La venadense Evelina Moreno, que acaba de consagrarse campeona nacional de asadoras mujeres en un certamen que tuvo lugar en la localidad cordobesa de Villa Parque Síquiman y que reunió a competidoras del todo el país, tendrá por delante dos desafíos muy importantes: participar del sudamericano, representando a la provincia de Jujuy, que se llevará a cabo en Brasil y viajar a Arabia para cocinarle exclusivamente a uno de los príncipes.

“Hasta el momento mi principal objetivo era llegar a esta instancia nacional, que al haber sido campeona me convierte en jurado, función que vengo cumpliendo en otros certámenes por pertenecer a la Sociedad Argentina de Asadores, representando a Santa Fe como vicedirectora”, señaló Evelina.

Sin embargo, los objetivo para la asadora venadense se ampliaron, ya que, aprovechando este campeonato nacional, la provincia de Jujuy la eligió para viajar al sudamericano que se desarrollará en Brasil. “Somos un grupo de mujeres que esteramos compitiendo”, exclamó.

Para este 2024 también tiene proyectado un viaje a Arabia para cocinarle a un príncipe. “Fui seleccionada para viajar pero aún no lo pude hacer porque no tenía pasaporte, ahora ya hice todo los trámites para poder hacerlo antes de fin de año”, enfatizó.

Evelina se mostró muy contenta por la destacada participación que tuvo en el campeonato nacional. “Estaba segura que algo me iba a traer porque 'pusimos toda la carne al asador', pero había muy buenas competidoras. Cuando escuché mi nombre no lo podía creer”, contó, resaltando la alegría que significa que el trofeo esté en la provincia de Santa Fe.

El certamen contó con 34 participantes que conformaron 17 duplas provenientes de Colonia Caroya, Los Cedros, Córdoba, La Pampa, Jujuy, entre otras. De Santa Fe, además de Evelina, estuvieron asadoras de Maggiolo.

Según relató la campeona, además del costillar que los organizadores entregaban para asar, ya sea a la estaca o parrilla, los competidores podían hacer otros platos. “En nuestro caso presentamos una tortilla casera que hicimos al disco; mollejas con cebolla acarameladas; un ribs a la barbacoa que presentamos con ensalada de rúcula y tomate confitado; y una paleta de cordero asada con hierbas árabes”, contó.

“El costillar me lo hicieron cortar en tres partes, arrancando con el vacío, siguiendo con las costillas y luego el matambre que yo lo hice relleno”, indicó, añadiendo que se podía incluir un postre típico de la región, que en su caso fue alfajor santafesino casero y panqueques tibios con dulce de leche y frutos rojos.

Evelina comentó que llegó al asado viendo a familiares y personas cercanas, animándose a tomar el mando de la parrilla. Hasta que, hace unos cinco años, se animó a su primera competencia en Venado Tuerto, en el marco de la Fiesta del Asado a la Estaca que se desarrolla anualmente en la Sociedad Rural. “En estos encuentros no había mujeres asadoras y eso me motivó a anotarme, teniendo como primera experiencia que asar un cordero. Allí me consagré campeona y a partir de ese momento empecé a participar de otras competencias”, puntualizó.

Una original propuesta presentará el próximo domingo 3 de setiembre el paseo ferial “Venite al Parque”, que recupera su ámbito tradicional del Parque Municipal y lo hace junto al Paseo de la Ciudad, en lo que será una megaferia colmada de actividades.

A partir de las 10 se llevará a cabo un Encuentro de Mujeres Asadoras, donde estará presente Evelina Moreno, referente de Las Chicas de la Estaca y ganadora de la quinta Fiesta de la Estaca efectuada el año pasado, donde compitió entre 50 participantes.

La actividad se desarrollará en el sector de asadores del Parque Municipal y quienes deseen participar deben preinscribirse, ya que solo hay cupo para 12 duplas (asadora y fogonera), las que deberán llevar su corte para asar, en tanto que la organización aportará la leña.

El encuentro organizado por Las Chicas de la Estaca cuenta con el apoyo del Gobierno de Venado Tuerto y de la diputada provincial Rosana Bellatti.

