Es debido a la acumulación de casos que sufre la localidad de Acebal, en el departamento de Rosario, que este lunes llegó a notificar un total de 39 contagios de la enfermedad zoonótica y estiman que podría extenderse a 50 aproximadamente.

Por esta razón, localidades de General López más cercanas a Rosario, como Firmat y Los Quirquinchos alertan a la comunidad que tome precauciones al consumir carne de cerdo y derivados.

"Ante la notificación de casos confirmados de triquinosis en la localidad de Acebal, departamento Rosario, Assal y el Gobierno de Santa Fe iniciaron el estudio de casos que refieren haber consumido chorizo seco procedente de un comercio de esa localidad.Se trata de un establecimiento situado en calle Pellegrini N° 615 de la localidad de Acebal, con presunta fecha de elaboración 24/04/2024 y 16/05/2024.Por ello, se solicita a la población no consumir productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida, como por ejemplo: salamines, bondiola, jamón crudo, panceta salada, embutidos, chorizos, cortes de carne de cerdo, elaborados en dicho establecimiento como así tampoco los provenientes de elaboraciones no seguras y/o sin rótulo", manifiesta la Municipalidad de Firmat tras darse a conocer el aumento de casos.

Por su parte, la comuna de Los Quirquinchos comunica la alerta para el mismo establecimiento de Acebal e indica no consumir productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida elaborados en dicho establecimiento como así tampoco los provenientes de elaboraciones no seguras y/o sin rótulo.

“En caso de padecer algún síntoma se recomienda concurrir inmediatamente a un Centro de Salud”, recomiendan.

El alerta de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAl), junto a la Regional Granadero Baigorria y a la Comuna de Acebal se originó el pasado 12 de junio, cuando se notificaron 26 personas expuestas a la enfermedad, 20 de las cuales desarrollaron síntomas.

E informaban que “se realiza la investigación del brote de triquinosis asociado al consumo de productos con presunta fecha de elaboración entre el 24 de abril y el 16 de mayo de este año. En este marco, se tomaron muestras al producto en un local comercial ubicado en Pellegrini 615, de Acebal”. Los informes de Laboratorio de la Assal concluyeron que se trataba de Triquinosis positivo (presencia de Trichinella spiralis).

A seis días de aquel primer aviso, desde la Assal confirmaron 39 contagios en la localidad ubicada a 38 km al sur de la ciudad de Rosario, y medios locales llegan a informar que podrían ser unos 50 los casos.

Y señalan que algunos de los afectados fueron derivados al hospital Centenario en Rosario para recibir tratamiento adecuado.

La triquinosis es una enfermedad zoonótica que se transmite del animal al hombre, producida por larvas de parásitos del género Trichinella spp. Este parásito se aloja en los músculos de los animales y, en nuestro país, se produce más comúnmente en cerdos domésticos y algunas otras especies silvestres, como jabalíes y pumas. Los cerdos no presentan signos clínicos visibles o de fácil detección que permitan identificar a aquellos animales infestados.Los alimentos asociados con la triquinosis son productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida como por ejemplo: salamines, embutidos, chorizos, hamburguesas y cortes de carne.En este sentido, la Assal recomienda comprar los productos cárnicos (y cualquier otro alimento) en lugares habilitados, verificar siempre que la información del rótulo (etiqueta) del producto sea completa, evitar comprar productos en las redes sociales o de venta ambulante; cocinar completamente la carne, hasta que desaparezca el color rosado de su interior, y recordar que los métodos de salazón y ahumado no eliminan el parásito.Los síntomas en las personas pueden aparecer entre los cinco y 60 días posteriores al consumo del alimento contaminado, siendo los más frecuentes dolores musculares, edema (hinchazón) de los párpados y fiebre; también se puede desarrollar dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. En los casos leves, puede confundirse con un cuadro gripal, por eso en caso de padecer algún síntoma se recomienda concurrir inmediatamente a un Centro de Salud.

Ante la notificación de casos sospechosos de triquinosis en la localidad de Acebal departamento Rosario, se inició el estudio de casos que refieren haber consumido chorizo seco procedente de un comercio de esa localidad. Hasta el momento, se notificaron 26 personas expuestas, 20 de las cuales desarrollaron síntomas.

Las acciones se están llevando a cabo en forma articulada desde el Ministerio de Salud provincial, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), junto a la Regional Granadero Baigorria; el Programa de Zoonosis y la Dirección de Epidemiología; el Ministerio de la Producción y Senasa; y la Comuna de Acebal.

