En el 6° Outlook de la Cadena Láctea Argentina, que se celebró este jueves 14 de noviembre en Villa María, el principal llamado fue a aprovechar las oportunidades del mercado externo y fortalecer la producción local. El encuentro, organizado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina (FunPEL), reunió a más de 400 inscriptos, quienes se congregaron en el auditorio de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) para reflexionar sobre los desafíos y perspectivas del sector lechero.

Miguel Taverna, presidente de FunPEL, destacó la necesidad de construir una visión de futuro para la cadena láctea, basada en un plan estratégico de desarrollo colectivo. Durante la apertura del evento, firmó un acuerdo con Alfredo Gadara, presidente de Funesil (Fundación Cultural de Profesores y Amigos de la Escuela Superior Integral de Lechería), para avanzar en una agenda de trabajo conjunto, enfocada en la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, como pilares para el crecimiento del sector lechero nacional.

El ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Sergio Busso, también participó en el encuentro, donde subrayó que el sector ha atravesado dificultades en los últimos años, pero que ahora se presentan oportunidades que deben ser aprovechadas. Celebró la eliminación de las retenciones para el sector, un logro que, según él, permitirá que la producción crezca con más productores y una mayor industrialización. Además, instó a seguir trabajando en infraestructura y a FunPEL a impulsar la certificación de Buenas Prácticas en tambos para fortalecer la competitividad del sector.

En cuanto al análisis del mercado internacional, Mónica Ganley, titular de la consultora Quarterra, señaló que Argentina tiene un gran potencial para aprovechar la limitada capacidad de crecimiento en otros mercados como Europa y Nueva Zelanda. Según Ganley, las oportunidades para expandir la producción y exportación de productos lácteos son claras, dado que otros competidores enfrentan limitaciones en su capacidad de aumentar la productividad.

Valer Bertini, responsable de negocios de MilkPoint Ventures Brasil, ofreció un análisis del mercado brasileño, destacando un panorama favorable para el consumo de productos lácteos en ese país. A pesar de la caída en la producción durante el primer semestre de 2024, se espera una recuperación en 2025. Bertini indicó que la competitividad de las exportaciones argentinas de leche en polvo se mantendrá, lo que representa una oportunidad para el sector.

A nivel local, Jorge Giraudo, director ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), advirtió sobre la contracción de la producción de leche cruda en un 9,8% anual, y un proceso acelerado de concentración en los tambos más grandes. Sin embargo, insistió en que la eliminación de las retenciones abre una posibilidad para que el sector lácteo argentino mejore su eficiencia y se posicione en el mercado global. Añadió que, si bien la demanda interna ha mostrado signos de deterioro, las oportunidades de crecimiento en el mercado externo son fundamentales para impulsar la producción y aumentar la rentabilidad de los productores.

El 6° Outlook concluyó con una mirada optimista hacia 2025, destacando el papel que puede desempeñar Argentina en el mercado lácteo mundial si logra capitalizar estas oportunidades y fortalecer su producción interna mediante la innovación y la mejora en la calidad de la materia prima.

La estabilidad climática durante la última semana posibilitó el avance de la cosecha del trigo en forma constante y con buen ritmo en el centro norte santafesino. Luego, con las lluvias, las trilladoras debieron suspender el trabajo a causa de la falta de piso, indicó en su reporte semanal el Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe.

"En algunos lotes más húmedos quedaron huellas de las maquinarias y algunos sectores encharcados. De acuerdo a la evolución de las características climáticas y los porcentajes de humedad de los granos, se reanudó parcial o totalmente la recolección, en los distintos departamentos del SEA".  

