La agroindustria argentina continúa mostrando señales de fortaleza en los mercados internacionales. Durante el primer cuatrimestre de 2026, un total de 209 productos agroindustriales incrementaron sus exportaciones en comparación con igual período del año pasado, consolidando al sector como uno de los principales motores de generación de divisas para la economía nacional.

Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, sobre la base de datos elaborados por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios con información del INDEC, las exportaciones de estos productos alcanzaron los 11.318 millones de dólares y totalizaron 29,67 millones de toneladas.

Los productos que registraron crecimiento representan el 63% de los 332 bienes agroindustriales exportados por Argentina.

Los productos que registraron crecimiento representan el 63% de los 332 bienes agroindustriales exportados por Argentina y explican el 72% del volumen total embarcado, además de aportar el 66% del valor exportado durante el período analizado.

Entre los rubros que mostraron las mayores tasas de expansión se destacan las semillas de girasol, que registraron un aumento del 1.366% en volumen exportado respecto del primer cuatrimestre de 2025.

También sobresalen los porotos comunes negros secos desvainados, con una suba del 865%; los hilados de algodón, con un crecimiento del 863%; y los porotos secos, que incrementaron sus ventas externas un 381%.

El listado de productos con fuerte expansión incluye además al sésamo (+190%), tabaco desvenado (+132%), manteca (+109%), carne y productos porcinos (+84%), miel (+84%), trigo en grano (+77%), limón (+76%) y aceite de girasol (+69%).

En el segmento de las economías regionales también se observaron desempeños destacados. Las exportaciones de durazno crecieron un 51%, las de ajo un 29%, mientras que los jugos de uva y naranja registraron aumentos del 38% y 37%, respectivamente.

Por su parte, productos de mayor valor agregado como los helados (+65%), el vermut (+42%) y diversos panificados (+41%) también mostraron una evolución positiva, reflejando una mayor diversificación de la oferta exportadora argentina.

En el complejo ganadero y lácteo se destacaron las ventas de leche en polvo (+44%), carne bovina deshuesada congelada (+10%) y carne porcina (+84%), en línea con la recuperación de la demanda internacional de proteínas animales.

Otro dato relevante es que 89 productos alcanzaron durante el primer cuatrimestre los mayores volúmenes exportados de la última década, confirmando el buen momento que atraviesan numerosos complejos productivos.

A ello se suma la incorporación de nuevos bienes a la oferta exportadora nacional. Durante los primeros cuatro meses del año, 33 productos que no habían registrado exportaciones en igual período de 2025 lograron insertarse en mercados internacionales.

En conjunto, estas nuevas exportaciones representaron ingresos por 21,4 millones de dólares.

Entre los productos que volvieron a exportarse o lograron abrir nuevos mercados figuran la batata, la grasa de cerdo, las semillas de cártamo, la manzana seca, la pera seca y la carne caprina, entre otros.

Apertura de mercados y acuerdos comerciales impulsan las ventas externasDesde el Gobierno nacional atribuyen parte de este desempeño a una combinación de factores que favorecieron la competitividad del sector exportador.

Entre ellos destacan la reducción y eliminación de derechos de exportación para distintas cadenas productivas, la apertura de nuevos mercados internacionales, la firma de acuerdos comerciales y la simplificación de los procedimientos administrativos vinculados al comercio exterior.

En particular, la entrada en vigencia del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, junto con los avances alcanzados con los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (EFTA), aparecen como herramientas que podrían ampliar las oportunidades para los productos argentinos durante los próximos años.

Con una oferta cada vez más diversificada y una creciente inserción internacional, la agroindustria continúa consolidándose como uno de los pilares del comercio exterior argentino, aportando divisas, empleo y desarrollo para las economías regionales de todo el país.

Por primera vez en más de dos décadas, el complejo bovino argentino logró superar los 1.650 millones de dólares exportados durante el primer cuatrimestre del año. El dato marca un nuevo récord histórico para el período y refleja el favorable contexto internacional que atraviesa la cadena cárnica nacional.

Sin embargo, detrás de ese desempeño exportador sobresaliente aparece una realidad productiva diferente: la faena vacuna se encuentra en los niveles más bajos de los últimos diez años y la producción de carne registra mínimos que no se observaban desde 2017.

El fenómeno responde a una combinación de factores. Las buenas condiciones climáticas, la recuperación de las pasturas y los elevados precios del ganado impulsaron a los productores a retener animales durante más tiempo, aumentando su peso antes del envío a frigorífico. Como consecuencia, se redujo la cantidad de cabezas faenadas, aunque creció el rendimiento por animal.

Tras cerrar 2025 con una faena de 13,6 millones de cabezas, un 2,5% menos que el año anterior, el sector profundizó la tendencia contractiva durante los primeros cuatro meses de 2026.

Entre enero y abril se faenaron 3.935.598 bovinos, la cifra más baja para un primer cuatrimestre en la última década.

Los registros mensuales también reflejan esa desaceleración. Febrero contabilizó apenas 925.235 animales enviados a faena, el nivel más bajo desde abril de 2017. Abril, por su parte, cerró con 960.871 cabezas, convirtiéndose en el mes de abril con menor actividad de los últimos nueve años.

La menor faena se trasladó a la producción total de carne bovina, que alcanzó 926.583 toneladas equivalentes res con hueso, el menor volumen para un primer cuatrimestre desde 2017.

Sin embargo, un indicador sobresale por encima del resto: el peso promedio de los animales faenados llegó a 235,4 kilogramos en gancho, el valor más alto para un primer cuatrimestre desde que existen registros comparables, en 1990.

El dato supera en nueve kilogramos el promedio de la última década y refleja una estrategia productiva orientada a maximizar la eficiencia y el rendimiento individual de cada animal en un contexto de oferta limitada y precios atractivos.

La gran noticia para el sector llegó desde el frente externo. Según datos oficiales, las exportaciones del complejo carne y cueros bovinos alcanzaron durante el primer cuatrimestre los 1.653,7 millones de dólares, un incremento interanual del 36%.

Además de representar un crecimiento significativo respecto de 2025, el monto supera en un 39% el promedio de los últimos cinco años para igual período y establece un nuevo récord histórico desde que existen registros comparables.

El principal motor de este resultado fue la recuperación de los precios internacionales.

Durante abril, el valor promedio de exportación de la carne bovina argentina alcanzó los 5.490 dólares por tonelada equivalente res con hueso, el nivel más alto desde mayo de 2014.

En cuanto a los destinos, China continúa liderando ampliamente las compras, absorbiendo el 39,1% del valor exportado. Le siguen Estados Unidos con el 19%, Israel con el 12,9%, Alemania con el 7,8% y Países Bajos con el 5,6%.

Aunque el gigante asiático mantiene el liderazgo, los embarques hacia ese mercado registraron el volumen más bajo de los últimos seis años para un primer cuatrimestre, con 128.698 toneladas peso producto.

Por el contrario, Estados Unidos y la Unión Europea mostraron un fuerte dinamismo.

Las exportaciones de carne fresca deshuesada hacia Europa alcanzaron 15.580 toneladas, el mayor volumen para un primer cuatrimestre desde 2009.

En paralelo, las ventas de carne congelada deshuesada a Estados Unidos totalizaron 28.539 toneladas, marcando un récord histórico para el período.

El avance de los acuerdos comerciales aparece como uno de los principales factores que explican el crecimiento de las exportaciones.

En el caso de la Unión Europea, la entrada en vigencia del acuerdo Mercosur-UE permitió eliminar el arancel del 20% que se aplicaba a la Cuota Hilton desde el 1° de mayo.

Además, se creó una nueva cuota de 99.000 toneladas de carne bovina para el Mercosur con un arancel preferencial del 7,5%, lo que abre nuevas perspectivas para los exportadores argentinos.

Por otra parte, Estados Unidos amplió significativamente las preferencias comerciales para la carne argentina.

Mediante una proclamación presidencial emitida este año, se habilitó un nuevo cupo de 80.000 toneladas libres de aranceles para cortes magros bovinos, que se suma a las 20.000 toneladas preferenciales ya existentes.

De esta manera, Argentina dispone durante 2026 de un total de 100.000 toneladas con beneficios arancelarios para ingresar al mercado estadounidense.

Ambas medidas permiten proyectar que el fuerte desempeño exportador podría sostenerse durante el resto del año.

Mientras las exportaciones muestran números históricos, el mercado doméstico atraviesa una realidad diferente. Durante el primer cuatrimestre de 2026, el consumo aparente de carne vacuna se ubicó en 681.209 toneladas equivalente res con hueso.

La cifra representa una caída del 11,7% respecto del mismo período del año anterior y se ubica casi un 8% por debajo del promedio de los últimos cinco años.

Las exportaciones del complejo carne y cueros bovinos alcanzaron durante el primer cuatrimestre los 1.653,7 millones de dólares, un incremento interanual del 36%.

Los especialistas identifican dos causas principales detrás de esta retracción.

Por un lado, el aumento real de los precios al consumidor redujo la capacidad de compra de los hogares. Por otro, la menor disponibilidad de carne generada por la caída de la producción limitó la oferta destinada al mercado interno.

De esta manera, el sector bovino argentino atraviesa un momento de contrastes: mientras los frigoríficos exportadores aprovechan un escenario internacional favorable y registran ingresos récord, la menor producción y el encarecimiento de la carne continúan condicionando el abastecimiento y el consumo dentro del país.

Las perspectivas para el resto de 2026 dependerán en gran medida de la evolución de la oferta ganadera, la continuidad de los altos precios internacionales y el impacto que puedan tener los nuevos acuerdos comerciales sobre los principales mercados de destino.

Argentina volvió a ubicarse en el centro de la innovación agrícola internacional tras convertirse en el primer país del mundo en aprobar una nueva tecnología herbicida destinada al control de malezas gramíneas resistentes, una de las principales amenazas que enfrentan actualmente los sistemas productivos.

La novedad fue confirmada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que destacó la importancia estratégica de esta herramienta para productores que, en los últimos años, han visto reducir la efectividad de los herbicidas tradicionales debido al avance de poblaciones resistentes.

La problemática se ha convertido en una preocupación creciente tanto en Argentina como en otros países productores. Las malezas resistentes tienen la capacidad de sobrevivir a productos ampliamente utilizados, como el glifosato, dificultando el manejo agronómico y elevando significativamente los costos de producción.

El país se convierte en pionero en la aprobación de una tecnología clave para la producción de soja y algodón.

Además de competir directamente con los cultivos por agua, nutrientes y radiación solar, estas especies pueden actuar como reservorios de enfermedades, plagas, hongos, bacterias y virus, afectando el rendimiento y la calidad de las cosechas.

La nueva herramienta representa un avance significativo para el manejo de malezas en algunos de los cultivos más importantes de la agricultura argentina.

Según se informó oficialmente, se trata del primer herbicida selectivo desarrollado para controlar gramíneas resistentes en soja y algodón que llega al mercado mundial en casi 40 años. Además, podrá utilizarse en aplicaciones previas a la siembra en cultivos como maíz y cereales.

