La Dirección General de Control de la Industria Alimenticia (DGCIA) de Córdoba emitió una alerta alimentaria prohibiendo de forma total el fraccionamiento, tenencia, distribución y venta de la "Torta con dulce de leche y merengue" marca Los Rogeles de Marcela en todo el territorio provincial. La medida afecta específicamente al lote 090426T, elaborado por la empresa radicada en Venado Tuerto, Santa Fe.

Según el organismo cordobés, se detectó que el producto no cumple con la normativa alimentaria vigente debido al incumplimiento del parámetro microbiológico de Estafilococos coagulasa positiva. Además, la autoridad sanitaria señaló la omisión de datos obligatorios en su rótulo, lo que derivó en la recomendación a la población de abstenerse de consumir dicho postre y a los comercios de retirarlo de sus góndolas.

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Ante esta situación, la dirección de Los Rogeles de Marcela emitió un comunicado para llevar tranquilidad a sus clientes. En su descargo, la empresa aclaró que el análisis fue realizado sobre una porción de rogel en un comercio minorista con el que no mantienen un vínculo comercial directo. Según la firma, la presencia de la bacteria detectada está estrictamente asociada a la manipulación externa y fallas en la conservación por parte del local tras la entrega del producto cerrado.

La empresa puntualizó tres ejes centrales en su defensa:

Desde la compañía venadense calificaron la medida como "sumamente sugestiva", cuestionando que una resolución administrativa de este tipo fuera publicada un viernes por la noche antes de un fin de semana largo. Para la empresa, esto evidencia una clara intención de perjudicar su posicionamiento en Córdoba, por lo que ya han iniciado acciones legales y administrativas a través de su equipo de abogados.

Los Rogeles de Marcela es una marca de pastelería artesanal con expansión nacional, nacida en Venado Tuerto tras la crisis de 2001 y reconocida por su receta tradicional de 11 capas de masa. Actualmente, la firma continúa realizando análisis microbiológicos internos para garantizar la seguridad de sus productos mientras se dirime el conflicto legal.

El Ministerio de Salud, a través de su Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) prohibió en todo el territorio santafesino la elaboración, tenencia, fraccionamiento, transporte, comercialización y exposición, del jugo bovino marca La Chacha.

La medida se debe a que el producto presenta un registro de SENASA que pertenece a otra marca y no declara la información obligatoria, resultando ser ilegal al infringir el Código Alimentario Argentino.

En este marco, la Agencia detalló el producto a los fines de alertar a la población con la información precisa:

Producto: Primer jugo bovino

Marca: La Chacha

SENASA: Nº 1148 01330/5

Peso Neto: 1 kg

Vence: abril 2026

El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) y la Dirección de Prevención y Promoción de la Salud, refuerza la alerta emitido por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y reiteró la recomendación de no consumir un queso de pasta blanda en el que se detectó la bacteria Listeria monocytogenes.

El alerta nacional fue emitido por la Anmat a partir de un informe técnico del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), tras la detección de la bacteria en el producto Queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima, peso neto 500 gramos, Lote 2703, con fecha de elaboración 03/07/2025 y vencimiento 11/09/2025, elaborado por el establecimiento B-I-05184 de la firma Mastellone Hnos. S.A., ubicado en Ruta Nacional 5, kilómetro 444, Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.

Si bien el producto se encuentra fuera de su período de aptitud para el consumo, desde el Ministerio de Salud provincial se advierte que podría existir un riesgo residual en caso de que algún consumidor haya conservado el producto más allá de su fecha de vencimiento mediante congelación o almacenamiento en freezer. Por este motivo, se recomienda a quienes tengan en su poder el Lote 2703, ya sea fraccionado y o congelado, que se abstengan de consumirlo, especialmente embarazadas y personas inmunosuprimidas.

¿Qué es la listeriosis?