Los rendimientos promedios obtenidos reflejaron el impacto de las lluvias heterogéneas, irregulares o variables durante el ciclo de cultivo. En el norte del área (departamentos Nueve de Julio, Vera y General Obligado) con valores mínimos de 7 – 10 qq/ha, máximos entre los 23 - 25 qq/ha y lotes puntuales de 40 qq/ha. En una parte del centro, delimitada por los departamentos San Cristóbal, San Justo, San Javier y Garay, con valores mínimos de 8 - 11 qq/ha , máximos entre los 23 – 25 qq/ha y lotes puntuales de 40 qq/ha. Mientras en los departamentos Castellanos, Las Colonias y La Capital, con valores mínimos de 10 – 12 qq/ha, máximos entre los 30 - 34 qq/ha y lotes puntuales de 50 qq/ha. En el sur (departamentos San Martín y San Jerónimo), con valores mínimos de 15 - 18 qq/ha, máximos entre los 35 - 38 qq/ha y lotes puntuales de 52 qq/ha. El 40 % de los trigales se encontró en estado bueno, con algunas parcelas muy buenas, un 35 % regular y un 25 % malo. 

"Hasta la fecha, no se detectaron plagas ni enfermedades de importancia en los mismos, pero sí la presencia de malezas que dificultarían el proceso de recolección", advierte el SEA. Y agregó que nuevamente "se observó un considerable número de aves, palomas y cotorras, que dañaron los granos de los cultivares que se encontraban en su etapa final de evolución". 

Sobre el estado de la campaña de girasol, el reporte indica que las regulares precipitaciones semanales ayudaron, mantuvieron y mejoraron los estados, bueno a muy bueno, de los cultivares. "Un bajo porcentaje de los mismos fue afectado por la falta de humedad en los perfiles de los suelos en el inicio del ciclo y además, influyó la falta de oportunas fertilizaciones, por lo que no se recuperaron", añade. 

También alerta el SEA que "las futuras condiciones ambientales, posibles y abundantes precipitaciones, días nublados, afectarían el desarrollo de la oleaginosa en etapa de floración, por lavado directo del polen como así también el trabajo de los polinizadores, principalmente, abejas". 

En cuanto a los maíces de primera, se encontraron lotes en estado bueno a muy bueno y con cultivares excelentes, que aprovecharon los abundantes contenidos de humedad en los suelos. 

En el área de estudio se observaron dos zonas bien diferenciadas. En el noreste del SEA, las implantaciones se realizaron en la ventana óptima de siembra y fueron beneficiadas por las lluvias, el cereal prosiguió su normal desarrollo de las etapas fenológicas, propias de cada parcela. Mientras en el resto de la superficie de estudio, las escasas a nulas disponibilidades de agua útil en la cama de siembra, obligaron a un corrimiento o desfasaje de 25 a 30 días de la fecha ideal, principalmente en el área de influencia de las cuencas lecheras. 

En la superficie total del área de estudio del centro norte santafesino, constituida por los departamentos Nueve de Julio, Vera, General Obligado, San Cristóbal, San Justo, San Javier, Garay, Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Martín y San Jerónimo, la disponibilidad de agua útil en los primeros 20 cm de los suelos, se encontró con diferentes realidades, regular en localidades puntuales y de escasa a nula en otras, como consecuencia de la distribución heterogénea e irregulares montos de las precipitaciones registradas, con síntomas de recuperación de la humedad en la cama de siembra, principalmente en el centro y sur del SEA.

La dinámica de los escenarios ambientales, las particularidades zonales y los múltiples factores actuantes, condicionaron o regularon la toma de decisiones finales, ante los futuros escenarios climáticos y de logística, para la campaña de cosecha gruesa 2023 – 2024. 

Juan Manuel Fernández

El Litoral

“El retraso cambiario es uno de los aspecto más importantes”, dijo José Dodds, coordinador de la Federación de Productores Porcinos de Argentina, sobre la razón por la cual las importaciones de carne de cerdo de desde Brasil en el primer cuatrimestre fueron 60% mayores al año pasado y 260% superiores al mismo período de 2020.