La aprobación regulatoria se concretó en distintas etapas. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) autorizó el ingrediente activo de la nueva molécula el 15 de diciembre de 2025. Posteriormente, en abril de 2026, se aprobó la formulación comercial y finalmente el producto fue lanzado al mercado durante junio de este año.

Nueva generación de herbicidas: Argentina abre el camino para el control de malezas resistentes

Desde el sector destacan que la incorporación de nuevas moléculas es un proceso complejo y de largo plazo, que demanda años de investigación, pruebas agronómicas y evaluaciones ambientales antes de llegar a la etapa comercial.

Por ese motivo, la llegada de una nueva tecnología de control químico es considerada un acontecimiento relevante para la agricultura mundial.

La aprobación también refuerza el posicionamiento de Argentina como uno de los países más dinámicos en materia de innovación agropecuaria.

Como tercer productor mundial de soja y uno de los principales exportadores de alimentos del planeta, el país se caracteriza por una rápida incorporación de nuevas tecnologías vinculadas a semillas, maquinaria agrícola, biotecnología y protección de cultivos.

Especialistas del sector señalan que la disponibilidad de herramientas innovadoras resulta clave para sostener la competitividad de los sistemas productivos frente a desafíos cada vez más complejos, como la aparición de malezas resistentes, el cambio climático y la necesidad de producir más alimentos utilizando los recursos de manera eficiente.

En ese contexto, la llegada de este nuevo herbicida representa una oportunidad para mejorar el manejo agronómico, ampliar las alternativas de control y reducir la presión que hoy soportan los productos tradicionales.

Las malezas resistentes se han expandido de manera sostenida durante las últimas décadas como consecuencia del uso reiterado de los mismos principios activos y de sistemas de producción cada vez más intensivos.

En Argentina, especies como el yuyo colorado, el sorgo de Alepo y diversas gramíneas anuales resistentes generan pérdidas millonarias y obligan a los productores a diseñar estrategias de manejo más complejas y costosas.

Por ello, la incorporación de nuevas tecnologías químicas es vista como una herramienta complementaria dentro de los esquemas de manejo integrado de malezas, que también incluyen rotación de cultivos, uso de cultivos de cobertura y prácticas agronómicas orientadas a reducir la presión de selección.

La aprobación de esta nueva molécula coloca a Argentina en una posición de liderazgo dentro del escenario agrícola internacional y ofrece una alternativa largamente esperada para enfrentar uno de los desafíos productivos más importantes de la agricultura moderna.

El Congreso Aapresid se prepara para una nueva edición con el objetivo de consolidar su lugar como uno de los principales espacios de intercambio de conocimiento, innovación y generación de negocios del sector agropecuario argentino y regional.

Bajo el lema “Nuestro suelo, nuestra voz”, el encuentro se desarrollará entre el martes 4 y el jueves 6 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario, ciudad que volverá a recibir a miles de asistentes vinculados a toda la cadena agroalimentaria.

La edición 2026 llegará con una propuesta ampliada que incluirá diez auditorios funcionando en simultáneo y nueve ejes temáticos destinados a abordar los principales desafíos que enfrenta actualmente el sector productivo. Producción, sustentabilidad, innovación, mercados, tecnología, manejo de cultivos y escenarios globales formarán parte de una agenda que buscará combinar la actualización técnica con la visión estratégica de largo plazo.

Uno de los aspectos más destacados será la incorporación del eje de Gestión Empresarial, una temática que gana cada vez más relevancia en un contexto caracterizado por la volatilidad económica, la transformación tecnológica y la necesidad de mejorar la competitividad de las empresas agropecuarias.

Desde la organización explicaron que esta nueva propuesta permitirá ampliar la mirada tradicional sobre la producción para incorporar herramientas vinculadas al liderazgo, la planificación estratégica y la toma de decisiones en escenarios complejos.

La salud de los suelos será uno de los temas transversales de todo el Congreso. No solo dará sustento al lema de esta edición, sino que además contará con actividades específicas orientadas a promover el conocimiento y la regeneración de este recurso fundamental para la producción de alimentos.

Entre las novedades se destaca la instalación de un Laboratorio de Suelos, concebido como un espacio participativo donde productores, técnicos y especialistas podrán intercambiar experiencias y acceder a herramientas de diagnóstico y manejo.

La agenda académica contará con destacados referentes nacionales e internacionales. Entre los especialistas extranjeros sobresalen el investigador estadounidense Chad Lee, de la Universidad de Kentucky, quien abordará estrategias para alcanzar altos rendimientos en maíz; Christine Morgan, directora del Soil Health Institute de Texas y referente mundial en salud de suelos; y Dwayne Beck, reconocido por liderar procesos de transformación productiva en regiones semiáridas de Estados Unidos mediante sistemas regenerativos.

A nivel nacional participarán investigadores y profesionales de organismos como el INTA, el Conicet y diversas universidades, junto con consultores privados y referentes del sector productivo.

Tecnología, sustentabilidad y negocios: así será el Congreso Aapresid 2026.

Además, regresará el ciclo “Aaprender”, un espacio que busca incorporar miradas provenientes de otros ámbitos para reflexionar sobre liderazgo, innovación y gestión desde perspectivas diferentes a las tradicionales del sector agropecuario.

La innovación tecnológica volverá a ocupar un lugar central. El ecosistema Agtech tendrá protagonismo propio a través del Agtech Forum y del Espacio Agtech Aapresid, desarrollado junto a Innventure, donde startups, empresas tecnológicas, inversores y emprendedores podrán presentar soluciones orientadas a los desafíos productivos actuales.

Tecnología, sustentabilidad y negocios: así será el Congreso Aapresid 2026.

Dentro de este espacio también se realizará una nueva edición del Agtech Demo Day, instancia en la que emprendimientos innovadores expondrán desarrollos vinculados a agricultura de precisión, inteligencia artificial, automatización y digitalización de procesos productivos.

El tradicional Hall Comercial reunirá a las principales empresas de semillas, genética, protección de cultivos, maquinaria agrícola, agricultura digital, servicios financieros, aseguradoras, exportadoras y acopiadoras, convirtiéndose nuevamente en uno de los principales ámbitos para el networking y la concreción de negocios.

La dimensión internacional del Congreso también seguirá creciendo. Habrá auditorios con traducción simultánea en inglés y portugués, lo que facilitará la participación de visitantes y especialistas de distintos países.

Asimismo, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) volverá a ser uno de los socios estratégicos del evento, aportando expertos y paneles orientados a debatir el futuro del agro regional frente a los desafíos globales.

Tecnología, sustentabilidad y negocios: así será el Congreso Aapresid 2026.

La programación se completará con rondas de negocios, remates de hacienda, espacios gastronómicos, actividades culturales, transmisiones en vivo, espectáculos musicales y encuentros informales destinados a fortalecer los vínculos entre los distintos actores de la cadena agroindustrial.

De esta manera, el Congreso Aapresid buscará reafirmar su papel como uno de los eventos más importantes del calendario agropecuario latinoamericano, combinando conocimiento, innovación, sustentabilidad y oportunidades de crecimiento para un sector que continúa transformándose.

Las perspectivas agroclimáticas para la campaña 2026/27 comienzan a delinear un escenario que despierta tanto expectativas como preocupación dentro del sector productivo.

Según el último informe estacional elaborado por la Bolsa de Cereales, existen fuertes evidencias de que durante los próximos meses se desarrollará un episodio de El Niño de considerable intensidad, con impacto sobre gran parte de las regiones agrícolas de Argentina y países vecinos.

Los especialistas señalan que la mayoría de los centros científicos internacionales coinciden en que el fenómeno alcanzaría su máxima expresión durante la primavera y el verano próximos.

Sin embargo, también aclaran que todavía existen aspectos bajo análisis, ya que el calentamiento oceánico se concentra principalmente sobre las costas de Perú y Ecuador, en lo que se conoce como “Niño Costero”, situación que obliga a mantener un monitoreo permanente de su evolución.

Mientras tanto, durante el invierno seguirán predominando factores climáticos regionales. La alternancia entre ingresos de aire frío y húmedo desde el Atlántico y masas de aire frío y seco provenientes del sudoeste continuará generando períodos de bajas temperaturas, riesgo de heladas y precipitaciones moderadas en gran parte del país.

El informe prevé que la influencia de El Niño comenzará a sentirse con mayor intensidad durante la primavera. En esa etapa, el ingreso de aire cálido y húmedo favorecerá un aumento de las precipitaciones sobre el nordeste argentino, la Mesopotamia, el este de la Región Pampeana, Uruguay y el sur de Brasil.

Las proyecciones indican que podrían registrarse eventos de lluvias intensas e incluso aguaceros torrenciales, con riesgos de crecidas de los grandes ríos de la Cuenca del Plata, inundaciones ribereñas y anegamientos en zonas bajas.

Para las regiones productivas del centro y este del país, la disponibilidad de humedad podría resultar beneficiosa para el desarrollo de los cultivos. Sin embargo, los excesos de agua también podrían dificultar las tareas de siembra, aplicación de insumos, cosecha y transporte.

Más humedad, posibles inundaciones y desafíos sanitarios: el escenario climático para el agro

La situación se profundizaría durante el verano de 2027, cuando El Niño alcanzaría su máxima intensidad. Según el análisis, las precipitaciones se concentrarían especialmente sobre el Litoral, el norte de la Región Pampeana, la Mesopotamia, Uruguay y el sur de Brasil, alimentando las cuencas de los ríos Paraná y Uruguay y aumentando el riesgo de desbordes e inundaciones.

Más allá de los riesgos, el fenómeno también podría generar importantes beneficios productivos. Los especialistas destacan que los eventos de El Niño suelen favorecer elevados niveles de producción agrícola en amplias zonas del país gracias a una mayor disponibilidad hídrica.

Incluso regiones que habitualmente presentan restricciones por falta de humedad podrían verse beneficiadas por precipitaciones cercanas o superiores a los valores normales. Esta situación permitiría mejorar las perspectivas de rendimiento de numerosos cultivos y fortalecer la oferta forrajera para la actividad ganadera.

No obstante, el informe advierte que el exceso de humedad también genera condiciones favorables para la proliferación de malezas, plagas y enfermedades, incrementando la presión sanitaria sobre los cultivos.

Los especialistas subrayan que todavía es prematuro afirmar que el fenómeno alcanzará características extremas como algunas versiones han sugerido en las últimas semanas. Por ello recomiendan seguir de cerca la evolución de los indicadores climáticos y planificar estrategias productivas flexibles que permitan aprovechar los beneficios potenciales sin descuidar los riesgos asociados.

Más humedad, posibles inundaciones y desafíos sanitarios: el escenario climático para el agro

De confirmarse las proyecciones actuales, la campaña 2026/27 podría transformarse en una de las más condicionadas por la variabilidad climática de los últimos años, obligando al sector agropecuario a combinar expectativas de alta producción con una cuidadosa gestión de los riesgos hídricos y sanitarios.

