En el marco de la Feria internacional de alimentos y bebidas, Anuga, que se desarrolla en Alemania, el venadense Diego Zabala forma parte del evento internacional con su emprendimiento radicado en Santiago del Estero dedicado a la producción de alcaparras.

La muestra que reúne a cerca de 8.000 expositores de todo el mundo comenzó el sábado 7 de octubre y se extenderá hasta el miércoles 11 en KölnMesse, Colonia, Alemania, con la presencia de stand argentinos, entre ellos el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), con 35 empresas exportadoras que ofrecen sus productos.

Características

Anuga es la feria líder mundial de alimentos y bebidas. Uno de los objetivos es recorrer un camino hacia un sistema alimentario sostenible y justo, teniendo en cuenta que la industria alimentaria mundial está experimentando actualmente un cambio dinámico. 

Como feria líder mundial de alimentos y bebidas, Anuga reúne a la mayor comunidad industrial internacional.

La enorme estructura cuenta con 10 ferias bajo un mismo techo, con una visión completa de todas las tendencias y temas con ideas valiosas e inspiración. 

Presencia venadense

Diego Zabala es Ingeniero, uno de los responsables de la firma Vanguardia Agroindustrial dedicada a la producción de alcaparras en la provincia de Santiago del Estero. Actualmente el producto se comercializa en el mercado interno, pero el objetivo de la firma es exportar a distintos países del mundo, y a eso se debe la presencia en la feria internacional en Alemania.

La empresa comenzó a operar “en el año 2018, y el primer objetivo es sustituir la importación de alcaparras, y podemos decir que estamos en ese camino. Actualmente empleamos a 10 personas en forma continua y en época de cosecha llegamos a tener alrededor de 50 trabajadores en el campo”, precisó Diego Zabala. 

El objetivo de cara al futuro es que “cuando tengamos excedentes de producción, podamo exportar. Por eso vinimos a esta feria para poder analizar los mejores mercados y en qué necesitaríamos mejorar para poder realizar exportaciones”, agregó.

Nuevamente con público

En esta edición 2023 Anuga regresó a la presencialidad plena, interrumpida por la pandemia. Cuenta con 7.972 expositores de todo el mundo, más de 169.653 visitantes de 201 países y 10

Ferias bajo un mismo techo, destacando que un 90% de los expositores son internacionales.

La posibilidad de que Vanguardia Agroindustrial forme parte de la muestra “surgió porque desde el Consejo Federal de Inversiones (CFI), que es un organismo conformado por y para las provincias, le dieron un cupo a Santiago del Estero para que tres empresas tengan un stand institucional, y nosotros fuimos seleccionados”, detalló Diego Zabala. 

En ese contexto hay 24 empresas argentinas de 10 provincias que participan en el marco del CFI, mientras también hay stand de la Agencia de Desarrollo de Comercio Exterior. A la lista se suman firmar comerciales esponsorizadas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate, y por último el IPCVA para promover la carne vacuna Argentina en el mundo. 

Objetivo 2023El "Crecimiento sostenible" es el tema central de los distintos formatos del evento. Se examinarán con más detalle varias cuestiones, como por ejemplo cómo pueden conciliarse las prioridades contradictorias del crecimiento económico y la sostenibilidad en el ámbito de la nutrición, qué facetas ofrece el crecimiento sostenible y qué caminos y soluciones son posibles a nivel mundial.

“Lo que más se destacó en esta edición son los alimentos funcionales que producen mejoras en la salud. Se apuesta a los futuros consumidores, independientemente del precio, que es otra de las variables, más aún teniendo en cuenta la inflación que ha impactado en Europa en estos últimos años, lo cual es algo nuevo para ellos. Pero lo cierto es que el consumidor está buscando productos más saludables”, describió Diego Zabala. 

Por último, aseguró que “a gran parte de las empresas argentinas les está yendo muy bien y se nota que el mundo está interesado en los productos argentinos y en la capacidad de la agroindustria. Podemos decir que los resultados son muy buenos, porque tenemos un potencial enrome en materia de alimentos”, finalizó el Ingeniero. 

El gobierno provincial, a través de la Secretaría de Comercio Exterior del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, propició la participación de tres empresas santafesinas como expositores en la Feria Internacional Anuga 2021, considerada la feria de alimentos y bebidas más importante de Europa.

Las empresas participantes del territorio santafesino fueron la planta Pampa Cheese, radicada en la localidad de Progreso, que está destinada a la elaboración de quesos; Agrofin, ubicada en la ciudad de Rosario, que se dedica a la exportación de legumbres; y Adecoagro, instalada en la localidad de Franck, que trabaja en la producción de alimentos y energías renovables.

Acerca de Anuga, el secretario de Comercio Exterior, Germán Burcher, afirmó que “ha sido un desafío retomar la presencialidad luego de un tiempo, pero asimismo fueron días claves para el comercio internacional ya que esta feria reunió a empresas muy importantes del sector y nosotros, desde el gobierno provincial, propiciamos la participación de tres firmas santafesinas, lo que nos enorgullece e incentiva a seguir trabajando en la línea de objetivos que nos encomendó el gobernador Omar Perotti al inicio de la gestión”.

En tanto, el responsable de Adecoagro, Alejandro Torres, destacó la importancia de la feria: “Anuga es una feria en la que siempre estamos presentes los que pretendemos, a través de la agroindustria, generar divisas genuinas. La feria tuvo menos concurrencia que las ediciones pasadas, sin embargo, cada reunión fue muy valiosa y todo el espacio era propicio para generar negocios. Este evento estuvo muy por encima de las expectativas que teníamos ya que logramos concretar negocios de productos nuevos, en nuestro caso con la leche en polvo modificada. Este espacio nos permitió retomar contacto con muchos clientes para que ellos nos transmitan ideas e información del mercado”.

Por su parte, el director Comercial de Pampa Cheese, Santiago Aguirre, resaltó el apoyo recibido: “Estuvimos presentes en Anuga, en el sector del pabellón lácteo, gracias al apoyo del gobierno de Santa Fe, de la Subsecretaría de Lechería y de la Cancillería. Esta participación fue un éxito, ya que tuvimos muchas visitas. Notamos una gran demanda en lo que respecta a leches y quesos de toda Sudamérica, por suerte, una vez más por décimo año consecutivo, pudimos exponer el potencial de nuestro país en esta feria que es la más grande del mundo y la región”.

Para concluir, el responsable de Agrofin, Vicente Reale, indicó que “Anuga ha sido una buena feria que marca el retorno a la agenda internacional de eventos. La cantidad de visitantes y expositores fue considerablemente más baja que en otros años, pero notamos un alto grado de profesionalidad, lo que nos permitió brindarle el tiempo necesario a cada cliente y explicarles la situación de las distintas legumbres que se producen en Argentina. Como miembros de la Mesa de Legumbres de Santa Fe, nos pareció de vital importancia tomarnos ese tiempo para brindarles información real y las proyecciones del sector”.

ANUGA

Este evento, que se realiza cada dos años en la ciudad de Colonia, Alemania, está dirigido a un público exclusivamente profesional y se presenta como una inmejorable ocasión para vincularse con compradores internacionales y observar las nuevas tendencias e innovaciones tecnológicas en el sector. Anuga es la plataforma ferial internacional más importante del mundo para los negocios con productos alimenticios.