A partir del 1 de enero de 2026, la identificación electrónica individual será obligatoria en Argentina para mover y mantener bovinos, bubalinos y cérvidos.

El cambio marca un antes y un después para la actividad ganadera: se deja atrás el conteo por rodeo y se pasa a identificar animal por animal, cada uno con un ID único y su propio historial productivo y sanitario.

Si bien la caravana electrónica es el elemento más visible de esta transformación, el verdadero desafío está en todo lo que viene detrás. La trazabilidad individual implica una mayor carga de datos, nuevos procesos de registro y el riesgo de cometer errores que luego se arrastran en todo el sistema.

Cuando los sistemas no están integrados, el productor puede enfrentar doble trabajo, inconsistencias entre planillas, softwares y registros oficiales.

Contar animal por animal: cómo cambia la ganadería con la trazabilidad electrónica.

En este contexto, la manga se convierte en un punto crítico. Es allí donde se capturan los datos clave y donde un error puede generar diferencias de stock, movimientos inconsistentes o problemas posteriores difíciles de corregir.

Con trazabilidad individual, una carga mal hecha no es un detalle menor: puede impactar en auditorías, controles de Senasa y, finalmente, en los números económicos del establecimiento.

Desde el sector advierten que, sin reglas claras sobre qué categorías identificar y qué eventos registrar, la trazabilidad puede transformarse en una fuente de desorden en lugar de una herramienta de gestión. La clave está en definir procesos simples, consistentes y alineados entre el campo, los sistemas de gestión y los registros oficiales.

Si bien la implementación requiere inversión en tecnología y capacitación, quienes ya avanzaron en este camino destacan beneficios concretos: menor margen de error en el stock, mejor organización sanitaria y mayor confianza en la información para la toma de decisiones de los productores.

Contar animal por animal: cómo cambia la ganadería con la trazabilidad electrónica.

Desde Albor, acompañan a productores que están atravesando esta transición, con el foco puesto no solo en incorporar un sistema, sino en diseñar un esquema de identificación y registro que tenga sentido productivo y económico para cada campo, integrando los datos con el Senasa y la gestión interna.

La trazabilidad electrónica individual es obligatoria. La decisión que enfrenta hoy el productor no es si implementarla, sino cómo hacerlo: con planificación, procesos claros y datos confiables, o de manera improvisada, corriendo detrás de los errores. El verdadero desafío no es la caravana, sino la gestión inteligente de la información de la hacienda.

Minerva Foods completó la adquisición de 13 plantas de procesamiento de bovinos y ovinos de Marfrig en Brasil, y avanzó en la integración de plantas en Argentina y Chile. La operación, aprobada por el Consejo Administrativo de Defensa Económica (CADE) de Brasil, posicionó a la empresa como el segundo mayor productor de carne bovina de Sudamérica y le otorgó un acceso más amplio a mercados internacionales como Norteamérica, Europa, Medio Oriente y Asia.

En Brasil, Minerva procesará 22.536 cabezas de ganado por día en 21 plantas. La integración de una planta en Argentina permitirá faenar 5.978 cabezas diarias en seis plantas del país, mientras que en Chile sumó una planta de procesamiento de ovinos, incrementando la capacidad a 25.716 cabezas diarias en los mercados de Australia y Chile. Esta expansión estratégica permitió a Minerva convertirse en el principal proveedor de carne vacuna de China, con el mayor número de plantas autorizadas para exportar al gigante asiático.

La operación, que también incluyó un centro de distribución en Brasil y la adquisición de tres plantas en Uruguay aún bajo análisis, representó una inversión total de R$ 7,5 mil millones. Con esta expansión, Minerva buscó maximizar su capacidad de producción y ampliar sus oportunidades en el mercado global de proteína animal.

El CEO de Minerva Foods, Fernando Queiroz, destacó la importancia de este hito: "Nos complació dar otro paso importante en nuestro posicionamiento global, y nos entusiasma fortalecer nuestro equipo con los nuevos integrantes que se sumarán a nuestra nómina".

Los primeros animales llegados a la Exposición Rural y revisados por los agentes del Senasa fueron "Místico", "Lila" y "Luna", un toro y dos vacas de raza Hereford, procedentes de la cabaña "Don Benjamín", de la localidad bonaerense de Tornquist. Este año participa un ovino procedente de la República Oriental del Uruguay.