Es una enfermedad causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que se encuentra en la naturaleza, principalmente en el agua, el suelo y el tubo digestivo de algunos animales. En los seres humanos, la infección se produce principalmente a través del consumo de alimentos contaminados.

El período de incubación puede ser prolongado, alcanzando hasta 70 días, con un promedio de entre 2 y 3 semanas. En la mayoría de los casos, la enfermedad se manifiesta con síntomas leves, principalmente gastrointestinales, como náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. Sin embargo, en algunos casos puede evolucionar hacia formas graves e invasivas, como meningitis, encefalitis, infecciones en sangre o abortos. Los grupos con mayor riesgo de presentar estas formas graves son las embarazadas, los recién nacidos, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Los alimentos más frecuentemente asociados a la transmisión de esta bacteria son fiambres y embutidos, lácteos elaborados con leche no pasteurizada, vegetales crudos y pescados crudos o ahumados. Es importante destacar que Listeria monocytogenes puede multiplicarse a temperaturas de refrigeración, aunque se elimina mediante una correcta cocción de los alimentos.

La listeriosis es una enfermedad de notificación obligatoria. Ante la detección de casos sospechosos o confirmados, el sistema de salud activa las acciones de vigilancia epidemiológica y control bromatológico correspondientes, con el objetivo de identificar las fuentes involucradas e interrumpir la cadena de transmisión.

Para más información, se puede consultar el sitio de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria: www.assal.gov.ar/eta/listeriosis.

El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) emitió una alerta alimentaria para el aceite de oliva marca Tierra de Oliva.

En este sentido, la Agencia prohibió en todo el territorio de la provincia de Santa Fe la tenencia, el transporte, la comercialización y exposición del producto, ya que se encuentra falsamente rotulado al exhibir un número de Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y de Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) inexistentes, resultando ser así un producto ilegal.

La Agencia detalló el producto a los fines de alertar a la población con la información precisa.

Se prohibió la tenencia, el transporte, la comercialización y exposición en todo el territorio de la provincia de Santa Fe del aceite de oliva marca Tierra de Oliva.

Producto: Aceite de Oliva

Marca: Tierra de Oliva

Razón Social: Los Juárez

Domicilio: Chamical - La Rioja

RNE 12-310897 (inexistente)

RNPA 12-301246 (inexistente)

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) prohibió la venta y distribución en todo el país de un lote de medallones congelados de la marca Natufans. La medida se tomó tras detectarse que el producto, que se comercializa como "libre de gluten", no cumple con las condiciones para ser apto para personas celíacas.

El organismo dependiente del Ministerio de Salud provincial, ha emitido una alerta este martes 5 de agosto de 2025, que prohíbe de manera tajante la tenencia, transporte, comercialización y exposición de estos los medallones congelados. Esta alerta, busca proteger la salud de un sector de la población vulnerable a este tipo de errores en la producción de alimentos.

El producto en cuestión, medallones a base de calabaza, zanahoria, cebolla y choclo, se publicitaba como "libre de gluten", una condición indispensable para quienes padecen celiaquía. Sin embargo, un análisis de laboratorio demostró que el lote analizado no cumple con los requisitos necesarios para llevar esa etiqueta, lo que representa un riesgo directo para la salud de los consumidores celíacos.

La identificación "sin TACC" es una cuestión de vital importancia para la seguridad alimentaria.

La ASSAL detalló la información del producto para que la población pueda identificarlo y evitar su consumo. La prohibición abarca el lote 103 de los medallones, que tienen como fecha de vencimiento el 3 de julio de 2026. Los datos completos del registro son los siguientes:

Marca: Natufans.

RNE Nº: 21-114731.

RNPA Nº: 21-134854 // Nº Exp. 819330.

Razón social: Las Parchitas SRL // Para FENOVO SA.

Fecha de vencimiento: 03/07/2026.

Lote: 103.

