron celebrarlo el 13 de septiembre, coincidiendo con el nacimiento de Roald Dahl (1916-1990), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate. Pero en muchos países el Día del Chocolate se sigue celebrando el 7 de julio.

La popular marca de chocolates Toblerone, que comenzó a comercializarse hace 115 años en Suiza, se verá obligada por ley a dejar de usar el monte Cervino como logotipo de sus envases, tras su reciente decisión de trasladar su producción a Eslovaquia.

La firma creada en 1908 por el chocolatero suizo Theodor Tobler se ha visto afectada por normativas que impiden mostrar en productos comerciales determinados iconos como la bandera nacional o el Cervino (también conocido como Matterhorn) si no están fabricados en el país.

La multinacional estadounidense Mondelez, dueña de Toblerone desde 2012, adelantó este cambio al diario local Aargauer Zeitung, y también indicó que el lema “fabricado en Suiza”, que también acompañaba a los envases, se sustituirá por la frase “establecido en Suiza”, también por imperativo legal.

Las leyes suizas establecen que para que un producto pueda presentarse como hecho en el país (algo que suele asociarse a precios más caros) debe tener un 80 % de sus materias primas provenientes del territorio, un porcentaje que todavía aumenta, al 100 %, en el caso de la leche y sus derivados.

Con su característica forma triangular (también muy semejante al Cervino), este chocolate con almendra y miel tiene una presencia obligada en todas las tiendas turísticas de Suiza, incluidas las cercanas al icónico monte alpino, uno de los lugares más visitados del país, con una altura de 4.478 metros.

El traslado de la producción de Toblerone a Eslovaquia, concretamente a una planta de la capital Bratislava, fue anunciado en junio del año pasado, después de más de un siglo de fabricación en Berna.

El Toblerone combina el apellido del fundador de la marca con la palabra italiana “torrone”, un dulce de miel y almendras con un origen léxico similar al de los turrones españoles.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Se prohibió un chocolate con maní de primera marca por inconvenientes en sus registros sanitarios. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica publicó la la este jueves la disposición 1267/2022 en el Boletín Oficial.

En el documento se determina la prohibición de la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional y en plataformas de venta en línea del producto: “Chocolate con leche, maní y cereal; marca “Crok” – Chocolates Los Alpes; RNE: 02-002752, RNPA: 02-044075, Industria Argentina, por carecer de registros sanitarios, resultando ser un producto falsamente rotulado y en consecuencia ilegal.

La disposición señala que las actuaciones se iniciaron a partir de un reclamo de un consumidor, según el cual, habría encontrado elementos extraños en el interior del producto y que este no cumpliría con la normativa alimentaria vigente.

Ante ello, el Departamento Vigilancia Sanitaria y Nutricional de los Alimentos, realizó la consulta a la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios de la provincia de Buenos Aires para verificar si el producto se encontraba autorizado y desde allí se explicó que el registro del producto era inexistente en las bases de información de la mencionada dirección.

Asimismo se realizó otra consulta a la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA) quienes precisaron que el registro del “Chocolate con leche, maní y cereal; marca “Crok” -por el cual se radicaba la consulta en cuestión- era inexistente. Bajo la misma línea, agregaron que no había tampoco establecimientos autorizados para la elaboración de la golosina.

En paralelo, se solicitó la intervención de la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para realizar una inspección en el local expendedor. Allí se constató la comercialización y procedió al decomiso directo e inmediato de 5 unidades del producto en cuestión labrándose Acta de decomiso correspondiente y Acta de comprobación.

Se determinó que se halla en infracción por tratarse de un producto que no puede ser identificado en forma fehaciente y clara como producido, elaborado y/o fraccionado en un establecimiento determinado. Por lo tanto, no podrá ser elaborado en ninguna parte del país, ni comercializado ni expendido en el territorio de la República.

ANMAT explicó que a fin de proteger la salud de los ciudadanos ante el consumo de productos ilegales, toda vez que se trate de un producto alimenticio que carece de registro, motivo por el cual no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad, el Departamento de Rectoría en Normativa Alimentaria del INAL recomienda prohibir la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional del citado alimento.

