(Por Juan Manuel Fernández) - Durante la reciente Exposición Rural de San Justo, la jornada técnica Agrotendencias giró en torno a las AgTech: tecnologías de última generación para optimizar los procesos productivos, que abarcan desde robots hasta Blockchain, pasando por el Big Data, Internet de las Cosas (IoT) o la más popular Inteligencia Artificial (IA).

El mecanismo se diferencia de la caravana electrónica, que hoy es tema de debate por la intención del gobierno para que sea de uso obligatorio. Foto: Campolitoral

En ese contexto, el santafesino Fabián Molinengo, con más de 25 años de experiencia en los Laboratorios de Electrónica de Conicet y actual CTO (Chief Technology Officer, o director de Tecnología) de CaravanTech, empresa dedicada a la digitalización agropecuaria, expuso sobre un sistema que propone una "trazabilidad absoluta" en la ganadería.

El mecanismo se diferencia de la caravana electrónica, que hoy es tema de debate por la intención del gobierno para que sea de uso obligatorio y sólo consiste en un chip para agilizar la gestión del stock. "Eso no implica trazabilidad real", dijo a Campolitoral, señalando que la efectividad del sistema tradicional depende de la correcta y voluntaria introducción de datos por parte de los operadores. "A la Comunidad Económica Europea, que es lo más exigente, no le alcanza con la declaración jurada", explicó, mencionando que este sistema no siempre asegura la veracidad de la información, especialmente en casos donde los datos son tergiversados.

En cambio, la digitalización ganadera que propone es capaz de garantizar no sólo una "trazabilidad absoluta" sino también "tokenizar" la hacienda. El corazón del sistema lo componen una caravana electrónica más sofisticada, que conserva el ADN del bovino, mide la temperatura, cuenta con GPS y está conectada con una antena, con un alcance de comunicación de hasta 15 kilómetros (74.000 hectáreas). El otro componente es un bolo intrarruminal, que se inserta en el estómago de la vaca y, a través de la caravana, envía datos sobre sales, PH, temperatura interna y los desplazamientos del animal.

"Lo que estamos buscando nosotros es que haya una trazabilidad absoluta", afirmó el especialista. Para lograrlo, la firma integró la capacidad de almacenamiento de ADN en las caravanas, utilizando matrices poliméricas que preservan el material genético a temperatura ambiente por hasta 10 años. "El objetivo es que la trazabilidad sea absoluta durante toda la vida del producto", agregó, extendiendo esta garantía no sólo al animal, sino también a la carne que se comercializa. "Para que un restaurante pueda saber si es realmente el animal que se le prometió, desde la raza, la genómica hasta el método de producción".

"Con esto vas a ganar dos veces: vas a tener menos robo, porque se detecta rápido; y vas a tener trazabilidad", explicó Fabian Molinengo, con más de 25 años de experiencia en los Laboratorios de Electrónica de CONICET. Foto: Campolitoral

Estos dispositivos no sólo permiten rastrear la ubicación de los animales, sino también inferir su estado de salud y comportamiento. Molinengo explicó que una vaca que está por parir "se echa mucho más" de lo habitual, mientras que una en celo "es más movediza". Con esta información, es posible determinar con precisión el estado y ubicación del ganado, mejorando la gestión de la empresa.

Pero esta tecnología no se limita a la eficiencia operativa. La trazabilidad absoluta agrega valor a toda la cadena productiva, beneficiando al ganadero, al matadero, al exportador y al consumidor final. Además, al poder asegurar el animal como un activo real, se otorga una protección adicional en caso de eventualidades. "El ganadero puede decir: esto es algo real y con liquidez; yo puedo ejecutar uno o 10.000 terneros", comentó, señalando que este sistema facilita la obtención de financiamiento mediante créditos más accesibles.

Otro aspecto innovador del sistema es la posibilidad de tokenizar el ganado, transformándolo en un activo que respalda la emisión de moneda digital y la creación de mercados secundarios. Molinengo explicó que, a través de contratos inteligentes, el productor puede acordar la venta futura del ganado, con ejecución automática al cumplir los términos. "Emitir moneda, pero con un respaldo, y a partir de ello, generar mercados secundarios", describió, subrayando las oportunidades económicas que esta tecnología abre para el sector.

Esta innovación permite asegurar y monetizar la producción antes de finalizar el ciclo productivo, gracias a la tokenización. Foto: Campolitoral

Además, el uso de Blockchain en este contexto permite certificar las condiciones de producción, ofreciendo bonificaciones por prácticas que cumplan con estándares específicos. "Si lo hiciste (la producción de carne) de una determinada manera, se paga 20% más; si no pudiste cumplir, te lo compran igual pero a un 30% menos", explicó, resaltando cómo esta transparencia en la cadena de valor podría transformar la relación entre los diferentes actores.