Pero también advirtió que en el país vecino se recurre a la ractopamina, un anabólico restringido en Argentina. “El 70% de lo que entra tiene ractopamina y estamos mirando para otro lado”, denunció. Y explicó que, si bien el fármaco está prohibido para otras especies, hay una resolución que lo habilita en cerdos, pero en un cierto nivel y con un control de Senasa. La resolución, explicó, dice que el organismo “tiene que hacer un seguimiento de la cantidad de ractopamina, pero no lo está haciendo y no tenemos idea con los niveles que está entrando”.

La acusación se produce mientras este 14 de junio se celebra el Día Nacional de la Porcicultura en conmemoración de la fundación de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), que este año cumple un siglo de existencia. Y a pocos días de una protesta de los productores, que se manifestaron en Agroactiva con carteles que decían “No a la carne porcina brasileña”.

Al respecto Dodds dijo que “hay mucho ruido” en el sector. Pero a diferencia de otras veces en las que “no hay números que lo respalden”, esta vez la turbulencia “trae mucha información”. Sostuvo que el primer cuatrimestre del año se importaron 19.000 toneladas de carne porcina de Brasil, por valor de casi u$s 50 millones; 60% más que en igual período del año pasado y 260% más que en 2020. Y en mayo entraron otras 4000 toneladas, por lo que ya se destinaron casi u$s 60 millones para un producto que está disponible en el país.

“Está afectando toda la cadena productiva”, afirmó, y “la preocupación es generalizada”. Principalmente porque impacta en la demanda en toda la cadena, generando acumulación de mercadería. “No podés llenar la heladera de Doña Rosa con carne de cerdo, entonces se acumula en la carnicería, que no le compra más al frigorífico, que empieza a tener las cámaras llenas y el animal en pie se acumula en las granjas, que deben seguir engordando”, resumió el coordinador de la federación de productores. “Se siente en el nivel de demanda, de dos maneras: acumulación de animales en granja; y en el precio de animales en pie, que en lo que va del año aumentó 7% mientras la inflación fue 23.1%”, indicó.

A respecto, relató que un productor entrerriano le reveló que “algunos frigoríficos no dan más en su capacidad de almacenaje y eso eleva los costos”.

“Hay un desfase del tipo de cambio”, dijo, como le ocurre al agricultor que cobra el maíz a dólar oficial. “También a ese precio (del dólar) ingresa la carne”, sostuvo. Y “esa quietud” del tipo de cambio “está haciendo que sea absolutamente inconveniente exportar para Argentina y le sea conveniente importar; o sea: la política cambiaria está pegando muy fuerte en el productor”. Y, añadió, “tampoco hay un impacto benéfico de una baja de precio en la carnicería”.

Dodds comentó que se observa un crecimiento sostenido de la producción en los últimos años, pero “siempre puede haber necesidad de importación” de cortes más específicos como la bondiola, “que no se consume en Brasil, pero sí en Argentina”. Y “eso nos parece bien, apoyamos a la industria del chacinado y la salazón, no estamos en contra”, aclaró. Pero “el problema es cuando la importación es excesiva y genera una acumulación de porcino en algún punto de la cadena”.

Además, planteó la diferencia entre importar la bondiola para transformarla en fiambre, con el agregado de valor y empleo local, y venderla fresca directo al público. Dodds remarcó: “lo que estamos importando es quebranto”, porque la mercadería brasileña -sobre estoqueada por la caída del mercado Chino- podría calificar como dumping, “que es muy difícil de demostrar, pero es una realidad”. Y agregó: “no es sólamente bondiola para chacinados; vienen también otras cosas”.

El referente valoró que en 2021 el consumo llegó casi a 17 kilos por persona al año de carne porcina, aunque “todavía hay mucho camino por recorrer”. Sin embargo, “entristece esta situación, que afecta al productor más chico que no tiene espalda y ahí está impactando fuertemente”.

Los ambientes secos y la ausencia de lluvias en los doce departamentos del centro norte santafesino que monitorea el Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), siguieron generando interrogantes ante la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra, que lenta y progresivamente disminuyó y se acrecentó la incertidumbre y el análisis de las alternativas de las variaciones en las distintas planificaciones individuales, sumando, además, los posibles escenarios climáticos desfavorables, para una normal siembra.