Durante los controles sanitarios, el personal del Centro Regional Metropolitano del Senasa verifica la documentación exigida correspondiente a los bovinos, equinos, ovinos y caprinos para ingresar al predio de la Rural.

En todos los casos, se constata el Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) junto con la correspondiente documentación sanitaria y el certificado de habilitación, lavado y desinfección del transporte.

Se estima que ingresarán al predio ferial alrededor de 1200 bovinos; 100 equinos y 300 ovinos; además de los animales que participarán de una granja educativa en el lugar.

Además, los agentes del Senasa monitorearán la sanidad de los animales durante su estadía en el predio rural y certificarán su egreso hacia su lugar destino.

Asimismo, en el marco de la muestra el Senasa brindará una serie de conferencias sobre: "Desarrollo de Inteligencia Artificial" en el organismo nacional; "Sistema integral de gestión de trámites (SIGTrámites) para registros y trámites a un click de distancia" y "Trazabilidad electrónica en bovinos: La tecnología al servicio del ganadero".

Además, la Brigada Canina del Senasa realizará una demostración sobre su tarea en el control de equipajes en los puestos de frontera y en la barrera sanitaria patagónica con el fin de evitar el ingreso al país de productos de origen animal y vegetal prohibidos y defender, así, los status zoofitosanitarios alcanzados por la Argentina.

La Exposición Rural -que es visitada por productores, turistas y público en general- presenta los últimos adelantos del sector, los mejores exponentes de las distintas razas de animales de nuestro país y las últimas tendencias en la agricultura, la genética, maquinaria y desarrollo tecnológico en los cultivos, además de variadas propuestas de entretenimiento.

Cerca de 3.000 cabezas de ganado murieron de hipotermia en el estado brasileño de Mato Grosso do Sul en los últimos días, según un comunicado publicado en el sitio web de los servicios veterinarios locales el miércoles.

Los animales fallecidos representan una pequeña fracción del rebaño de ganado de Brasil de alrededor de 224 millones de cabezas y es poco probable que comprometan la producción de carne en las empacadoras de carne que operan en el estado.

Pero llamaron la atención ya que son poco comunes. Las temperaturas en las zonas más afectadas oscilaron entre 6 y 9 grados centígrados, según informes de la prensa local.

Alcides Torres, propietario de la consultora de agronegocios Scot Consultoría, dijo que las razas bovinas locales pueden soportar las bajas temperaturas del invierno del país.

“Brasil exporta ganado vivo para sacrificar en Turquía bajo la nieve”, dijo Torres en declaraciones que reproduce Reuters. “Era el frío, pero había algo más”.

Los servicios veterinarios de Mato Grosso do Sul no respondieron a las solicitudes de comentarios más allá de una declaración en la que actualizó el recuento de muertes de vacas relacionadas con el frío a 2.725.

La hipotermia ocurre cuando la temperatura corporal cae por debajo de lo normal, y puede clasificarse en el ganado como leve, moderada y severa, según el comunicado.

En Brasil, el mayor exportador de carne vacuna del mundo, el ganado principalmente pasta libremente.

Durante el invierno, el clima seco y la menor disponibilidad de alimentos tienden a reducir la oferta, elevando los precios del ganado.

Lo contrario es cierto en la primera mitad del año, cuando los pastos prosperan con abundante lluvia y sol, lo que ayuda a los animales a aumentar de peso y aumenta los suministros disponibles para los procesadores de carne, dijo Torres.

“Con este frío, con la amenaza de heladas, la gente pensó que habría una sobreoferta de ganado”, dijo Torres. “No la hubo, lo que sugiere que la oferta se está ajustando a la demanda”.

El encuentro se llevará a cabo el próximo 28 de junio en la Facultad de Veterinarias de Casilda, en el departamento Caseros. La disertación comenzará a las 14 en el anfiteatro de la universidad. Dicha capacitación será brindada por la Secretaría de Gestión y Coordinación de Campo y docentes de las cátedras de Agrostología, Nutrición Animal, Clínica Médica y Quirúrgica de Grandes Animales.