Incluso, la tecnología también se presenta como una solución eficaz contra el abigeato, especialmente en zonas rurales marginales donde es común sufrir pérdidas elevadas debido a robos. "Con esto vas a ganar dos veces: vas a tener menos robo, porque se detecta rápido; y vas a tener trazabilidad", aseguró Molinengo. Además, destacó el valor adicional que esta tecnología puede aportar en mercados internacionales, donde la crianza natural es altamente valorada. "Te van a pagar más la carne, porque venís de criar el ganado en lugares donde no hay agroquímicos, que es lo que valora mucho el mundo, ahí es donde cambia la ecuación económica de tener un sistema de trazabilidad absoluta", concluyó.

Monitoreo de cultivos, conteo de plantas o de ganado, aforadores de cursos de agua y relevamientos topográficos. Estos son algunos de los numerosos usos de los drones en el agro que desde el INTA buscan impulsar para fortalecer la investigación aplicada en la temática. Para esto, crearon la primera red de drones agropecuarios de Latinoamérica.

"Los drones tuvieron un rápido avance en las prestaciones que pueden ofrecer al sector agropecuario, están pasando de un uso complementario a ser una herramienta central para avanzar en eficiencia y precisión". Así lo aseguró Gabriela Tallarico -referente en Agtech del INTA- quien no dudó en resaltar la multiplicidad de funciones y roles que pueden cumplir: "Desde observar más rápidamente el estado de los cultivos para detectar problemas de siembra o presencia de plagas, a realizar relevamientos topográficos para construir modelos de elevación. También para conteo del ganado, seguimiento y manejo hasta relevar la calidad y cantidad de pastizales y pasturas; o bien para tareas de seguridad o patrullaje del lote".

Uno de los usos que está creciendo de modo vertiginoso es para la aplicación de fitosanitarios. Los drones pueden hacer aplicaciones más precisas y eficientes, al tiempo que tienen un alto desempeño en zonas de difícil acceso: en cultivos altos o muy densos. "Es una de las líneas de investigación en las que INTA está trabajando para acompañar con ensayos a campos y poder determinar las condiciones óptimas requeridas en cada situación y ambiente", detalló Tallarico.

En cuanto a la capacidad de seguimiento y registro detallado, Marcos Montoya -investigador de INTA Mendoza y piloto integrante de la nueva Red- subrayó el rol de los drones como aliados de la producción agropecuaria. "Son herramientas de gran aporte que amplían el alcance, la mirada y el conocimiento del productor, al tiempo que pueden hacer comparaciones para, luego, tomar decisiones puntuales, de manejo de sitio específico", señaló.

Por su parte, Emanuel Visentini -investigador del INTA Salta y coordinador de la Red- dio un paso más y aseguró que "esta herramienta potenciará el conocimiento adquirido a fin de vincular las experiencias locales de manera más ordenada con las tareas de integración de datos e información, así como crear protocolos institucionales de control de calidad y validación de los distintos tipos de uso. Además, brindará la posibilidad de generar intercambios sobre modelos comunes para el pre-procesamiento y calibración de la información primaria".

La implementación de drones en el campo cuenta con un amplio rango de prestaciones. De allí la importancia de poder contar con una Red que reúna toda la información disponible al respecto.

Por su parte, Alejandra Casella -investigadora del INTA especializada en teledetección- recalcó la importancia de consolidar una red que sirva de enlace a las actividades de investigación en curso, generar nuevos ejes de ensayos y facilitar el intercambio de conocimiento, así como sistematizar procedimientos de ensayos y toma de datos. "Contar con un marco de red dotará de planificación, gestión y actuación ante las exigencias normativas de la autoridad aeronáutica (ANAC) para el uso correcto de estos instrumentos, poniendo en común las normativas, sistema de gestión del riesgo, y todo aquello inherente al empleo de drones de manera segura", aseguró Casella.

Facundo Calderón -investigador del INTA Junín, Mendoza, y piloto de la Red- subrayó el múltiple potencial que tienen estas herramientas por parte de los productores: "Pueden sacarles mucho provecho a los drones. Distintas marcas y modelos cuentan con cámaras de diversos tipos que pueden ser utilizados para realizar mapeos del suelo o planimetrías para sistematizar sistemas de riego superficial. También, pueden ser utilizados para la determinar la cobertura vegetal en vid y frutales excesos o déficits de agua y nutrientes, mediante índices de verde construidos a partir de las fotografías obtenidas. Además, hacer estimaciones de la producción o realizar seguimiento fenológico de los cultivos, y monitorear tempranamente plagas y enfermedades, entre otras opciones".