Finalmente, el organismo responsable de controlar los alimentos y medicamentos en la República Argentina, aclaró que todo el procedimiento llevado adelante para sacar de circulación el conocido chocolate se encuadra dentro de las funciones de fiscalización y control que le corresponde ejercer, luego de tomar intervención junto a la Dirección de Coordinación de Sumarios y las áreas competentes.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]JTNDaWZyYW1lJTIwY2xhc3MlM0QlMjJzY3JpYmRfaWZyYW1lX2VtYmVkJTIyJTIwdGl0bGUlM0QlMjJBbm1hdCUyMiUyMHNyYyUzRCUyMmh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LnNjcmliZC5jb20lMkZlbWJlZHMlMkY2MDY1NDAwNjMlMkZjb250ZW50JTNGc3RhcnRfcGFnZSUzRDElMjZ2aWV3X21vZGUlM0RzY3JvbGwlMjZhY2Nlc3Nfa2V5JTNEa2V5LVpGTXZGSGFUem9la3hDaU1obzlUJTIyJTIwdGFiaW5kZXglM0QlMjIwJTIyJTIwZGF0YS1hdXRvLWhlaWdodCUzRCUyMnRydWUlMjIlMjBkYXRhLWFzcGVjdC1yYXRpbyUzRCUyMjAuNzA4MDA2Mjc5NDM0ODUwOCUyMiUyMHNjcm9sbGluZyUzRCUyMm5vJTIyJTIwd2lkdGglM0QlMjIxMDAlMjUlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjI2MDAlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlM0UlM0MlMkZpZnJhbWUlM0UlM0NwJTIwJTIwc3R5bGUlM0QlMjIlMjAlMjAlMjBtYXJnaW4lM0ElMjAxMnB4JTIwYXV0byUyMDZweCUyMGF1dG8lM0IlMjAlMjAlMjBmb250LWZhbWlseSUzQSUyMEhlbHZldGljYSUyQ0FyaWFsJTJDU2Fucy1zZXJpZiUzQiUyMCUyMCUyMGZvbnQtc3R5bGUlM0ElMjBub3JtYWwlM0IlMjAlMjAlMjBmb250LXZhcmlhbnQlM0ElMjBub3JtYWwlM0IlMjAlMjAlMjBmb250LXdlaWdodCUzQSUyMG5vcm1hbCUzQiUyMCUyMCUyMGZvbnQtc2l6ZSUzQSUyMDE0cHglM0IlMjAlMjAlMjBsaW5lLWhlaWdodCUzQSUyMG5vcm1hbCUzQiUyMCUyMCUyMGZvbnQtc2l6ZS1hZGp1c3QlM0ElMjBub25lJTNCJTIwJTIwJTIwZm9udC1zdHJldGNoJTNBJTIwbm9ybWFsJTNCJTIwJTIwJTIwLXgtc3lzdGVtLWZvbnQlM0ElMjBub25lJTNCJTIwJTIwJTIwZGlzcGxheSUzQSUyMGJsb2NrJTNCJTIyJTIwJTIwJTIwJTNFJTNDYSUyMHRpdGxlJTNEJTIyVmlldyUyMEFubWF0JTIwb24lMjBTY3JpYmQlMjIlMjBocmVmJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cuc2NyaWJkLmNvbSUyRmRvY3VtZW50JTJGNjA2NTQwMDYzJTJGQW5tYXQlMjNmcm9tX2VtYmVkJTIyJTIwJTIwc3R5bGUlM0QlMjJ0ZXh0LWRlY29yYXRpb24lM0ElMjB1bmRlcmxpbmUlM0IlMjIlM0VBbm1hdCUzQyUyRmElM0UlMjBieSUyMCUzQ2ElMjB0aXRsZSUzRCUyMlZpZXclMjBFbCUyMExpdG9yYWwlMjdzJTIwcHJvZmlsZSUyMG9uJTIwU2NyaWJkJTIyJTIwaHJlZiUzRCUyMmh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LnNjcmliZC5jb20lMkZ1c2VyJTJGMTYzNjMxNzA1JTJGRWwtTGl0b3JhbCUyM2Zyb21fZW1iZWQlMjIlMjAlMjBzdHlsZSUzRCUyMnRleHQtZGVjb3JhdGlvbiUzQSUyMHVuZGVybGluZSUzQiUyMiUzRUVsJTIwTGl0b3JhbCUzQyUyRmElM0UlM0MlMkZwJTNF[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

Varias decenas de casos de salmonelosis fueron detectados en Europa y las sospechas convergen en productos de chocolate Kinder fabricados en Bélgica y retirados de la venta por el fabricante Ferrero.

Este último pidió el retorno de productos Kinder fabricados en sus instalaciones de Arlon, en Bélgica, que se comercializaban en Francia, Bélgica, Reino Unido, Irlanda del Norte, Alemania y Suecia, precisó este martes a la AFP la marca Ferrero.

“Aunque ninguno de nuestros productos Kinder lanzados al mercado han dado positivo por salmonella y no hemos recibido quejas de los consumidores, nos tomamos esto muy en serio ya que la atención al consumidor es nuestra principal prioridad”, dijo la compañía.

En el Reino Unido se registraron 63 casos de contaminación por salmonela, informó una portavoz de las autoridades sanitarias británicas a la AFP.

En Francia 21 enfermos fueron señalados por el Centro Nacional de Referencia de Salmonela del Instituto Pasteur, 15 de los cuales indicaron haber consumido los productos Kinder en cuestión, según Santé Publique France.

La edad media de los casos es de 4 años.

Las toxi-infecciones alimentarias causadas por la salmonela se traducen en trastornos gastrointestinales, a menudo acompañados de fiebre dentro de las 48 horas siguientes al consumo.

Los medios internacionales explicaron que se ha decidido retirar voluntariamente los siguientes productos, que constituyen el equivalente a cientos de toneladas de chocolate: Kinder Surprise (20 g y 100 g), paquetes de uno, tres, cuatro y seis, fecha de caducidad entre finales de junio y finales de octubre de 2022.

La ANMAT prohibió la venta de dos chocolates Nestlé

Kinder Schoko-Bons, fecha de caducidad entre finales de abril y finales de agosto de 2022. Kinder Mini Eggs, fecha de caducidad entre finales de abril y finales de agosto de 2022.

Kinder Happy Moments: paquete de 193 g, paquete de 150 g, peluche de 133 g, cubo de 198 g, fechas de caducidad finales de agosto de 2022.

Ferrero además aconsejó que persona que haya comprado uno de estos productos que no lo consuma. Lo conserve y que se ponga en contacto con su equipo de atención.