La medida de la ASSAL, en su rol de ente fiscalizador, subraya la importancia de la correcta rotulación y el cumplimiento de las normativas vigentes. Un error de esta naturaleza no solo afecta a una marca, sino que socava la confianza de la población en los productos que consumen, especialmente en aquellos que tienen necesidades dietéticas específicas.

El consumo de gluten en personas celíacas puede provocar síntomas severos.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que daña el intestino delgado cuando una persona consume gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). El consumo de gluten en personas celíacas puede provocar síntomas severos y, a largo plazo, complicaciones de salud graves.

Por esta razón, la correcta identificación y rotulación de los productos "sin TACC" es una cuestión de vital importancia para la seguridad alimentaria de este grupo. La alerta de la ASSAL actúa como un llamado urgente a la población, para que quienes tengan el producto afectado se abstengan de consumirlo y a los comercios para que lo retiren de las góndolas de manera inmediata.

El Ministerio de Salud, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAl), prohibió la tenencia, el transporte, la comercialización y exposición en la República Argentina de los suplementos dietarios elaborados por el RNE Nº 21-114776, Razón Social Grupo Bio Fit SRL.

El motivo es por tratarse de productos falsamente rotulados, al exhibir números de RNPA y RNE no vigentes, y por violar medidas antes dispuestas por la autoridad sanitaria.

En este sentido, la agencia detalló los productos a los fines de alertar a la población con la información precisa:

-RNPA Nº 21-128392: Suplemento Dietario a Base de Aceite de Pescado Refinado en Capsulas.

-RNPA Nº 21-119734: Suplemento Dietario a Base de Fucus, Espirulina, Carnitina. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119074: Suplemento Dietario a Base de Cartílago de Tiburón en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119075: Suplemento Dietario a Base de Ajo en Polvo y Vitamina C en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119094: Suplemento Dietario a Base de Café Verde, L-carnitina y Vitamina B6 en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-121060: Colágeno Hidrolizado.

-RNPA Nº 21-119453: Suplemento Dietario a Base de Centella Asiática, Gingko Biloba y Vitamina C. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-120729: Suplemento Dietario a Base de Magnesio en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-120976: Suplemento Dietario a Base de Ginkgo Biloba (e.s), Lecitina de Soja, Aminoácidos y Vitaminas. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119673: Suplemento Dietario a Base de Valeriana, Lavanda, Pasionaria y Avena con Vitamina B1. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-120556: Suplemento Dietario a Base de Hierro, Spirulina, Chlorella, Lapacho, Vitamina B2, B6, B12, Acido Folico y Zinc. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-118975: Suplemento Dietario de Magnesio, Calcio y Vitamina D3. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119096: Suplemento Dietario a Base de Spirulina, Guaraná, Yerba Mate y Vitaminas en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119307: Suplemento Dietario a Base de Creatina Monohidrato en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119076: Suplemento Dietario a Base de Cúrcuma, Pimienta Negra y Tiamina (b1) en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119089: Suplemento Dietario a Base de Ortiga, Arandanos y Cromo Em Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119088: Suplemento Dietario a Base de Alcachofa, Carqueja, Jengibre y Vitaminas en Comprimidos. Registro vencido.

-RNPA Nº 21-119095: Suplemento Dietario a Base de Spirulina en Comprimidos. Registro vencido.

Recientemente, la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) emitió una alerta sanitaria que ha generado preocupación en la ciudad de Rufino y localidades cercanas, dentro del departamento General López, debido a la posible presencia de botulismo en conservas caseras. La alarma se originó a partir de la detección de una partida de escabeches de vizcacha, elaborados de manera artesanal en la provincia de San Luis.