La implantación del trigo para la campaña 2022 manifestó una intención de siembra inicial de 370.000 ha, 5.000 ha inferior respecto a la del año anterior, que fue de 375.000 ha, cifra que será actualizada y ajustada en el próximo informe, dado un segundo relevamiento en ejecución, por la dinámica que adquirió dicho proceso como consecuencia de los escenarios climáticos, las características zonales particulares y los múltiples factores que condicionaron, regularon la toma de decisiones finales.

Las variedades de trigo de ciclo largo y la tecnología disponible, adecuada a la realidad de cada productor fue la utilizada y observada durante los últimos días. El grado de avance en la implantación fue del orden del 22 %, aproximadamente unas 81.400 ha, un adelanto intersemanal de 10 puntos y un retraso de 12 puntos porcentuales, en comparación a la campaña pasada.

ALGODÓN

La semana se caracterizó por días soleados y estables que permitieron el avance del proceso de cosecha del algodón en los últimos lotes del sur del departamento Vera. También comenzó la recolección de los primeros cultivares rebrotados en febrero y los que lo hicieron durante marzo, continuaron muy lentamente su desarrollo, influenciados por los descensos de las temperaturas.

En general, dichos algodonales se encontraron con una coloración rojiza, afectados por las heladas y donde, además, las hojas comenzaron a caerse.

En estos primeros predios los rendimientos promedios fluctuaron entre 8 a 11 qq/ha. El grado de avance de la trilla en toda el área algodonera santafesina hasta la fecha fue de 70 %, con un progreso intersemanal de 7, un retraso de 23 puntos porcentuales en comparación a la campaña pasada y para el:

– Sector este algodonero, el grado de avance de cosecha logrado hasta la fecha fue del 72 %,

– Sector oeste algodonero, el grado de avance de cosecha logrado hasta la fecha fue del 69 %.

SOJA TARDÍA

Avanzó a ritmo constante el proceso de cosecha de la soja tardía en los departamentos del centro y norte santafesino, en las diferentes áreas y sectores, regulado particularmente por los porcentajes de humedad y la cantidad de horas sol diarias.

Los rendimientos promedios mínimos y máximos logrados fueron, en la zona:

a) sur: departamentos San Martín y San Jerónimo, entre 18 – 20 qq/ha hasta 35 a 38 qq/ha, con lotes puntuales de 40 y 45 qq/ha,

b) centro: departamentos San Cristóbal, San Justo, Castellanos, Las Colonias y La Capital, entre 15 – 16 qq/ha hasta 28 – 30 qq/ha, con lotes puntuales de 32 a 35 qq/ha;

c) norte: departamentos Nueve de Julio, Vera, General Obligado y San Javier, entre 10 ? 12 qq/ha hasta 22 ? 24 qq/ha, con lotes puntuales de 28 y 30 qq/ha.

El grado de avance de la trilla hasta aquí, fue del 92 %, con un progreso intersemanal de 12 puntos y un adelanto de 2 puntos porcentuales, en comparación a la campaña pasada

MAÍZ TARDÍO

El impacto de las heladas registradas semanas anteriores y ciertas condiciones ambientales puntuales que sucedieron, mostraron al 80 % de los cultivares en estado bueno a muy bueno, con vigoroso desarrollo de las estructuras de las plantas, uniformes y se hallaron cursando sin inconvenientes la etapa reproductiva.

El 20 % restante, mostró secuelas por las escasas a nulas lluvias, en el inicio del ciclo 2022 y las bajas temperaturas tempranas.

El grado de avance de la trilla hasta la fecha fue del 5 %, con un progreso intersemanal de 3 puntos y un retraso de 27 puntos porcentuales, en comparación a la campaña pasada. Los rendimientos promedios logrados en los inicios de la recolección oscilaron entre 60 y 85 qq/ha. El estado sanitario en general fue muy bueno, sin presencia de plagas ni de enfermedades

SORGO GRANIFERO

Lo cosechado de sorgo granífero hasta la fecha llegó al 85 % del total implantado, con una variación intersemanal de 10 puntos y un retraso de 3, comparado con similar período de la campaña anterior.