La ganadería argentina atraviesa una etapa de transición en la que comienzan a aparecer señales alentadoras para la recomposición del rodeo, aunque todavía persisten indicadores que obligan a mantener la cautela.

Así lo sostiene un reciente informe elaborado por el mercado ganadero ROSGAN, que analiza la evolución de la faena de hembras, uno de los parámetros más importantes para anticipar cambios en el ciclo ganadero y evaluar si el sector se encuentra en una etapa de expansión, estabilidad o liquidación de existencias.

Los datos correspondientes a los primeros cinco meses de 2026 muestran una reducción significativa en la cantidad de vacas y vaquillonas enviadas a faena, fenómeno que responde tanto a mejores condiciones productivas como a una estrategia de retención por parte de los productores.

El stock ganadero busca recuperarse: qué revelan los últimos datos de faena de hembras.

Sin embargo, los especialistas advierten que todavía es prematuro hablar de una recuperación consolidada del stock nacional.

El primer dato que destaca el informe es la fuerte reducción en el volumen absoluto de hembras faenadas.

Entre enero y mayo de este año se enviaron a faena 2.345.880 vacas y vaquillonas, frente a las 2.573.937 registradas en igual período de 2025. La diferencia representa una caída interanual del 9%.

Además, se trata del menor volumen de faena de hembras registrado para este período desde al menos 2020, lo que constituye una señal positiva para quienes siguen de cerca la evolución del stock bovino nacional.

El stock ganadero busca recuperarse: qué revelan los últimos datos de faena de hembras

La menor salida de vientres suele interpretarse como un indicio de retención de animales dentro de los establecimientos, una decisión que generalmente está asociada a expectativas favorables sobre la actividad y a condiciones productivas que permiten sostener más tiempo los rodeos.

No obstante, el análisis no puede limitarse únicamente a la cantidad de animales faenados.

Otro de los indicadores clave es la participación de las hembras dentro de la faena total. Durante los primeros cinco meses del año, las vacas y vaquillonas representaron el 47,5% de la faena nacional.

A primera vista, el dato parece relativamente estable respecto del 47% registrado en igual período del año pasado. Sin embargo, los analistas de ROSGAN destacan un aspecto relevante: este es el cuarto año consecutivo en que la participación de las hembras se mantiene por encima del 47%, porcentaje que históricamente suele considerarse el límite de equilibrio para la evolución del rodeo.

Cuando este indicador se sostiene durante períodos prolongados por encima de ese umbral, existe el riesgo de que la extracción de vientres supere la capacidad de reposición del sistema, afectando la producción futura de terneros.

Si bien aún se está lejos del pico cercano al 50% observado en 2019, el comportamiento actual sigue siendo un factor que merece atención.

Un tercer indicador analizado por ROSGAN es la relación entre la cantidad de hembras faenadas y el stock existente al inicio del ciclo productivo.

Durante los primeros cinco meses del año, la tasa de extracción alcanzó el 8,2%, resultado de una faena de 2,35 millones de hembras sobre un stock inicial estimado en 28,4 millones de cabezas.

Menos vacas a faena y mejores condiciones productivas: las señales que observa el mercado ganadero.

Aunque este porcentaje muestra una tendencia descendente respecto de años anteriores, continúa ubicándose levemente por encima del nivel considerado de equilibrio para la sostenibilidad del rodeo.

El análisis histórico realizado por la entidad muestra que tasas superiores al 8% suelen estar asociadas a procesos de reducción del stock, mientras que niveles inferiores permiten etapas de recomposición y crecimiento.

Por ello, si bien la situación actual refleja una mejora respecto de períodos recientes, todavía no alcanza para afirmar que la ganadería argentina haya ingresado plenamente en una fase de expansión.

La posibilidad de sostener mayores niveles de extracción depende en gran medida de la capacidad de reposición que tenga el sistema.

En este aspecto, el informe advierte ciertas limitaciones.

La cantidad de terneras incorporadas al rodeo al inicio del ciclo alcanzó este año los 7,19 millones de cabezas, unas 120.000 menos que en 2025.

Además, desde el récord de 7,56 millones de terneras registrado en 2022, la producción total de terneros viene mostrando una tendencia descendente.

Esta situación reduce el ingreso de nuevos animales al sistema y limita la capacidad de aumentar la faena sin comprometer el stock futuro.

En otras palabras, aunque hoy se faenen menos vacas, la recuperación estructural del rodeo dependerá de una mejora sostenida en los índices reproductivos y en la producción de terneros.

Uno de los factores que explican la menor salida de hembras durante este año es el contexto productivo.

A diferencia de lo ocurrido durante los años de sequía, cuando los productores se vieron obligados a adelantar destetes y vender vacas vacías para aliviar la carga animal, el panorama actual es sustancialmente diferente.

Las buenas condiciones climáticas registradas en gran parte de las regiones ganaderas permitieron una adecuada disponibilidad de forraje y mejores perspectivas para sostener los rodeos.

A ello se sumó un escenario de precios favorable tanto para la vaca como para el ternero, generando incentivos para retener animales en los campos.

Según el informe, esta combinación de factores llevó a muchos productores a postergar tanto los destetes como la venta de vacas destinadas a faena.

Otro dato que respalda esta interpretación es el incremento observado en los pesos de faena.

A mayo de este año, el peso promedio de la res con hueso se ubicó cerca de los 238 kilogramos por animal, superando los 232 kilos registrados en igual período de 2025.

La diferencia resulta aún más significativa al compararla con los años 2023 y 2024, cuando los efectos de la sequía habían reducido los pesos promedio a valores de entre 217 y 223 kilogramos.

Este aumento refleja una mayor disponibilidad de alimento y mejores condiciones de engorde, elementos que permiten a los productores retener más tiempo los animales y llevarlos a faena con un peso superior.

En síntesis, los indicadores analizados por ROSGAN muestran una menor oferta de hembras para faena y una creciente decisión de retención por parte de los productores. Sin embargo, la capacidad de reposición del rodeo continúa siendo limitada y los niveles de extracción todavía permanecen cerca del umbral considerado crítico.

El complejo citrícola argentino atraviesa uno de sus mejores momentos en materia de comercio exterior. Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones de cítricos agrios, principalmente limón y sus derivados, registraron un crecimiento interanual del 36% en valor y del 50% en volumen, alcanzando cifras que representan el mejor desempeño de las últimas dos décadas.

Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, las ventas externas del sector generaron ingresos por 108 millones de dólares y totalizaron 50.085 toneladas exportadas entre enero y abril.

Las exportaciones del complejo de cítricos agrios alcanzaron un récord histórico en los últimos 20 años.

Los datos, elaborados por las Subsecretarías de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional y de Economías Regionales y Pequeños y Medianos Productores, reflejan un escenario favorable para la producción argentina, que aprovechó el pico de cosecha en el hemisferio sur para abastecer a mercados estratégicos de Europa y América del Norte.

Uno de los principales motores del desempeño exportador fue el segmento de limones frescos, que experimentó una expansión notable durante el período analizado.

Las exportaciones de fruta fresca crecieron un 76% en volumen y un 129% en valor respecto del mismo período de 2025, alcanzando ventas por 26 millones de dólares. Esto representa un incremento interanual cercano a los 15 millones de dólares.

El resultado evidencia una recuperación de la demanda internacional y una mayor inserción de la producción argentina en mercados altamente competitivos, donde la calidad del limón nacional continúa siendo uno de sus principales atributos diferenciales.

Por otra parte, el jugo concentrado de limón también mostró una evolución positiva. Las exportaciones crecieron un 23,6% en volumen y un 67,1% en valor, alcanzando los 32,4 millones de dólares y generando un incremento de 13 millones de dólares respecto al mismo período del año anterior.

Otro de los productos destacados fue el aceite esencial de limón, uno de los derivados de mayor valor agregado dentro de la cadena citrícola.

Las exportaciones alcanzaron los 48,2 millones de dólares, estableciendo un récord histórico para el sector y superando en un 6% los registros de 2025.

Las exportaciones del complejo de cítricos agrios alcanzaron un récord histórico en los últimos 20 años.

A su vez, el valor promedio por tonelada exportada se ubicó en 24.477 dólares, cifra que representa un aumento del 9% respecto del año anterior. Este comportamiento refleja la sostenida demanda internacional de aceites esenciales utilizados por las industrias alimenticia, cosmética, farmacéutica y de productos de limpieza.

Estados Unidos se consolidó como uno de los principales destinos de los productos derivados del limón argentino, acompañado por Irlanda, Países Bajos, Rusia e Italia.

Sin embargo, uno de los datos más relevantes del informe es la fuerte expansión registrada en mercados emergentes y de alto potencial de crecimiento.

Las exportaciones hacia China aumentaron un 921% respecto del primer cuatrimestre de 2025, mientras que España registró un incremento del 729%. También se destacaron Francia, con un crecimiento del 640%; Japón, con una suba del 217%; y Grecia, donde las ventas avanzaron un 176%.

Las exportaciones del complejo de cítricos agrios alcanzaron un récord histórico en los últimos 20 años.

Estos resultados reflejan una mayor diversificación de destinos comerciales y una creciente inserción de los productos argentinos en mercados internacionales cada vez más exigentes.

Con una combinación de buenos niveles de producción, demanda sostenida y precios favorables para algunos de sus principales productos, el complejo citrícola argentino consolida su posición como uno de los sectores más dinámicos de las economías regionales y una importante fuente de generación de divisas para el país.

La economía, los mercados internacionales y los desafíos productivos que enfrenta el campo argentino fueron los principales ejes de la jornada "El agro frente al nuevo escenario global: mercados, estrategia y futuro productivo", organizada por el Distrito 6 de la Sociedad Rural Argentina (SRA) en el Polo Club de Venado Tuerto.

El encuentro reunió a más de 150 productores, técnicos, empresarios y referentes del sector agropecuario, consolidándose como uno de los espacios de análisis y debate más importantes de la región en materia económica y productiva.

Claudio Zuchovicki y Soledad Diez de Tejada . Foto: Gentileza SRA Distrito 6

La actividad fue encabezada por la directora del Distrito 6 de la SRA, Soledad Diez de Tejada, junto a su equipo de trabajo, y contó con las disertaciones del reconocido analista económico Claudio Zuchovicki y de la especialista en mercados de granos Lorena D'Angelo.

Durante las exposiciones, los especialistas analizaron el complejo contexto económico internacional y sus implicancias para la producción agropecuaria argentina.

La volatilidad de los mercados, la evolución de los commodities, los conflictos geopolíticos, las tendencias del comercio mundial y las perspectivas para los granos fueron algunos de los temas abordados ante un auditorio integrado por productores de distintas actividades.

Previamente al evento, Diez de Tejada había señalado que la elección de la temática respondió a una necesidad concreta del sector.

Más de 150 asistentes analizaron el futuro del agro en una jornada de la Sociedad Rural Argentina en Venado Tuerto. Foto: Gentileza SRA Distrito 6

"El año pasado trabajamos sobre sanidad animal y este año decidimos enfocarnos en los mercados de granos y en la economía, porque influyen directamente en la toma de decisiones del sector agropecuario", había explicado.