Así como la multiplicidad de tareas en las que se puede usar un drone, las líneas de trabajo también son numerosas: desde el fenotipado de distintas variedades de algodón a la evaluación de pastizales, o bien la detección temprana de enfermedades en olivo, así como el manejo de bosques nativos con ganadería integrada. Además, los drones aportan en temáticas vinculadas con el clima, para relevamiento de daños por eventos extremos; en agroecosistemas, para el monitoreo y seguimiento remoto de práctica de manejo de cultivos; en comunicación, para producciones audiovisuales, entre otros.

Como cada año, el INTA participa de la Expo Rural 2024 -en el marco del espacio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación- que se realizará en el Predio Ferial La Rural de Buenos Aires del 18 al 28 de julio. Los especialistas del INTA disertarán en distintas charlas para el sector ganadero. En el marco de la Jornada Ganadera, expondrán sobre innovación digital para la ganadería del Norte grande y el búfalo como posibilidad para ampliar la frontera productiva.

Además, Verónica Charlon, especialista gestión de agua y efluentes agropecuarios del INTA Rafaela -Santa Fe- disertará en la conferencia "Buenas Prácticas Ganaderas: una herramienta para la construcción de la sostenibilidad". Por su parte, Mauricio Álvarez, coordinador del programa de carnes y fibras animales, expondrá sobre tecnología, manejo e indicadores para sustentabilidad. Además, Eduardo Trumper, coordinador del Programa Nacional de Protección Vegetal del INTA, disertará sobre "Chicharrita del maíz: agronomía y tecnología para su manejo".

A su vez, el INTA mostrará sus aportes en materia de soja, trigo y maíz. En cuanto al maíz, se podrá acceder a información sobre los distintos tipos de maíces, su utilidad, así como productos de la cadena de transformación del grano, como bioetanol o las harinas entre otros. Además, se compartirán los trabajos de la red nacional de maíz y además información sobre el complejo del achaparramiento del maíz.

En cuanto al trigo, se compartirán las diferentes variedades y granos en sus distintos grupos de calidad panadera y el aporte técnico en mejoramiento de trigo pan y candeal, que se emplea para elaborar pastas. En lo que respecta a la cadena de soja se expondrá el procesamiento de la cadena como proteínas vegetales para consumo animal y humano. Se podrán informar acerca de los expeler, los texturizados y los concentrados de proteína de soja y otras legumbres.

“El campo es mucho más que campo”, es el lema para la 136° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, que se realizará, del 18 al 28 de julio en el tradicional predio de Palermo.

La conferencia de prensa estuvo encabezada por los presidentes de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, y de La Rural SA, Raúl Etchebehere y contó con la presencia de Marcos Pereda, vicepresidente de la SRA, directores de la entidad, autoridades de La Rural SA, periodistas y presidentes de las asociaciones de criadores.

Durante la misma se dieron a conocer los detalles de esta edición 2024, que llega marcada por grandes celebraciones: los 100 años de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford, los 80 de la Asociación de Criadores de Hampshire Down, los 70 años de la Asociación de Criadores Brahman de Argentina y los 40 que festejan tanto la Asociación Braford, como la Asociación de Criadores de Caballos de Polo.

Esta nueva Expo Rural es un punto de encuentro para productores, visitantes y profesionales del sector que, a lo largo de 11 jornadas, podrán disfrutar de las novedades del mundo de la ganadería, la agricultura y la industria.

"Rescatamos el esfuerzo que hacen todos, tanto cabañeros, como expositores y quienes nos visitan, porque no es fácil, en este contexto de país, hacer el esfuerzo que implica ser parte de este evento", destacó Nicolás Pino.

"Este año contaremos con la presencia de 400 expositores comerciales, 15 provincias y más de 2000 animales, entre los que se destacan 5 nuevas razas participantes", dijo Raúl Etchebehere ratificando por qué este evento es un verdadero centro de negocios del agro.

Según explicaron, a las tradicionales actividades ideales para toda la familia durante las vacaciones de invierno: granja, visitas guiadas, tambo robótico demostrativo, vuelta en pony, exhibiciones de las 4x4, shows en pista, desfiles, renovado paseo gastronómico; se le suman entre otras: el concurso de novillos e importantes remates presenciales, virtuales y televisados.

Por segundo año consecutivo se llevará adelante un encuentro interreligioso. Por otra parte- y como ya es costumbre-, las rondas de negocios y las jornadas académicas de alto valor técnico tendrán un lugar preponderante durante toda la Expo. De igual manera el mundo de las empresas y startups Agtech se verá representado en un salón exclusivo, dedicado a este ecosistema.

La venta de tickets ya está disponible en: Exposición Rural 2024 (laruralticket.com.ar). Valores: lunes a miércoles: $7.500 - jueves a domingo: $8.500. Promo pack familiar 4x3 de lunes a miércoles: $22.500. Promo pack familiar 4x3 de jueves a domingo: $25.500. Menores de 8 años ingresan sin cargo todos los días. Personas con discapacidad (presentando certificado) ingresan sin cargo todos los días. Jubilados ingresan sin cargo los días lunes y martes. Estudiantes ISEA y estudiantes de agronomía y veterinaria (presentando libreta) Ingresan sin cargo todos los días.

