El Gobierno de Elortondo entregó certificados a vecinos que completaron con éxito una capacitación en Manipulación Segura de Alimentos, una propuesta desarrollada en conjunto con la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL).

La iniciativa tuvo como objetivo brindar herramientas y conocimientos para mejorar las prácticas vinculadas con la elaboración, conservación y manipulación de alimentos, además de fortalecer la formación laboral de los participantes.

Capacitación junto a ASSAL

La formación se llevó adelante mediante el trabajo conjunto entre el Gobierno de Elortondo y ASSAL, organismo provincial encargado de promover acciones relacionadas con la seguridad alimentaria.

Durante la capacitación, los participantes incorporaron conocimientos destinados a prevenir riesgos durante la manipulación de alimentos y garantizar condiciones adecuadas en las distintas etapas de elaboración y comercialización.

Desde el gobierno local destacaron que este tipo de instancias contribuyen tanto al cuidado de la salud de la comunidad como al cumplimiento de las normas vigentes para quienes desarrollan actividades relacionadas con alimentos.

Según información oficial de ASSAL, el Carnet de Manipulador de Alimentos es obligatorio e intransferible para las personas que producen, elaboran, fraccionan, comercializan, transportan o reparten alimentos y materias primas.

Para obtenerlo es necesario realizar una capacitación en Manipulación Segura de Alimentos, con una duración mínima de siete horas, y aprobar una evaluación final. El carnet tiene una vigencia de tres años y validez en todo el territorio nacional.

Formación y nuevas herramientas laborales

Desde el Gobierno de Elortondo valoraron el compromiso de quienes participaron de la propuesta y remarcaron la importancia de continuar impulsando espacios de capacitación.

Además de contribuir a la prevención y al cuidado sanitario, estos conocimientos representan una herramienta para quienes trabajan o buscan desarrollarse en actividades gastronómicas, comerciales y productivas relacionadas con los alimentos.

Se realizó el segundo curso del año sobre manipulación segura y saludable de alimentos, organizado por la Municipalidad, a través de la Agencia de Seguridad Alimentaria Municipal (ASAM).

La capacitación fue dictada en el Club Argentino de Servicio (CAS) por el responsable de ASAM, Eugenio Orsi, y la Técnica en Alimentos Sandra Sequeira y contó con la participación de unos 40 vecinos.

A través de esta capacitación y la aprobación del examen final, toda persona que produzca, elabore, fraccione, comercialice o transporte/reparta alimentos o sus materias primas recibe el carnet de manipulador de alimentos.

Estos cursos resultan fundamentales, ya que contribuye a garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la salud de los consumidores y promover una mayor responsabilidad entre quienes trabajan en este rubro.

La Municipalidad de Venado Tuerto emitió una advertencia dirigida a los vecinos ante la circulación de publicaciones que vinculan ofertas o búsquedas laborales con la tramitación del carné de Manipulación de Alimentos.Desde el Gobierno local aclararon que esta información es falsa y remarcaron que el carné no está asociado a ninguna convocatoria laboral ni constituye un requisito para acceder a puestos de trabajo ofrecidos a través de terceros.Asimismo, recordaron que el trámite se realiza exclusivamente mediante la Dirección de Seguridad Alimentaria, área que depende de la Secretaría de Control Urbano y Convivencia.En este sentido, las autoridades recomendaron extremar las precauciones para evitar posibles estafas, evitando enviar dinero o brindar información personal a través de canales no oficiales.Ante cualquier duda o consulta, los vecinos pueden comunicarse directamente con la Dirección de Seguridad Alimentaria al teléfono 3462-306575. 

El intendente Leonel Chiarella encabezó el martes la entrega de carnés de manipulación segura de alimentos expedidos por el Gobierno de Venado Tuerto en convenio con la ASSAL, en un encuentro que se efectuó en la Casa del Bicentenario, en presencia del director municipal de Seguridad Alimentaria, Stéfano Quaglia, y de los capacitadores.

Este carné, personal e intransferible, debe ser otorgado por la autoridad sanitaria competente en cada jurisdicción a toda persona que realice actividades por las cuales esté en contacto con alimentos o materias primas, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten y/o comercialicen alimentos, conforme el artículo 21 del Código Alimentario, siempre que haya cursado y aprobado el Curso en Manipulación Segura de Alimentos.

A lo largo del curso, se desarrollan contenidos como las cinco claves, higiene de manos, contaminación cruzada, buenas prácticas alimenticias y calidad nutricional, entre otros.

“La particularidad de este curso fue que se grabaron videos y cada cursante pudo hacerlo desde su hogar en el tiempo asignado, como prueba piloto virtual. Se les envió un compilado de lo que sería un curso presencial, que no pudo desarrollarse por la pandemia. Esta modalidad virtual nos permitió descomprimir la demanda de gente que quería obtener por primera vez su carné o que lo tenía vencido”, confió Quaglia.

Lo cierto es que, en lo que va del año se entregaron más de 600 carnés de manipulación de alimentos, superando ampliamente el número otorgado en el complejo 2020. A su vez, se fueron normalizando tanto las inscripciones como el desarrollo del programa estipulado.

El encuentro del intendente con los cursantes fue muy enriquecedor, generándose una interacción con eje en las expectativas sobre la capacitación, modalidad de cursado, evaluaciones y demás; todo lo cual permite hacer ajustes y correcciones.

“Estamos muy conformes y debemos seguir impulsando estas acciones, para que toda la gente del rubro pueda regularizar y obtener su carné, que sepan manipular alimentos de manera segura y que estos alimentos sean inocuos para no causarle daño a un eventual consumidor”, completó Quaglia.