La dirigente también destacó la importancia de brindar herramientas que permitan interpretar un escenario caracterizado por la incertidumbre económica, los bajos precios internacionales de los commodities y las dificultades de rentabilidad que atraviesan muchas actividades productivas.

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la entrega de reconocimientos a empresas, instituciones y referentes que se distinguen por su aporte al desarrollo agropecuario y agroindustrial.

En la categoría Integración Vertical en la Cadena Bovina fue distinguida la cabaña "La Pluma de Firpo", mientras que el reconocimiento a la Trayectoria Genética en Soja fue otorgado al ingeniero agrónomo Rodolfo Rossi por su contribución al mejoramiento genético y al desarrollo de la agricultura argentina.

Más de 150 asistentes analizaron el futuro del agro en una jornada de la Sociedad Rural Argentina en Venado Tuerto. Foto: Gentileza SRA Distrito 6

Asimismo, el premio a la Excelencia Educativa recayó en el Centro Agrotécnico Regional de Venado Tuerto, una institución con una extensa trayectoria en la formación de recursos humanos para el sector agropecuario.

También fue reconocida la cabaña "Unelén", de Ariel Manfroi, por su trabajo en excelencia genética ovina, y la empresa La Sibila recibió la distinción al Valor Agregado en la Lechería, destacando su aporte al desarrollo de una de las cadenas productivas más importantes de la región.

La jornada contó además con el acompañamiento de importantes empresas vinculadas al agro, entre ellas Grupo Don Mario, Roagro, Neogen, Case, Grupo Criolani, Bauer, JCB y Bayá Casal, cuyo apoyo resultó fundamental para concretar la actividad.

Desde la entidad destacaron el esfuerzo realizado para llevar adelante el encuentro y remarcaron la importancia del trabajo colaborativo entre productores, empresas e instituciones para afrontar los desafíos que enfrenta el agro argentino.

La amplia convocatoria reflejó el interés que existe dentro del sector por acceder a información estratégica y herramientas de análisis que permitan anticipar tendencias y mejorar la toma de decisiones en un contexto económico cada vez más dinámico y competitivo.

Con una fuerte participación del público y un alto nivel de las exposiciones, la jornada reafirmó el compromiso de la Sociedad Rural Argentina con la capacitación, el intercambio de conocimientos y la construcción de propuestas que contribuyan al desarrollo sustentable de la producción agropecuaria.

La Región Centro dio un nuevo paso en favor de la competitividad de la cadena láctea al presentar ante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación una propuesta conjunta para implementar un esquema diferencial de vacunación contra la fiebre aftosa en vacas lecheras.

La iniciativa, elaborada por equipos técnicos de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, plantea trasladar la aplicación de la vacuna al período de secado o presecado de los animales, con el objetivo de minimizar el impacto que la inmunización genera sobre la producción de leche durante la etapa de lactancia.

La propuesta surge a partir de una problemática identificada por productores y especialistas del sector. Actualmente, la vacunación de vacas en producción provoca una respuesta inmunológica que incrementa la demanda energética del organismo, lo que puede derivar en una disminución temporal del volumen de leche obtenido.

Además, el proceso de generación de anticuerpos protectores se extiende durante aproximadamente dos semanas posteriores a la aplicación, período en el que también pueden registrarse mermas en la eficiencia productiva.

Desde los equipos técnicos que participaron en el desarrollo del proyecto explicaron que el objetivo es compatibilizar los máximos estándares sanitarios con una mayor eficiencia económica para los establecimientos lecheros.

Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos buscan reducir el impacto productivo de la vacunación antiaftosa.

“Se busca que la vacuna continúe cumpliendo plenamente su función sanitaria, pero evitando pérdidas productivas innecesarias. Al aplicarla durante el período seco, cuando la vaca no está en ordeñe, se elimina el impacto sobre la producción de leche y se mejora la rentabilidad de los tambos”, señalaron.

La propuesta contempla un esquema de adhesión voluntaria, permitiendo que cada productor evalúe su implementación de acuerdo con las características de su establecimiento. En todos los casos, se mantendrían los requisitos y objetivos fijados por los programas nacionales de control y erradicación de la fiebre aftosa.

Los ministros Sergio Busso, de Bioagroindustria de Córdoba; Guillermo Bernaudo, de Desarrollo Económico de Entre Ríos; y Gustavo Puccini, de Desarrollo Productivo de Santa Fe, respaldaron formalmente la iniciativa y destacaron que se trata del resultado de un trabajo coordinado entre las tres provincias que integran la Región Centro.

Según indicaron, la propuesta apunta a fortalecer la competitividad de uno de los sectores productivos más importantes de la región, generando condiciones que permitan aumentar la eficiencia de los tambos sin comprometer la sanidad animal ni los compromisos asumidos por el país en materia de control de enfermedades.

La presentación se enmarca en una agenda regional más amplia vinculada a la sanidad animal, la infraestructura, la conectividad y el fortalecimiento de las cadenas agroindustriales. En ese contexto, la Región Centro busca consolidarse como un ámbito de articulación de políticas públicas innovadoras que aporten soluciones concretas a los desafíos del sector productivo.

Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos buscan reducir el impacto productivo de la vacunación antiaftosa,

De ser aprobada por las autoridades nacionales, la iniciativa podría representar una mejora significativa para miles de productores lecheros, combinando eficiencia productiva, sostenibilidad económica y el mantenimiento de los elevados estándares sanitarios que caracterizan a la ganadería argentina.

El Distrito 6 de la Sociedad Rural Argentina, realizará este martes 9 de junio una jornada de análisis económico y mercados agropecuarios en la ciudad de Venado Tuerto, que contará con las exposiciones del reconocido analista económico Claudio Zuchovicki y de la especialista en mercados de granos Lorena D’Angelo.

La actividad se desarrollará en el Polo Club, de 9 a 15 horas, y está dirigida a productores agropecuarios, empresarios, profesionales vinculados al sector y público interesado en comprender las perspectivas económicas y comerciales que impactan sobre la producción argentina.

La directora del Distrito 6 de la Sociedad Rural Argentina, Soledad Diez de Tejada, destacó que el encuentro surge como respuesta a la necesidad de brindar herramientas de análisis en un contexto nacional e internacional complejo para el sector.

Claudio Zuchovicki estará presente una vez más en Venado Tuerto.

“Este año decidimos enfocarnos en los mercados de granos y en la economía porque son factores que influyen directamente en la toma de decisiones de los productores. Entendemos que hoy existe una gran demanda de información para interpretar los escenarios que se vienen”, señaló.

Durante la jornada, Lorena D’Angelo abordará la actualidad y las perspectivas de los mercados agrícolas, mientras que Claudio Zuchovicki analizará la coyuntura económica argentina, el escenario financiero y las tendencias globales que condicionan la actividad productiva.

Desde la entidad remarcaron que el contexto internacional, la evolución de los precios de los commodities, los conflictos geopolíticos y las variables económicas locales generan múltiples interrogantes entre los actores del sector agropecuario, por lo que consideran fundamental promover espacios de capacitación y reflexión.

“El objetivo es ofrecer información de calidad para que productores y empresarios puedan tomar decisiones con más herramientas y una visión más amplia de lo que ocurre en el país y en el mundo”, indicó Diez de Tejada.

La participación será libre y gratuita, pero se solicita inscripción previa para una mejor organización del evento y estimar la cantidad de asistentes.

“El objetivo es ofrecer información de calidad para que productores y empresarios puedan tomar decisiones con más herramientas y una visión más amplia de lo que ocurre en el país y en el mundo”, indicó Diez de Tejada.

La jornada se perfila como uno de los encuentros agroeconómicos más relevantes de la región y reunirá a referentes del sector productivo interesados en analizar los desafíos y oportunidades que presenta el actual escenario económico.

La campaña triguera 2026/27 muestra uno de los mejores comienzos de los últimos años. Favorecida por una adecuada disponibilidad hídrica en gran parte de la región agrícola, la siembra del cereal avanza a un ritmo excepcional y ya alcanza el 32,4% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas para esta temporada.

De acuerdo con el último informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, durante la última semana las labores registraron un avance de 18,2 puntos porcentuales, superando ampliamente los registros habituales para esta época del año.

El trigo arranca a ritmo récord y ya cubre un tercio del área proyectada.

El progreso de implantación se ubica actualmente 12,4 puntos porcentuales por encima del promedio de los últimos cinco años y 8,8 puntos por encima de la campaña anterior, reflejando las favorables condiciones que presenta el perfil de humedad en los suelos.

Las mayores velocidades de siembra se observaron en el Nordeste Argentino (NEA), el Centro-Norte de Córdoba y el Núcleo Norte, regiones donde el avance semanal osciló entre 27 y 41 puntos porcentuales.

Los técnicos destacan que la disponibilidad de agua acumulada durante el otoño permitió una rápida preparación de lotes y una implantación sin mayores interrupciones, generando un escenario muy favorable para el establecimiento inicial del cultivo.

También sobresale el desempeño del sudoeste bonaerense y sur pampeano, donde la superficie sembrada ya supera el 20% del área prevista. Se trata del segundo año consecutivo en que esta región alcanza ese nivel de avance a esta altura del calendario agrícola.

Mientras la nueva campaña de trigo toma impulso, la cosecha de soja continúa entregando resultados altamente positivos.

La recolección ya cubre el 91,7% del área apta nacional, luego de avanzar siete puntos porcentuales durante la última semana. El ritmo de cosecha mantiene una ventaja de 11 puntos respecto del ciclo anterior y de 7,4 puntos frente al promedio de las últimas cinco campañas.

El trigo arranca a ritmo récord y ya cubre un tercio del área proyectada.

Los números productivos también generan expectativas. El rendimiento promedio nacional alcanza los 32 quintales por hectárea, ubicándose como el segundo mejor registro histórico de la serie relevada por la Bolsa de Cereales y superando en un 2% el promedio de las cinco mejores campañas registradas.

En el norte agrícola los rindes continúan por encima de los promedios históricos, mientras que en el sur del país las labores avanzan más lentamente y con resultados algo inferiores debido a las condiciones climáticas registradas durante el ciclo.

Por su parte, la soja de segunda presenta un avance de cosecha del 81% y un rendimiento medio de 26,5 quintales por hectárea.

Frente a este panorama, la entidad mantiene su proyección de producción nacional en 50,1 millones de toneladas.

La cosecha de maíz con destino a grano comercial también continúa avanzando con resultados alentadores.

A nivel nacional, las labores alcanzan el 40,6% del área apta, con un rendimiento promedio de 82,7 quintales por hectárea.

Los mejores resultados se observan en las regiones Núcleo Norte, Núcleo Sur y Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires, donde los rendimientos promedian entre 94 y 100 quintales por hectárea.

Particularmente destacable es el desempeño del Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires, que registra un promedio de 94,6 quintales por hectárea, constituyendo el mejor resultado histórico para esa región desde que la Bolsa realiza sus relevamientos.