Para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades relacionadas se realiza la investigación del brote de triquinosis asociado al consumo de productos con presunta fecha de elaboración entre el 24 de abril y el 16 de mayo de este año. En este marco, se tomaron muestras al producto en un local comercial ubicado en Pellegrini 615, de Acebal. Los informes de Laboratorio de la Assal concluyeron que se trata de Triquinosis positivo (presencia de Trichinella spiralis).

Desde la Assal se recomienda a la población no consumir productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida, como por ejemplo: salamines, bondiola, jamón crudo, panceta salada, embutidos, chorizos, cortes de carne de cerdo, elaborados en dicho establecimiento como así tampoco los provenientes de elaboraciones no seguras y/o sin rótulo.

La triquinosis es una enfermedad zoonótica que se transmite del animal al hombre, producida por larvas de parásitos del género Trichinella spp. Este parásito se aloja en los músculos de los animales y, en nuestro país, se produce más comúnmente en cerdos domésticos y algunas otras especies silvestres, como jabalíes y pumas. Los cerdos no presentan signos clínicos visibles o de fácil detección que permitan identificar a aquellos animales infestados.

Los alimentos asociados con la triquinosis son productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida como por ejemplo: salamines, embutidos, chorizos, hamburguesas y cortes de carne.

En este sentido, la Assal recomienda comprar los productos cárnicos (y cualquier otro alimento) en lugares habilitados, verificar siempre que la información del rótulo (etiqueta) del producto sea completa, evitar comprar productos en las redes sociales o de venta ambulante; cocinar completamente la carne, hasta que desaparezca el color rosado de su interior, y recordar que los métodos de salazón y ahumado no eliminan el parásito.

Los síntomas en las personas pueden aparecer entre los cinco y 60 días posteriores al consumo del alimento contaminado, siendo los más frecuentes dolores musculares, edema (hinchazón) de los párpados y fiebre; también se puede desarrollar dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. En los casos leves, puede confundirse con un cuadro gripal, por eso en caso de padecer algún síntoma se recomienda concurrir inmediatamente a un Centro de Salud.

El partido lo ganaba el local por 1-0 y ya todo Hertz se encontraba en ataque (incluido el arquero), buscando el empate con una pelota parada a favor. Un jugador visitante perdió la pelota y tras el despeje defensivo, el jugador González se iba sólo para marcar el segundo gol. Y ahí ocurrió el insólito hecho.

El preparador físico de Hertz se metió en la cancha y se tiró al piso como un zaguero central para intentar evitar el gol, pero el delantero de Acebal con mucha clase lo gambeteó y encaró para marcar el 2-0 final. Por supuesto el integrante del cuerpo técnico visitante se fue expulsado de la cancha y con la bronca de no haber podido cometer su propósito.

Crédito video: El Día Después – TDC

El antecedente…

Otro hecho similar ocurrió el 8 de mayo de 1993 cuando se jugaba en Santa Fe el clásico entre Colón y Atlético Rafaela, cuando ambos se encontraban en segunda división. La historia cuenta que luego de un primer tiempo en el que el aburrimiento se adueñó de la escena, el complemento ofreció un abanico de emociones y situaciones insólitas: a los 10 minutos el “Sabalero” ganaba 2 a 0 y llegaba a la cima del campeonato, “La Crema” jugaba con un jugador menos y todo parecía sentenciado pero alcanzó el empate.

A dos minutos del final, una jugada desencadenó el momento más absurdo: el delantero de Colón Echaniz tuvo el gol del triunfo pero quedó en posición adelantada y así lo advirtió el juez de línea. El árbitro del partido ignoró la indicación de su colega y le dio continuidad de la jugada. Un defensor de Rafaela vio la bandera levantada y tomó la pelota con la mano, acción que provocó que el juez principal cobrara penal.

Hubo reclamos y se desató el escándalo que terminó con el árbitro volviendo sobre sus pasos y cobrando el off side previo al “penal”. El arquero de Rafaela ejecutó el tiro libre directo mientras los jugadores de Colón, enfurecidos, se le fueron encima al juez. La jugada siguió y el pelotazo del “uno” encontró libre a un atacante, quien se iba solo para marcar el gol pero en el camino apareció Eduardo “Lalo” Vega, médico del plantel de Colón, para desviar la pelota y generar un caos en la cancha. El profesional se fue expulsado y el partido terminó 2 a 2.