El Congreso Aapresid es reconocido mundialmente como una verdadera red de intercambio y conocimiento de tecnologías avanzadas ligadas a la producción sustentable de alimentos, fibras y energías. Cada edición reúne a los principales expertos a nivel nacional e internacional, y es un punto clave de actualización, debate y exhibición de los avances tecnológicos y la innovación.

De la mano de empresas y productores agrícolas como vehiculizadores de este proceso, los cuatro ejes asociados a esta XXXII edición giran en torno a lo productivo-ambiental, lo económico, lo social y lo tecnológico. Dentro de los mismos, habitan 12 subejes, tales como Agricultura Regenerativa, AgTech, Bioeconomía, Biotecnología, Comunicación y educación, Manejo de cultivos, Manejo del agua, Maquinaria, Políticas públicas, Quo Vadis, Salud del suelo y Cambio Climático, y Sistemas Integrados.

En esta línea, y como se viene anticipando desde hace meses, este año el Congreso de Aapresid, con la fuerza de Expoagro, busca superar el número de asistentes en 2023, de más de 7.800 personas, por lo que se encuentra preparando una intensa agenda de actividades que apuesta por destacadas figuras del ámbito internacional.

Teniendo en cuenta el rol que ha tenido el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en el posicionamiento de la agricultura de la región como proveedora de soluciones a desafíos globales vinculados a seguridad alimentaria y cambio climático, y la alianza estratégica que mantiene con Aapresid, ambas instituciones co-organizarán la Conferencia Internacional: "Los sistemas agroalimentarios de las Américas: perspectivas futuras y oportunidades para el productor".

Dicha conferencia consistirá en cuatro sesiones plenarias, dentro del programa oficial del Congreso, en las cuales disertantes de alto vuelo abordarán los desafíos y oportunidades de los sistemas agroalimentarios de la región con foco en la Bioeconomía, Salud del suelo y Cambio Climático, Políticas Públicas, y Agtech y Digitalización.

En esta línea, se destaca la participación del científico Rattan Lal, Director del Centro de Manejo y Secuestro de Carbono Rattan Lal (C-MASC), de la Universidad Estatal de Ohio; Joachim von Braun, Profesor de Economía y Cambio Tecnológico en el Centro de Investigación y Desarrollo (ZEF) de la Universidad de Bonn, Alemania, y Laurens Klerkx, Profesor Titular en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca, Chile, y de la Universidad de Wageningen, Países Bajos.

Para la sesión de apertura, Manuel Otero, Director General del IICA, y Marcelo Torres, Presidente de Aapresid, compartirán panel con Kip Tom, ex Embajador de Estados Unidos ante la FAO y productor agrícola, e Izabella Teixeira, quien, como ministra de Medio Ambiente de Brasil, llevó adelante una activa defensa de la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios de la región en diferentes foros internacionales.

La XXXII edición del Congreso Aapresid, con la fuerza de Expoagro, se realizará los días 7, 8 y 9 de agosto en el Predio Ferial La Rural, en Buenos Aires. Contando con nueve salas, las temáticas girarán en torno a su lema: "Todo está conectado".

La transición hacia una agricultura sustentable constituye en la actualidad un aspecto crucial cuya importancia se revela cada vez más en los mercados internacionales, que demandan más y mejores alimentos derivados de una producción en armonía con el ambiente y más accesibles desde un punto de vista económico a fin de satisfacer las necesidades de la población.

La zona de periurbano, en nuestro país, resulta un problema que hasta hace un tiempo no tenía una solución viable y más acorde para responder a los parámetros de sustentabilidad mundial, más que la regulación normativa y restrictiva de la zona en cuestión.

A través de la articulación entre el sector privado, con los desarrollos tecnológicos (agtech) y el sector público, con las diferentes instituciones técnicas como INTA y desde la Dirección de Innovación de la SAGyP Nación, se logró estructurar un Ecosistema Colaborativo y Dinámico de tecnologías que presenta una solución al Periurbano. Entre 8 y 10 startups y empresas que de manera coordinada y articulada trabajan en pos de un producto que brinde lo necesario tanto para el productor, como para quienes tienen la responsabilidad de controlar y regular estas zonas.

El próximo 7 de diciembre en la Sociedad Rural de Venado Tuerto se realizará una jornada que pretende ser la primera de sucesivos encuentros en diferentes puntos del país en 2023, con el objetivo de sensibilizar y visualizar sobre el abordaje desde lo tecnológico respecto a la zona de periurbanos mostrando todo el potencial agtech nacional disponible para el público de interés.

*Con información de Clarin Rural