En cuanto a los maíces tardíos, el 96% de la superficie ya alcanzó la madurez fisiológica y espera una reducción adicional de humedad en los granos para acelerar las tareas de cosecha.

Bajo estas condiciones, la proyección de producción nacional se mantiene en 64 millones de toneladas.

La cosecha de sorgo granífero también continúa avanzando en las principales zonas productivas del país.

Tras un progreso de 14,5 puntos porcentuales en las últimas dos semanas, la recolección cubre el 49% del área apta nacional y presenta un rendimiento promedio de 44,6 quintales por hectárea.

Según la Bolsa de Cereales, los resultados obtenidos hasta el momento permiten sostener las previsiones productivas para el cultivo. Además, prácticamente toda la superficie pendiente de cosecha ya alcanzó la madurez fisiológica y aguarda condiciones adecuadas de humedad para ingresar con las máquinas.

Los datos relevados muestran un panorama favorable para los principales cultivos extensivos del país. La combinación de buenas reservas hídricas, elevados rendimientos en soja y maíz y una rápida implantación del trigo genera expectativas positivas para el desarrollo de la campaña agrícola 2026/27.

De mantenerse las actuales condiciones climáticas, el sector podría encaminarse hacia otra temporada de altos volúmenes productivos, consolidando el aporte de los granos a la economía argentina y al ingreso de divisas por exportaciones.

Los precios internacionales de los principales commodities agrícolas continúan bajo presión y registraron nuevas bajas durante las últimas semanas. La combinación de factores climáticos, económicos y financieros modificó el ánimo de los mercados y provocó una fuerte salida de posiciones especulativas que terminó acelerando la caída de las cotizaciones.

Según explicó Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, el mercado pasó rápidamente de preocuparse por posibles riesgos productivos a enfocarse en la posibilidad de una oferta abundante, especialmente en Estados Unidos.

Los fondos aceleran las ventas y profundizan la caída de los mercados agrícolas.

El resultado fue una fuerte corrección bajista que afectó particularmente al maíz y al trigo, dos de los cultivos más relevantes para el comercio internacional de granos.

Uno de los factores centrales detrás de la caída de los precios es la mejora de las condiciones climáticas en las principales regiones agrícolas estadounidenses.

Luego de algunas semanas marcadas por excesos hídricos y demoras en las labores de siembra, el panorama comenzó a normalizarse. Las lluvias registradas en amplias zonas productivas mejoraron las perspectivas de rendimiento y fortalecieron las expectativas de una cosecha abundante.

Ante este escenario, los operadores comenzaron a descontar una mayor oferta global de granos para los próximos meses, lo que ejerció una presión inmediata sobre las cotizaciones.

Los fondos aceleran las ventas y profundizan la caída de los mercados agrícolas.

En el caso del maíz, esta situación llevó los precios a niveles que no se observaban desde hacía ocho meses, reflejando la confianza del mercado en el potencial productivo norteamericano.

A la mejora productiva se sumaron factores externos que también contribuyeron a debilitar las cotizaciones.

Por un lado, las negociaciones comerciales entre Estados Unidos y China continúan sin avances significativos. La ausencia de anuncios concretos sobre una mayor demanda china de productos agrícolas estadounidenses redujo las expectativas de consumo y limitó cualquier intento de recuperación de los precios.

Por otro lado, la menor tensión en Medio Oriente disminuyó parte de la incertidumbre que había impulsado a los mercados financieros durante semanas anteriores.

Cuando los riesgos geopolíticos se reducen, suele disminuir también la búsqueda de cobertura en determinados activos, generando movimientos de reacomodamiento que terminan impactando en distintos mercados, incluido el agrícola.

Sin embargo, para los analistas el factor que terminó profundizando las bajas fue el comportamiento de los fondos especulativos.

Durante las últimas ruedas se observó una fuerte liquidación de posiciones compradas en los mercados de futuros, un movimiento que amplificó la tendencia bajista ya existente.

Cuando los fondos deciden salir masivamente de una posición, la presión vendedora suele generar caídas más pronunciadas que las justificadas únicamente por los fundamentos productivos o comerciales.

Ese fenómeno quedó reflejado especialmente en el trigo, cuya cotización pasó de aproximadamente US$ 235 por tonelada a valores cercanos a US$ 210 en un período relativamente corto.

La magnitud del retroceso generó preocupación entre productores y exportadores que comienzan a planificar la comercialización de la nueva campaña.

Frente a este escenario, Romano destacó la importancia de analizar cuidadosamente las estrategias comerciales para la próxima cosecha de trigo.

La volatilidad de los mercados y la posibilidad de que continúe la presión sobre los precios obligan a los productores a evaluar herramientas de cobertura y alternativas de comercialización que permitan asegurar márgenes positivos.

Si bien todavía restan varios meses para el ingreso pleno de la nueva cosecha al mercado, la caída reciente de las cotizaciones constituye una señal de alerta para quienes aún no han definido estrategias de venta.

Los analistas coinciden en que el comportamiento climático en Estados Unidos seguirá siendo el principal factor a monitorear durante las próximas semanas. Cualquier cambio en las perspectivas productivas podría modificar nuevamente la dirección de los precios.

Mientras tanto, el mercado permanece dominado por una lógica bajista en la que la abundancia de oferta esperada, la cautela de la demanda internacional y la retirada de los fondos especulativos continúan marcando el pulso de las cotizaciones agrícolas mundiales.

El invierno meteorológico amaga con instalarse de manera definitiva, pero no sin antes ofrecer una fuerte pulseada climática en el territorio agropecuario nacional.

De acuerdo con el informe de Perspectiva Agroclimática editado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), el período comprendido entre el 4 y el 10 de junio de 2026 estará marcado por una notable oscilación térmica que someterá a los cultivos a extremos que irán desde marcas casi veraniegas hasta registros bajo cero, todo esto acompañado por un panorama de lluvias críticamente escasas en la mayor parte del área productiva.

Al inicio de la perspectiva, la circulación atmosférica potenciará el soplado de vientos procedentes del trópico. Estos vientos ingresarán con un vigor inusitado sobre el extremo septentrional del área agrícola, determinando jornadas con temperaturas máximas muy elevadas para la época del año.

Los productores del norte argentino experimentarán un ambiente caluroso, mientras que el centro del país mantendrá registros moderados y el sur comenzará una temprana transición hacia el enfriamiento.

Hacia el final del período, se espera que el aire frío se asiente, dando lugar a una atmósfera despejada y una moderada estabilización de la temperatura.

Geográficamente, el mapa térmico de las máximas sectorizará al país de la siguiente manera: el este de la región del NOA, el sudoeste de la Región del Chaco, el norte cordobés, la porción norte de la Región Pampeana, el sur de la Mesopotamia y el norte de la República Oriental del Uruguay verán máximas superiores a los 20°C.

Sin embargo, la anomalía térmica más aguda se concentrará en el extremo norte, donde se consolidarán focos aislados con marcas rigurosas de entre 25°C y hasta 35°C.

Por su parte, la franja central —que abarca el grueso de la Región Pampeana, la mayor parte de Cuyo, el centro del NOA y el territorio uruguayo— registrará una temperancia más acorde al calendario, con máximas que oscilarán entre los 15°C y 20°C.

En contraste, las zonas serranas, el oeste cordillerano y el sur bonaerense quedarán al margen del alivio cálido, con topes térmicos inferiores a los 15°C.

De forma paralela al escenario térmico inicial, las previsiones confirman el avance de un frente de tormenta de gran dinamismo que barrerá la geografía agrícola. Sin embargo, los técnicos de la BCBA advierten una limitante estructural clave: el sistema frontal se encontrará con una atmósfera con un contenido de vapor de agua críticamente deficitario.

Este escenario provocará que el frente sea "seco" en términos prácticos para el grueso de los lotes comerciales. La mayor parte del área agrícola recibirá aportes escasos, consolidando acumulados magros inferiores a los 10 mm.

Hacia el final del período, se espera que el aire frío se asiente, dando lugar a una atmósfera despejada y una moderada estabilización de la temperatura.

Solamente se reportarán franjas con registros moderados sobre sectores específicos del norte y el centro-este productivo, mientras que el sudeste del Uruguay y el sudoeste de Cuyo lograrán captar precipitaciones abundantes que superarán los 25 mm. En paralelo, la Cordillera Sur registrará tormentas y nevadas de importancia.

La retaguardia del frente tormentoso traerá consigo la verdadera fisonomía de la época: una masa de vientos polares pesada y fría que avanzará de manera generalizada hasta alcanzar los límites de la frontera agrícola norteña. Este ingreso de aire antártico propiciará un marcado descenso de las marcas mínimas, encendiendo las alarmas por heladas.

Los registros más severos se ubicarán en todo el oeste del área agrícola (oeste del NOA y norte de Cuyo), donde se esperan temperaturas mínimas por debajo de los 0°C, desencadenando heladas generales con focos de frío aún más intensos en zonas altas.

Para la franja central y oriental —el centro del NOA, el oeste de Cuyo, gran parte de Corrientes, el este pampeano y gran parte de Uruguay— se proyectan mínimas de entre 0°C y 5°C, estableciendo un riesgo inminente de heladas localizadas, un factor que los productores ganaderos y de cultivos de invierno deberán monitorear con atención en el centro y este de Buenos Aires, y en el centro-sur mesopotámico.

De acuerdo con las estadísticas elaboradas a partir de los Documentos de Tránsito Electrónico (DTe) de Senasa, durante mayo se remitieron a faena 997.774 vacunos, cifra que representa una disminución del 12% respecto del mismo mes de 2025. En términos absolutos, son unas 136.000 cabezas menos que las registradas un año atrás.

La retracción no es un hecho aislado. En los primeros cinco meses del año, los envíos acumulados alcanzaron los 4,9 millones de animales, frente a los 5,5 millones registrados en igual período del año pasado. Esto implica una caída interanual del 11,3%, reflejando una oferta cada vez más restringida.

Desde Rosgan explican que la disminución de la actividad responde a una combinación de factores estructurales y coyunturales. Entre los primeros aparece la reducción del stock disponible como consecuencia de tres años consecutivos de menor producción de terneros. Entre los segundos, se destaca una mayor retención de hacienda impulsada por expectativas favorables de precios y por estrategias productivas que buscan maximizar el aprovechamiento de los recursos forrajeros.

El informe señala que, aun cuando ni el mercado interno ni las exportaciones muestran actualmente una demanda extraordinaria, la principal limitante para la producción de carne proviene de la oferta de animales.

La lógica es sencilla: con menos terneros incorporándose al sistema, la capacidad de extracción del rodeo se reduce. Según las estimaciones del mercado ganadero, una producción de 14,4 millones de terneros y una mortandad promedio del 3% permitirían sostener una faena cercana a los 12,9 millones de cabezas durante 2026. Esto ya supone una reducción del 5% respecto de los 13,6 millones de animales faenados el año pasado.

