El último informe de la Red Nacional de Monitoreo de la Chicharrita del Maíz, difundido por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, revela una marcada disminución del insecto vector en todas las regiones del país.

Este factor, sumado a la mejora de los rendimientos obtenidos en la última campaña, configura un panorama alentador para el maíz argentino.

Según el reporte correspondiente a octubre, la presencia del insecto que transmite el Spiroplasma kunkelii —agente causal del achaparramiento del maíz— mostró una retracción significativa respecto de los meses anteriores.

La Argentina se mantiene entre los principales exportadores globales de maíz, tanto en grano como en productos industrializados.

En el NOA, el 75% de la zona relevada se encuentra en excelente condición; en el NEA, el 80%; mientras que el Litoral, la región Centro-Norte y la Centro-Sur presentaron niveles de ausencia de insectos del 92%, 84% y 97%, respectivamente.

Pese a estos resultados favorables, las autoridades recomiendan mantener el monitoreo permanente durante todo el año para evitar nuevos brotes y sostener la sanidad del cultivo.

El otro dato destacado del informe es la recuperación de los rendimientos. La campaña 2024/2025 alcanzó un promedio de 70 quintales por hectárea (qq/ha), lo que devuelve al maíz argentino al promedio histórico de los últimos 15 años.

En comparación, la campaña 2022/2023 —fuertemente afectada por la chicharrita y las condiciones climáticas adversas— había promediado 51 qq/ha, mientras que la 2023/2024 llegó a 66 qq/ha. La mejora evidencia un proceso de estabilización productiva y un mejor manejo sanitario en las principales regiones maiceras del país.

La Argentina se mantiene entre los principales exportadores globales de maíz, tanto en grano como en productos industrializados. Actualmente, el cereal llega a más de 100 países, aunque 32 de ellos concentran el 97% del total exportado, y dentro de ese grupo, 9 destinos representan el 75,3% de las ventas externas.

Entre los principales compradores se destacan Vietnam, que concentra el 17,8% del volumen total exportado; Corea del Sur con el 10,5%; Perú, con el 9,2%; y Argelia, con el 8,4%.

Pese a estos resultados favorables, las autoridades recomiendan mantener el monitoreo permanente durante todo el año para evitar nuevos brotes y sostener la sanidad del cultivo.

En los últimos cinco años (2019–2024), el promedio de exportaciones nacionales de maíz fue de 35 millones de toneladas anuales, consolidando su rol estratégico dentro del complejo agroexportador argentino.

Con una menor presión del insecto vector, rindes en recuperación y precios internacionales que acompañan, el panorama para el maíz en la campaña 2024/2025 se presenta optimista. Los productores y técnicos coinciden en que la clave será sostener el monitoreo fitosanitario y mantener las buenas prácticas agrícolas que permitan asegurar la estabilidad del cultivo a largo plazo.

El mercado exportador de trigo finaliza su campaña con una excelente segunda mitad, logrando un récord histórico de exportaciones en el último bimestre. Entre junio y septiembre, se embarcaron casi 3 millones de toneladas (Mt), con volúmenes superiores a 800.000 toneladas en cada mes de este último tramo.

Esta absorción externa fue crucial para equilibrar la oferta del mercado local. Como es habitual, Brasil se mantuvo como principal destino con 1,8 Mt (el 61% del total).

La alta competitividad en precios del cereal argentino le permitió capturar participación en destinos atípicos, compitiendo directamente con potencias como Rusia, Ucrania y Francia, incluso en plena cosecha del hemisferio norte.

Entre junio y septiembre, se embarcaron casi 3 millones de toneladas.

África: En los últimos cuatro meses, se exportaron más de 530.000 toneladas a países africanos, un volumen inusual para esta época del año. Angola (246.000 t) y Kenia (155.000 t) fueron los destinos principales. Cabe destacar que, en 12 de los últimos 17 años, ningún país africano había recibido trigo argentino en este período.

Sudeste Asiático: Las ventas a Indonesia y Vietnam sumaron 310.000 toneladas, un volumen inédito para esta altura de la campaña.

Este desempeño exportador tuvo dos efectos positivos a nivel comercial:

Sostén Comercial: La demanda externa, canalizada por el sector exportador, sostuvo el ritmo comercial y las entregas. Las descargas de trigo en puertos entre junio y septiembre totalizaron 2,8 Mt, casi tres veces más que el año pasado.

Menor Stock Remanente: La fuerte absorción de toneladas logró reducir el volumen que se trasladará a la próxima campaña. Las estimaciones indican que la campaña 2024/25 cerraría con un stock de 4,7 Mt, un valor mucho más "módico" y beneficioso para el espacio de almacenamiento de cara al nuevo ciclo 2025/26, que se espera que supere las 20 Mt de producción.

La oleaginosa mantiene su dinamismo y sigue siendo la estrella del mercado local. Una semana después de la eliminación temporaria de retenciones (Decreto 682), el precio disponible ronda los USD 350/t al tipo de cambio oficial, un 18% por encima del promedio negociado en septiembre antes de la medida.