La Bolsa de Comercio de Santa Fe realizó un evento virtual, que fue visto por mas de 7000 personas, en el que se despejaron algunas dudas con respecto a la Nueva Carta de Porte Electrónica para el Traslado de Granos.

El nuevo sistema comenzará a regir el 1° de septiembre, y podrán convivir ambos soportes (papel y eléctrónico) hasta noviembre, cuando será obligatorio.

Marcela Alejandra Miercke jefa de la División Fiscalización N°1 de AFIP Santa Fe explicó que la Carta de Porte Electrónica para el transporte automotor y ferroviario será obligatoria para el transporte que se realice a cualquier destino dentro del país de los siguientes productos:

-granos no destinados a la siembra (cereales y oleaginosos)

-legumbres secas (porrotos, arvejas y lentejas)

-semillas aun no identificadas como tales por la autoridad competente.

La CPE es intransferible y se deberán generar tantas CPE como destinos y/o especies de granos se transporten.

En todos los casos la carta de porte se debe confeccionar con anterior al inicio de trsalado de los bienes hasta el destino final.

Se encuentran exceptuados los transportes internacionales siempre y cuando corresponda a operaciones de importación o exportación con la documentación que así lo compruebe.

Podrán solicitarla aquellos que estén incluidos en el SISA: productores de granos, operadores del comercio de granos, otros sujetos autorizados por la AFIP.

Novedades de la carta de porte electrónica

El comprobante contará con un numero de CPE y un numero de CTG que serán asignados al finalizar la gestión del documento. También contara con un código de barras y código QR

Incorpora validaciones online sobre domicilios de origen y planta de destino declaradas en SISA.

Valida online la disponibilidad de stock de granos del productor del operador.

No resulta necesario su impresión para amparar el traslado aunque se puede llevar impreso.

Tampoco es obligatoria las firmas del formulario de carta de porte por lo que es otro paso que se abrevia. Aunque los campos de firmas se mantendrán en el documento.

El sistema permitirá la carga anticipada de datos los cuales podrán ser guardados en estado borrador . Es decir que se pueden completar algunos datos que el sistema validrá en el momento pudiendo detectar algún incumplimiento o error antes de la carga final.

Esta prevista la posibilidad de anular la CPE durante la vigencia de la misma ( 5 días CPE Automotor y 30 días CPE Ferroviaria.

La carta de porte electrónica ferroviaria se deberá confeccionar por cada uno de los vagones.

También se prevé la posibilidad de gestionar la CPE bajo la modalidad de flete corto, es decir, gestionada por el operador que resulta ser el destino del grano en reemplazo del productor que va a remitir el grano.

¿Qué pasa si hay un incumplimiento?

Los expositores de AFIP aclararon que aplicarán las mismas sanciones que se efectuaban hasta ahora: suspensión o exclusión del registro único de operadores de la cadena agro industrial (RUCA).

En las sanciones en ruta se procederá al secuestro de la carga y se fijará un audiencia.

Otras aclaraciones

Al final del encuentro se despejaron algunas dudas comunes que presentaron los interesados.

Así se explicó que los datos que requiere la el documento electrónico son los mismos que el tradicional en papel, con la incorporación de la posibilidad de informar mas intervinientes que participan en la cadena comercial de traslado.

No hay un cupo determinado de cartas de porte que se pueden generar en un día. Pero sí se deberá tener en cuenta que el sistema autorizara comprobantes de acuerdo a la cuenta corriente granaria del solicitante que se nutre con información declarada en SISA.

NO es necesario bajar una aplicación al celular o contar con un smartphone. El servicio es de formato “responsive”, esto quiere decir que adapta al tipo de dispositivo que el usuario este usando ya sea PC, Celular, Tablet, etc.