En el caso de las hembras, la menor salida de terneras podría comenzar a tener efectos más visibles durante la segunda mitad del año.

Sin embargo, la caída observada hasta el momento es más pronunciada. La disminución del 11% registrada en los primeros meses del año indica que, además de la menor disponibilidad estructural, existe una importante retención de hacienda en los establecimientos productivos.

Uno de los fenómenos más visibles es la creciente permanencia de los animales en sistemas de recría pastoril antes de ingresar a los corrales de engorde.

Esta estrategia permite reducir costos de alimentación y aprovechar mejor los recursos forrajeros disponibles, especialmente en un contexto donde los valores de la hacienda incentivan a prolongar los ciclos productivos.

Los movimientos de hacienda reflejan claramente esta tendencia. Entre enero y mayo se trasladaron 4,57 millones de terneros y terneras hacia establecimientos de cría e invernada, un 13% menos que en igual período de 2025.

En el caso de las hembras, la menor salida de terneras podría comenzar a tener efectos más visibles durante la segunda mitad del año.

Medido sobre el stock inicial disponible, esos movimientos representan actualmente el 32% de los animales de la categoría, cuando un año atrás alcanzaban el 36%. Es decir, no sólo hay menos terneros disponibles, sino que también llega una menor proporción de ellos al mercado.

El análisis por sexo revela comportamientos distintos dentro de la cadena ganadera.

En el caso de las hembras, la retención se concentra principalmente en los establecimientos de cría. Mientras que en años anteriores los productores comercializaban cerca del 30% de las terneras disponibles para esta época del año, actualmente ese porcentaje cayó al 16%.

En el caso de las hembras, la menor salida de terneras podría comenzar a tener efectos más visibles durante la segunda mitad del año.

Para los especialistas, esta situación podría constituir una señal temprana de recomposición del stock de vientres, un aspecto clave para recuperar la capacidad productiva del rodeo nacional en los próximos años.

En cambio, entre los machos la oferta relativa no muestra una reducción tan marcada. Los movimientos representan el 47% del stock inicial, incluso por encima del promedio histórico cercano al 43%. Sin embargo, la retención se está produciendo en una etapa posterior de la cadena.

Los registros muestran que sólo el 14% de los terneros machos que salen de los campos de cría tienen como destino directo un feedlot. El restante 86% ingresa previamente a sistemas de recría. En años anteriores, alrededor del 21% de estos animales ingresaba directamente a corrales de engorde.

La profundización de los esquemas de recría pastoril podría enfrentar ciertas limitaciones durante el invierno debido a la menor disponibilidad de pasturas. No obstante, el proceso de retención continúa siendo una de las principales características del mercado ganadero actual.

En el caso de las hembras, la menor salida de terneras podría comenzar a tener efectos más visibles durante la segunda mitad del año. Una mayor permanencia de animales dentro del sistema productivo reducirá la oferta futura de vaquillonas destinadas al engorde y, posteriormente, la disponibilidad de hacienda liviana para faena.

De consolidarse esta tendencia, el sector podría estar transitando las primeras etapas de una recomposición del stock ganadero nacional, un proceso que suele traducirse en menor oferta de carne en el corto plazo, pero que resulta fundamental para fortalecer la capacidad productiva de la ganadería argentina en los próximos años.

En una edición que el Gobierno provincial presenta como una de las más importantes de los últimos años, Santa Fe volvió a tener una presencia destacada en Agroactiva, la muestra agroindustrial a cielo abierto más importante del país. Desde Armstrong, el secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras, puso el foco en el despliegue institucional de la provincia, el acompañamiento a las empresas santafesinas y la estrategia para fortalecer la producción en todo el territorio.

"Estamos muy contentos de estar nuevamente en Armstrong con un evento como Agroactiva, que refleja lo que es el campo, lo que es el agro y todo lo que tracciona el agro en general, particularmente en el empresariado y los emprendedores santafesinos", sostuvo.

Mántaras remarcó que la presencia de firmas de la provincia no se limita al espacio institucional montado por el Gobierno. "Van a ver muchas empresas santafesinas dentro y fuera del stand de Santa Fe. Muchas de ellas son familias que decidieron innovar, correr riesgos y apostar al crecimiento en un contexto complejo para invertir y emprender", señaló.

El funcionario destacó además que muchas de esas compañías tienen una larga trayectoria y representan distintas generaciones de productores e industriales que lograron consolidarse a lo largo del tiempo.

Mántaras destacó que Agroactiva funciona como un termómetro del sector productivo.

Uno de los aspectos que sobresale en esta edición es la magnitud del espacio santafesino dentro de la exposición. Según explicó Mántaras, el stand provincial mantiene la impronta de los últimos años, aunque con una mayor cantidad de participantes.

"Este año incorporamos muchos más expositores. El espacio está más compacto, pero con una enorme cantidad de actividades y propuestas", explicó.

El funcionario detalló que cada una de las áreas del Ministerio de Desarrollo Productivo desarrolla reuniones, lanzamientos y encuentros durante toda la jornada.

El stand santafesino reúne a empresas, emprendedores e instituciones de toda la provincia.

"Ya en las primeras horas tuvimos varias mesas de trabajo y lanzamientos de eventos. Prácticamente cada media hora hay una actividad distinta impulsada por alguna de las secretarías", indicó.

Para Mántaras, ese contacto permanente con productores, instituciones y empresarios transforma a Agroactiva en un espacio clave para medir el pulso del sector. "El ida y vuelta con las instituciones y con los productores es un verdadero termómetro para quienes tenemos responsabilidades de gestión", afirmó.

Además, destacó el contexto productivo que atraviesan algunas actividades económicas de la provincia. "La agricultura tuvo un año razonablemente bueno, más allá de algunas situaciones puntuales en el norte. La ganadería atraviesa un momento favorable en materia de precios y la lechería comienza a mostrar signos de recuperación", sostuvo.

En ese marco, valoró el trabajo conjunto realizado por el Gobierno provincial para generar nuevas herramientas financieras.

"Se van a anunciar líneas de financiamiento muy importantes. Hay un gran esfuerzo del gobernador Maximiliano Pullaro, del Ministerio de Economía y del Ministerio de Desarrollo Productivo para encontrar mecanismos inteligentes que permitan llegar al productor y acompañar el crecimiento de la actividad", afirmó.

Otro de los ejes que destacó el secretario fue la decisión de potenciar las exposiciones rurales que se realizan en distintas localidades santafesinas.

La provincia presentó en Armstrong el calendario de exposiciones rurales para 2026.

Según explicó, si bien históricamente la provincia acompañó estos eventos, durante 2026 se buscará dar un paso más mediante inversiones en infraestructura y una mayor articulación institucional.

"Vamos a estar muy presentes en todas las exposiciones rurales. Es una política de Estado que venimos sosteniendo, pero este año con una impronta diferente porque también vamos a invertir en infraestructura", explicó.

Mántaras recordó que muchas veces las sociedades rurales son utilizadas por los gobiernos para desarrollar reuniones, presentaciones y actividades oficiales, por lo que resulta importante mantener esos espacios en buenas condiciones.

"Las instalaciones de las rurales son fundamentales para la vida institucional y productiva de cada región. Por eso queremos acompañarlas también desde ese lugar", señaló.

Como parte de esa estrategia, Agroactiva se convirtió este año en el escenario elegido para presentar el calendario de exposiciones rurales de la provincia.

El funcionario destacó que recientemente se lanzó la exposición de Chañar Ladeado, sede de la Fiesta Nacional del Porcino, y anticipó que durante la muestra también se realizarán presentaciones vinculadas a las entidades nucleadas en Confederaciones de Asociaciones Rurales de Santa Fe (Carsfe).

"Es una manera de mostrar que Agroactiva abre sus puertas a todas las exposiciones que tenemos distribuidas en el territorio provincial. Son como pequeñas Agroactiva que tienen historia, identidad propia y reflejan la enorme diversidad productiva de Santa Fe", sostuvo.

En ese sentido, consideró que la articulación entre la gran muestra nacional y las exposiciones regionales permite multiplicar oportunidades para productores, empresas e instituciones.

"Las rurales tienen una capilaridad muy importante y representan la diversidad productiva de toda la provincia. Potenciar ese trabajo conjunto nos permite darle más volumen y visibilidad a cada una de ellas", concluyó.

La entrada en vigencia del acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur, que comenzó a regir el pasado 1 de mayo, abrió una nueva etapa para las economías regionales y para el sector agroindustrial argentino.

En ese contexto, la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (Carsfe) llevará adelante un seminario destinado a analizar las oportunidades y desafíos que plantea este escenario para las principales cadenas productivas de la provincia.

La actividad se desarrollará el próximo 24 de junio, desde las 9:00, en Ríos de Gula, ubicado en el Dique II del Puerto de Santa Fe.

Bajo el lema “Del Campo a la Industria: Agregar valor frente al acuerdo UE-Mercosur”, la jornada reunirá a productores, industriales, dirigentes rurales, funcionarios, legisladores, representantes institucionales y especialistas vinculados al comercio internacional.

“La producción primaria y la industria deben trabajar de manera integrada. El objetivo es que este acuerdo genere más actividad económica, más empleo y más desarrollo para Santa Fe”, sostuvo.

El encuentro surge como respuesta a la necesidad de comprender el alcance real del acuerdo y debatir estrategias que permitan a Santa Fe aprovechar al máximo las ventajas que ofrece la apertura de nuevos mercados.

El presidente de Carsfe, Berardo Vignatti, explicó que la entidad viene trabajando desde fines de 2025 en el análisis de las implicancias que tendría el acuerdo para la provincia, considerando que Santa Fe ocupa un lugar estratégico dentro del mapa productivo argentino.

La provincia concentra una parte importante de la producción nacional de carne bovina, lácteos, soja, maíz y sus derivados, además de otras actividades con fuerte perfil exportador como la miel y el arroz.

Para el dirigente, estos sectores tienen una oportunidad concreta de ampliar su presencia en mercados internacionales a partir de la reducción de barreras comerciales y arancelarias.

Sin embargo, Vignatti advirtió que el verdadero desafío no pasa solamente por incrementar las exportaciones, sino por lograr que una mayor parte del valor agregado quede dentro del territorio provincial.

“La producción primaria y la industria deben trabajar de manera integrada. El objetivo es que este acuerdo genere más actividad económica, más empleo y más desarrollo para Santa Fe”, sostuvo.

Uno de los puntos centrales del seminario será la presentación de un trabajo técnico elaborado por Carsfe junto a una consultora especializada. El estudio analiza el potencial impacto del acuerdo sobre las principales cadenas de valor de la provincia y busca aportar datos concretos para la toma de decisiones.

El informe pone el foco en sectores estratégicos como la carne, los lácteos, la soja, el maíz, la miel y el arroz, evaluando oportunidades de crecimiento, posibilidades de expansión comercial y los desafíos que deberán afrontar productores e industrias para competir en mercados de alta exigencia.

La investigación también aborda aspectos vinculados a infraestructura, logística, competitividad y desarrollo industrial, entendiendo que el acceso a nuevos mercados requiere mucho más que capacidad productiva.