Según la información proporcionada por la regional de ASSAL en Venado Tuerto, a cargo de la ingeniera Yanel Lignazzi, las conservas fueron elaboradas por un productor casero que realizó 12 frascos escabeche de vizcacha. Según se informó, 6 de esos frascos fueron enviados a Mendoza, donde una persona consumió uno de ellos y contrajo botulismo, lo que llevó a la intervención de las autoridades sanitarias. Tras esta alerta, se identificó que los otros 6 frascos habían sido trasladados a Rufino para una reunión familiar. Afortunadamente, se recuperaron 2 frascos y medio, y no hubo más ventas de esa partida.

Las autoridades destacaron que, hasta el momento, las personas que consumieron los escabeches entre el 1 y el 2 de diciembre no han presentado síntomas de botulismo, lo que hace suponer que la intoxicación no ocurrió. No obstante, las muestras recuperadas fueron enviadas al laboratorio Malbrán en Buenos Aires para una evaluación más exhaustiva.

El botulismo es una enfermedad peligrosa que es causada por la toxina botulínica, producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta toxina ataca el sistema nervioso central, debilitando los músculos y, en casos graves, puede afectar los músculos vitales como los del corazón, lo que puede resultar en la muerte si no se detecta y trata a tiempo.

La situación puso de manifiesto el riesgo que representan las conservas caseras, especialmente aquellas envasadas al vacío, que pueden favorecer el desarrollo de la bacteria en condiciones de bajo oxígeno. La recomendación de las autoridades es evitar la compra de conservas caseras sin etiquetas ni registros sanitarios, ya que no se puede garantizar que hayan sido elaboradas con los controles necesarios.

Las buenas prácticas en la elaboración de conservas, como el uso de un autoclave para la esterilización y la regulación de la acidez de los productos, son esenciales para prevenir riesgos sanitarios. En la región, las conservas caseras de carne están prohibidas para la venta, mientras que las elaboradas con vegetales deben seguir estrictos controles sanitarios.

Según informó la responsable de la ASSAL regional, las conservas caseras solo deben ser consumidas de inmediato, y nunca almacenadas por largos períodos. A la hora de comprar, se deben elegir productos con un rótulo adecuado que indique el Registro Nacional de Establecimiento y el Registro Nacional de Producto Alimenticio, lo que garantiza que se han realizado controles de seguridad alimentaria.

Lignazzi, además, aclaró que las personas que adquieran conservas caseras y tengan dudas sobre su seguridad deben desecharlas o, en su defecto, calentarlas adecuadamente a baño maría para inactivar la toxina. En caso de tener inquietudes o sospechas sobre la seguridad alimentaria, los consumidores pueden contactar a la regional de ASSAL en Venado Tuerto para recibir orientación y realizar consultas.

Este incidente resalta la importancia de los controles sanitarios y la responsabilidad tanto de los productores como de los consumidores para evitar riesgos de intoxicación alimentaria. 

El Ministerio de Salud de la Provincia, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), prohibió el fraccionamiento, tenencia, transporte, comercialización y exposición en todo el territorio nacional de diversos productos alimenticios de la marca NonnaPia. 

El motivo es que se constató que los mismos se producían estando suspendida la línea de elaboración. 

Concretamente, se trata de quesos provolone y parmesano de distintos tipos. La Agencia  mencionó cada uno de ellos a los fines de alertar a la población con la información precisa.

* Queso provolone hilado – RNPA Nº 21-096306* Queso provolone hilado con especias Libre de Gluten – RNPA Nº 21-106182* Queso provolone hilado con pimentón ahumado y nuez moscada Libre de Gluten – RNPA Nº 21-119513* Queso provolone hilado con ají Libre de Gluten – RNPA Nº 21-119514* Queso provolone hilado con chimichurri, orégano y ají molido Libre de Gluten – RNPA Nº 21-120225* Queso parmesano Libre de Gluten – RNPA Nº 21-132537

Finalmente, se reitera que la marca es NonnaPia y que el RNE es el Nº: 21-113036. La razón social NonnaPia SRL, con domicilio en Bernabé Ferreyra Nº 144, de Rufino, Santa Fe. La fecha de elaboración de los productos va desde el 27/05/2024 al 09/08/2024.