Esta actividad es totalmente gratuita y con inscripción previa en: https://forms.gle/4JGmXimZhR5by3vA7

(Juan Manuel Speerli) En la biografía de la cuenta de Instagram de Asadoras Argentinas se lee: “comunidad de parrilleras que pone el fuego en manos de la mujer”. Lo mismo comparte y practica la Comisión del Centenario de Sportsman Club Social y Deportivo de Villa Cañás –conformada en 2018 para los 100 años de la institución en 2019-, que el domingo 12 de diciembre organizará el Primer Campeonato de Asadoras. “¿Por qué no?”, dijeron en el grupo –conformado mayoritariamente por mujeres- que desde hace tres años no paró de organizar actividades.

La idea surgió en un festival de música al que concurrió una de las integrantes de la comisión. Habían organizado un gran torneo de asadoras que le llamó la atención. “Queremos que se repita todos los años y que el club muestre esa apertura a este tipo de actividades. Apunta más allá de visibilizar a las mujeres en tareas históricamente vinculadas a los hombres, ya que pretende brindarles un espacio para quienes cocinan, que saben hacerlo muy bien y para quienes quieren aprender a asar”, indicó Patricia.

El asado es LA típica comida argentina, no solamente por lo que se come en sí, sino por el contexto y la interacción entre quienes lo comparten. Forma parte de un ritual, un encuentro esperado y anhelado tanto en el seno familiar como en los grupos de amigos. Últimamente, con el asado de carne -vacuna o de otros animales- se estila con frecuencia agregar diversos tipos de verduras tanto para acompañar esa carne como para quienes son vegetarianos o veganos. Incluso las mujeres han sido una parte importante para que en las parrillas argentinas hoy convivan tanto la carne como las verduras. Esta apertura comenzó a socavar cierta misoginia vinculada con el asado y el asador; una especie de “matrimonio” entre los hombres y el fuego; una “cosa de hombres”. Esa “falta de confianza” en las mujeres a la hora de prender el fuego y asar se revierte con acciones y esta iniciativa de la Comisión del Centenario de Sportsman es un claro ejemplo.

Cómo es el reglamento del torneo

Se evaluarán aspectos como el aroma y sabor, la textura, la jugosidad, la presentación, la higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos y la prolijidad y originalidad de las asadoras.

Las participantes deben llevar su trozo de carne vacuna de entre tres y cuatro kg sin hueso, además de sus propios utensilios como palas, cuchillos, tablas, encendedor o fósforos.

Para sazonar las carnes no se permitirán productos pre elaborados y/o envasados y/o industrializados como por ejemplo: humo líquido, marinadas, lácteos, etc. Solo estará permitido llevar sal, azúcar, aceite neutro, vinagre, cerveza, romero, ajo fresco, pimienta en grano, orégano, ají molido, pimentón, laurel, como así también cualquier hierba y especias frescas o secas. Tampoco podrán utilizar artefactos eléctricos ni acelerantes de combustión.

Cada equipo, conformado por dos personas, presentará el punto de cocción que considere más oportuno.

Desarrollo de la competencia

El comienzo del evento será a las 10.00 para encender el fuego a las 10.30. El jurado designado verificará los cortes de carne y condimentos de las participantes. Luego de la asignación de los espacios con las parrillas se les entregará la leña o el carbón. El tope de horario de entrega de la carne asada será a las 13.30.

Posteriormente habrá una degustación junto a familiares y amigos y coronación de las ganadoras con entrega de premios.

Cada cual con su librito, cada cual con sus gustos y costumbres. La parrilla no es exclusividad de los hombres y quedará demostrado con el Primer Campeonato de Asadoras a la Parrilla. Según indicaron, ya hay varias parejas inscriptas y esperan superar las expectativas.

Muchos eventos organizados

La Comisión del Centenario se conformó en el segundo semestre de 2018, un año antes de que el club de barrio Norte cumpliera los 100. Organizaron eventos como shows de música, desfiles de todas las disciplinas con la que cuenta la institución, desfiles de moda, show del equipo nacional de natación artística, torneos de diferentes deportes y la Noche de Genios –actividad familiar en la que se ponía en juego el ingenio y la capacidad para resolver acertijos-.

El valor de la inscripción es de $1000 por equipo.

Inscripción a los teléfonos: 3462 567947 o 552449.