Durante la jornada se compartirán los resultados de ese trabajo y se abrirá el debate sobre las políticas y herramientas necesarias para potenciar las distintas actividades económicas.

El seminario estará dividido en diferentes bloques temáticos. El primero reunirá a representantes del sector público y privado para analizar el contexto político e institucional del acuerdo. Participarán referentes de la producción, la industria, legisladores provinciales, funcionarios del Gobierno de Santa Fe y representantes de la Unión Europea, quienes intervendrán de manera virtual.

Posteriormente se presentará el estudio técnico y se desarrollarán espacios de intercambio enfocados en los desafíos de cada cadena productiva.

“La oportunidad existe, pero requiere planificación, inversión y trabajo coordinado entre todos los actores de la cadena”, señaló Vignatti.

Desde Carsfe consideran que la clave estará en fortalecer el vínculo entre producción e industria para generar procesos de transformación que permitan incrementar el valor agregado de los productos santafesinos.

“La oportunidad existe, pero requiere planificación, inversión y trabajo coordinado entre todos los actores de la cadena”, señaló Vignatti.

La actividad será gratuita y estará abierta a productores, empresarios, instituciones, municipios, comunas, estudiantes y público interesado en conocer el impacto que el acuerdo UE-Mercosur puede tener sobre el futuro productivo de la provincia.

En este sentido Vignatti también valoró las recientes medidas anunciadas por el Gobierno nacional para incentivar la incorporación de genética bovina certificada.

La iniciativa representa una herramienta para mejorar la productividad y la eficiencia de los rodeos, promoviendo la adopción de reproductores de mayor calidad genética y fortaleciendo la competitividad de la ganadería argentina.

“La producción primaria y la industria deben trabajar de manera integrada. El objetivo es que este acuerdo genere más actividad económica, más empleo y más desarrollo para Santa Fe”, sostuvo.

“El incentivo apunta a generar mejores índices productivos, mayor eficiencia reproductiva y una mejora integral de la calidad de la producción ganadera”, concluyó.

La campaña fina 2026/27 comenzó con señales alentadoras para el sector agrícola argentino. Favorecida por una adecuada disponibilidad de agua en los perfiles de suelo, la siembra de trigo avanza a un ritmo superior al promedio histórico y ya cubre el 14,2 % del área proyectada a nivel nacional.

Según el último relevamiento agrícola, el progreso de implantación se ubica entre los más elevados registrados para esta época del año dentro de la serie histórica, reflejando un escenario favorable para el inicio de la nueva campaña.

La campaña triguera 2026/27 arrancó con fuerza y registra uno de los mejores ritmos de siembra de los últimos años.

Si bien la superficie destinada al cereal experimentará una leve reducción respecto del ciclo anterior, el área prevista continúa siendo elevada en términos históricos y mantiene al trigo como uno de los principales cultivos de invierno del país.

La superficie proyectada para la campaña 2026/27 alcanza las 6,5 millones de hectáreas. Esto representa una disminución del 3 % respecto de la temporada anterior, aunque se mantiene un 4,8 % por encima del promedio registrado durante las últimas diez campañas.

El buen ritmo de siembra responde principalmente a la favorable oferta hídrica que presentan las distintas regiones productivas, una condición que permitió el ingreso temprano de las sembradoras y una rápida implantación de los primeros lotes.

El trigo inicia la campaña con uno de los mejores avances de la última década.

En las regiones del sur del área agrícola ya se observan avances tempranos de las labores. Sin embargo, en algunas zonas se registra una menor superficie destinada al trigo debido al crecimiento del interés por otros cultivos invernales, especialmente cebada y alternativas forrajeras.

Aun así, las perspectivas para el cereal continúan siendo positivas, tanto por las condiciones de siembra como por el contexto productivo que atraviesa el sector.

Mientras la nueva campaña fina comienza a tomar forma, la cosecha de soja continúa mostrando resultados sobresalientes. La recolección ya alcanza el 84,6 % de la superficie apta a nivel nacional, con un avance significativamente superior al registrado tanto el año pasado como al promedio de las últimas cinco campañas.

El rendimiento promedio nacional se ubica actualmente en 32,3 quintales por hectárea, posicionándose como el segundo mejor registro histórico para el cultivo, sólo por detrás de la campaña 2018/19.

Los mayores aportes provienen de la soja de primera, que ya supera el 92 % de avance de cosecha y presenta un rendimiento medio de 34,5 quintales por hectárea. Por su parte, la soja de segunda alcanza cerca del 70 % del área recolectada y promedia 26,6 quintales.

Entre las regiones más destacadas aparece el Norte de La Pampa y el Oeste de Buenos Aires, donde los rendimientos obtenidos se ubican por encima de los valores observados en gran parte del resto del país.

La recolección ya alcanza el 84,6 % de la superficie apta a nivel nacional.

Frente a estos resultados, los analistas mantienen su estimación de producción nacional en 50,1 millones de toneladas, un volumen que consolida la recuperación productiva del cultivo.

En paralelo, la cosecha de maíz con destino grano comercial continúa avanzando, aunque a un ritmo más pausado. Al momento, se recolectó el 34,7 % del área estimada, registrándose una demora de 5,8 puntos porcentuales respecto del mismo período de la campaña anterior.

La principal razón de este retraso está vinculada al contenido de humedad de los granos. Con gran parte de la cosecha de soja ya finalizada, la dinámica de trabajo comienza a depender de las condiciones climáticas necesarias para que los lotes alcancen niveles adecuados para la trilla.

El rendimiento promedio nacional se ubica en 84,4 quintales por hectárea, manteniéndose dentro de los parámetros esperados.

En el norte del país ya comenzaron a registrarse los primeros avances de cosecha en el NOA, con rindes cercanos a los 59 quintales por hectárea. En tanto, en Córdoba se iniciaron las primeras recolecciones de maíz tardío, donde los resultados obtenidos oscilan entre los 70 y los 85 quintales por hectárea.

Con el 91,7 % de los lotes tardíos ya en madurez fisiológica y perspectivas estables para las próximas semanas, se mantiene la proyección de producción nacional en 64 millones de toneladas.

De esta manera, el inicio de la campaña fina encuentra al sector agrícola en un contexto favorable, impulsado por buenas reservas hídricas, una cosecha de soja con resultados sobresalientes y expectativas positivas para el desarrollo de los cultivos de invierno.

Alejandro Palladino arrancó con una disertación que disparó la inquietud de “Cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica. Resiliencia y reseteo, ingredientes para la supervivencia en el tambo del futuro”.

El experto de la Fundación Instituto de la Leche repasó variables de los tambos, del manejo de los animales, enfatizando que “el consumo de materia seca explica el 80% de la producción de leche, por eso ustedes como productores deberían obsesionarse con eso”, dando a entender que todos los aspectos de la producción influyen, pero algunos tienen más injerencia.

Alejandro Palladino arrancó con una disertación que disparó la inquietud de “Cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica".

Lo que sugiere Palladino es mejorar la gestión del riesgo dentro de la variabilidad, que es intrínseca al sistema. Para esto se debe superar “el problema de la integración de los datos”, para pasar de tener información a conocimiento dentro de cada unidad productiva, siendo la inteligencia artificial la oportunidad de colaborar en la congruencia de todas las variables.

Siendo que la robotización es una realidad, “estamos en un cambio tecnológico, donde lo que más influye es la velocidad”, aunque nadie sabe cómo va a afectar el aumento de la tecnología en la vida común y por supuesto, en el sector lechero.

Sin embargo, “la comunicación y la empatía van a seguir siendo las características principales” que sirvan como diferencial para las personas, ya que hoy “el conocimiento es un commodity” y el valor agregado se debe conseguir con la manera de desempeñarse, más allá de lo que se sabe como base.

Para Palladino, “el bienestar y la salud animal es uno de los factores que más impacto tiene sobre la eficiencia de los sistemas actuales, con lo cual existe una necesidad imperiosa de mejorar el entendimiento de nuestra información”, es así que “para tomar decisiones lógicas no se puede avanzar sin datos.

Abriendo un bloque sobre Estabulación, el canadiense Brian Rodenburg, CEO de inBarn Farm Team, brindó detalles sobre “Ajustes en los diseños, las tecnologías y la operatividad en sistemas estabulados free-stall”.

Desde su mirada, Argentina está en un proceso en el que Estados Unidos y Canadá estaban en los años ´60, con vacas pastando, pero en el norte del continente la decisión de encerrar animales estuvo en las últimas décadas más orientada a mejorar la relación del precio de la tierra, pero también a reducir la huella de carbono, sobre todo porque en su país, la producción de leche orgánica tiene un pago extra de 21 centavos de dólar.

Alejandro Palladino arrancó con una disertación que disparó la inquietud de “Cómo repensar la gestión tambera en tiempos de estabilidad macroeconómica.

Los beneficios de un freestall es que en general bajan los costos un 50%, si bien tienen una gran inversión inicial, la recuperación está en el bienestar animal y la relación de la mano de obra, además del ahorro en la utilización de la tierra, que es el principal costo para un productor.

Una mayor automatización, menos tiempo dedicado al movimiento de vacas son conceptos que mejoran la relación del trabajo y los resultados en los animales que consiguen condiciones más agradables para producir leche.

La prioridad a la hora de pensar en un galpón puede ser el confort de la vaca, el estilo de vida del productor, la inversión, los costos de mantenimiento, el tipo de producción que se busca, estas opciones pueden ayudar a mejorar la selección del sistema.

A largo plazo hay que pensar en “a dónde se quiere ir a futuro”, porque cada diseño tiene que tener un tamaño de hasta cuatro veces el actual, para conseguir en algunos años un beneficio económico a la hora de crecer, que puede incluir un rodeo más grande, un cambio en el sistema de ordeño, por eso hay que planificar todo, arrancando por el sistema de camas que es el que define el tipo de infraestructura que se necesita, pero con una base sólida en el sistema de ventilación.

Luego viene la escala de flujos, de espacios para todo, de las vacas, de las personas, de los equipos y máquinas, del aire, pero sobre todo el flujo de dinero “porque a todo esto hay que pagarlo”. Crecer hasta los 40 litros por animal es clave para sustentar el sistema.

Sobre “Cómo lograr una correcta estabulación de vacas en cama de compost”, el brasileño Adriano Seddon, socio director de Cowcooling, habló sobre errores frecuentes y ajustes que deben hacerse en las camas de compost.

Habiendo desarrollado el primer compost en Brasil en 2012, para vacas cruza, entendió que no sólo se trata de darle a las vacas sobra y agua, sin embargo, son dos variables clave.

Bebederos y espacios que puedan ser lavados de forma constante, formas que no sean golpeadas por la maquinaria, brindar un mayor espacio a la línea de comida para reducir comportamientos agresivos y mejorar la ingesta.

Sobre la cama de compost, “la ventaja es la liberación del calor”, destacando que no es la alternativa para todos los tambos, ya que con las condiciones climáticas promedio, quizá el freestall es una mejor opción para la principal región lechera en Argentina, tal como sucede en el sur de Brasil.