La clave del sostenido nivel de comercialización es la tracción de la demanda externa.

Récord de Embarques: Septiembre habría marcado un récord para el mes, con exportaciones de soja de 1,8 Mt (principalmente hacia China). En lo que va de la campaña, el ritmo de embarques corre en máximos de nueve años, superando las 7,2 Mt.

La clave del sostenido nivel de comercialización es la tracción de la demanda externa.

Derivados: El volumen embarcado de aceite de soja supera las 3,2 Mt, marcando el 5° mejor ritmo exportador de la historia.

En total, la absorción externa de toneladas de soja en lo que va de la campaña asciende a 27 Mt, un máximo en seis años.

La intensa presión de la demanda, sumada a las ventas externas disparadas la semana pasada, proyectan un octubre histórico. Se esperan embarcar hasta 2 Mt de soja, un volumen atípico para el mes. De confirmarse esta tendencia, el trimestre agosto-octubre de 2025 sería récord para las exportaciones de poroto.

Esta relevancia se da en el período de mayor competitividad de la soja norteamericana, lo que grafica el impacto del conflicto comercial entre Estados Unidos y China en la comercialización de la oleaginosa argentina.

El anuncio del presidente Trump sobre la soja como punto clave de conversación con su par chino, Xi Jinping, generó movimientos leves en el mercado, manteniendo el contrato spot entre los USD 370 y USD 380/t.

La incertidumbre comercial entre ambas potencias está afectando el mercado estadounidense. Sin China como principal destino, EE. UU. está perdiendo participación en su mercado comprador predilecto. Esto obliga a la soja norteamericana a buscar otros mercados o a incrementar la industrialización, que según el USDA alcanzaría el 59% de su producción, un máximo desde la primera "Guerra Comercial".

La Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), detallaron que durante marzo las empresas del sector liquidaron la suma de US$1.501 millones de dólares; representando una suba del 22% en relación al mismo mes de marzo del año 2023 y una mejora del 61% en relación al acumulado de este año en comparación con el año 2023.

Mientras espera la entrada de los dólares de la cosecha gruesa que se inicia por estos días, Ciara/CEC explicaron que el ingreso de divisas de marzo “es el resultado del nuevo régimen de dólar exportador vigente desde diciembre de 2023, de los magros precios internacionales y de los movimientos macroeconómicos del nuevo gobierno que impactan sobre las decisiones de venta de la oferta de granos”.

Las entidades que representan a las grandes agroexportadoras más allá de productores y acopiadores, recordaron que “el ingreso mensual de divisas, transformadas en pesos, es el mecanismo que permite seguir comprando granos a los productores al mejor precio posible.

“La liquidación de divisas está fundamentalmente relacionada con la compra de granos que luego serán exportados, ya sea en su mismo estado o como productos procesados, luego de una transformación industrial” en harinas, aceites, biocombustibles o pellets, entre otros.

“La mayor parte del ingreso de divisas en este sector se produce con bastante antelación a la exportación, anticipación que ronda los 30 días en el caso de la exportación de granos y alcanza hasta los 90 días en el caso de la exportación de aceites y harinas proteicas. Esa anticipación depende también del momento de la campaña y del grano de que se trate, por lo que no existen retrasos en la liquidación de divisas”.

Gustavo Idígoras, presidente de Ciara-CEC, señaló que el ingreso de divisas del trimestre reflejó una “fuerte baja” de precios internacionales de trigo y maíz y una baja oferta relativa de granos.

Las comparaciones estadísticas entre distintos períodos “son generalmente imprecisas o inexactas ya que la liquidación de divisas está fuertemente influida por el ciclo comercial de los granos, que depende de diversos y cambiantes factores exógenos como oscilaciones internacionales de precios, retracción de la oferta, distinto volumen y valor proteico de las cosechas, condiciones climáticas, feriados, medidas de fuerza sindicales, modificaciones regulatorias, barreras arancelarias y para arancelarias del exterior, exigencias fitosanitarias o de calidad de otros países”.

Pero la dinámica en cuanto al ingreso de los dólares del campo en el “segundo trimestre fuerte” del sector -que mantiene expectante al gobierno nacional- por la cosecha gruesa, depende de precios internacionales a la baja y de pérdida relativa de competitividad del tipo de cambio.

Los productores pagan -muchos a la cosecha- insumos con precios que padecen inflación en dólares cuando les pagarían menos por sus ofertas. Y el gobierno afirma una y otra vez que no devaluará más alá del 2% mensual del crawling peg.

El economista Salvador Di Stéfano ha calculado que en la Argentina, la cadena agroindustrial liquida 56% de la campaña entre marzo y agosto; serían unos US$10 mil millones hasta mayo y otro tanto hasta el octavo mes del año. "El resto a silobolsa", dijo el especialista.