La ASSAL verifica que los alimentos cumplan con la legislación vigente; que los rótulos cuenten con toda la información obligatoria, y que esa información sea cierta y correcta, a fin de brindar herramientas a los consumidores de alimentos garantizando la salud de todos.

El Ministerio de Salud de la Provincia, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), prohibió el fraccionamiento, tenencia, transporte, comercialización y exposición en todo el territorio nacional del producto alimenticio rotulado fideos secos de harina de arroz con morrón libre de gluten de la marca Thani.

El motivo de la prohibición se debe a que se identificó presencia de gluten en el producto, por lo cual es un alimento adulterado, resultando ser un factor de riesgo para la población celíaca.

En ese sentido, la Assal verifica que los productos alimenticios cumplan con la legislación alimentaria vigente; que los rótulos cuenten con toda la información obligatoria; y que esa información sea cierta y correcta, a fin de brindar herramientas a los consumidores de alimentos garantizando la salud de todos.

Denominación de venta: Fideos secos de harina de arroz con morrón libre de gluten. Marca: Thani. RNE Nº: 21-115366. RNPA Nº: 21-128984. Razón social: N y G SRL. Fecha elab: 040624. Vencimiento: 04/06/25. Lote: 209. Domicilio: Sarmiento N° 1565, Malabrigo, Santa Fe.

El Ministerio de Salud provincial, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), prohibió el fraccionamiento, tenencia, transporte, comercialización y exposición en todo el territorio santafesino de los siguientes productos alimenticios rotulados:

>> Denominación de venta: Maní Crocante Sabor Jamón

Marca: Productos FA-DI

RNE Nº: 21-098372

RNPA: 21-100395

Fecha de vencimiento: 30/JUN/2023

Lote: 0123

Domicilio, localidad y provincia: Ruta 185, Km 318, Gral. Cabrera, Córdoba

>> Denominación de venta: Maní Repelado Salado

Marca: Productos FA-DI

RNE Nº: 21-098372

RNPA: 21-100399

Fecha de vencimiento: 30/OCT/2023

Lote: 0123

Domicilio, localidad y provincia: Ruta 185, Km 318, Gral. Cabrera, Córdoba

>> Denominación de venta: Pasas de Uva s/semilla

RNE Nº: 21-098372

RNPA: 21-100405

Fecha de vencimiento: noviembre 2023

Domicilio, localidad y provincia: Av. Márquez 2987, José L. Suarez, Bs. As.

>> Denominación de venta: Ciruelas s/carozo

RNE Nº: 21-098372

RNPA: 21-100405

Fecha de vencimiento: 31 de junio 2023

Domicilio, localidad y provincia: Av. Márquez 2987, José L. Suarez, Bs. As.

Alerta alimentaria por contaminación en Salame tipo Colono

>> Denominación de venta: Mix frutos secos

RNE Nº: 21-098372

RNPA: 21-100405

Fecha de vencimiento: noviembre 2023

Domicilio, localidad y provincia: Av. Márquez 2987, José L. Suarez, Bs. As.

El alerta comprende a todo otro producto inscripto con el mismo RNE.

Motivo: los productos se encuentran falsamente rotulados al exhibir números de RNE inexistentes y RNPA que no se corresponden con los productos mencionados, resultando ser así productos ilegales.

La resolución se tomó debido a que “los productos se encuentran falsamente rotulados al exhibir números de RNE inexistentes y RNPA que no se corresponden con los productos mencionados, resultando ser así productos ilegales”, agregaron desde esta agencia.

Finalmente, la Assal verifica que los productos alimenticios cumplan con la legislación alimentaria vigente; que los rótulos cuenten con toda la información obligatoria; y que esa información sea cierta y correcta, a fin de brindar herramientas a los consumidores de alimentos garantizando la salud de todos.