Según su experiencia, se deben recambiar entre tres y seis metros cúbicos de cama por año, mientras tengan el mantenimiento de al menos dos veces por día utilizar maquinaria para removerla. El uso de ventiladores es clave para que el sistema haga su proceso.

Las vacas que hay que encerrar son las de preparto y secas, seguidas por post-parto, las enfermas, en lo que podría ser un podio seguido por las demas categorías.

El confinamiento es tan importante como el enfriamiento de los animales.

“Cuidar la cama es como cuidar a las vacas, porque las camas están vivas y necesitan una reposición constante de material seco, sin sobrepoblar los espacios, junto con ventilación suficiente”.

En el final de la primera parte, Juan Monge, se encargó de desarrollar las alternativas de los Drylot, que siguen creciendo en la región semiárida de Córdoba.

Como asesor, consultor, y docente universitario, habló sobre los corrales móviles. Con el denominador común de comederos de los que se cae la comida, deben ser anchos y profundos para mejorar el momento de la alimentación, deberían ser también fáciles de limpiar.

La opción es una pista de alimentación, con el ancho que permita la circulación de maquinaria, mientras los animales comen. Los arrimadores de comida permiten alimentación todo el día, menor selección y más productividad.

Las aguadas tienen que ser accesibles y cómodas para las vacas, con diseños lineales o circulares, existiendo una por corral, a menos de cien metros de los comederos y las camas.

Sistematizar los corrales es estudiar las pendientes, hacer los niveles, abovedar zonas para camas, sombras y bebidas.

“Nada funciona si no tenemos protocolos de manejo”, en el sentido de usar rabastos, limpieza, palas, para remover la materia orgánica de la superficie y evitar que contenga el agua en caso de precipitaciones, sin profundizar las camas.

El barrido de las pistas de alimentación tienen que tener frecuencia, con una base de tres veces por día, siendo la gestión de efluentes un punto crucial.

“Los drylot son económicamente rentables”, con baja inversión de ingreso, flexibles para crecer o adaptarse, pero con un manejo que requiere atención y método, con planificación y disciplina.

La actividad ganadera argentina muestra señales de una mayor integración al sistema financiero, aunque todavía lejos de los niveles de apalancamiento que podrían potenciar un crecimiento sostenido de la producción.

Así lo refleja un reciente informe de Rosgan elaborado sobre la base de datos oficiales del Banco Central de la República Argentina (BCRA), que analiza la evolución del financiamiento bancario destinado a las empresas dedicadas a la cría de ganado bovino.

Los números muestran un incremento significativo del crédito durante el último año, especialmente a partir de una fuerte expansión de los préstamos nominados en moneda extranjera. Sin embargo, los especialistas advierten que el crecimiento del financiamiento sigue siendo moderado si se lo compara con la mejora patrimonial que experimentó la actividad como consecuencia de la fuerte valorización de la hacienda.

Según los datos relevados al cierre del primer trimestre de 2026, las empresas dedicadas a la cría de ganado bovino —sin incluir cabañas— registraban un pasivo total de 1.365 millones de dólares.

La cifra representa un crecimiento del 20% respecto de diciembre de 2025, cuando el stock de deuda ascendía a 1.133 millones de dólares, y un incremento interanual del 35%.

De acuerdo con el análisis de Rosgan, este nivel de endeudamiento ubica al sector entre los registros más elevados de las últimas dos décadas, siendo superado únicamente por los valores observados entre fines de 2017 y comienzos de 2018.

En cuanto al origen de los fondos, el 47% de la deuda está concentrado en bancos públicos, mientras que el 32% corresponde a entidades privadas nacionales. Por su parte, la banca extranjera participa con el 18% y el resto se distribuye entre otras instituciones financieras no bancarias.

Uno de los aspectos más relevantes del informe es el cambio observado en la composición de la deuda.

Actualmente, el 58% de los pasivos del sector corresponde a financiamiento en moneda local, equivalente a unos 785 millones de dólares. Sin embargo, este segmento prácticamente no registró variaciones durante el último año.

El verdadero motor del crecimiento fue el financiamiento en moneda extranjera.

Al cierre de marzo de 2026, las obligaciones en dólares alcanzaban los 580 millones, más del doble de los 250 millones registrados un año antes.

Como resultado, el peso de la deuda dolarizada dentro de la estructura financiera del sector pasó del 25% al 42% en apenas doce meses.

La evolución resulta aún más significativa si se observa una serie más extensa. En marzo de 2023, en un contexto marcado por una fuerte incertidumbre cambiaria, apenas el 3% de los pasivos ganaderos estaba denominado en moneda extranjera.

Para los analistas de Rosgan, este fenómeno podría estar reflejando una mayor disponibilidad de líneas crediticias orientadas a inversiones de largo plazo, precisamente el tipo de financiamiento que requiere la ganadería para impulsar procesos de retención de vientres y expansión del stock.

Una de las formas más utilizadas para medir el grado de financiamiento de la actividad consiste en relacionar el stock de deuda con la cantidad de animales existentes.

Bajo este criterio, el indicador alcanzó durante el primer trimestre del año un nuevo máximo histórico de 27 dólares financiados por cada animal en stock.

La cifra supera incluso los niveles observados durante 2018 y refleja tanto el aumento del crédito como la reducción del rodeo bovino registrada en los últimos años.

Sin embargo, cuando el análisis se realiza sobre el valor patrimonial de la hacienda, la conclusión cambia sustancialmente.

Rosgan sostiene que el nivel de endeudamiento sigue siendo relativamente bajo en relación con la riqueza generada por la actividad.

Durante el último año, los precios de la hacienda mostraron una fuerte recuperación medida en dólares. Las categorías destinadas a faena registraron incrementos cercanos al 30%, mientras que los vientres y terneros vinculados a la cría y la invernada experimentaron subas próximas al 60%.

Otro dato destacado por el informe es el comportamiento de los préstamos en moneda local, que suelen estar más asociados a capital de trabajo y a productores con menor capacidad de acceso al crédito.

En este segmento, el crecimiento fue prácticamente nulo. Los saldos vigentes apenas resultaron un 3% superiores a los registrados un año atrás, muy por debajo de la valorización observada en la hacienda.

Para Rosgan, esta situación evidencia que aún existe un importante margen para profundizar el financiamiento de la actividad.

La ganadería requiere inversiones de largo plazo para aumentar la productividad, incorporar tecnología, mejorar índices reproductivos y sostener procesos de crecimiento del stock. Sin embargo, los niveles actuales de crédito todavía no logran acompañar plenamente esas necesidades.

En este contexto, el informe concluye que, si bien el acceso al financiamiento muestra una mejora significativa respecto de años anteriores, el desafío continúa siendo ampliar y consolidar herramientas crediticias que permitan transformar el crecimiento patrimonial del sector en mayores niveles de inversión y producción.

La cadena argentina de legumbres atraviesa una etapa de expansión productiva y transformación estratégica.

Así quedó reflejado durante la Primera Jornada de la Mesa de Legumbres de Santa Fe, realizada en la Bolsa de Comercio de Rosario, donde especialistas coincidieron en que el desafío ya no pasa únicamente por aumentar la producción, sino por ganar competitividad a través de la calidad, la trazabilidad, la innovación y el agregado de valor.

Argentina cuenta con una posición favorable en el escenario internacional. El rendimiento promedio nacional alcanza los 1.484 kilos por hectárea, muy por encima del promedio mundial de 1.058 kilos, mientras que entre el 60% y el 73% de la producción se destina a la exportación.

Legumbres: una cadena que crece y busca dar el salto hacia el valor agregado.

Para la campaña 2025/26 se proyecta una cosecha de 1,37 millones de toneladas, un 24% superior a la del ciclo anterior, sobre una superficie récord de 952.100 hectáreas. Del total estimado, más de 835.000 toneladas corresponderían a porotos, 370.000 toneladas a arvejas, 122.000 toneladas a garbanzos y 43.000 toneladas a lentejas.

Si bien el poroto continúa liderando la producción nacional, especialmente en el NOA, la arveja y la lenteja muestran un crecimiento sostenido en provincias como Santa Fe y Buenos Aires. Los especialistas destacaron que sostener esta expansión requerirá mejorar la genética, reducir brechas de rendimiento y desarrollar variedades con mayor potencial comercial.

En ese sentido, el trabajo conjunto entre el INTA y el Centro Internacional de Investigación Agrícola para las Zonas Áridas (ICARDA) permite incorporar materiales genéticos de relevancia internacional para evaluar su adaptación local.

Actualmente, el INTA Oliveros coordina la Red Nacional de Arveja y trabaja en nuevas variedades de arvejas y lentejas destinadas a mejorar la productividad y la competitividad del sector.

Otro de los desafíos identificados es el fortalecimiento del sistema de semillas. Desde el Instituto Nacional de Semillas (INASE) señalaron que las legumbres presentan aún bajos niveles de utilización de semilla fiscalizada y una elevada proporción de uso propio, situación que limita la adopción de nuevas tecnologías y materiales genéticos.

La incorporación de herramientas de agricultura de precisión también aparece como un factor clave. El uso de drones, aplicaciones selectivas y sistemas de monitoreo permite optimizar el manejo agronómico, reducir pérdidas y mejorar la trazabilidad, un requisito cada vez más importante para acceder a mercados exigentes.

Legumbres: una cadena que crece y busca dar el salto hacia el valor agregado.

La calidad poscosecha es otro aspecto determinante. El acondicionamiento, la clasificación, el almacenamiento y el control de residuos de agroquímicos son fundamentales para cumplir con los estándares internacionales.

En mercados como China, además, se exige una estricta segregación de la mercadería por zonas de producción y sistemas de trazabilidad que garanticen el origen del producto.

Sin embargo, el mayor potencial económico de la cadena se encuentra en el agregado de valor. Las legumbres ofrecen oportunidades para la elaboración de harinas, concentrados proteicos, snacks, panificados, sustitutos cárnicos y alimentos listos para consumir, productos que se insertan en las tendencias globales vinculadas a las proteínas vegetales, la alimentación saludable y la sostenibilidad.

En el plano internacional, China continúa siendo uno de los mercados más atractivos.

El país asiático consume alrededor de 3,3 millones de toneladas de legumbres secas por año y depende fuertemente de las importaciones para abastecer su demanda. También Brasil sigue siendo un destino estratégico para el poroto negro argentino, mientras que la Unión Europea ofrece oportunidades para productos diferenciados y con mayor valor agregado.

Los especialistas concluyeron que Argentina cuenta con una oportunidad concreta para expandir su participación en el mercado mundial de legumbres. No obstante, el crecimiento dependerá de la capacidad de la cadena para combinar escala productiva, innovación tecnológica, calidad, trazabilidad e industrialización.

En ese escenario, Santa Fe aparece como una de las provincias mejor posicionadas para liderar el desarrollo de una actividad que gana cada vez más protagonismo en la agenda agroindustrial.