La Bolsa de Comercio de Rosario calculó que la producción de soja 2023/24 “alcanzaría 50 millones de toneladas, dos veces y media la producción de la campaña precedente. Este incremento proviene tanto del aumento de la superficie cosechada (+35,3%) como del incremento en los rindes (+84,8%), respecto de la anterior campaña”, afectada por la sequía.

Ciara/CEC representan a entidades de una cadena que genera el 48 % de las exportaciones argentinas. Sin embargo la agroindustria “sigue trabajando con altos niveles de capacidad ociosa, así como la industria aceitera, padeciendo márgenes negativos permanentes”.

La afirmación es el telón de fondo sobre el que se dirimen las disputas políticas entre el gobierno central, que mantiene latente la amenaza de subir derechos de exportación ya altos, y el gobierno de Maximiliano Pullaro, que se resiste a esa medida. Lamayor presión tributaria afecta menos a la agroindustria que a los productores, que son quienes hacen la inversión y padecen la baja de precios y la inflación dolarizada.

Recuerdan las entidades que el complejo oleaginoso-cerealero, incluyendo al biodiésel y sus derivados, aportó el año 2023, el 50,1 % del total de las exportaciones de la Argentina, según datos del INDEC.

El principal producto de exportación del país es la harina de soja (12 % del total), que es un subproducto industrializado generado por este complejo agroindustrial, que tiene actualmente una elevada capacidad ociosa cercana al 70%.

El segundo producto más exportado el año pasado, de acuerdo con el INDEC, fue el maíz (11 %) y el tercero fue el aceite de soja (6,9 %).

La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) detectó irregularidades en la comercialización de granos en cinco camiones durante controles de ruta en provincias del noreste argentino, con una carga total de 113 toneladas de soja y maíz, valuadas en 6,6 millones de pesos.

Los agentes de la AFIP llevaron adelante los operativos en el acceso al Puente General Manuel Belgrano (Chaco), Paso de la Patria (Corrientes) y Tatané (Formosa), en los que se llevaron tareas de control sobre la validez de origen de la mercadería y el cotejo documental y registral requerido para el transporte de materias primas.

“Se verificó que los granos tenían un origen dudoso, ante la falta de cartas de porte que respalden la adquisición de la mercadería por parte de productores legítimos. En ese sentido, la DGI comprobó que los remitentes y destinatarios de la soja y el maíz carecían de capacidad económica y financiera para llevar adelante la actividad”, detalló AFIP en un comunicado.

Prefectura decomisó más de 7,6 toneladas de soja de contrabando

A raíz de las irregularidades detectadas, los inspectores procedieron a interceptar la carga de cinco camiones que transportaban una carga de 83 toneladas de maíz y 30 de soja, mercadería que, de acuerdo a la cotización vigente en la Bolsa de Comercio de Rosario, tiene un valor que asciende a los 6,6 millones de pesos.

“Las acciones de la DGI especializadas en actividades agropecuarias focalizan sus esfuerzos para desarticular potenciales maniobras de evasión impositiva y garantizar el cumplimiento de la normativa vigente para evitar que los distintos actores de la cadena cometan irregularidades que redunden en competencia desleal para los productores legítimos”, afirmó el organismo que conduce Carlos Castagneto.

A raíz de la primera exportación de Albdebarán, el nuevo arroz santafesino, el empresario Rubén Carlen, director de una empresa de la zona, explicó las razones por las cuales se siembra muy poco “fortuna” en la Argentina.

De las 200/220.000 hectáreas arroceras que hay en el país, “solamente 20.000 se siembran con arroz largo ancho, sólo el 10%”, indicó.

Entre las razones mencionó que el producto final es más caro en góndola que el largo fino, pero además por “una cuestión de cocción; hay que saber cocinarlo bien”. Al respecto sostuvo que el grano largo fino es más sencillo y prácticamente no se pasa, pero al fortuna “hay que ponerle el agua justa”.

Al respecto, el productor e industrial explicó la forma correcta de preparar el cereal, contrario a la manera más usual en el país, que consiste en poner a hervir agua en una cantidad excesiva, luego echar el arroz y finalmente colarlo. “Nosotros tenemos este problema, que alguna vez vamos a tener que empezar a trabajar para enseñar cómo se cocina”.

Carlen relató que al probar el cereal en Perú o en Brasil “decimos qué lindo que les queda”. Y detalló cómo lo cocinan. “Ellos ponen un poquito de aceite, fritan (rehogan) el arroz con un poco de sal y tienen agua hirviendo al lado”. Y aportó el dato clave de las proporciones: “si ponen dos tazas de arroz, le agregan tres tazas de agua; una y media de agua por cada una de arroz”. Lo siguiente es cocinarlo “a fuego corona, muy lento; tapan bien la olla para que no escape el vapor y cuando se terminó el agua está la cocción; son 20 minutos aproximadamente”. Y remarcó: “dejá que se termine el agua, no tengas miedo; el arroz termina justo”. Así, dijo, “queda sequito, justito; cuando se sirve en el plato se desparrama, no queda nunca pegajoso”.