Ya que la carta de porte se debe tener lista con anterioridad se aclaró que el comprobante se podrá guardar en un dispositivo en cualquier formato (pdf o imagen) o si esto no fuera posible el chofer podrá optar por llevar el documento impreso.

Asimismo se informó que tanto el chofer como la empresa transportista tendrán acceso a las CPE en las que participen utilizando la consulta CPE por participante y podrán realizar modificaciones en caso de notar algún error incluso después de emitido el comprobante.

Para obtener la nueva documentación se deberá ingresar mediante clave fiscal con nivel seguridad 3 al servicio denominado carta de porte electrónica habilitado en el sitio web de la Administración Federal de Ingresos públicos (AFIP): https://www.afip.gob.ar

Para despejar otras dudas se habilitó la casilla de consultas al correo electrónico cpelectronica@afip.gob.ar

Juan Manuel Fernández | jmfernandez@ellitoral.com

Desde marzo de 2017, cuando el Congreso Nacional sancionó la Ley 27.350, el uso medicinal del cannabis y sus derivados cuenta con un marco legal para la investigación médica y científica, tareas para las que la norma designó a dos instituciones: INTA y CONICET. En Santa Fe el INTA Angel Gallardo sonó en un momento como posible espacio donde realizar el cultivo con fines de investigación. Sin embargo esa posibilidad no prosperó por la proximidad con la zona urbana y el alto riesgo de intrusión.

De todas maneras se inició un trabajo para establecer parámetros agroecológicos en el cultivo. Esto fue posible mediante la articulación de los investigadores con dos instituciones locales que cuentan con habilitación para el cultivo de particulares: APUCAM (Asociación Para Usuarios de Cannabis Medicinal) y Cannabicultura Santa Fe.

En coordinación con usuarios y cultivadores de ambas entidades, la Dra Bióloga e investigadora de CONICET con destino en INTA Angel Gallardo, Leticia Zumoffen, puso en marcha un proyecto con el aval del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación para “sentar bases agroecológicas para el manejo de insectos plaga en cultivo de cannabis”. La iniciativa se puso en marcha cuatro meses atrás y tendrá una duración de 18 meses, durante los cuales se continuarán las visitas a cultivadores para tomar muestras de insectos presentes en la plantas de cannabis e informar a los cultivadores sobre técnicas de manejo agroecológicas, aspecto de relevancia ya que el producto final es para consumo de personas con alguna dolencia.

Ignacio Hernández, miembro de APUCAM, manifestó que en la entidad están “muy contentos de participar en el estudio entomológico” y lo consideró muy importante para nuevas reglamentaciones a nivel provincial y nacional. “Para hacer conciencia de qué tipo de plagas tenemos en la Zona Litoral y qué control preventivo se puede hacer con predadores naturales y así disminuir el uso de agroquímicos”, sintetizó.

Docencia

En diálogo con Campolitoral, Zumoffen explicó la importancia de entender al cannabis como un agroecosistema compuesto por la planta, los insectos consumidores primarios (que se alimentan de ella) y los terciarios, enemigos naturales de los primarios que se alimentan de estos.

Partiendo de esa premisa, su investigación apunta a identificar insectos plaga en el cannabis y los umbrales de daño, además de determinar pautas de manejo para garantizar que actúen los enemigos naturales de estos, sea evitando el uso de químicos (que repelerían a los benéficos) o proveyendo condiciones ambientales para su asentamiento y acción en el medio. “Por eso se enseña a cannabicultores para que identifiquen insectos, porque muchas veces confunden enemigos naturales con plagas”, advirtió.

Por lo tanto, con el conocimiento adecuado pueden saber qué decisión tomar ante la aparición de plagas, como orugas, trips, pulgones o mosca blanca, “cada uno con umbrales distintos”.