Los primeros casos se registraron en la provincia de Entre Ríos, uno de ellos fue en la localidad de Rincón de Nogoyá donde murieron 200 vacas de cría. Lo mismo sucedió en Chajari, donde se contabilizaron 24 animales muertos. Asimismo, en la localidad de Totoras murieron 13 animales en un rodeo lechero de 169 vacas. En tanto, en Maciel hubo una baja de 18 novillos de un lote de 96 cabezas. “Se trata de un problema que está afectando a distintas partes de la región. En los últimos meses se han presentado muchos reportes de bovinos intoxicados con nitritos y nitratos, mayor número de los que se presentan normalmente todos los años, y esto se debe a diversos factores. Esto se produce cuando los bovinos estan en verdeos de invierno, principalmente la avena y cuando se dan ciertos factores predisponentes. Como ser despues de una sequia o heladas y cuando estos verdeos estan muy tiernos o han sido fertilizados”, explicó Mariano Gárate, decano de la Facultad de Veterinarias, en diálogo con este medio.

“La sintomatologia es muy caracteristica y se produce por que los nitratos se unen a la hemoglobina de la sangre e impiden el transporte de oxígeno, lo que deriva en una muerte por falta del mismo”, agregó.

Del evento participarán los médicos veterinarios Guillermo Bianchini, Alan Prol, Juan Rojas, Ayelen Antonella Arroyo, y Claudio Martinez Eyherabide, quien además está a cargo de la organización del evento junto al secretario de Gestión y Coordinación de Campo de la facultad, Carlos Taboada, y la subsecretaría de esa área, Caren Luciana Savia.

Alan Vidaña

(Por Juan Manuel Fernández) – Además del daño que la sequía viene generando en la producción por la falta de humedad en los cultivos o de bebida para los animales, el fenómeno también parece ser el origen de un serio problema nunca antes visto en el país: la mortalidad de hacienda por la posible intoxicación al ingerir en el pastoreo el habitual escarabajo “7 de Oro” (Astylus atromaculatus).

Recientemente, desde el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado (SDVE) del INTA Balcarce advirtieron que se han registrado episodios de mortandad en bovinos y equinos luego de haber consumido alfalfas con infestaciones importantes del insecto.

La conjetura, hasta el momento, es que por haber fallado enormes superficies de cultivos donde tradicionalmente se alimenta de polen, como maíz y girasol, el Astilo encontró en la flor de la forrajera el recurso que le está faltando.

En las últimas semanas, las redes sociales fueron amplificando la situación a partir de la difusión de registros en imágenes y videos que toman productores afectados y asesores, en los cuales se observan bovinos y caballos afectados.

Los profesionales del SDVE reportan que los signos clínicos de los animales son decaimiento, diarrea hemorrágica con pseudomembranas y, a la necropsia, enteritis necrohemorragica. “Si bien se describen episodios en la bibliografía internacional, se están realizando estudios para tratar de corroborar estos cuadros”, indicaron.

Sin antecedentes de este tipo en el país, los técnicos están abocados a determinar con mayor precisión las zonas donde se producen estos casos, así como el mecanismo por el cual la presencia de este insecto en el sistema digestivo se torna tóxico para los animales.

Para ello hay una encuesta en marcha y rige la sugerencia para los ganaderos de evaluar la presencia de esta especie en los cultivos destinados a consumo animal para evitar futuros problemas.

Resultados de la encuesta realizada por el SDVE del @INTABalcarce sobre la casuistica de presencia e intoxicación con el escarabajo "siete de oro" en la región central de Argentina. pic.twitter.com/rMVN03diNm

— SDVE INTA Balcarce (@SDVEBalcarce) January 26, 2023

El médico veterinario Juan Agustin Garcia, investigador de CONICET e integrante del SDVE del INTA Balcarce, relató a Campolitoral que el tema se les presentó con una consulta que recibieron por bovinos intoxicados mientras pastoreaban alfalfas con gran cantidad del escarabajo. “Hubo una infestación masiva en la pastura, porque debido a la sequía no encontraban otra flor; y varios episodios que asociaban diarrea, problemas intestinales, mortandad con el consumo de alfalfa y este insecto en particular”.

El área donde se han reportado casos similares se circunscribe al sur santafesino y cordobés, así como al norte bonaerense. “Hemos tenido varias consultas respecto a estas posibles intoxicaciones; creemos que principalmente asociado a la gran cantidad de alfalfa que hay en esa zona”, dijo el técnico. En cambio, en la mitad sur de Buenos Aires no han visto infestación masiva de Astilo, ni se reportaron sospechas de intoxicación.

La suposición es que “las grandes condiciones de sequía hicieron que el maíz y el girasol no estén en su mejor forma”. Mientras en el centro sur bonaerense, no se sintió tanto la sequía y los cultivos están en mejor estado.

