La diputada provincial Sofía Galnares dio el presente en ExpoVenado 2025, en un año muy especial ya que fue gestora de la declaratoria de Venado Tuerto como “Capital Provincial del Hampshire Down”.

“Es importante que esta Expo, que tiene 89 ediciones, siga sumando charlas, stands y propuestas. Hoy estamos acompañando toda la actividad y este sábado tenemos a los cabañeros, a quienes queremos reconocer. Ellos tienen una excelencia genética en ovinos que no existe en el país y queremos poner en valor desde lo público a esas familias cabañeras por el trabajo que hacen”, subrayó.

La legisladora confió que “esa declaración que obtuvimos en la Cámara de Diputados de la provincia es el paso inicial para trabajar en una serie de acciones, entre ellas incorporar la carne de ovinos en la dieta de los santafesinos”.

Con motivo de la nueva Ley que declara a Venado Tuerto como la capital provincial del Ovino Hampshire Down, este lunes se realizó un encuentro en dicho municipio.

Participaron de la actividad el intendente Leonel Chiarella, la diputada provincial Sofía Galnares, el concejal Santiago Meardi, la secretaria de Desarrollo Productivo de Venado Tuerto Camila Vicente y los representantes de las cabañas, Roberto y Germán Gallo de La Constancia, Carlos Amato de La Callejera, Matías Manfroi de Unelén, Juan Grassi de Lourdes y Federico Manfroi de La Manfrina.

Las autoridades provinciales y municipales hicieron entrega de la Ley a los cabañeros y se comprometieron a trabajar conjuntamente en la promoción y el desarrollo del mercado de consumo de esta carne en la región.

“La raza Hampshire Down, originaria de Gran Bretaña, está especialmente orientada al consumo, y Venado Tuerto fue la primera colonia ovejera irlandesa en el país, establecida por Eduardo Casey, su fundador”, explicó Galnares.

Respecto al trabajo en conjunto, valoró: “Nuestro sur provincial cuenta con una genética y tecnología sobresalientes. Por eso, es necesario potenciar la cadena productiva, incrementar la producción y facilitar el proceso de faena para la entrada en el circuito legal de comercialización, y potenciar la aparición de intermediarios como productores, recreadores, engordadores y abastecedores, además de popularizar el consumo de este tipo de carne en la mesa de los santafesinos. La faena es el punto crítico en el que estamos colaborando estrechamente con el gobierno de Venado Tuerto y el gobierno provincial para asegurar que estos cortes estén disponibles en las carnicerías”.

“En un mundo donde el arraigo a la tierra, especialmente al campo, es una necesidad y la degradación del suelo se acentúa día a día, encontrar métodos agrícolas sostenibles se ha vuelto crucial. En este contexto, la cría de ovinos emerge como una solución prometedora no solo para la producción de alimentos, sino también como un agente remediador de los ecosistemas agrícolas”.

Para finalizar, la diputada expresó: “Con este proyecto ponemos en valor el esfuerzo privado y potenciamos la participación público-privada. Ser la capital provincial implica la posibilidad de desarrollar congresos, capacitaciones, exposiciones, exhibiciones y una fiesta provincial propia que permitan promocionar al Ovino Hampshire Down”.

Este miércoles, el intendente de Venado Tuerto, Leonel Chiarella; el secretario de Desarrollo Productivo y Planeamiento Urbano, Santiago Meardi, y la directora de Emprendedurismo y Economía Social, Camila Vicente, recibieron a un grupo de cabañeros de ovinos de la ciudad y región, y les hicieron entrega de la declaración de interés municipal por su participación y premios recibidos en la 135 Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional de Palermo.

En la reunión estuvieron presentes los responsables de las cabañas La Constancia (familia Gallo), La Virginia (Edgardo Cardoso) y Unelen (familia Manfroi), quienes aprovecharon la ocasión para plantear su propuesta de crear un frigorífico de ovinos en la ciudad.

Chiarella, Meardi y Vicente junto a los cabañeros en la Intendencia.

“Como Gobierno de Venado Tuerto nos parece muy importante poder visibilizar y remarcar todo el potencial productivo que tiene nuestra ciudad y región, porque en términos de cabañas ovinas, Venado Tuerto tiene un potencial muy grande que es reconocido a nivel nacional e internacional”, señaló Meardi.

El funcionario también destacó el importante trabajo en genética y reproducción que vienen haciendo las cabañas locales, y marcó que “es necesario que todo esto se potencie con diferentes políticas públicas, como la ley ovina, que viene a apoyar al sector. Esta es parte de la diversidad productiva que tiene nuestra ciudad”.

Además del reconocimiento a través de la declaración de interés, “estuvimos trabajando en un plan de acción para poder difundir el consumo de la carne ovina en nuestra ciudad, la región y el país, y también en cuanto a la potencialidad que tiene esta producción para una futura exportación. Para todo eso es necesario un proceso productivo que en la actualidad no existe”, describió el secretario.

El intendente declaró de interés la actividad de los productores.

Al respecto, adelantó que “estamos trabajando en una estrategia entre el Estado municipal, las diferentes cabañas de Venado Tuerto y diversos actores del rubro para poder comenzar a realizar una faena industrializada. La intención es que se pueda difundir y diversificar el consumo de la carne ovina, que es algo que dinamizaría mucho la producción local”.