El trabajo de Zumoffen se orienta a desarrollar herramientas naturales o biológicas contra estas plagas y para ello está criando en cautiverio vaquitas de San Antonio (coleópteros de la familia de los Coccinélidos) para su eventual liberación en plantaciones de cannabicultores que así lo requieran o bien para instruir a los usuarios para que generen un ambiente donde puedan permanecer brindando el servicio ecosistémico de control de plagas. “La vaquita es un depredador generalista que ataca pulgones, trips y mosca blanca”, explicó.

Actualmente se encuentra visitando productores, juntando muestras de insectos, clasificando y liberando enemigos naturales para saber qué y cuánto consumen y así, más adelante, determinar cuantos enemigos liberar por densidad de plantas.

La bibliografía indica que cada vaquita come aproximadamente 300 pulgones en todo su ciclo, pero se trata de una medición “a laboratorio”, y en el campo “puede alimentarse de otros insectos”.

Hecho en casa

La idea es que cada cannabicultor podría tener su criadero de vaquita, insecto que tiene cuatro estadíos: huevo, larva, pupa y adulto. “Como larva y adulto consumen otros insectos

y muchas veces se desconoce el estado de larva y se piensa que son plaga, pero hay que darle un refugio”, dijo la investigadora.

En cuanto al ambiente que precisan para asentarse y reproducirse, indicó que “en estado adulto para poder poner huevos necesita diversidad de flores con polen y néctar, por eso cuanto más diversidad haya en el ambiente mayor probabilidad tienen de generar el desove”.

Si se les da condiciones -aseguró- se las puede tener en el jardín y no es necesario criarlas como si fuera un laboratorio. Por ejemplo, indicó que son propensas a establecerse en corteza de árboles o en la madera, especialmente en invierno. Y para la maduración del sistema reproductivo que garantice la descendencia deben contar con flores silvestres “como las que hay en el borde de cualquier campo? trébol, melilotus, alfalfa, sonchus, capsella, diente de león, cardo? muy ricas en polen y néctar”.

La cosechadora y enrolladora autopropulsada de algodón, HAC 5000, desarrollada entre Dolbi y el INTA de Reconquista crearon fue distinguida por el gobierno nacional con el sello del Buen Diseño argentino.

El sello lo otorga el Ministerio de Desarrollo Productivo en base a la decisión de un comité de 80 profesionales de sectores académicos y productivos de todo el país, encargados de evaluar productos o campañas de comunicación estratégica que se destacaron por su diseño, innovación o posicionamiento en el mercado. Los reconocimientos se otorgan en cinco categorías: productos para la industria y el transporte; mobiliario y equipamiento; productos para el hogar, oficina y recreación; indumentaria, calzado y accesorios; y comunicación estratégica.

“Nuestra Cosechadora HAC 5000 fue distinguida y reconocida por resultar ser una innovación 100% de industria y tecnología nacional”, dijeron los fabricantes.

Los analistas de maquinaria agrícola aseguran que esta cosechadora marcará un punto de inflexión para los productores, que podrán encontrar respuestas a las dificultades en los costos y logística de sus cosechas, además de ganar eficiencia y sobre todo tiempo de trabajo. Una de sus principales virtudes reside en que dispone de un sistema de pre-limpieza que permite cosechar algodón con un rendimiento de 4 mil kilos por hectárea a 8 kilómetros por hora.

Otra de las ventajas de la HAC 5000 tiene que ver con que se adapta de manera perfecta a terrenos complejos y ofrece buena economía en el consumo de combustible, gracias a mejoras en el motor que le permiten aumentar la eficiencia. Por su parte, el sistema de soplado y arrollado de algodón tiene un promedio de tres minutos por ciclo, que agrega un film protector y permite cosechar entre 15 y 30 hectáreas diarias.

A esta versión se llegó luego de 14 años de trabajo conjunto entre la empresa Dolbi, el INTA de Reconquista y la Asociación para la Promoción de la Producción Algodonera (APPA). Ya en 2013 el diseño había ganado el “Gran Premio Innovar” en un concurso del Ministerio de Ciencia de la Nación. También se había impuesto en la categoría “Producto Innovador” y obtenido un certificado de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual.