Por el momento, aclaró, se trata de una “asociación causal fuerte”, pero la toxicidad “necesita confirmarse” porque es un cuadro nuevo y no se conoce ni la sustancia tóxica ni la densidad de insectos que genera la intoxicación.

En las últimas semanas, en redes sociales se vieron animales con alteraciones en la motricidad. Sin embargo García aclaró que puede ser consecuencia de una diarrea prolongada. “Capaz que cuando pasan dos o tres días de signos clínicos, el animal se debilita y arrastra las patas de atrás y se cae un poco”.

“Se desconocía la toxicidad; es más, nos tomó muy de sorpresa porque existe un sólo reporte en los años 70 y en Sudáfrica, donde lo dan como posiblemente tóxico en bovinos y ovinos”, sostuvo. Y al tratarse de un insecto habitual “uno nunca lo vio como algo perjudicial”. Quizás, “la cantidad masiva y las condiciones particulares hicieron que fuera perjudicial; pero al ser una toxicidad desconocida, aún sigue en estudio como para realmente confirmar si es la causa del problema que estamos viendo actualmente”.

“No tenemos el número exacto”, dijo García sobre la estadística de mortandad, pero comentó que “es bastante variable”, según el nivel de infestación y cómo se da el pastoreo. Por ejemplo, de las charlas con colegas, surgieron datos de rodeos de 400 animales en el que murieron 20; otros que sobre 500 “sólo uno o dos” y el resto “con signos si los sacan (del pastoreo) bastante rápido”. Y también destacó la aparente mayor sensibilidad en equinos: “de una tropilla de 15 caballos se murieron los 15”. Aunque aclaró que “hay que ver si es todo asociado a lo mismo”. Además comentó que en las necropsias “algunos animales tienen 20 bichos en el rumen, otros con 200, otros 300”.

La observación confirma que hay una ingesta, que los animales desarrollan llagas intestinales y que algunos mueren. “Pero eso (el insecto como causa) hay que confirmarlo a través de ensayos, siempre que es algo nuevo está en etapas de investigación”, aclaró.

García relató: “lo que vemos como signos clínicos son animales que empiezan con cierto decaimiento; y principalmente diarrea, porque afectaría al intestino”. Pero como aún resta confirmar el origen de la intoxicación, aclaró: “desconocemos si hay una densidad o una dosis letal necesaria; y no sabemos a partir de qué cantidad de insectos pueden empezar los problemas”. Por ello, remarcó que como medida preventiva es muy importante revisar las alfalfas antes del ingreso a pastoreo de los animales. “Y tener mucho en cuenta la biología de este insecto, que es un polinizador; o se que busca las flores”.

De la misma manera, lo deseable sería que las alfalfas no estén muy florecidas. Aunque a los técnicos les llamó la atención, durante una visita que realizaron, que en un establecimiento damnificado había dos parcelas, una totalmente florecida y otra casi sin flor. “Y obviamente el escarabajo estaban todos en la parcela florecida; entonces ver de usar la pastura antes de la floración o haciendo un corte”.

Incluso consideró que los niveles de floración admitidos para el pastoreo, en torno al 10%, pueden implicar una alta concentración de insectos que no encuentran su hospedero natural.

En este contexto, INTA Balcarce inició una encuesta entre productores y asesores con objetivos epidemiológicos y clínicos, para llegar no sólo a quienes denuncian posibles intoxicaciones en bovinos, equinos y ovinos, sino también conocer donde no hay problemas a pesar de la presencia del escarabajo.

Mientras se recaba la información, han ido observando que en la zona de influencia “venimos viendo que equinos y bovinos son los más afectados”. Y, a su vez, detectaron que “particularmente los episodios de mayor escala es cuando se corta y se da la pastura en fresco, tipo en comederos; mientras que bajo pastoreo vimos que en algunos casos se produce la posible intoxicación, pero en otros pastorean con el insecto encima y no pasa absolutamente nada; entonces ahí aparecen las dudas de lo que estamos investigando”. Al mismo tiempo, en sectores donde se denuncian casos también hay actividad de pastoreo normal, sin ninguna incidencia “por lo menos hasta el momento”.

En cualquiera de las redes sociales del SDVE (Twitter, Instagram y Facebook) se encuentra el formulario para colaborar en el estudio. “Es toda información anónima; más que nada la localidad, si ven o no el insecto y en qué cultivos lo observan; y si en esos potreros hay pastoreo, qué animales y si tuvieron alguna intoxicación”, resumió García.