Campo Litoral

El manoseo que viene haciendo el gobierno nacional del negocio ganadero y frigorífico, con el cepo a la exportación como la medida más dañina, ya tuvo un efecto concreto: el precio de la carne al público se encareció más del 8% entre mayo y junio. Y si bien en el último tramo del mes pasado hubo una leve baja en el mostrador, a futuro se proyecta una mayor liquidación de vientres y el consecuente achicamiento de la oferta de hacienda, lo que redundará en precios aún más elevados para la carne vacuna.

“Lo que va a lograrse de prolongarse esta medida en el tiempo, es una liquidación de hembras superior a la normal para la época, lo que a mediano plazo se traducirá en una menor producción de carne y, por lo tanto, en un aumento del precio relativo de la carne en el mercado interno”, anticipó Miguel Schiariti, titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA) en su informe sectorial de junio.

Sobre el comportamiento de los precios al consumidor final, el trabajo detalla que en la primera quincena de junio los cortes vacunos comercializados en carnicerías y supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) registraron la mayor suba del año respecto a la quincena previa, en un contexto de elevada incertidumbre.

Entre la segunda quincena de mayo y la primera de junio se verificó un alza de 7,8% (en el arranque de marzo había sido de 6,1%). Pero, en la segunda quincena del mes se observó (también por primera vez en el año) una caída de 0,6%.

El precio promedio de los cortes vacunos para el consumidor del AMBA registró un aumento de 8,2% entre mayo y junio de 2021. Por segundo mes consecutivo, en carnicerías el aumento fue mayor que en supermercados (8,9% vs. 5,7% mensual).

Al desagregar los valores por cortes, las mayores subas se registraron en picada común (11,9%), osobuco (11,3%), carnaza común (11,2%) y paleta (10,1%). Por su parte, los menores aumentos correspondieron a tapa de asado (6,4%), vacío (6,0%), matambre (5,5%) y asado de tira (4,4%).

En el caso del pollo, la suba fue de 3,7% mensual (sólo superada por la de febrero) y fue producto de subas similares en ambas quincenas del mes. En las carnicerías el valor del pollo subió 4,3% y en los supermercados sólo 1,1%.

Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró una corrección (1,0% mensual), producto de una suba de 1,3% en carnicerías y de una baja de 8,0% en supermercados.

Números descalabrados

El análisis de CICCRA incluye una perspectiva histórica más amplia, que devela el tsunami inflacionario que vive el país desde hace años.

Al medir el comportamiento del precio promedio de los cortes vacunos entre febrero y junio de 2021 se observa una suba de 26,9%, mientras el pollo tuvo un alza de 10,5% y el pechito de cerdo se incrementó de 8,7%. “En consecuencia, la carne vacuna se encareció 16,7% con relación a la carne porcina y 14,9% con relación al pollo entero en los últimos cuatro meses”, explica el informe.

Pero los números se agrandan al analizar los últimos doce meses. El precio promedio de los cortes vacunos registró un aumento de 88,1%, en un contexto en el cual el precio de la hacienda en pie subió 96,0% y el nivel general de precios al consumidor subió 48,7%. Las carnes alternativas tuvieron alzas de 63,1% (pollo) y 61,0% (pechito de cerdo).

Yendo aún más atrás en el tiempo, “con el fin de incorporar tanto los efectos de la inestabilidad macroeconómica asociada a la crisis de confianza que se desató en el segundo trimestre de 2018 como de la pandemia/’cuarentena”, explica CICCRA, surge que en treinta y ocho meses la cotización del dólar oficial subió 370,4%, la cotización del dólar ‘libre’ se incrementó 714,1% y el nivel general de precios al consumidor del GBA subió 244,7%, el valor de la hacienda en pie se incrementó 427,6%, el precio promedio de los cortes vacunos creció 395,8%, el del pollo entero, 332,1%, y el precio del pechito de cerdo, 298,3%.